وصفة عمل بلح الشام محشي بالجبن | فوز الشهري - YouTube
بلح الشام محشي كرنب
ذات صلة طريقة بلح الشام بالقشطة طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانتيه
بلح الشام محشي بكريم شانتيه
المكونات
200 مل زيت. 500 مل ماء. 10 غم ملح. 20 غم سكر. 500غم دقيق. ثمانية حبات بيض. 10غم فانيليا. شربات ثقيلة باردة. فستق وكريمة شانتيه للتزيين. طريقة التحضير
وضع زيت على النار وتذويب الملح، والسكر، والفانيليا، والدقيق فيه وتقليب المكونات جيداً. عجن الخليط مع البيض المخفوق حتى تصبح العجينة طرية وأقرب للسائلة. استخدام كيس حلواني لتشكيل العجينة على شكل أصابع، وقليها في زيت درجة حرارته 80 درجة مئوية. وضع أصابع العجينة في الشربات بعد القلي. بعد أن تبرد أصابع الحلى يجب شقها باستخدام سكين وحشيها بالكريمة، ثم رشها بالفستق وتقديمها. بلح الشام اللذيذ
كوب ماء. نصف كوب زيت ذرة. ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة خل أبيض. كوب ونصف دقيق. ثلاث حبات كبيرة بيض. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. زيت ذرة للقلي. شيرة أو قطر للتقديم. وضع الماء، والزيت، والسكر، والملح، والخل في قدر سميك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم إضافة الدقيق وتقليبه بسرعة حتى يتشرب الدقيق كل الماء وتتكون عجينة سميكة، ثم يجب إبعاد القدر عن النار وتركه ليبرد عدة دقائق.
بلح الشام محشي تطاوين
بلح الشام محشي كريمة و مكسرات بطريقة ابو خيري - YouTube
بلح الشام محشي كوسا
- يرفع الاناء من على النار ويترك جانبا لمدة خمس دقائق حتى تهدأ حرارته ،وبعدها يضاف اليه البيض واحدة تلو الاخرى مع التقليب المستمر ،ولا تضاف البيضة الاخرى الا عند اختفاء البيضة السابقة وتجانسها التام مع الخليط. - بعد ذلك يحضر كيس الحلوانى الخاص بعمل بلح الشام ،ثم يوضع فى الكيس جزء من العجينة ليخرج منه بلح الشام اصابع ويقلى فى الزيت ،وعندما يصبح بلح الشام لونه ذهبى فى الزيت يرفع من الاناء ويصفى على مناديل المطبخ ثم يوضع فى اناء الشربات وبعدها يصفى ويوضع فى طبق التقديم ،تكرر تلك العملية حتى تنتهى من المقدار كاملا. - بعدها تقسم كل واحدة من بلح الشام وتحشى بالكريم شانتى ثم يرش على الوجه المكسرات المجروشة ،ثم يقدم بلح الشام وبالهنا والشفا.
وضع البيض والفانيليا في طبق عميق وتقليبهما جيداً حتى يتجانس البيض. وضع العجينة في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة من أجل تقليب العجينة، ثم إضافة البيض بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على الغاز. وضع كمية كافية من القطر في طبق عميق، ووضعها جانباً أثناء تشكيل بلح الشام. وضع قليل من زيت الذرة في كوب جانباً أثناء التشكيل. وضع خليط العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف. إحضار مقص المطبخ ووضعه في كوب الزيت، ومن ثم الضغط بخفة على كيس العجينة لتتكون قطعة صغيرة من بلح الشام وقصها بالمقص لتسقط في الزيت في المقلاة. تكرير الخطوات لتمتلئ المقلاة. تقليب قطع بلح الشام في الزيت حتى تحمر ثم نقلها مباشرة على طبق القطر.
مشاركة الوصفة المقادير - ¼ 1 كوب دقيق - ½ 1 معلقة كبيرة سميد - ¾ كوب ماء - 1 معلقة كبيرة دقيق درة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة - ½ كوب قشطة جاهزة للحشي - ½ كوب فستق حلبي مجروش - 2 كوب قطر جاهز - زيت للقلى الطريقة ضعي في قدر على النار الزبدة والسكر والماء وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. زيدي السميد ودقيق الذرة واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس. أسكبي المزيج في كيس الحلويات. حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وشكلي العجينة داخل الزيت. أتركيها حتى تتحمر من كل الجهات ثم إرفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. أخرجي الحلى من القطر واتركيه جانباً حتى يبرد. احدثي شقاً في كل حبة واحشيها بالقليل من القشطة ثم زيني بالفستق الحلبي. قدمي الحلى بارد.
حصلت " المواطن " على صور جويّة متداولة تُظهر التطوّر الملحوظ بمحافظة محايل عسير التي تقعُ في الشمال الغربي من مدينة أبها، وتبعدُ عنها قرابة الـ80 كم، وتتصل بها عن طريق عقبة شعار وتلتقي فيها عدد من الطرق؛ فمن الشمال طريق بارق الذي يصلها بمنطقة الباحة ومكة المكرمة، ومن الغرب الطريق الساحلي إلى القنفذة، ومن الجنوب طريق رجال ألمع والدرب وإلى منطقة جازان، ومن الشرق إلى عقبة شعار التي ترتبط بمدينة أبها. ويبلغُ عدد سكان محافظة محايل عسير قرابة الـ200 ألف نسمة، ويتبعُ لها المراكز التالية:
مركز بحر أبو سكينة ويسمى مركز خميس البحر
مركز قنا
مركز الريش
مركز سعيدة الصوالحة
مركز تهامة بللسمر وبللحمر
مركز حميد العلايا
مركز خلال
عدد سكان محايل عسير الاستعلام
معالم وأنشطة بالمحافظة مطل بلدية محايل عسير مطل جبل المقيصرة السوق الشعبي رياضة الطيران الشراعي المنتجات التراثية
عدد سكان محايل عسير مكين
الموقع عدل
تقع محايل إلى الشمال الغربي من مدينة أبها وتبعد عنها ما يقرب من 80 كم فيما تبعد عن ساحل البحر الأحمر قرابة 70 كلم وتتصل بها عن طريق عقبة شعار وتلتقي فيها عدد من الطرق فمن الشمال طريق بارق الذي يصلها بمنطقة الباحة و مكة المكرمة ومن الغرب طريق الطريق الساحلي إلى القنفذة ومن الجنوب طريق رجال ألمع الذي يصلها بقرية سحر آل عاصم ورجال ألمع والدرب وإلى منطقة جازان ومن الشرق إلى عقبة شعار الذي ترتبط به بمدينة أبها. المراكز التابعة لها عدل
المركز
عدد السكان
محايل
111, 294 نسمة
بحر أبو سكينة
30686 نسمة
قنا
26402 نسمة
تهامة بللسمر وبللحمر
11367 نسمة
حميد العلايا
4785 نسمة
السعيدة
6624 نسمة
أخلال
3384 نسمة
حبطن
388 نسمة
النشاط الرياضي عدل
تحوي المحافظة نادي الشهيد السعودي والذي تأسس عام 1399 هـ. الأكلات الشعبية عدل
من أنواع الأكلات الشعبية في محايل عسير الحنيذ وهو عنوان الكرم التهامي والخمير وهو نوع من أنواع الخبز التهامي مصنوع من أنواع الذرة وله ألوان يرافقه الحنيذ أو يدخل في توليفة مع المرق لتحول إلى (فتة) إضافة إلى الثريد وهو خليط من حب الدخن مع اللبن ويصاحبه أحياناً لحم المرق يكثر تقديمه في القبائل النائية و(الجشيشة) وهو طعام مصنوع من القمح المجروش يمكن أن يصنع في التنور أو الكانون وله نوع آخر يصاحبه اللبن.
عدد سكان محايل عسير تفوق الرياض والشرقية
ولاشك ان سكانها ومواطنيها قد لمسوا ذلك السباق الزمني الذي عاشته المحافظة مع هذه التنمية المتلاحقة منذ عهد المؤسس الراحل الملك عبد العزيز (طيب الله ثراه) فكان عمرها الزمني اصغر من شواهد التنمية التي صعدت إلى الجبل ونزلت السهل وعمت أجزاء واسعة من مساحتها التي تبلغ أكثر من 20ألف كيلو متر مربع.
عدد سكان محايل عسير تعلن
المناخ:
جو المدينة حار صيفاً 35-45 م ومعتدل شتاءً 18-28 م ويبلغ معدل الأمطار السنوي في المحافظة 30 ملم فيما يصل معدل الرطوبة إلى 18%.
المأكولات الشعبية
تشتهر محايل بالمأكولات الشعبية التي يأتي في مقدمتها الحنيذ الذي ذكر في القرآن الكريم، حيث يعتبر من الأكلات المفضلة والمميزة في المحافظة، إضافة إلى "العريكة" وخبز الخمير والعصيدة والجريشه والفتة. الزراعة
لاشك أن خصوبة التربة ومظاهر السطح والمناخ وموارد المياه أكسبت المحافظة خصائص وسمات معينة تنوعت من خلالها المحاصيل الزراعية التي اعتمدت على مياه الأمطار والسيول ومياه الآبار الجوفية حيث اشتهرت محايل في الماضي بزراعة الحبوب مثل الدخن والبجيدة والزعر والبيضاء والسمسم والتي كان يستخدم في ذلك الدواب والأبقار، أما في وقتنا الحاضر فقد اهتم المزارعون بزراعة الخضروات التي تصدر اغلبها إلى عدد من مدن المملكة، كما بدأ الاهتمام بزراعة الفواكه والحمضيات.