اقرأ أيضاً قصة عن الام اكتشاف مواهب الطفل المبكرة
يعد مسحوق بيكربونات الصوديوم من المواد الشائعة التي يتم استخدامها في الطبخ، حيث يستعمل لأغراض عديدة كالخَبز، وتسهيل الطهي، وفي هذا المقال نعرض أبرز استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ. ما هي بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم هو مركب كيميائي، ينتج من تفاعل أيون الصوديوم موجب الشحنة، مع مجموعة البيكربونات سالبة الشحنة، وينتج من تفاعلهما مسحوق ملحي بلوري أبيض اللون، ويتحلل مركب بيكربونات الصوديوم في الماء، لذلك يجب حفظ بيكربونات الصوديوم في وعاء مغلق بإحكام، ويتوفر مسحوق بيكربونات الصوديوم في محلات البقالة والعطارة والصيدليات تحت مسمى "صودا الخبز"، وذلك لأنه يستعمل بكثرة لأغراض تحضير الخبز والمعجنات المختلفة. [١]
ما هي استخدامات بيكربونات الصوديوم في الطعام؟
يستخدم بيكربونات الصوديوم في الطهي وتحضير الطعام لعدة أغراض نذكر هنا أبرزها: [٢] [٣]
الخَبز
يعد بيكربونات الصوديوم المكون الأشهر عند تحضير المعجنات والكيك، وذلك لأنه يساعد على رفع أو زيادة حجم المنتجات، ويحدث هذا بسبب تفاعل بيكربونات الصوديوم بوجود الحرارة أثناء الخبز، لينتج غاز ثاني أكسيد الكربون، ويحتبس هذا الغاز في العجائن المختلفة مما يساعد على رفع العجين.
استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ على الطريقة الإسلامية
خفض الحموضة
يعمل بيكربونات الصوديوم على تخفيض حموضة الصلصات ومعجون الطماطم والمربيات. صناعة المشروبات الغازية: بإضافة القليل من مسحوق بيكربونات الصوديوم، يمكن صنع عصائر غازية من العصائر المصنوعة في المنزل مثل عصير الليمون وعصير الفاكهة. ما هي أضرار بيكربونات الصوديوم في الطعام؟
يؤدي استخدام بيكربونات الصوديوم بكثرة إلى مشاكل صحية عديدة، ولعل أبرز هذه المشاكل هو تراجع طبقة المينا في الأسنان وتآكلها، وهو ضرر شائع مرتبط بالإسراف في استخدام بيكربونات الصوديوم على المدى الطويل، كما يمكن أن يؤثر بيكربونات الصوديوم على الجهاز الهضمي، حيث أنه قد يؤدي للقيء والإسهال، وفي حالات أخرى قد يؤدي لتمزق غشاء المعدة وتلف الكلى، كما يؤدي استخدام بيكربونات الصوديوم بكميات كبيرة إلى الشعور بتقلصات معوية بسبب احتباس الغازات في الأمعاء. [٤]
المراجع
↑ "بيكربونات الصوديوم" ، ويكيبيديا ، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022. بتصرّف. ليس فقط في المطبخ..استخدامات غير متوقعة لكربونات الصوديوم في التنظيف .. مباشر نت. ↑ "استخدامات بيكربونات الصوديوم في الاكل" ، موقع المعلومات ، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022. بتصرّف. ↑ "استخدامات بيكربونات الصوديوم في الأكل" ، ليالينا ، 21/11/2021، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022.
استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ معكم
تستخدم منتجاتنا بشكل أساسي كمواد كيميائية لحفر الزيت، وإضافات غذائية وإغذية، ومواد كيميائية للتعدين، وعلبة ثلج وثلج، والتحكم في الغبار، والمواد الكيميائية للنسيج، ومعالجة المياه، والمواد الزراعية، مستحضرات التجميل، المواد الصيدلانية الوسيطة الخ. تلتزم شركتنا بمبدأ "التكنولوجيا المبتكرة، الاقتصاد الدوري، المسؤولية الاجتماعية، التنمية المستدامة". ونحن ملتزمون دائمًا بتوفير مواد كيميائية عالية الجودة لعملائنا. يتم تصدير منتجاتنا إلى أكثر من 80 دولة ومنطقة في العالم، مثل جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط واليابان وكوريا وأمريكا الشمالية والجنوبية وغرب وشمال أوروبا وأفريقيا وأستراليا، إلخ. تولي شركتنا اهتماماً كبيراً لمقدمة المواهب والاستثمار في البحث والتطوير، ونحن ننشئ تعاوناً نشطاً مع بعض معاهد البحوث العلمية والجامعات. استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ معكم. لقد استثمرنا الملايين من الرنمينبي في مركزنا الفني الجديد ومعمل الطيار. حصلت شركتنا على 3 براءات اختراع و 20 براءة اختراع نموذج المنفعة و 2 انجازات مبتكرة أخرى تمت الموافقة عليها من قبل مكتب العلوم والتكنولوجيا لمقاطعة شاندونغ. إن المهنة تخلق القيمة والإبداع يعزز التنمية. سنكرس جهودنا دائمًا لتقديم منتجات عالية الجودة مع خدمات ممتازة وخدمة تسليم في الوقت المحدد وأسعار معقولة لعملائنا.
ومن المثير للاهتمام، أنه يزيل جزيئات الرائحة بدلًا من إخفاء رائحتها. لتجربة هذه الحيلة، املأي كوبًا بكربونات الصوديوم وضعيه في الجزء الخلفي من الثلاجة. إقرأي المزبد: طرق للتخلص من الروائح الكريهة في المنزل معطّر الجو لا تقضي كل معطرات الجو التجارية على الروائح الكريهة. بدلًا من ذلك، يطلق البعض ببساطة جزيئات عطرية تخفي روائح أخرى. استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ والقهوه والشاي. بالإضافة إلى ذلك، فإن أقل من 10% من معطرات الجو تقدّم قائمة بالمكونات التي قد تسبب الحساسية لبعض الناس. تعدّ كربونات الصوديوم بديلًا آمنًا لمعطرات الجو التجارية، لأنها خالية من المواد الكيميائية الصناعية. لصنع معطر جو من كربونات الصوديوم، أنت بحاجة إلى قارورة صغيرة تضعين فيها نصف كوب من كربونات الصوديوم مع 15 قطرة من الزيوت المعطرة المفضّلة لديك. بعد مزجها، قومي بتغطية القارورة بقطعة قماش أو ورقة، ثم ثبّتيها في مكانها بالخيط وضعيها في غرفة التي تريدين تعطيرها. مبيّض للغسيل تعدّ كربونات الصوديوم طريقة غير مكلفة لتبييض وتنظيف الغسيل. هذا لأنه مادة قلوية، أي نوع من الملح القابل للذوبان الذي يمكن أن يساعد في إزالة الأوساخ والبقع. وفقًا لبحث قديم، تعمل القلويات مثل كربونات الصوديوم من خلال التفاعل مع الأحماض الموجودة في البقع عند إذابتها في الماء.
وبالمقابل سجلت بعض الدول انحدارًا بعدد أصحاب الملايين لعام 2020 مقارنة مع 2019، لتترأس القائمة البرازيل والهند وروسيا. وضمت القائمة 3 دول عربية هي السعودية والإمارات والكويت. وانخفض عدد أصحاب الملايين في الإمارات من 208 ألف شخص عام 2019 إلى 169 ألف شخص في عام 2020، وهو أقل بـ 39 ألفا. وانخفض عدد المليونيرات في السعودية من 268 ألف شخص في عام 2019 إلى 236 ألف شخص بعام 2020، بفارق بلغ مقداره 32 ألف مليونير. كما انخفض عدد المليونيرات في الكويت من 93 ألف شخص في 2019، إلى 79 ألف شخص في 2020، أي بفارق 14 ألف مليونير. نعرض لكم في الإنفوغرافيك أعلاه نظرة على الدول التي شملها تقرير "الثروة العالمية 2021" للدول التي ارتفع أو انخفض بها عدد أصحاب الملايين خلال عام 2020 مقارنة مع 2019. مصدر الخبر للمزيد Facebook
عدد المليونيرات في السعودية وعيار 21
51 مليون، ويصل متوسط ثروة كل شخص بالغ: 63،134 دولار. بلجيكا: يبلغ عدد المليونيرات في بلجيكا: 307،000، ويبلغ عدد السكان البالغين: 8. 47 مليون، ويبلغ متوسط ثروة كل بالغ: 154،815 دولار. هولندا: يبلغ عدد المليونيرات في هولندا حوالي: 287000، ويبلغ عدد السكان البالغين: 13. 08 مليون، ويصل متوسط ثروة كل شخص بالغ: 81،118 دولار. السويد: يبلغ عدد المليونيرات في السويد حوالي: 285000، ويبغ عدد السكان البالغين: 7. 41 مليون، ويصل متوسط الثروة لكل شخص بالغ: 39692 دولار.
عدد المليونيرات في السعودية موقع
اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب نشرت الاسكوا دراسة جاء فيه:مع ظهور جائحة كوفيد-19، ازداد التفاوت في الثروة ازديادًا صارخًا في المنطقة العربية إذ أصبح أغنى 10% من السكان يمتلكون أكثر من 80% من إجمالي الثروة فيها. كما ارتفع عدد المليونيرات في المنطقة ونمت ثرواتهم بمتوسط قدره 20% منذ عام 2019، وفي المقابل، تراجعت ثروة النصف الأفقر من السكان بمقدار الثلث. هذه بعض نتائج دراسة تصدرها لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية والاجتماعية لغربي آسيا (الإسكوا) اليوم تحت عنوان "المنطقة العربية في ظلّ كوفيد-19: زيادة عدم المساواة في الثروة". ونتيجة لهذه التطورات، أصبح ستة من البلدان العشرين التي تسجل أعلى مستويات في اللامساواة عالميًّا من البلدان العربية (البحرين والإمارات العربية المتحدة واليمن والمملكة العربية السعودية وعُمان والكويت)، في حين لم تكن هذه القائمة تضم سوى بلدين في عام 2019. في هذا السياق، حذّرت الأمينة التنفيذية للإسكوا رولا دشتي من أن نتائج الدراسة تقدّم صورة مقلقة عن توزّع الثروة في المنطقة العربية، ولفتت إلى أنّ ما تشهده المنطقة في ظل الجائحة أدّى إلى تفاقم اللامساواة، وأنّ الضرر الأكبر يتحمّله الفقراء.
عدد المليونيرات في السعودية 2021
04-08-2021, 02:18 AM
المشاركه # 1
عضو هوامير المميز
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 4, 499
كشفت دراسة حديثة أن عدد المليونيرات حول العالم ارتفع إلى أكثر من 20 مليون شخص، على الرغم من تداعيات إنتشار فيروس كورونا على الاقتصادات. وبحسب منصة Consultancy البريطانية فإن عدد المليونيرات في المملكة العربية السعودية ارتفع في العام 2020 إلى 210 ألف شخص مقارنة بـ 203 ألف خلال العام 2019. واحتلت المملكة المرتبة الـ 17 عالميا بعدد المليونيرات بعد ان تقدمت مرتبتين، ووفقا للدراسة، فقد انضم لقائمة الاثرياء السعوديين 7000 مليونير جديد خلال العام الماضي 2020، اي انه كل يوم 19مليونير جديد في المملكة، فيما تراجعت الكويت الى المرتبة الـ 18 عالميا بعد انخفاض عدد الاثرياء المليونيرات فيها خلال العام 2020 الى 205 بدلا عن 207 في العام 2019. فيما تعتبر بريطانيا واحدة من بين ثلاثة اقتصادات فقط شهدت انخفاضًا في عدد سكانها من الأفراد ذوي الثروات العالية في العام الماضي. ولفتت الدراسة إلى أن عدد الاثرياء يتزايد حول العالم، وقالت الدراسة أنه من المرجح أن ينمو عدد الأسر التي يزيد دخلها عن 100000 دولار بنسبة 45% بحلول عام 2025.
عدد المليونيرات في السعودية افخم من
ويقول التقرير: إنه إذا كان من السابق لأوانه القول: إن عدم المساواة في الثروة آخذ في التناقص الآن، فإن البيانات الرئيسة، في الأجل القصير، تشير إلى أن الذروة بلغت في 2016. 10 أعوام من التقرير
ويقيم تقرير هذا العام أيضا أداء البلدان بالقيم الحقيقية وليس بالقيمة الاسمية، مع مراعاة أثر التضخم. ويقول في هذا الصدد: إن للصين أداء جيدا، سواء محسوبة بالدولار الأمريكي الحقيقي، أو الدولار الحالي أو العملة المحلية. وتتزايد أهمية الأسواق الناشئة، بما فيها الصين، في الاقتصاد العالمي، إذ تسهم بثلثي نمو الثروة الحقيقية منذ 2008، أو ما يعادل ضعف مساهمة أمريكا الشمالية. ويحدد التقرير الأسواق الناشئة في الدول التالية -حسب تسلسل أسمائها باللغة الإنكليزية: الصين، الأرجنتين، البرازيل، شيلي، كولومبيا، جمهورية الجيك، مصر، اليونان، هنغاريا، الهند، إندونيسيا، كوريا الجنوبية، ماليزيا، المكسيك، باكستان، بيرو، الفلبين، بولندا، روسيا، السعودية، جنوب إفريقيا، تايوان (تايبيه الصينية)، تايلاند، تركيا، والإمارات. ولتجنب حساب بلد مرتين، تستبعد البلدان المذكورة في هذه القائمة من فئتي "أوروبا" و"بلدان آسيا والمحيط الهادئ المرتفعة الدخل".
كذلك قال تقرير الثروة العالمية: "زادت قيمة بورصة طهران بين مارس/آذار ويوليو/تموز 2020 بنسبة 625%، مقارنةً بنفس الفترة قبل ذلك بعام، وسجَّلت بورصة طهران أعلى رقم قياسي لها في مطلع أغسطس/آب". لكنَّ فقاعة سوق المال انفجرت، وخسر الكثير من الإيرانيين العاديين الذين شجَّعتهم الحكومة لاستثمار أموالهم في بورصة طهران الكثير من المال. ونظَّم حملة الأسهم الذين عانوا من خسائر فادحة احتجاجات في عدة مدن منذ سبتمبر/أيلول 2020. سوق العملات الرقمية من ناحية أخرى، يُنسَب إلى سوق العملات الرقمية أيضاً مساعدة المليونيرات الإيرانيين على الثراء أكثر. إذ يدير مُعدِّنون العملات الرقمية "مزارع" قوية تضم استثمارات كبيرة في مراكز بيانات الحواسيب، والتي تتطلَّب كميات كبيرة من الطاقة الكهربائية. ويُكافأ المُعدِّنون بعملات جديدة في مقابل التحقق من "كتل" المعاملات. حيث تبلغ قيمة عملة "بيتكوين" التي تشتهر بتقلُّبها، وهي نوع رئيسي من العملات الرقمية، أكثر من 44 ألف دولار، وكانت قد وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 63 ألف دولار في أبريل/نيسان الماضي. من جانبه يقول أريان، وهو مُعدِّن بيتكوين في طهران، لموقع Middle East Eye، إنَّه يعرف أناساً يُعدِّنون العملة الرقمية الشهيرة على نطاق كبير وحققوا مبالغ مالية ضخمة إلى أن أقنعت انقطاعات كبيرة في الكهرباء، والتي يُزعَم أنَّها ناجمة عن نشاط مزارع العملات الرقمية، الحكومة بتعليق كافة أنشطة التعدين لبضعة أشهر.
كما أكدت على أن تعزيز الفعالية المؤسسية ووضع الأطر السليمة للمساءلة يُعدّان ركنييْن أساسيّيْن لإنجاح الإصلاحات المالية المطلوبة للحد من التفاوت في الثروة. وتأتي الدراسة الجديدة كجزء من سلسلة دراسات تعدها الإسكوا لتقييم آثار جائحة كوفيد-19 ودعم الدول العربية في جهودها المشتركة للتخفيف منها وإعادة البناء على نحو أفضل. وحملت إحدى هذه الدراسات عنوان "ضريبة تضامن في مواجهة أثر جائحة كوفيد-19 على الفقر في المنطقة العربيّة"، اعتبرت فيها الإسكوا أنه من الممكن إنقاذ الملايين من سكان البلدان المتوسطة الدخل من براثن الفقر من خلال اعتماد ضريبة تضامن على الثروة بنسبة قدرها 1. 2%، ودعت فيها الأمينة التنفيذية للإسكوا إلى إنشاء صندوق إقليمي للتضامنِ الاجتماعي للتعجيل في التخفيف من تداعيات جائحة كوفيد-19.