طريقة عمل فراخ محمره مع الشيف فيفيان - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
- طريقة عمل لاتيه حار حلو
- بساط الريح الهدا العسكري
طريقة عمل لاتيه حار حلو
تعتبر الرنجة واحدة من أهم وأشهر الأكلات التي تقدم على المائدة بشكل مستمر أثناء الاحتفال بشم النسيم، ويتم العمل على تقديم سمك الرنجة المملح بالعديد من الطرق المميزة التي تجعلها ذات طعم مميز بدلاً من التقليدي، وتتوفر الكثير من الطرق ومنها سلطة الرنجة أو الرنجة بالطحينة والخضار. مقادير الرنجة
ويجب أن يتم العمل على تحضير الكثير من المقادير والمكونات الخاصة بالرنجة، وهي من أكثر الأكلات المميزة التي تقدم في شم النسيم لأنه يحب تناولها الجميع في هذه المناسبة لأنها من الأكلات الرائعة، ومن أهم هذه المقادير هي:
رنجة. بصل. طحينة. مايونيز. ثوم. طماطم. ليمون. بقدونس. فلفل مقطع ألوان. خس. زيت. طريقة عمل طاجن السبيط في الفرن لـ شيف الشربيني.... خل. طريقة عمل الرنجة
وبعد تحضير جميع المكونات الخاصة بها لابد أن يتم السري على جميع الخطوات المخصصة لتحضيرها، وذلك لأن الجميع يحبون تناولها بطعم جديد ومميز لأنها من الأكلات المميزة ذات الطعم الشهي، ومن أهم وأشهر عهذه الطرق هي ما يلي:
عليكي تقطيع الفلفل الألوان والبقدونس والطماطم والبصل. وضيفيهم إلى الرنجة المقطعة إلى مكعبات. وامزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والمايونيز. وقومي بإضافة إلى السلطة الخس المفروم أعلي طبق التقديمي وعليه السلطة وقدميه أمام كل من يريدون تناوله.
وانطلقت "هيئة الترفيه" في تجربتها لدعم هذا المعرض من مبدأ أن "الترفيه حق للجميع" ضمن شراكة مجتمعية وفق منظومة عملية متناغمة، مرتكزةً على مساعيها الدؤوبة في تعزيز ودعم المبادرات ذات الأثر النوعي المستدام تجاه مختلف شرائح المجتمع عبر تقديم خيارات ترفيهية في مختلف الأصعدة، وبما يخدم الغايات السامية والأهداف الخيرية النبيلة عبر دعم مثل هذه المبادرات والمعارض التي يعود فيها الريع لصالح المعنيين بها، بحيث نجحت في الدمج بين العمل الخيري والترفيهي في مسار يحقق النفع والفائدة المرجوة. وسيعود ريع هذا المعرض كاملاً إلى المؤسسة الوطنية الخيرية للرعاية الصحية المنزلية، والتي تقدم خدماتها في 9 مراكز حول المملكة تتمثل في تقديم الخدمات الطبية والخدمات الاجتماعية والترفيهية ودار الضيافة وغيرها من الخدمات التي تُساهم في استقرار الحالة الصحية والنفسية للمريض وذويه. ويكتسب معرض "بساط الريح" أهمية خاصة حيث يعدّ من أهم الأحداث التي تجمع بين اللقاءات والأعمال والمعارض الخيرية على مدى السنوات الماضية، ويوفر حوالي 500 وظيفة للكوادر السعودية.
بساط الريح الهدا العسكري
ب. الإيقاع الداخلي: ويتجلى في:
أ. الجناس: روحي(فعل أمر) / روحي(اسم) ، جلد/ جسد ، قالا/ قيلا. ب. التكرار: ويتجلى في تكرار مجموعة من الألفاظ (الأثير – الريح – ميلا – السحاب – الأصيل – حلقي – جناحين…)، وتكرار مجموعة من الحروف المجهورة (اللام – الراء – العين – الجيم …)، للدلالة على كون الشاعر يقصد البوح بمشاعره والجهر بها. ج. الترادف: خرافة/ خيال ، حقيقة/ هيولى
د. بساط الريح - مكتبة نور. الطباق: خيال ≠ حقيقة ، صعدا ≠ نزولا ، خبب ≠ وئيد ، خرافة ≠ حقبقة ، كر ≠ فر ، ترتدي ≠ تلقي. === أسهمت مكونات الإيقاعين الداخلي والخارجي في إعطاء نبرة موحدة لموسيقى القصيدة،
مع إحداث تماسك داخلي لجو القصيدة المتسم بسعة الخيال، ما ساعد على شد انتباه القارئ وضمان تفاعله مع مضامين النص. 3 – الصور الشعرية في النص:
الصورة الشعرية تركيب لغوي يمكّن الشاعر من تصوير معنى عقلي وعاطفي متخيل ليكون المعنى متجليا أمام المتلقي، حتى يتمثله بوضوح ويستمتع بجمالية الصورة التزيينية. أ – التشبيه: في طير من الجماد كأن الجن في صدرها يحث خيولا. ب – الاستعارة: راحت تروّض المستحيلا – غرقت في الأصيل – ترتدي من دخانها بردة الليل. وظيفتها: أدت وظيفة تعبيرية؛ من خلال التعبير عما يجيش في وجدان الشاعر من أحاسيس وعواطف، وساعدت على تأكيد المعاني والمبالغة في تصوير الأحوال بالعدول عن اللغة التقريرية المباشرة إلى لغة مبتكرة تحقق لذة جمالية تتجاوز المألوف المتداول.
وكان السياح وسالكو طريق الهدا قديماً، يتغنون بالأهازيج الشعبية، والتي منها "يا مسافر على الطايف طريق الهدا/ و"جينا من الطايف والطايف رخى.. والبرد أبو سته يا حلا حلا". يقول العم عايض المديني: "في السابق عندما يذهب المسافر من مكة المكرمة إلى مدينة الطائف، يقوم بسلك عقبة الكر عن طريق الجمال، التي كانت إحدى وسائل المواصلات قديماً، ويوجد في منطقة المعسل بطريق الهدا باعة المياه الباردة النقية النازلة من بين شقوق وصخور الجبل، وكان المسافرون على هذا الطريق لابد أن يتوقفوا للشرب من هذا الماء البارد". وأوضح، "في وقتنا الحاضر تبدل الوضع، فقد اتسع الطريق وأصبح يسلكه آلاف المركبات على مدار الساعة، إلى أن وصل الأمر إلى محطة التلفريك والتي تنقل المسافرين والسياح والمصطافين عن طريق عقبة الكر إلى مكة المكرمة". بساط الريح الهدا العسكري. وأبان الميدني، أن بسطات الفاكهة الموجودة في أعلى عقبة الهدا لها أكثر من نصف قرن، حيث يتم فيها بيع فاكهة الطائف الصيفية، منها التين الشوكي والحماط والخوخ والرمان وغيرها من الفواكه، كذلك ماء الورد الطائفي. وأشار إلى أن المباسط تبدأ منذ بزوغ خيوط الفجر إلى قبيل رحيل الشمس، حيث لا يستطيعوا البيع في فترة الليل لعدم وجود إضاءة تنير الطريق، والكشف عن البضائع ومع مرور الزمن والتقدم الذي حصل امتد العمل في هذه المباسط إلى الساعات الأولى من المساء مستغلين بذلك (الفوانيس) في إتمام عملية البيع اليومي، ولكن مع اتساع المشاريع والتقدم والازدهار الذي شهدته المنطقة، وإنارة طريق الكر السياحي أصبحت المباسط تعمل على مدار الساعة، وخاصة فترة الصيف دون أي توقف.