ضعي الكمية في وعاء زجاجي نظيف وجاف تمامًا، واحفظيه مغلقًا بإحكام حيث يمكنكِ استخدامه مدة عام كامل. إن تعلمكِ لطريقة حفظ الخضروات والفاكهة لمدة طويلة ستحافظ على استهلاك كميات مناسبة يوميًا دون القلق بشأن تلف الباقي في حال شراء كمية كبيرة، والذي يمكن أن يحدث في موسم بعض أنواع الخضار بسبب انخفاض التكلفة أو في الحالات الطارئة، كما يمكنكِ أن تستخدميها في كافة الحالات للحفاظ عليها طازجة وذو مذاق رائع طوال الوقت.
تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة
الخضروات
كم نسبة احتواء الخضروات الورقيّة على الماء؟
تتوزع الخضروات على أصناف مختلفة، حيث يأتي بعضها كجذور أو كسيقان أو كأوراق، أما نكهتها فتتميز بالاعتدال، وهذا ما يُشجع على استخدامها كمكوّن للعديد من الوجبات الرئيسة والوجبات الخفيفة، أما قيمتها الغذائية فتتمثل بما توفره من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد النباتية، ومن المعروف بانخفاض محتواها من الصوديوم والدهون، أما ما يميزها فهو محتواها من الماء، فالخضروات الورقية مثلًا تحتوي على 84%-95% من الماء. [١]
علمًا بأن الخضروات الصليبية توفر الغلوكوسينولات glucosinolates التي تُسهم في تقليل الإصابة بالسرطان، أما الخضروات الورقية فتعد مصدرًا جيدًا للكاروتينات، التي تقلل الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، وسيتم في هذا المقال مناقشة كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول. [١]
خضروات تدوم طويلًا
لماذا يعدّ البصل مِن أكثر الخضروات التي تدوم لفترة أطول؟
قبل الانتقال لمناقشة كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول، تُعرف العديد من أصناف الخضروات التي تُخزّن بطرق مختلفة لغايات استهلاكها لاحقًا، بالمقابل هناك أصناف أخرى تدوم طويلًا طالما كان تخزينها بسيطًا وفي المكان المناسب كالثلاجة أو في المخازن، ومن الخضروات التي تدوم طويلً ا يُذكر ما يأتي: [٢]
الملفوف: تصل مدة تخزينه إلى أسبوعين، شرط وضعه في كيس بلاستيكي -فيه ثُقوب- في الثلاجة، مع ضرورة تجنب غسله إلا وقت الاستهلاك المباشر، علمًا بأن ذبوله ينتج عن انخفاض إنتاجه للإيثيلين وهو المسؤول عن نضجه.
كيف تحفظ الفواكه والخضار لتكون طازجة لمدة أطول - Youtube
لكل منا عاداته الشرائية الخاصة به، فالبعض يفضل التسوق اليومي والبعض الأخر -بسبب ضيق الوقت والإنشغال في العمل- يفضل التسوق الأسبوعي أو الشهري لهذا يتم شراء كميات كبيرة من الطعام سواء خضروات أو فاكهة تكفي هذه المدة مما يؤدي إلى فسد وعطب الفاكهة التي لم تستهلك بعد، وحتى نتجنب حدوث ذلك مجموعة من الطرق الذكية لحفظ الفاكهة طازجة لاطول فترة ممكنة لتستمتعي أنتِ وعائلتك بطعمها اللذيذ وفوائدها الرائعة. يمكن تقسم الفاكهة التي تتشارك في طريقة التخزين على النحو التالي:
الفاكهة الحمضية: مثل البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت، فهي فاكهة الشتاء المميزة والغنية بفيتامين سي الذي يقوي المناعة ضد نزلات البرد والإنفلونزا الموسمية، وعادة ما تستطيع هذه الفاكهة الصمود لفترة طويلة خارج الثلاجة اذا تم وضعها في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس، لكن اذا أردنا بقائها لفترة أطول يمكن الإحتفاظ بها في أكياس بلاستكية مثقوبة في الثلاجة بعيدا عن أنواع الفاكهة الأخرى. الفاكهة التي تفسدها الماء: مثل الفراولة والتوت حيث يفضل إبعادهم عن الماء أو الرطوبة حتى لا يصبهم العطب، لذلك ينصح بعدم غسلهما إلا قبل الأكل مباشرة، أما في حالة التخزين فيمكن غسلهما بالماء الدافئ والخل وتركهم في الهواء ليجفا ثم يتم حفظهما في الثلاجة، حيث يساعد الماء الدافئ على بقاء الفراولة والتوت صالحان لأطول فترة ممكنة.
كف تحفظ الخضروات والفواكه الطازجة - Youtube
ذات صلة ما فوائد الفواكه فوائد الفواكه للجسم
الفواكه الطازجة
تعد الفواكه الطازجة غذاءً مهماً وصحياً للإنسان، لما تحتويه من عناصرٍ مفيدة للجسم بشكلٍ عام، فهي تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، التي لها دورٌ كبيرٌ في تقليل خطر إصابة الجسم بالأمراض مثل الجلطات القلبية، والأمراض السرطانية والسكري، كما أنها مفيدة في تقليل السمنة التي أصبحت مرضاً منتشراً في الفترة الأخيرة. فوائد الفواكه الطازجة
يمكن تحديد الفائدة من الفواكه الطازجة بالاعتماد على لونها، فمثلاً ما تحتوي عليه الفواكه الخضراء من عناصر، تختلف عن تلك التي توفّرها الفواكه الحمراء، وسنعرض هنا فوائد الفواكه الطازجة حسب ألوانها:
فوائد الفواكه الحمراء: الفواكه الحمراء من أغنى الفواكه بمضادات الأكسدة، خاصةً ذات اللون الغامق منها، مثل؛ البندورة، والكرز، والرمان، والبطيخ، فهي تحتوي على مادة الليكوبين التي تُعدّ مضادة للسرطان، كما أنها تحتوي على مكونات الريزفيراتول التي تقلل من نمو الخلايا السرطانية. فوائد الفواكه الزرقاء والبنفسجية: تحتوي هذه الفواكه على نوعٍ جيد من المضادات للأكسدة وهو الأنثوسيانين، التي أثبتت الدراسات فوائده العظيمة في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان، ومن الفواكه المهمة ذات اللون البنفسجي التوت الأزرق والأسود والعنب البنفسجي والتين.
النقاب هو أمر الله!!!! النقاب هو عنوان الحياء و رمز العفة!!! النقاب هو إعلان لكل من يراك أنك الطاهرة صاحبة العزة و الكرامة!!! النقاب هو عين الإتباع لخير القرون و خير البشر!! !
عند سماعنا الموسيقى ، فإن الجهاز المناعي يقوى ،ويصبح قادر على علاج الأمراض أيضاً. الموسيقى تعبر عن خلجات الروح ، وعما نريد إيصاله من مشاعر كالشعور بالحب ، والسعادة ، والحزن، والحماس ، واستخدمها القدماء تعبيراً عن السمو والوصول للشفافية. ولقد إكتشف أن الموسيقى تعطي شعور بالنشوة الروحية، وتهذب السلوك. وقد أدخلت الموسيقى، في العلاج في بعض المستشفيات الخاصة بالأطفال حيث تساعد على تهدئتهم، وعلاجهم ،حيث كانت الأمهات تغني لأطفالها أثناء النوم في السابق. تساهم الموسيقى في زيادة كفاءة العضلات ، وزيادة الطاقة من خلال الإستماع إليها عند ممارسة الرياضة. تساعد على التركيز عند الدراسة ،وتساهم في إسترجاع الذكريات. جريدة الرياض | الموسيقى غذاء الروح. تخفف من حدوث النوبات المرضية. تجعل الإنسان أكثر صفاء وتركيز. تساهم في زيادة نمو النباتات ، وتحفز الأبقار على إدارر الحليب في المزارع ،كما كان يستخدم الناي في مساعدة الأغنام على الرعي. تقوي الذاكرة السمعية عند الأطفال ، وتسهل عملية التعلم لديهم ،كما تجعل الأطفال أكثر توازناً، وتقوي الثقة بالنفس لديهم. تساعد على الحماس ، ورفع الروح المعنوية ، حيث كانت قديماً هناك موسيقى خاصة ، تعزف قبل المعركة، لتحفز الجنود على القتال.
الموسيقي غذاء الروح - مكتبة نور
أنواع الموسيقى
وفقا لنوع الموسيقى، تتأثر أجسامنا وتتحرك عواطفنا، فالموسيقى ذات الوتيرة السريعة والمحتوى الدرامي ليست صحية على المدى الطويل، خصوصا إن استخدمت لفترات طويلة، فهي تفرز الكورتيزول والنورادينالين الذي يجعل الفرد أكثر خمولا وكآبة، إلا في حالة أن يقوم صاحبها بالرقص. الموسيقي غذاء الروح - مكتبة نور. كما أن الموسيقى التي تنقل عواطف سلبية ليست جيدة لمن يبحث عن موسيقى للتخلص من التوتر، فهي لن تساعد على التفكير بإيجابية. لكن موسيقى مثل موزارت تعد بمثابة مهدئ، خاصة لمن يبحث عن التركيز ويريد أن يدرس. وتولد الموسيقى الصاخبة والهيفي ميتيل والروك، مشاعر عدوانية وتزيد من مشاعر الاكتئاب والسلوك الانتحاري أحيانا؛ لأن الموسيقى قادرة على نقل العاطفة، ومثل هذه الإيقاعات تحمل مشاعر سلبية في العادة، وحتى موسيقى الراب تنطوي على كثير من مشاعر الغضب، ولها أثر سلبي على المدى الطويل، كما تسبب الإجهاد العاطفي وتراجعا في الصحة العامة. الاستماع للموسيقى الكلاسيكية يزيد من تدفق الدم للعديد من مناطق الدماغ، وتفعيل المراكز اللاإرادية والمعرفية والعاطفية، وتفرز الدوبامين أيضا، وهي مواد تؤثر في المزاج والقدرة على الشعور بالمتعة، ما يعزز من الرفاه العام.
الموسيقى غذاء الروح والعقل ؟!
والموسيقى الكلاسيكية تساعد على فهم اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب وثنائي القطب وحتى الفصام. كما ترفع الموسيقى الكلاسيكية من قدرات التعلم وتخفيض ضغط الدم، وتخفيف الألم والحد من الإجهاد لأنها تؤثر في نظامنا العصبي الإرادي الذي يتحكم بأشياء تحدث في الجسم بدون أن نفكر بها، "مثل نبض القلب وعمل العقل"، والحد من التوتر، وفقا لدراسة أجراها معهد ديوك للسرطان أو ارتداء سماعات للتخفيف من الضوضاء، والاستماع لموسيقى كلاسيكية يقلل من التوتر والقلق، خاصة من يقوم أحيانا بالخضوع لخزعات أو قبل إجراء فحوصات دقيقة. الموسيقى غذاء الروح والعقل ؟!. وللموسيقى الكلاسيكية تأثير على النوم سواء من يعانون من نوم متقطع أو من لا يقدرون على النوم، فهي فعالة من خلال استخدامها للإيقاعات والأنغام التي تخلق مزاجا تأمليا وتولد موجات دماغ بطيئة. ومن أهم هذه الموسيقى هي لبراهامس وهاندل وموزارت وشتراوس وباخ. وتفيد موسيقى موزارت في التعامل مع بعض حالات الصرع وتخفف من نوباته. والموسيقى الكلاسيكية تؤثر في أدمغة الأطفال، خاصة من يستمع لها بمعدل ساعة كل يوم، فهي تزيد من الاتساق بين مناطق الدماغ وقشرته فالقشرة هي المسؤولة عن تحديد الذكاء، وتحديد الشخصية، الوظيفة الحركية، والتخطيط والتنظيم، والإحساس باللمس.
جريدة الرياض | الموسيقى غذاء الروح
الموسيقى هي اللغة الوحيدة ، التي يفهمها البشر بدون تعليم أو شرح ،فهي تهذب النفس والروح ، وهي لغة النفوس التي تطرق أبواب المشاعر. إن للموسيقى فوائد كثيرة،فقد أصبحت متداولة في العلاج ، في أيامنا هذه ، وذلك بعد البحث الطويل ، عن أهميتها ومساعدتها في الشفاء.
الموسيقى غذاء الروح والفكر - نيرونت
مع تحيات أخوكم سمير الجنحاني تحليل موسيقي تقاسيم - السنباطي السماعي
السماعي هو شكل من أشكال التآليف الموسيقية يكون مبنيا على إيقاع السماعي الثقيل 10/8. يتكون عادة من أربعة حركات (خانات) وتسليم. تكون الحركات الثلاثة الأولى مبنية على إيقاع السماعي ثقيل أما الحركة الرابعة فهي غير مشروطة بذلك وتكون غالبا مبنية على أحد الأيقاعات الغير ثنائية مثلا: 3/4 أو 7/8 أو 10/16. يطلق لفظ السماعي على صيغة تأليف آلي تتفق وصيغة البشرف ، إنما يختلف عن البشرف بأن هذا القالب لايوزن إلا على إيقاع السماعي الثقيل أي ارتبط هذا القالب باسم الإيقاع الذي يوزن عليه اللحن ويتألف السماعي من أربع خانات وتسليم وهي كما يلي خانة أولى وتسليم ، خانة ثانية وتسليم ، خانة ثالثة وتسليم ، خانة رابعة وتسليم تؤلف الخانة الأولى والثانية والثالثة والتسليم على إيقاع السماعي ، أما الخانة الرابعة فتلحن على إيقاعات سريعة أومركبة وغالباً تكون من الفالس.
الموسيقى كالشعر والتصوير تمثل حالات الإنسان المختلفة وترسم أشباح أطوار القلب وتوضح أخيلة ميول النفس وتصوغ ما يجول في الخاطر وتصف أجمل مشتهيات الجسد في سكينة الليل يحيي عاطفة الأمل. والموسيقى هي لون من ألوان التعبير الإنساني، فقد يتم التعبير فيها وبها عن خلجات القلب المتألم الحزين، و كذلك عن النفس المرحة المرتاحة؛ و في الموسيقى، قد يأتي المرء بشحنة من الانفعالات التي فيها ما فيها من الرموز التعبيرية المتناسقة.. في "مقاطع" معزوفة يحس بها مرهفُ الحس أو من كان " ذوّاقة " ينفعل ويتفاعل سماعياً و وجدانياً وفكرياً، يحس بها إحساساً عميقاً وينفعل به انفعالاً متجاوباً، مثله مثل أي من الكائنات الحية، فالموسيقى –و بخاصة الموسيقى الراقية و الروحانية- تساهمُ في علو الروح. ولكن الموسيقى ليست مجرد أنغام؛ بل هي وسيلة "تواصل" لالتقاء الذهن والروح عند الشخص الواحد؛ وهي أيضاً وسيلةٌ فاعلة اجتماعية وتربوية تساهم في عمليات التفاهم وفي تنمية الحس الشخصي؛ وتعمل على إدخال البهجة على النفوس وفي تجميل العالم من حولنا، أو كما جاء في إحدى مقطوعات الفنانة اللبنانية الشهيرة فيروز: – أعطني النايَ وغـَنّي، فالغِناء سِـرُّ الوجود.