185محلاً في أكبر سوق للأسماك لا يوجد بها سوى أربعة باعة سعوديين
بعد موجة الارتفاع التي شهدتها اسواق الخضار واللحوم يبدو ان العدوى طالت أسواق الاسماك بالدمام نظراً للاقبال الكبير عليها. "الرياض" من خلال جولة قامت بها على سوق الدمام المركزي للاسماك استضافت خلالها بعض الباعة والمتسوقين الذين تحدثوا عن ارتفاع الاسعار واسبابه وكذلك اسباب السيطرة المطلقة من قبل العمالة الاجنبية على السوق وكذلك ابرز متطلبات هذه السوق وما يحتاجه من صيانة وعناية. بداية التقينا مع الباعة والمتسوقين بسوق الدمام المركزي للاسماك واستطلعنا آرائهم عن وضع السوق وارتفاع الأسعار. يقول عباس عبدالحميد: أنا من المتسوقين ومن زوار السوق منذ أكثر من (51) سنة إلا ان التغير اصبح واضحاً من ناحية الاسعار والباعة الموجودين ففي السابق كانت جميع المحلات هي للسعوديين ويشرف عليها السعوديون ولا يخفى على الجميع الحسنات التي تترتب على التعامل والبيع والشراء مع السعوديين وفي الفترة الأخيرة اصبح السوق شبه مملوكاً للعمالة الاجنبية واصبحوا يتحكمون في الأسعار كيف ما شاءوا دون رقيب ولا حسيب، وهذه مشكلة كبيرة تتطلب تواجداً وحضوراً رقابياً فعَّالاً.
- سوق الدمام المركزي يطبع عملة لبنانية
- سوق الدمام المركزي ساما
- تشيز كيك البقلاوة - فتافيت
- تشيز كيك البقلاوة | غادة التلي - YouTube
سوق الدمام المركزي يطبع عملة لبنانية
ويلفت سعد الشبيب إلى أن سوء حالة سوق الدمام المركزي للأسماك واللحوم والدواجن تعطي انطباعا سيئا لكافة الزائرين الذين يتوافدون على السوق من كافة مناطق المملكة والذين يفضلون شراء الأسماك من الشرقية، مشيرا الى ضرورة الاهتمام بالسوق كونه من الأماكن المهمة التى تجذب المستهلكين،
مضيفا بأن ما يحدث في السوق يجب أن يبحثه المسئولون فورا مع المستثمر الحالي ويضعون حلولا عملية، له فلا يعقل أن يظل مستثمر واحد يحتكر الموقع دون أن يوفر خدمات لمرتادي السوق. ويقترح سلطان الهزاع دراسة إنشاء سوق نموذجي جديد للأسماك، يعكس ثقافة المجتمع بالمنطقة الشرقية، مشيرا الى أن الموقع الجديد يجب أن يتميز بطراز معماري ملائم كما هو موجود في دول الخليج المجاورة. من جانبة أوضح مصدر مسئول في أمانة المنطقة الشرقية بأنه تم تشكيل لجنة مكونة من صحة البيئة وإدارة الأسواق والبلدية لدراسة وضع السوق بالتفصيل وخاصة فيما يتعلق بتطبيق الاشتراطات الصحية، مشيراً الى أن نتائج الدراسة شددت على ضرورة إعادة تأهيل سوق الأسماك واللحوم، مؤكداً توجيه إنذارات للمستثمر الحالي بضرورة الاهتمام بوضع السوق وخاصة من ناحية النظافة، لافتا إلى أن اللجنة المشكلة لا تزال تجري عملها حتى الآن.
سوق الدمام المركزي ساما
ويوضح احمد الشبيبي استحالة ترك الوضع على ما هو عليه وخاصة أن البضائع الموجودة هي أطعمة تلامس حاجة المستهلك مباشرة مثل الأسماك واللحوم والدواجن بالدمام، لافتا الى أن قلة الاهتمام بنظافة أصبحت الصورة الأبرز عن أي موقع آخر يتم فيه بيع أو شراء المواد الغذائية الاستهلاكية،
حيث أن تلوث المكان الواضح يؤدي إلى كوارث صحية، ولم يعد غريبا أن نشاهد أكوام القاذورات بجوار محلات السوق، بالإضافة لانتشار الحشرات والذباب بجميع أركانه. ويضيف هاني القايدي بأن المترددين على سوق الدمام يواجهون مشاهد مؤسفة جدا تعكس تدني مستوى الخدمات بصورة سيئة للغاية وخاصة مستوى النظافة، حيث تواجههم الروائح الكريهة المنتشرة، بالإضافة الى سوء حالة شبكة التصريف مما يتسبب في طفح المياه بشكل مستمر، بالإضافة إلى الأبواب والشبابيك المكسورة دائما وبالتالي فإن حوادث السرقة واردة.
فيما وجه معاليه بتقليص ساعات العمل بالسوق الى الساعة ٨:٣٠ بدلًا من ١١ مساء، وكذلك تكثيف الجولات الرقابية على السوق ومضاعفة عدد المراقبين الصحيين، خلال فترة العمل بالسوق، وكذلك نقل ٥٠٪ من المباسط من مظلة ٤ إلى مظلة ٣ للتباعد بين بعضهم لضمان عدم الازدحام للمتسوقين، إضافة إلى أنه تم أيضا نقل مظلة الخضار الورقية الى مظلة أخرى، وترك مسافة تتراوح بين ٦-8 متر بين المباسط. بعد ذلك تفقد معاليه مختبر الأمانة المركزي المتنقل وذلك بهدف الاطلاع على آلية العمل بالمختبر، والذي يعمل على أخذ عينات عشوائية من الخضار والفواكه والورقيات يوميا وفحصها وتحليلها باستخدام أفضل الطرق والتقنيات والتأكد من سلامتها، وتحقيق سلامة الأغذية بالسوق للمستهلك من خلال عمليات الكشف الاستباقية والوقائية. وفي ختام الزيارة أكد معالي أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد بن محمد الجبير، بأن الأمانة حريصة على التأكد من التزام جميع المنشآت بالإجراءات الاحترازية الوقائية التي اتخذتها الأمانة للحد من انتشار فيروس "كورونا "، وأن هذه الزيارات تأتي في هذا الإطار بهدف المحافظة على الصحة العامة للمواطنين والمقيمين وجميع العاملين في هذه المنشآت.
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح طريقة تحضير بقلاوة تشيز كيك سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية ذات قاعدة متحركة أو صينية الكب كيك بالسمن، ثم رصي ورقات الجلاش حيث تغطي قاع وأطراف الصينية. بين كل ورقة جلاش، ادهني الورقة السفلى بالسمن. في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات. صبي الخليط فوق الجلاش، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة, أخرجي الصينية من الفرن، ثم أخرجي البقلاوة، واسقي الأطراف بالشربات. زيني الوجه بالمكسرات المجروشة والشربات. ٧ وصفات تشيز كيك لا تقاوم من سوبرماما يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
تشيز كيك البقلاوة - فتافيت
تشيز كيك البقلاوة نقدم لكِ طريقة عمل تَـشيز كيك الَـبقلاوة في خطوات سهلة من الحلويات التركية. حتى تتقني عمل مختلف الحلويات الجديدة والتي
تمزج بين الحلويات الشرقية والغربية، تعرفي أيضاً على طريقة عمل حلاوة الجبن بالفستق. مقادير تَـشيز كيك الَـبقلاوة: 340 غ بسكويت، مطحون
½ كوب زبدة طرية
900 غ جبنة كريمية
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيلا
4 بيضة
1 كوب بندق مفروم
¼ كوب سكر
½ كوب زبدة مكعبات
½ ملعقة صغيرة قرفة
10 شرائح جلاش
⅓ كوب زبدة ذائبة
½ كوب شراب (قطر)
/، طريقة عمل تَـشيز كيك البَـقلاوة: حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. اطحني البسكويت ناعماً في محضر الطعام، اضيفي الزبدة واكملي الطحن حتى يمتزجوا تماماً. ضعي مزيج البسكويت في قاع صينية متحركة القاع، واضغطي عليه جيداً. ادخليها الفرن لمدة 10 دقاق ثم اخرجيها بدون أن تطفئ الفرن ودعيها حتى تبرد. اخفقي الجبنة الكريمية مع كوب السكر لمدة 10 دقائق. اسكبي المزيج في الصينية. اضيفي عصير الليمون، الفانيلا والبيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. امزجي البندق مع ربع كوب السكر، الزبدة المكعبات والقرفة في وعاء وقلّبي حتى يمتزجوا ويصبحوا كالفتات.
تشيز كيك البقلاوة | غادة التلي - Youtube
تشيز كيك البقلاوة | غادة التلي - YouTube
بإمكانك تحذفين ( الفستق - الجلاش) ويطلع تشيزكيك كلاسيكي. و يصير عندك الخيار لـ أي إضافه (توت ، شوكولاته ، لوتس.. الخ)
الطبقة الأولى:
كوبين بسكويت مطحون
100 غرام زبدة ذائبة
1/4 كوب فستق مطحون
شوي قشطة (حتى تحسين صار متماسك)
الطبقة الثانية:
180 جرام جبن كريمي (فيلاديلفيا مثلاً)
ملعقة فانيليا سائلة
علبة كريمة حامضة (200 جرام)
الطبقة الأخيرة (تزيين):
كمية فستق مبشور