وإذا كنت ترغب في خسارة الوزن ولكنك تحب المعكرونة، فإن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تعتبر أفضل بالطبع من المعكرونة المعالجة العادية. كيف تجعل المعكرونة صحية؟
من الممكن أن يكون تناول المعكرونة صحياً في حال اتباعك للقواعد التالية:
تناول المعكرونة باعتدال دون إفراط. تناول أنواع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. اختيار صلصات وإضافات صحية وقليلة السعرات للمعكرونة، أو بكلمات أخرى:
الابتعاد عن الكريمة والجبنة بأنواعها كنوع من الإضافات للمعكرونة. مكرونة قليلة الكربوهيدرات المكررة. استعمال زيت الزيتون والأعشاب والنباتات اللذيذة والصحية والطازجة مع المعكرونة. إضافة حصة بروتين مطهوة بطريقة صحية للمعكرونة، مثل صدر الدجاج أو السمك. وبالطبع على المصابين بحساسية الجلوتين وبالداء الزلاقي تجنب المعكرونة المصنوعة من الجلوتين تماماً. آخر تعديل -
السبت 30 كانون الثاني 2021
- مكرونة قليلة الكربوهيدرات الضارة
- مكرونة قليلة الكربوهيدرات كيمياء
- طريقة اكل البروكلي للحصول على الفائدة كاملة | المرسال
- كتب كيف يؤكل البروكلي - مكتبة نور
- كيف يؤكل البروكلي - بيت DZ
- كيف يؤكل البروكلي - Layalina
مكرونة قليلة الكربوهيدرات الضارة
يمكنك أيضا استشارة أحد أطبائنا.. من هنا
اقرأ أيضا:
رجيم القرفة ومدى فعاليته للتخسيس السريع وتخفيف الوزن
أفضل الأطعمة التي تساعد على حرق الدهون
مشروبات لحرق الدهون بطريقة طبيعية.. تعرف عليها
مكرونة قليلة الكربوهيدرات كيمياء
يحتاج بعض الأشخاص إلى الإلتزام بإتباع نظام غذائي قليل الكربوهيدرات من أجل الحفاظ على صحتهم، حيث يهدف هذا النظام إلى تحديد كمية الكربوهيدرات في اليوم بأقل من 130 جم، وفي العادة يطلق عليه اسم نظام منخفض الكربوهيدرات لأنه مقيد بكمية معينة من الكربوهيدرات السكرية والنشوية التي يتناولها الشخص، كما يساعد على فقدان الوزن وتحسين السيطرة على مستوى السكر في الدم لمن يعانون من مرض السكري، واليوم سوف نتعرف على أفضل الطرق والنصائح التي تساعد هؤلاء الأشخاص على الإعتماد على نظام صحي لا يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، تابعوا معنا.
منتجات الألبان مصدر أساسي لوجود البروتين ويمكن تناول نصف كوب فقط من الحليب منزوع الدسم أو تناول الزبادي المضاف إليه المكسرت المقطعة أو التوت وتناولها كوجبة خفيفة أو في وجبة الإفطار. النظام الغذائي لمرضى القلب والشرايين
نظام غذائي لخفض الشحوم الثلاثية وما هو تأثيرها؟
اقتراحات وجبات نظام غذائي قليل الكربوهيدرات
يمكن التنويع في تناول الأطعمة أثناء اتباعك نظام غذائي قليل الكربوهيدرات حتى لا تشعر بالملل، ومن أهم هذه المقترحات نقدمها لكم كما يلي:
التناول في وجبة الإفطار عصيدة الشوفان والزبادي المضاف إليه التوت أو المكسرات بدلاً من حبوب الفاكهة المجففة أو التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، أو إستبدال الكعك بتناول بيضة مع شريحة من الخبز، أو بدلاً من الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض تناول الخبز المصنوع من دقيق جوز الهند أو الحبوب الكاملة. في وجبة الغداء يمكنك استبدال بعض الأطعمة أيضاً حينما تعتمد على نظام غذائي قليل الكربوهيدرات مثل إستبدال المكرونة البيضاء بالكسكسي أو خلطة البرغل، وبدلاً من تناول شطائر الخبز الأبيض يمكنك تناول البازلاء أو العدس مع السلطة الخضراء، وبدلاً من الحساء المعلب يمكنك تناول حساء العدس والبطاطا المشوية ، ويمكن تناول الخضروات المشوية الأخرى التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات إلى جانب الأسماك أو الدجاج.
يتم فصل قطعة الرأس أو الساق الكبيرة منه قبل أو بعض غسله مباشرة. جزء الزهيرات هو أفضل وأسهل جزء يتم تناوله من النبات نظرا لكونه لين وسهل المضغ كما يمكن تناول السيقان الصغيرة الرفيعة منه مادامت ليست شديدة الصلابة. يتم تقطيع الزهيرات والسيقان الصغيرة منه إلى حجم صغير وبذلك يصبح معدا للأكل سواء بصورته الطبيعية أو غير المطهوة أو بعض طهيه. أيهما افضل أكل البروكلي ني أو مطبوخ؟
يتساءل البعض عن أيهما افضل أكل البروكلي ني أو مطبوخ للحصول على أقصى فائدة منه؟ والإجابة عن هذا السؤال تتلخص في إمكانية تناوله ني أو مطهي سواء بسلقه أو طهيه بالبخار أو طهيه بالميكروويف. ويعد الاختلاف الرئيسي بين تناوله نيئا أو مطهوا هو اختلاف تركيز مكوناته الغذائية بعض كل طريق. كيف يؤكل البروكلي - Layalina. أولا كيف يؤكل البروكلي نيء
يفضل البعض تناول البروكلي بصورته الطبيعية دون طهيه عن طريق وضعه مع بعض أنواع السلطة أو حتى بإضافة بعض النكهات له. يمكن إخبار هؤلاء إنهم بهذه الطريقة يحصلون على قيمة غذائية كبيرة منه خاصة من المواد والفيتامينات التي تتأثر بدرجات الحرارة العالية مثل فيتامين سي والسالفورافان sulforaphane. ثانيا كيف يطبخ نبات البروكلي
يقوم البعض بإعداد البروكلي للأكل عن طريق طهوه بعدد من الطرق المختلفة أبرزها السلق والطهو عن طريق الميكروويف وكذلك البخار.
طريقة اكل البروكلي للحصول على الفائدة كاملة | المرسال
يعتبر نبات البروكلي واحدا من أهم الخضروات لأنه يعد منبعا غنيا بمختلف المركبات والعناصر المفيدة لأعضاء وأجهزة الجسم المختلفة، ويتساءل البعض أيهما افضل أكل البروكلي ني أو مطبوخ؟ ولمعرفة أفضل إجابة لهذا السؤال تابع معنا هذا المقال. وسنتناول فيها العديد من العناوين المهمة مثل:
ما هو البروكلي؟
البروكلي هو أحد النباتات المنتمية للفصيلة الصليبية على غرار الكرنب والقرنبيط. وللبروكلي فوائد غذائية وصحية كبيرة لجسم الإنسان نظرا لاحتوائه على عدد كبير من العناصر والمعادن والفيتامينات الضرورية لجسم صحي وسليم. اختيار البروكلي وإعداده للأكل
لكي تحصل على أكبر فائدة ممكنة من هذا النبات عليك أولا أن تعلم كيفية اختياره ومواصفات البروكلي الطازج الصحي. في البداية عليك اختيار نبات البروكلي المتماسك الذي يتميز باللون الأخضر الغامق ويجب الابتعاد عن البروكلي غير المتماسك ذو اللون الأصفر أو الأخضر الباهت وألا تكون له رائحة سيئة تدل على فساده أو عدم صلاحيته للأكل. طريقة اكل البروكلي للحصول على الفائدة كاملة | المرسال. يجب الحرص على تخزين البروكلي وحفظه بصورة سليمة في البراد عند عدم تناوله فورا وعدم غسله إلا قبيل تناوله مباشرة. يتم غسل البروكلي جيدا تحت الماء الجاري مع العمل على التخلص من أي أوساخ عالقة به ومن ثم تنشيفه جيدا.
كتب كيف يؤكل البروكلي - مكتبة نور
– الحماية من مرض البروستات:
تأكد إحدى الدراسات أن تناول أربع حصص من البروكلي في الأسبوع تقوم بحماية الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا ، ووجدوا في هذه الدراسة أن الرجال الذين يأكلون البروكلي ظهرت لديهم مئات التغيرات المفيدة في الجينات المعروفة بأنها تلعب دورا في مقاومة السرطان. كيف يؤكل البروكلي - بيت DZ. – ضغط الدم وصحة الكلى:
نظراً لاحتواء البروكلي على مركب السلفورافان فإنه يعمل على تحسين وظائف عمل الكلى ، كما يساعد أيضاً على تخفيض ضغط الدم. – يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويمنع الشيخوخة:
يحفز السلفورافان مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة في الجسم التي يمكن أن تقلل الاكسدة وتبطئ التراجع في الجهاز المناعي الذي يحدث مع التقدم في العمر. – صحة القلب لمرضى السكري:
يحفز السلفورافان على إنتاج الإنزيمات التي تحمي الأوعية الدموية، ويقلل من عدد الجزيئات التي تسبب تلف الخلايا بنسبة تصل إلى 73% ، ومن المعروف أن مرضى السكري هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. -يساعد في التخلص من الوزن الزائد:
يحتوي البروكلي علن سعرات حرارية قليلة ، كما أنه يحتوي على الألياف في تكوينه مما يساعد على الشعور بالشبع ، وهو من الأطعمة المستخدمة في الريجيم.
كيف يؤكل البروكلي - بيت Dz
البروكلي يحتوي البروكلي على فيتاميني (أ،د)، ونسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى مُركّباتٍ مهمّةٍ للوقاية من السّرطان والالتهابات؛ ويُفيد تناوله في حماية الأوعية الدمويّة، كما يحمي من الإصابة بقرحة المعدة، ويُفضَّل تناوله مع السّيقان، وذلك بتناوله نيئاً مع السّلطات، أو مطبوخاً بعدّة طُرق، ويُفضّل طهيه على البخار لفترةٍ قصيرةٍ؛ كي يحتفظ بقيمته الغذائيّة، ومن الممكن إضافته إلى العديد من الأطباق السّاخنة أو الباردة، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفاتٍ لتقديم البروكلي، والاستفادة من العناصر الغذائيّة التي يحتويها. سلطة البروكلي المكوّنات نصف كوبٍ من البصل الأحمر، المقطّع إلى شرائح. ستّون غراماً من جبنة الفيتا. ثلاثة أكواب من البروكلي الطازج، المقطع إلى زهرات. ملعقتان صغيرتان من حبوب السّمسم. الصّلصة ملعقة كبيرة من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا. طريقة التّحضير نغسل البروكلي، ونقطّع الزهور، ثمّ نسلقه مدّة عشر دقائق فقط، ثمّ نصفّيه من الماء. نضع البروكلي في طبق عميق، ثمّ نضيف إليه شرائح البصل. نخفق مكوّنات الصّلصة جميعها جيّداً؛ حتّى تتجانس وتصبح كريميّة القوام.
كيف يؤكل البروكلي - Layalina
طريقة التّحضير نقطّع رأس البروكلي إلى زهرات. نضع قطع البروكلي في مصفاة، ثمّ نضعها فوق قدر يحوي ماءً مغليّاً على نار هادئة، ونغطّيها، ونتركها فوق البخار عشر دقائق حتّى تلين. نضع حبّات البروكلي في صينيّة أو طبق بايركس. نذوّب الزبدة في قدر عميق على نار متوسّطة، ونضيف الطحين والقليل من الملح والفلفل، ونحرّك المزيج حتّى تتجانس المكوّنات، ويتحمّص الطحين قليلاً، ثمّ نضيف الحليب السّائل تدريجيّاً مع التّحريك المستمرّ؛ كي لا تتكوّن كتل الطّحين. نترك الحليب على النّار مع التحريك، حتّى تتشكّل صلصة كثيفة ملساء. نسكب البشاميل فوق البروكلي بالتّساوي، ونرشّ الوجه بالجبن المبشور. نضع الصينيّة في الفرن، ونشويها مدّة ثماني دقائق حتّى يتحمّر الوجه، ويذوب الجبن. البروكلي بالثّوم المكوّنات رأس من البروكلي المقطّع إلى زهرات. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فلفل أسود. طريقة التّحضير نضع البروكلي في الماء المغليّ ثلاث دقائق، ثمّ نصفّيه من الماء. نخلط الثوم مع الزّيت ونضعهما على البروكلي، ونقلّبها جيّداً، ثمّ نرشّ القليل من الملح والفلفل. نضع البروكلي مع الثوم في مقلاة، ونقلّبه على نار عالية عدّة دقائق، حتّى يتحمّر.
بشكل عام فإن أفضل طريقة لطهي البروكلي والاحتفاظ بمعظم فوائده الغذائية القيمة هي عن طريق الطهو بالبخار. مكونات البروكلي
يحتوي البروكلي على نسبة وفيرة من المركبات والعناصر والفيتامينات الهامة والضرورية للجسم والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية له ومنها
السعرات الحرارية والتي تتواجد بنسبة منخفضة. الماء. البروتينات. الكربوهيدرات. السكريات. الألياف. الدهون. فيتامين k1. فيتامين أ. فيتامين B9. البوتاسيوم. فيتامين سي. الفسفور. السيلينيوم. المنجنيز. الحديد. السالفورافان. إندول 3 كاربينول Indole-3-carbinol. كاروتينويدات carotenoids. كايمبفيرول kaempferol. كيرسيتين quercetin. فوائد البروكلي
يعد البروكلي منبع هام للعديد من المركبات والعناصر والفيتامينات الهامة لصحة وسلامة الجسم بمختلف أعضائه وأجهزته سواء مطهوا أو على حالته الطبيعية، ومن أهم الفوائد الصحية للبروكلي
المساعدة في الحماية من الإصابة بالسرطان
أوضحت بعض الدراسات قدرة البروكلي على مكافحة بعض أنواع السرطان. وأرجع العلماء ذلك لما يحتويه من مضادات للأكسدة وغيرها من المواد الأخرى إلي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بهذا المرض الخبيث. ومن أنواع السرطان التي يلعب البروكلي دورا هاما في حماية الجسم منها سرطان الثدي والأمعاء والمعدة بالإضافة إلى سرطان القولون وكذلك سرطان المثانة والكلى وحتى سرطان الجلد.