تتم عمليه التجميد بعد 7-8 دقائق وعلى درجه حراره تتراوح بين -5و-6 م. توقف عمليه التجميد ويعمل المضرب على ضخ الهواء للحصول على الريع المطلوب. اما في حاله استعمال المجمد المستمر فهنالك سيل ميتمر من المزيج والهواء الى وحده التجميد تحت ظروف مسيطر عليها من درجه حرارة التجميد (-6م) وتتم عمليه التجميد خلال 25 ثانيه. وتؤثر درجه حراره التجميد على نسبه الماء المتجمد ففي حاله التجميد على -6 م ينجمد حوالي 50% من الماء وعلى درجه حرارة -9 يتجمد 65%من الماء. ان التجميد السريع يعطي منتوجا ناعم القوام بسبب البلورات الثلجيه الصغيرة المتكونه. الريع Over run يعتبر الهواء من مكونات الايس كريم الضروريهلان بدون الهواء ينجمد المزيج الى كتله ثقيله ورطبه. وان الريع عباره عن الزياده في حجم المزيج بسبب ضخ الهواء خلال عمليه التجميد ويعبر عنه بنسبه مئويه. ويفضل صناعه الايس كريم بان يتراوح الريع بين ضعف وثلاث اضعاف بقدر النسبه المؤويه للمواد الصلبه الكليه في المزيج اي بين 80-100%. طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات - موضوع. وتحدد بعض التشربعات نسبه الريع حمايه للمستهلك اضافه الى المنتوج ذو الريع العالي ينقصه القوام الجيد ويذوب بسرعه بالفم. ويمكن حتساب الريع باحدى الطريقتين:- أ- الطريقه الحجميه الريع% = حجم وزن معين من الايس كريم – حجم نفس الوزن من المزيج / حجم نفس الوزن من المزيج × 100 ب- الطريقه الوزنيه الريع% = وزن حجم معين من المزيج - وزن نفس الحجم من الايس كريم /وزن نفس الحجم من الايس كريم ×100 التقلص Shrinkage التقلص عبارة عن نقص في حجم المنتوج بسبب فقدان الهواء ومن العوامل التي تشجع على التقلص وجود ريع عالي جدا في المنتوج ونسبه منخفضه من المواد الصلبه الكليه ونسبه عاليه من الحليب المكثف المحلى واستعمال درجه حراريه عاليه نسبيا عند خزن المنتوج وكذلك كثرة نقل المنتوج من وعاء الى اخر.
- طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات - موضوع
- الجمعية الجغرافية السعودية | كلية الآداب
- وحدة البحث والترجمة
- الجمعية الجغرافية بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية
- معلومات عن المملكة الأردنية الهاشمية – الجمعية الجغرافية الأردنية
طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات - موضوع
طريقة عمل الأيس كريم، حيث أن الأيس كريم من أنواع المثلجات التي يحبها كل الناس وفي الأساس فإن طريقة عمل الأيس كريم تعتمد على المياه والسكر أو اللبن والسكر إلى جانب النكهات المختلفة التي نقوم بإضافتها إلى الأيس كريم حتى نتمكن من الحصول على المذاق الذي نريده، أو يمكننا أن نقوم بعمله أيضًا عن طريق أي نوع من أنواع الفاكهة الجامدة أو حتى عصائر الفاكهة المختلفة. أول ظهور للمثلجات كان في قديم الزمان في عصور الرومان، ومع الوقت ومرور الزمن زادت شهرتها بين كل الدول حتى أصبح كل الناس تفضل تناولها خاصة في فصل الصيف نظرًا لأن الحرارة في هذا الوقت تكون مرتفعة جدًا فنلجأ إلى تناول أطعمة باردة، لذلك في هذه المقالة سنتمكن من التعرف على كيفية صنع الأيس كريم في البيت بمختلف النكهات. طريقة عمل الأيس كريم بالفانيلا
طريقة عمل الأيس كريم
المكونات
سنحتاج إلى سكر بمقدار كوبين ونصف. حليب يجب أن يكون كامل الدسم بمقدار ست من الأكواب. فانيلا ويُفضل أن تكون طازجة. بيض بمقدار ستة عشر بيضة نقوم بأخذ الصفار فقط منهم. كريمة حلويات بمقدار كوبين منها. طريقة التحضير
نقوم بجلب وعاء من المعدن مناسب الحجم ونبدأ في وضع الكريمة فيه ونضعه على النار ثم نتركه حتى يتمكن من الغليان، بعد ذلك نبدأ في إضافة الفانيلا إلى هذا الوعاء.
بعد الانتهاء من عملية تجميد الأيس كريم تمامًا نبدأ في تقطيعه باستخدام سكين إلى قطع متساوية الحجم ويمكن لنا أن نقوم بتزينه أيضًا باستخدام بعض قطع الفواكه، ويصبح جاهز للأكل أخيرًا. أيس كريم اللبن بالتوتيات
مكونات الأيس كريم
عصير من الليمون بمقدار معلقتين كبيرتين منه. كرز أو توت ويكون معلب بمقدار 300 غرام. لوز محمص على شكل شرائح. سكر بودرة بمقدار نصف كوب منه. قطر الذرة بمقدار معلقة كبيرة منها. لبن زبادي بمقدار كوب واحد فقط. كريمة مخفوقة بمقدار كوب واحد. طريقة عمل أيس كريم اللبن بالتوتيات
نقوم بإحضار الخلاط ونبدأ في وضع كمية التوت أو الكرز بداخله ونعمل على تقليبه جيدًا حتى يتمكن من الحصول على قوام خشن بعض الشيء، ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة لفترة لا تقل عن الستين دقيقة. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر ونبدأ في وضع كل من اللبن والسكر وقطر الذرة إلى جانب عصير الليمون أيضًا كل تلك المكونات نقوم بدمجها معًا جيدًا حتى تمتزج سويًا. بعد ذلك نقوم بإحضار التوت ووضعه على كل تلك المكونات مع الاستمرار في عملية التقليب بشكل جيد. ثم نقوم بإضافة كريمة الخفق وأيضًا نستمر في عملية التقليب حتى تتمكن كل المكونات التي لدينا من الامتزاج مع بعضها البعض جيدًا.
| الوليعي، عبد الله بن ناصر بن علي،, 1373 هجري- [محرر. ] | أبو الخير، يحيى محمد شيخ [محرر. ] | النافع، عبد اللطيف حمود [محرر. ] |. الناشر: الرياض: الجمعية الجغرافية السعودية، 2006 عنوان آخر: المدن الكبرى في الوطن العربي. الإتاحة: لا توجد مواد متاحة:
الصناعة في المناطق الجنوبية الغربية من المملكة العربية السعودية: دراسة في الجغرافيا الصناعية / د. عبد العزيز بن إبراهيم الحرة. بواسطة الحرة، عبد العزيز بن إبراهيم [مؤلف]. السلاسل: بحوث جغرافية ؛; 100. الطبعات: الطبعة الأولى. الناشر: الرياض: جامعة الملك سعود، الجمعية الجغرافية السعودية، 2013 الإتاحة: المواد المتاحة للمرجعية: المكتبة الأمنية Not For Loan رقم الطلب 338. 09531 ح ع ص (1). :
الخصائص الاقتصادية والاجتماعية لمستفيدي الخدمات الطبية في المستشفيات الخاصة بمدينة الرياض: دراسة جغارفية تحليلية / د. صباح بنت علي عامر اليماني. بواسطة اليماني، صباح بنت علي عامر [مؤلف. السلاسل: بحوث جغرافية ؛; 95. الناشر: الرياض: جامعة الملك سعود، الجمعية الجغرافية السعودية، 2011 الإتاحة: المواد المتاحة للمرجعية: المكتبة الأمنية Not For Loan رقم الطلب 362. 110953111 ي ص خ (1).
الجمعية الجغرافية السعودية | كلية الآداب
التأسيس تأسست وحدة البحث والترجمة في عام 1979 بالتعاون بين الجمعية الجغرافية الكويتية وقسم الجغرافيا بجامعة الكويت. الأهداف الاهتمام بالنشر العلمي والنهوض بالدراسات والبحوث الجغرافية لتحقيق الأهداف التي تتطلع إليها الجمعية الجغرافية الكويتية. هيئة التحرير رئيس هيئة التحرير
أ. د. عبيد سرور العتيبي
مدير هيئة التحرير
د. سلمان يوسف الفيلكاوي
أ. وليد عبدالله المنيس د. عبدالله رمضان الكندري
د. محمد شافي عبدالله د. أحمد مبارك الحصم قواعد النشر في "رسائل جغرافية" سلسلة "رسائل جغرافية" مجلة دورية علمية محكمة تصدر عن وحدة البحث والترجمة التي يشرف عليها قسم الجغرافيا بجامعة الكويت والجمعية الجغرافية الكويتية، تنشر البحوث من الجامعات والمؤسسات العلمية العربية والأجنبية في الموضوعات الجغرافية. تجديد بروتوكول التعاون تم تجديد بروتوكول التعاون بين الجمعية الجغرافية الكويتية وقسم الجغرافيا بجامعة الكويت، الذي يشرف على تحرير وحدة البحث والترجمة نخبة من أعضاء هيئة التدريس من جامعة الكويت. الجمعية الجغرافية الكويتية تتنج خرائط جديدة قامت الجمعية الجغرافية بإعادة رسم خريطة الوطن العربي الطبيعية
باستخدام احدث الوسائل والتقنيات الحديثة في رسم الخرائط (arcgis)
وتعد من أحدث الخرائط المنتجة عن الوطن العربي
وتتطلع الجمعية في المرحلة القادمة إلى انتاج اربعة خرائط مختلفة في مجال علم الجغرافيا.
وحدة البحث والترجمة
إنه لا يمكن عبر كلمات بسيطة أن نثمن جهود الجمعية الجغرافية السعودية التي تقوم بدور علمي ريادي في المملكة العربية السعودية والمنطقة عبر اسهاماتها العلمية المميزة وإنتاجها الفكري الغزير الذي يثري الحياة العلمية الجغرافية. ولا يسعنا إلا أن ندعو الله العلي القدير أن يكلل جهود الجمعية الجغرافية السعودية وأعضائها ومنسوبيها والعاملين على هذا اللقاء بالتوفيق والنجاح وأن تتحقق أهداف هذا اللقاء العلمي خدمة لأبناء منطقة القصيم الغالية على قلوبنا وبقية مناطق وطننا الحبيب. عضو الجمعية الجغرافية السعودية
الجمعية الجغرافية بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية
بواسطة محمد، السيد البشري. Publication details: الرياض: الجمعية الجغرافية السعودية، 2005 عنوان آخر: Environmental problems and management in greater Khartoum. الإتاحة: المواد المتاحة للمرجعية: المكتبة الأمنية Not For Loan رقم الطلب 363. 7096262 م ا م (1). :
خصائص وعلاقات بنية المركز-الهامش في المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية = Characteristics and realationships of core-periphery construction in western area in Saudi Arabia / محمد بن عبد الحميد مشخص. بواسطة مشخص، محمد بن عبد الحميد. السلاسل: دراسات جغرافية ؛; 17 Publication details: الرياض، السعودية: الجمعية الجغرافية السعودية، 2009 عنوان آخر: Characteristics and realationships of core-periphery construction in western area in Saudi Arabia. الإتاحة: المواد المتاحة للمرجعية: المكتبة الأمنية Not For Loan رقم الطلب 309. 255312 م م خ (1). :
آراء السياح في منطقة عسير تجاه استخدام الخرائط السياحية: دراسة استطلاعية في محافظتي أبها والنماص / محمد بن عوض العمري. بواسطة العمري، محمد عوض. السلاسل: بحوث جغرافية / الجمعية الجغرافية السعودية; 67 Publication details: الرياض: الجمعية الجغرافية السعودية، 2005 الإتاحة: المواد المتاحة للمرجعية: المكتبة الأمنية Not For Loan رقم الطلب 915.
معلومات عن المملكة الأردنية الهاشمية – الجمعية الجغرافية الأردنية
خرائط المملكة
City Map Sites
جغرافية وجيولوجية الصمان
خارطة المملكة من موقع MAPQUEST
خرائط المملكة – قطر – اليمن
سفارة خادم الحرمين لدى جمهورية النيجر
شبكة قلعة العرب
العلم نور
موقع الأطلس الجغرافي
موقع مدينة الرياض
نماذج من خرائط مدن المملكة
وزارة الشؤون البلدية والقروية
وزارة النقل
الاسم بالانكليزية:
Saudi Geographical Society
الدولة:
السعودية
المقر الرئيسي:
الرياض
العنوان:
جامعة الملك سعود - كلية الآداب - قسم الجغرافيا
رقم الفاكس:
+966-11-467-7732
البريد الالكتروني:
[email protected]
صندوق البريد:
2456
الرمز البريدي:
11451
إخلاء مسؤولية: هذه المعلومات هي وفقاً لما توفر ضمن عقد تأسيس الشركة أو موقعها
الإلكتروني
خدمة الحصول على مزيد من المعلومات عن الشركات وعقود التأسيس متاحة ضمن
اشتراكات البريموم فقط، يمكنك طلب عرض سعر لأنواع الاشتراكات عبر التواصل معنا على الإيميل:
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. موافق
اقرأ أكثر حول سياسة الخصوصية error: المحتوى محمي, لفتح الرابط في تاب جديد الرجاء الضغط عليه مع زر CTRL أو COMMAND