[١] المكونات والنكهات الشائعة في المطبخ الهندي فيما يأتي ذكر لأهم النكهات والمكونات في المطبخ الهندي: [٢]
الفلفل الحار المجفف والمسحوق. بذور الخردل. الكمون. الشمر بنكهة اليانسون. الهيل المطحون أو الحب. القرفة (تستخدم بكثرة مع أطباق اللحوم). الكزبرة ذات النكهة العطرية الحلوة. الكركم أصفر اللون. الحلبة (تستخدم في مسحوق الكاري). خليط التوابل جارام ماسالا. طريقة عمل خبز البوري الهندي و سر بقاؤه منتفخا (الخبز الهندي المقلي) - YouTube. السمن (عبارة عن زبدة مصفاة). أكلات هندية مشهورة أطباق الفطور فيما يلي ذكر أهم أطباق الفطور في المطبخ الهندي: [٣]
السامبر: وهو يخنة خضراوات وعدس، يضاف إليها التمر الهندي أو الطماطم. ماسالا دوسا: ينتشر في جنوب الهند، ويتكون من خليط الأرز والعدس ثم يُغلف بخليط البطاطا. أوبما: تنتشر في جنوب الهند، وهي عصيدة سميكة تُحضر من السميد المحمص الخشن. البوري: وهو خبز هندي مقلي، ذو قوام منتفخ ومقرمش، ويُتناول مع البطاطس في وجبة الإفطار. ثيبلا: ينتشر في ولاية غوجارات، وهو نوع من الخبز المسطح المصنوع من دقيق القمح الكامل وبعض التوابل، مع إمكانية إضافة نكهات مثل الفجل والحلبة. أطباق رئيسية فيما يلي ذكر أهم الأكلات الرئيسية في المطبخ الهندي: [٤]
دجاج بالزبدة: يُعرف في الهندية باسم مورغ مخاني، وهو طبق رئيسي مشهور في غرب البلاد، ويتكون من الدجاج، والعدس الأسود، والسلطة الخضراء، والزبدة.
- خبز هندي مقلي | أطيب طبخة
- طريقة عمل خبز البوري الهندي و سر بقاؤه منتفخا (الخبز الهندي المقلي) - YouTube
- مصور فلكي يخاطر ببصره لالتقاط صورة لكوكب الزهرة أثناء اقترابه من الشمس روسيا اليوم : برس بي
خبز هندي مقلي | أطيب طبخة
تعلمي من اطيب طبخة ططريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس وقدميها إلى مائدتك إنها وصفة سهلة وسريعة ستلقى حتما إعجابك واعجاب ضيوفك على سفرة غنية بالذ المقبلات. 736 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـخبز هندية. بصل مقلي و خبز مقلي او مشوي و رمان و خليط الكزبرة والتومة.
طريقة عمل خبز البوري الهندي و سر بقاؤه منتفخا (الخبز الهندي المقلي) - Youtube
كوني الاولى في تقييم الوصفة تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2 أضيفي الزيت والماء الدافئ. أعجني المزيج حتى يتماسك. 3 غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق حتى ترتاح العجينة. 4 شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دوائر مسطحة. 5 سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطعة من العجين واطهيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 6 صفّي الخبز من االزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه على سفرتك. ألف صحة! وصفات ذات صلة شوي البطاطا الحلوه بالفرن مقرمشة ولذيذة! 15 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! خبز هندي مقلي | أطيب طبخة. 10 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم!
زيت نباتيّ، للقلي. طريقة التحضير:
نقطّعُ الخبز إلى مربعات صغيرة، ثمّ نقليها في الزيت النباتي المحمي، ونتركه حتّى يصبحَ لونه مائلاً إلى الذهبيّ. نضع الخبز على محارم ورقية، حتّى نتخلص من الزيت الفائض. نغسل البندورة والخيار والخس بشكل جيد، للتخلص من الجراثيم. نقطع الخضار إلى مربعات متوسطة الحجم، ونضعه في وعاء لائق للتقديم. نضيف إلى الخضار البقلة، والزيتون. نخلط في وعاء صغير الثوم، والخل، وزيت الزيتون، والنعناع المجفف، والملح، حتّى يتشكل لدينا مزيج متماسك. نسكب الصلصة فوق الخضار، ونخلط جيّداً. خبز صيني مقلي
كيلوغرام من دقيق منخول. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من السكر المذاب في كوب وربع من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتيّ. زيت نباتي للقلي، حسب الحاجة. طريقة التحضير:
نمزجُ في وعاء الطحين الأبيض، والزيت، والملح، والسكّر المذاب بالماء، وكربونات الصوديوم والخمير، حتّى تتشكل لدينا عجينة طريّة. نغطي العجينة، ونتركها جانباً لمدة ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر. نمدّ العجينة على سطح صلب، ونصنع منها أصابع متوسطة الحجم. نسخن في مقلاة الزيت النباتيّ على درجة حرارة قويّة، ونضع قطع العجينة فيه، ونتركها لمدة دقيقة ونصف، حتّى يصبحَ لونُها مائلاً إلى الذهبيّ.
يعادل الضغط هناك ضغطًا مماثلًا للغوص 3, 000 قدم تحت المحيط. إن أكثر الأجواء شبهًا بالأرض في النظام الشمسي يقع في 30 إلى 40 ميلًا (50 إلى 60 كيلومترًا) فوق سطح كوكب الزهرة. حيث يرتفع كل من الأكسجين والهيدروجين فوق طبقة الغاز الأثقل التي تغطي الكوكب، والضغوط تشبه كوكبنا. التركيب الكيميائي
ثاني أكسيد الكربون: 96%
النيتروجين: 3. 5%
أول أكسيد الكربون، والأرجون، وثاني أكسيد الكبريت، وبخار الماء: أقل من 1%. المناخ والطقس تبلغ سرعة الرياح 224 ميلًا في الساعة (360 كيلومترًا في الساعة) الأمر الذي يحافظ على حركة دائمة للسحب في كوكب الزهرة. مصور فلكي يخاطر ببصره لالتقاط صورة لكوكب الزهرة أثناء اقترابه من الشمس روسيا اليوم : برس بي. وعلى الرغم من أن الكوكب يدور ببطء مرة واحدة فقط كل 243 يومًا أرضيًا، فإن السحب تندفع في الجزء العلوي من الغلاف الجوي للكوكب كل أربعة أيام. ولكن الرياح تقترب من السطح حيث تتحرك بسرعة بضعة أميال فقط في الساعة. على الأرض، تتغير المواسم بناءً على ميل الكوكب: فعندما يكون نصف الكرة الأرضية أقرب إلى الشمس، فإنه يمر بدرجات حرارة أكثر دفئًا. ولكن على كوكب الزهرة، فإن معظم حرارة الشمس تفشل في الوصول إلى الغلاف الجوي السميك. على هذا النحو، لا يتعرض كوكب الزهرة لتغيرات كبيرة في درجات الحرارة على مدار العام فحسب، ولكنه أيضًا يبقي الأمور ثابتة في الليل والنهار.
مصور فلكي يخاطر ببصره لالتقاط صورة لكوكب الزهرة أثناء اقترابه من الشمس روسيا اليوم : برس بي
يختلف مقدار الخطوط الموجودة في الصور، اعتمادا على سرعة المركبة الفضائية ومدارها.
إقرأ المزيد ونظرا لموقع الكوكب، تقريبا أمام الشمس، يظهر الضوء على شكل حلقة حول كوكب الزهرة، ما يبرز سطح العالم الساخن، مع تشتت الشمس في الغلاف الجوي، ما يخلق صورة ظلية للسطح المظلل. وعادة، لا يعد تصوير كوكب الزهرة أكثر خطورة من تصوير أي من الكواكب الأخرى. وأوضح مكارثي أنه ليس خطيرا على الإطلاق. ولكن في هذا اليوم بالذات، كان كوكب الزهرة على بعد أقل من 5 درجات من الشمس، ما يعني أنه مع أدنى خطأ يمكن أن يصل ضوء الشمس إلى بؤرة التلسكوب، ما قد يشكّل كارثة. وقال مكارثي: "كان التلسكوب الخاص بي غير مصفي وكان موجها بشكل خطير بالقرب من الشمس، إلى هدف لم أتمكن من رؤيته حتى أصبح في الإطار". وللتخفيف من المخاطر التي ينطوي عليها الأمر، أمضى مكارثي وقتا في التخطيط لمقاربة دقيقة لالتقاط صورة خطيرة للغاية. وأوضح: "بدأت بتوجيه التلسكوب إلى الشمس باستخدام مرشح، ما سمح لي بمزامنة موضع التلسكوب بدقة مع الكمبيوتر الموجود في الحامل الذي يتحكم فيه". إقرأ المزيد وأشار: "بمجرد التأكد من أن ضوء الشمس لم يكن في الإطار، قمت بإزالة المرشح لمراقبة الكوكب. ولم يكن الكوكب مرئيا مع وجود المرشح المرفق به"، ولكن كانت هناك حاجة إليه أثناء تحديد الموقع لتقليل خطر إلحاق الضرر بالكاميرا أو بصره.