كبسة دجاج سعودية سهلة
3 أكواب من الأرز البسمتي. 2 كيلو من الدجاج. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. 1 ملعقة من الملح. ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ¼ ملعقة صغيرة من الكركم. 4 ملعقة كبيرة السمن. 2 حبة كبيرة من البصل المفروم. 3 حبة كبيرة من البندورا المفرومة. 3 ملعقة كبيرة من معجون البندورا الجاهزة. 6 فصوص من الهيل الصحيح (لا تطحنيه). 6 حبات من القرنفل. 2 عود من القرفة. 4 ورقات غار (ورق لوري). كبسة دجاج سعودية - كبسة دجاج بقدر الضغط - طريقة كبسة دجاج سهلة - معلومة. 10 حبات فلفل أسود صحيحة. 3 قرن فلفل حار (يمكنك الاستغناء عنه في حال معاناة أحد أفراد أسرتك منه). ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت لتحمير الدجاج، مع ¼ ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
ابدئي أولًا بغسيل الأرز، ثم انقعيه في مياه دافئة. قومي بتقطيع الدجاج إلى أنصاف قطع، تكون صغيرة أكثر، بحيث تأخذ نصفين بشكل طولي. اخلطي البهارات المشكلة والتوابل لديك، في صحن صغير مثل؛ الكركم والفلفل الأسود، والكمون والكزبرة والملح، مع بهار الدجاج. قومي بتغطية الدجاج بالبهارات، بحيث يتم غمرها به بشكل كامل. أحضري مقلاة واسعة وعميقة، وضعي بها ملعقة سمن، وعلى نار متوسطة الحرارة، قومي بإضافة البصل واخلطيه في السمن، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
كبسة لحم سعودية بدون
الكبسة
تُعدّ الكبسة من الوجبات المشهورة بالطعم اللذيذ، وقد اشتهرت كثيرًا في دول الخليج العربي وأصبحت من التقاليد الشعبية لديهم، وهي من أهم الوجبات الرئيسية التى يمكن أن تُقدّميها على مائدتكِ، وقد تطوّرت وتغيّرت بعض مكوناتها؛ فصارت تُطبخ بعدّة وصفات ومكوّنات، فمنها ما يطبخ باللحم، أو الدجاج، أو الروبيان أو السمك بأنواعه، وتُزيّن بالمكسرات والزبيب والفلفل، وفي هذا المقال سنُقدّم لكِ سيّدتي طرقًا مختلفة لتحضير الكبسة باللحم، مع الصلصة الحمراء الخاصّة بها. كبسة سعودية باللحم
المكونات
كيلو من اللحم بالعظم. 3 أكواب من الأرز طويل الحبة. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة. 3 حبات كبيرة من الطماطم ، مفرومة ناعمًا. بصلة مفرومة ناعمًا. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. قرن من الفلفل الأخضر. 3 أسنان من الثوم المهروس. بصلة، مقطعة إلى أرباع. عود من القرفة. كبسة لحم سعودية تتخصص في الطب. 3 حبات من القرنفل. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 5 حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الملح. 4 حبات من حبوب الفلفل الأسود. حبة من اللومي. 3 ورقات من ورق الغار. ربع كوب من اللوز المقلي. ربع كوب من الصنوبر المقلي. 3 ملاعق من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كبسة لحم سعودية تتخصص في الطب
عدد 8 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. عدد 1 ثمرة بصل مفرومة. عدد 2 ملعقة من زيت الطهي. المرق المستخدم في سلق اللحمة. ملح. عدد 1 من مكعب مرق الدجاج. زبيب ، صنوبر ، لوز ( للتزيين)
مكونات صلصة الكبسة
ربع كوب من زيت الزيتون. عدد 2 فص من الثوم. عدد 1 عصير ثمرة ليمون. عدد 4 حبات من الطماطم. عدد 1 بصلة كبيرة. عدد 1 ثمرة فلفل أخضر. نقوم بإحضار وعاء ونضعه على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بإضافة اللحمة والبهارات والليمون اللومي والحيتان والقرفة وورق الغار والجنزبيل والطماطم والبصل. نقوم بإضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وقليل من بهارات الكبسة. نقوم بإضافة الماء الساخن إلى اللحمة مع التقليب ، ثم نقوم بتغطيتها ونتركها حتى تصل إلى مرحلة النضج. نقوم بنقع الأرز وغسله بشكل جيد ، ثم نقوم بإضافة بهارات الكبسة إلى الأرز. في وعاء على النار نقوم بإضافة قليل من الزيت والانتظار حتى يصبح ساخناً ، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم مع التقليب وإضافة الجزر. كبسة لحم سعودية gta sa للكمبيوتر. نقوم بإضافة عصير الطماطم ، ثم نقوم بإضافة الأرز إلى خليط الصلصة مع التقليب جيداً. نقوم بإضافة مرق الدجاج ومرق اللحم على الأرز ونتركه حتى ينضج ، قبل تمام نضج الأرز نقوم بإضافة اللحم إلى الأرز.
كبسة لحم سعودية تويتر
كبسة دجاج
تعد الكبسة أحد أهم الأطباق الرئيسية التي تقوم على الموائد العربية في العزومات والموائد وحفلات العقيقة، هو طبق مشرف غني بالعناصر والقيم الغذائية فهو وجبة متكاملة، هو في الأساس أكلة سعودية الأصل لذلك سوف نتعرف على كيفية تحضير كبسة دجاج سعودية بالطريقة الاصلية. كبسة دجاج سعودية
سوف نقدم لك طريقة كبسة دجاج سعودية بمكونات اصلية وبطريقة سهلة وبسيطة، فقط احضري المكونات التالية:
كيلو من قطع الدجاج المقطعة إلى قطع متساوية. ثلاثة أكواب ونصف من الأرز البسمتي. 6 حبة من الطماطم المبشورة. 2 ثمرة من البصل المفروم. ثلاث حبات من الهيل و2 ورق لورا وعود من القرفة الخشبية 2 حبة من القرنفل. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة من الكركم والكاري والفلفل الأسود. اسهل كبسة لحم سعوديه لذيذه - YouTube. ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن. ملعقة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الزيت ومكعب من الزبد. ملعقة كبيرة صويا صوص. طريقة التحضير:
يتم غسل الارز جيدًا ثم وضعه في مقدار من الماء لمدة ربع ساعة. نضع قدر عميق على النار ونضع إليه الزيت والزبدة حتى يسخن ثم نضع البصل، يقلب البصل حتى نحصل على لون ذهبي. الآن ضعي الطماطم والصلصة واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة، ثم نضع الملح والشطة والهيل والقرنفل وكافة البهارات.
يجب غسل الدجاج جيدًا بالملح والليمون والطحينة للتخلص من أي روائح غير مستحبة، ثم نضعه على المزيج السابق. يترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة. نضع إليه الأرز والماء الساخن ويترك القدر على النار حتى تنضج الكبسة. تغرق وتقدم في طبق مسطح كبير وتزين بالبقدونس والمكسرات المحمصة. كبسة دجاج بقدر الضغط
يساعد قدر الضغط في تسوية الكبسة بصورة سريعة، أما عن مقادير كبسة دجاج بقدر الضغط فهي كالآتي:
دجاجة مقطعة إلى ست قطع. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ثلاثة أكواب من الماء. 3 حبات من الطماطم المقطعة. 2 ثمرة متوسطة من البصل المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم حار. نصف كوب من زيت دوار الشمس. 2 ملعقة من الصلصة. 2 مكعب من مرقة الدجاج. ملعقة من الملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون وبهارات الكبسة. كبسة لحم سعودية تويتر. عود من القرفة و5 حبات قرنفل وهيل. نقوم بوضع الزيت في قدر الضغط ونضع كافة البهارات الحب والبصل حتى يذبل ونضيف الدجاج ويقلب حتى يتشرب الماء. نضع الطماطم والفلفل الحار والصلصة وبهارات الكبسة والمرقة ثم نضع الأرز فوق الخليط ويتم التقليب. نضيف كمية من الماء المغلي حتى يغطي مقدار الأرز والدجاج ونغلق القدر ويترك لمدة ربع ساعة.
الباب المفتوح (1963)
النوع
دراما
قصة
لطيفة الزيات
سيناريو
يوسف عيسي
إخراج
هنري بركات
الدولة
مصر
تمثيل
فاتن حمامة و صالح سليم
اللغة
العربية
المدة
115 دقيقة
الموضوع
النساء والسياسة
السينما
IMDb
فيلم الباب المفتوح مأخوذ من رواية الباب المفتوح للكاتبة لطيفة الزيات وقد شاركت في كتابة السيناريو والحوار للفيلم مع السيناريست يوسف عيسى. الفيلم من إخراج بركات ومن إنتاج عام 1963. قصة ونقد الفيلم
يبدأ الفيلم بمظاهرة وتعليق صوتي يصف المظاهرات والاحتجاجات التي عمت كل أنحاء البلد وحمل الشباب السلاح والبدء في المقاومة المسلحة ضد المحتل في القناة. الصور التي عرضت للمظاهرات عجت بالرجال والشباب وتناقضت حين زارت الكاميرا مدرسة البنات الثانوية التي ظهرت فيها بطلة الفيلم "ليلى" (فاتن حمامة) حيث كانت المدرسة كلها فتيات على عكس المظاهرات. ظهرت ليلى في أول مشهد تحث زميلاتها على الخروج من المدرسة والانضمام إلى المظاهرة في الخارج، برغم اعتراض زميلتها وابنة خالتها جميلة (شويكار) التي مثّل لها الخروج من المدرسة "بهدلة" وحذرت ليلى ورفيقاتها العازمات على المشاركة من أهاليهن. لم تكن جميلة هي الوحيدة التي تعترض على فكرة مشاركة الفتيات في المظاهرات لكن الناظرة أيضًا أسكتت جموع الفتيات مصرحة أن وظيفة المرأة هي الأمومة وأن السلاح والكفاح للرجال فقط.
فيلم الباب المفتوح فاتن حمامة
وكما جاء فى نهاية الفيلم، في مشهد رائع، ظهرت خلاله ليلى "فاتن حمامة" وهى تخلع "بخوف" خاتم الخطبة، لتضعه في يد فؤاد، محمود مرسى، وتخبر والدها بأنها "هتسافر بورسعيد"، برفقة حسين، صالح سليم، حبها الحقيقي. أما ليلى، في الرواية، فسافرت إلى بورسعيد بعد موافقة خطيبها دكتور الجامعة ووالدها، وظلت من وقت لآخر تتذكر خوفها منهما، وفى لحظة نصر على المحتل، الذى واجهته، ألقت بخاتم الخطبة، فى حضور حسين، ولكن يظل مصدر خوفها فى مكان آخر، وتظل المواجهة مؤجلة. في النهاية، نحن أمام رواية تحض الفتيات على المقاومة إلى أبعد حد، بدءًا من العادات والتقاليد البالية، ليأتى الفيلم وينفذ هذه الرؤية بشكل أكثر وضوحًا وحسمًا.
الباب المفتوح فيلم
«بطريركية» المجال العام والوسط الجامعي
ترسم الرواية كذلك ملامح تطور الـ«بطريركية» وإعادة تشكيلها في المجال العام، فقد خرجت «ليلى» من مجالها الخاص بمفاهيم مهزومة عن الحرية والحب ووضع المرأة، خرجت وهي تخشى المشاركة والانطلاق والحب والحياة، ومحملة بخبرات سلبية عن الخضوع والخيانة. استمرت تلك المفاهيم ومراحل إنتاجها، لكنها كانت مصاحبة بالصراع والمقاومة. صراع فطرتها الرافضة للاستكانة، ورسائل «حسين» التي مثلت عنصرًا محفزًا لمقاومتها وأداة دفع للحب والحرية والانطلاق. فقد واجهت «ليلى» رمزًا آخر للـ«بطريركية» في المجال العام، ورمزًا لتغول الـ«بطريركية» في أواسط النخبة الفكرية، وهو أستاذ الفلسفة الذي واصل الوصاية عليها بإملاء قواعد للسلوك داخل المحاضرات وفي الجامعة، وصولًا لرغبته الزواج منها كونها مطيعة لا أكثر، كما مثلت شخصية أستاذ الجامعة ازدواجية القيم في المجتمع الشرقي، فيطالبها بالفضيلة ولا يمارسها هو. التمكين السياسي أولًا: مدخل الرواية للتغيير الاجتماعي والسياسي
طرحت الرواية مدخلًا لحل قضية المرأة وتحريرها، لا بالبدء بإصلاح المجال الخاص، وإنما بالخروج إلى المجال العام، أي بالتمكين السياسي أولًا، فقد ظهر «حسين» الذي جسده «صالح سليم» كمن يدفع بـ«ليلى» نحو طريق الخلاص من السيطرة الذكورية في المجالين الخاص والعام، بعد أن فشل في إعادة قناعتها بالحب، ليظهر منيرًا لها الشمعة وقت الغارة ليقنعها بحب الوطن لا بحبه، وبأن الطريق لذاتها وتحققها في الذوبان في المجموع، أي بالعمل العام، وفي حب الآخرين وفي خدمة هدف وقضية، وقتها فقط ستجد ذاتها وستكسر قيدها.
تحميل فيلم الباب المفتوح
على الجانب الآخر، جميلة التي دائمًا ما يتم مقارنة ليلى بها هي الفتاة التي تربيها أمها دائمًا على أن الزواج هو الهدف الأسمى في الحياة وأن الرجل لا يتم تقييمه إلا عن طريق المال لأن الفقر يعبث بجمالها إلى أن تتزوج بالفعل رجلا أكبر سنًا. وهناك أخوها عصام (حسن يوسف) الذي لا يعتبرها إلا أختًا ثم يحدث ما يجعلهما ينظران إلى بعضهما بنظرة أخرى حميمية. حين تنشأ قصة الحب بين ليلى وعصام، يواري عصام مشاعره لأن هناك ظروفًا تمنعه ولأنه يخجل من أبيها وأخيها، فتصرخ فيه ليلى أنها ليست ملكًا لأبيها ولا لأخيها ولكنها حرة مساوية له وتريده أن يحبها على هذا الأساس. وبعد أن يرى عصام حماس ليلى الشديد وتأييدها لقرار أخيها بالسفر إلى القناة للقتال، يقرر التطوع هو الآخر فيحظى بعناق من ليلى. ولكنه يقع بالنهاية فريسة في شرك إدعاء أمه للمرض لئلا يتركها. ليلى تستخدم خطابات محمود في حث زميلاتها على "الحياة" وهي بالنسبة لها عكس ما يفعلن من أنهن لا يقررن مصيرهن ولا يقلن لا. هناك زميلة (عديلة / شيرين) تتفهم جيدًا ثورية ليلى ولكنها أيضًا تحثها على أن تتفهم موقف جميلة من الزواج وتتفهم معنى الاختيار، حتى وإن كان اختيار عكس وجهة نظرها.
ولكن فقط بناء على توجيه من ليلى وحدها، فهي من اختارت طريقها. وبالتالي نجح فريق العمل باقتدار أن يرسل لنا رسالته برقي متناهي وواقعية بدون إقتباس أو ابتذال من خلال الحوار والملابس و الديكور. 3
مفيد
0
غير مفيد
أضف نقد جديد
أخبار
بدء عرض أفلام الزمن الجميل بقصر السينما الأحد...
مواضيع متعلقة