يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم تصفيتها من الماء المغلي، وبعدها يتم إضافة لها الدقيق، ومن ثم يتم فرك الكرشة جيدًا بالدقيق، وذلك حتى يتم تنظيفها بشكل جيد والتخلص من الروائح الغير مرغوب، وكذلك مع الأمعاء. بعد الانتهاء من تنظيف الكرشة بشكل كامل، يتم غسل المكونات بالماء جيدًا، وذلك حتى يتم البدء في طهيها، ولا بد من تصفيتها من ماء الغسل جيدًا من خلال وضعها في مصفاة. طريقه عمل الكمونيه التونسية. يتم تقطيع الكرشة جيدًا، على أن تكون القطع متوسطة الحجم أو صغيرة على حسب الرغبة، وكذلك الأمعاء مع مراعاة أن تكون القطع متساوية في الحجم بشكل تقريبي. يتم إحضار وعاء آخر نظيف، ومن ثم يتم وضع به السمن، ويمكن استبداله بالزيت على حسب الرغبة، وبعدها يتم تركها على النار حتى تسخن. يضاف البصل المفروم إلى السمن أو الزيت، وبعدها يتم تقليبه باستمرار، وذلك حتى يتغير لونه ويصبح مائل إلى اللون الأصفر. يتم إضافة كمية الكرشة والأمعاء، ومن ثم يتم التقليب المستمر للمكونات، وذلك حتى تأخذ اللون اللون الذهبي وتبدأ بالذبول. يتم إضافة كمية البهارات التي تم ذكرها سابقًا، وكمية الملح مع العمل على خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
- كيفية طبخ كمونية تونسية - موضوع
- نظام تواصل جامعه الملك سعود التوظيف
كيفية طبخ كمونية تونسية - موضوع
نكرّر التجربة إن تطلب الأمر ذلك حتّى تنظف تماماً. طريقة تحضير الكرشة:
نسلق الكرشة في كميّة من الماء على نار متوسّطة حتّى تنضج تماماً. نرفعها من القدر، ونقليها في مقلاة واسعة بالقليل من الزيت عدة دقائق. نضيف إليها البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والبهارات، والكمّون، والكزبرة، والكركم، ونُقلب المكوّنات حتّى تمتزج جيّداً. نضيف كمية العدس، والطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، ونقلب حتّى تذبل الطماطم، وينضج العدس. نضيف كوب صغير من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على نار متوسّطة مدّة نصف ساعة تقريباً حتّى تتجانس المكوّنات. طريقة عمل الكمونية. الكمونيّة بالكرشة السودانيّة
حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً. حبّتان من الجزر المقطع دوائر. ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمفروم. ربع كوب من الزيت، أو السمن. حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقة كبيرة معجون الطماطم. طريقة التحضير:
نُقطّع الكرشة إلى قطع صغيرة، ونسلقها في كميّة من الماء ربع ساعة تقريباً. نضعها في قدر على نار متوسّطة، ونضيف إليها البصل، والجزر، والسمن. نُقلب حتّى يجف الماء، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، والطماطم، والقليل من الماء، ونتركها حتّى تنضج تماماً.
نكهي المكوّنات بالبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح وحركي جيداً. اتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتّى تغلي مع الحرص على التقليب المستمر. أضيفي الماء إلى المكوّنات واتركيها على النار حتّى تغلي من جديد. ضعي الكبدة المفرومة، وقلبيها بين الحين والآخر حتّى تنضج. اضيفي الكمون، والثوم ودعي الخليط على النار مدّةً لا تزيد عن خمس دقائق إضافية. الكمونية باللحم
كيلوغرام من قطع اللحم. بصلتان مقطعتان إلى حلقات. حبتان من البندورة مفرومتان فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى حلقات. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. ملح، وفلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. كوبان من الماء. طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في قدر، واتركيها تذوب على نارٍ متوسطة الحرارة. اغسلي قطع اللحم، وأضيفيها إلى الزبدة الذائبة. كيفية طبخ كمونية تونسية - موضوع. قلبي قطع اللحم حتّى يتغر لونها وتكتسب اللون الأحمر من جميع الجهات. أضيفي حلقات البصل، والفلفل الأخضر، والبندورة المفرومة. نكهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والبهارات، والكمون. قلبي المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها. أضيفي الماء إلى الخليط، واتركيه مدّة نصف ساعةٍ تقريباً. أضيفي الملح وقلبي المكوّنات قليلاً، ثمّ اسكبيها في صينية الفرن.
أنت هنا الرئيسية الاجازات و المباشرات
يتم تنفيذ الإجازات والمباشرات حاليًّا من خلال الخدمات الإليكترونيَّة للموظف
ما عدا (إجازات بدل الرّاحات) فيتم تنفيذها من خلال إرسال الطلب على (نظام مهام) لمعرف إجازات عمادة شؤون الطلاب:
نظام تواصل جامعه الملك سعود التوظيف
أنت هنا الرئيسية » الاستعانة بأعضاء هيئة التدريس السعوديين بعد التقاعد
الاستعانة بأعضاء هيئة التدريس بعد التقاعد
النظام موجه للاستخدام من قبل أعضاء هيئة التدريس السعوديين المتقاعدين من داخل جامعة الملك سعود او خارجها وترغب الجامعة بالاستعانة بهم لفترات محدودة بناءً على توصية الأقسام. تتبع لنظام: الاستعانة بأعضاء هيئة التدريس السعوديين بعد التقاعد الجهة المشغلة: المجلس العلمي الجهات المستفيدة: عضو هيئة التدريس رابط موقع الخدمة:
صور (Screenshots)
رمز الخدمة ETC-es11433
فيديو تعريفي
دليل الخدمة
زيارة موقع الخدمة ←
English
تواصل معنا
011 4678125 - 011 4695828 011 4678126 رقم المبنى: 19