الكثير منا لا يعلم ما هي حبوب الحنطة وأهيتها في الحفاظ على صحة القلب وأجهزة الجسم المختلفة، فما هي؟ وكيف يمكننا استهلاكها؟
تعد الحنطة ( Triticum spelta) من الحبوب القديمة التي كانت تزرع في أنحاء كثيرة من العالم، حيث أنها تعد غذاء صحي يفيد الجسم، فما هي حبوب الحنطة؟ وما هي فوائدها التي تعود على الجسم؟
حبوب الحنطة
تنتمي الحنطة من عائلة القمحيات كونها تحتوي على بروتين الغلوتين ، فهي تشبه حبوب القمح كثيرًا من حيث الخصائص الغذائية، إلا أنها تعد أطول ولها جوانب طويلة وهشة سهل كسرها. ويمكن أن تطحن الحنطة للحصول على دقيقها وإدخالها في العديد من المنتجات، مثل: المخبوزات والمعكرونة. القيمة الغذائية لحبوب الحنطة
يحتوي كوب واحد من حبوب الحنطة والذي يحتوي على 194 غرام منها على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية
246 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
51 غرام
الألياف
7. 6 غرام
البروتين
10. 6 غرام
الدهون
1. 7 غرام
المنغنيز
2. ما هي أعراض حساسية الحنطة - موسوعة عين. 12 مليغرام
الفسفور
291 مليغرام
فيتامين ب3 (النياسين)
5 مليغرام
المغنيسيوم
95. 1 مليغرام
الزنك
2. 42 مليغرام
الحديد
3. 24 مليغرام
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية من الكالسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، وحوالي 80% من بروتين الغلوتين.
- ما هي الحنطه - إسألنا
- فوائد الحنطة الصحية - سطور
- ما هي أعراض حساسية الحنطة - موسوعة عين
- اسماء تركيبات العطور , اصنع عطرك بنفسك - احاسيس بريئة
- اسرار وخفايا تعتيق العطور بعد تركيبها -
- طريقة تركيب العطور المركزة - سطور
ما هي الحنطه - إسألنا
2 غرام. الكربوهيدرات: 72 غرام. الدُهون: 2. 5 غرام. الألياف: 10. 7 غرام. القيمة الغذائية للحنطة: يحتوي كُل 100 غرام مِن الحِنطة على: [٤] السعرات الحرارية: 246 سُعرة حرارية. البروتين: 10. 6 غرام. الكَربوهيدرات: 51 غرام. الدُهون: 1. 7 غرام. الألياف: 7. ما هي الحنطه - إسألنا. 6 غرام. يجدر بالذِكر أن الحِنطة غَنية أكثر ببعض المعادِن كالزِنك. من حيث الاستخدامات
يَكثر استخِدام القَمح والحِنطة في الوجبات الرئيسية عَلى النَحو الآتي:
تُستخدم الحِنطة عَلى شكل دَقيق كَبديل لنِصف كَمية دقيق القَمح في الخُبز، وتستخدم في تحضير خُبزِ الحِنطة، بالإضافة إلى تحضير أنواع اليَخنات والأطباق الجانبية. [٣]
يُستخدم القَمح لصناعة الخُبز والبسكويت، ويَدخل كمكون غذائِي في أفضَل أنواع الزَبادِي، ويمكِن استخدامه كذلك في تحضير الصَلصات والحَلويات وأنواع الباستا المُختلفة. [٧]
من حيث الفوائد والأضرار
تدخل حُبوب الحِنطة والقَمح في النِظام الِصحي لمُعظم الناس لما لها مِن فوائِد صِحية يمكن تلخيصها فيما يَلي:
فوائِد القَمح: تتعدد فوائد القمح، وهي على النحو الآتي: [٨] يُساعِد عَلى التَحكم في السُمنة، فمن الممكن أن يؤدي استهلاكه بانتظام إلى فقدان الوزن.
كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل proanthocyanidins التي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بالسرطان. يحتوي على فيتامين ب 3 ، وهو أحد الفيتامينات الأساسية لتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة لتستخدمها خلايا الجسم ، لذلك ، كوب واحد فقط من الحنطة السوداء يمكن أن يمد جسمك. و 1. 58 ملليغرام من فيتامين ب 3. يخفض نسبة السكر في الدم. على عكس الحبوب الكاملة التي ترفع نسبة السكر في الدم ، فإن ذلك بسبب الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء في الدم ، والتي يمكن أن توفر المزيد من استقرار الطاقة في الجسم. يمكن أن يحسن صحة القلب ، ويساعد في تقليل الالتهابات وخفض الكوليسترول ، ومصدر البروتين النباتي للنباتيين هو مصدر غني بالبروتين للنباتيين. مصدر غني بالألياف الغذائية لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات مما يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول. يحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة ويحتوي على أحماض أمينية مثل اللايسين والأرجينين. فوائد الحنطة الصحية - سطور. خالية من الغلوتين ، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. غني بالمعادن الضرورية لصحة الإنسان ، مثل المنجنيز والنحاس والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
فوائد الحنطة الصحية - سطور
وتُستخدم القشور بنسب محددة في الخلطات العلفية المقدمة للمواشي والطيور، ويعادل قشها النجيليات من حيث القيمة العلفية. يُستخلص من أوراقها وأزهارها مادة الروتين أو ما يُعرف بفيتامين P، الذي يُستخدم طبياً لمعالجة تصلب الأوعية الدموية وارتفاع الضغط وبعض الأمراض الأخرى. ويُعد رحيق أزهارها غذاء مثالياً للنحل، الذي يمكنه في ظروف مثالية أن يجمع 60-100 كغ/هـ من العسل الجيد المذاق ذي الرائحة الزكية والخصائص العلاجية الطبيعية.
أسئلة شائعة حول الحنطة والقمح
ما الفرق بين الحنطة والقمح والشعير؟
يُعد كل من القَمح والشَعير نَوعان مُختلفان مِن الأعشاب، إذ يُحصَد الشَعير في الأيام الدافئِة مِن فَصل الرَبيع ويمتاز بطعمه القوي واستخداماته العديدة في الطبخ، بينما يحصد القَمح في بداية فَصل الشِتاء نظرًا لأن عشب القَمح يكون أقل صَلابة مِن عِشب الشَعير، ويمتاز القمح بطعم أخف من الشعير، [١٠] أما الحِنطة فهي إحدى أنواع القَمح، ولها استخدامات متعددة، و تَحتوي عَلى فيتامين ب2 أقل بثلاث مرات مِن الشَعير.
ما هي أعراض حساسية الحنطة - موسوعة عين
يبدأ الإزهار من الأسفل إلى الأعلى، ويمتد هذا الطور من 25 إلى 40 يوماً. للعوامل الجوية وتقلباتها تأثيرات جدية على تلقيح الأزهار وعقدها، وذلك بسبب تأثيرها على طيران الحشرات المُلقحة، الذي ينخفض عندما يتحول الطقس إلى حار وجاف بسبب انخفاض إفراز الرحيق في الأزهار. ويؤدي عدم التلقيح إلى ذبول الأزهار وتساقطها. وعموماً، فإن نسبة عقد الأزهار لا تزيد عن 15-20%. يبدأ نضج بذور الحنطة السوداء من الأسفل إلى الأعلى، أي على مراحل وفي أوقات مختلفة. وبما أن البذور الناضجة سريعة التساقط، فإنه من الضروري العمل على جمع المحصول قبل بدء تساقط البذور تلافياً لضياع نسبة من المحصول. زراعة الحنطة السوداء
يُفضَّل زراعة الحنطة السوداء في أرض جيدة التحضير وخالية من الأعشاب الضارة، ويمكن زراعتها بعد محاصيل الشوندر السكري والبطاطا والبقوليات والذرة وغيرها. وفي المناطق الجافة تُزرع الحنطة السوداء في الأراضي الأوفر رطوبة وحيث تتساقط الثلوج وتدوم لفترة طويلة مما يساعد على حفظ الرطوبة النسبية اللازمة للنبات في التربة. ما هي الحنطة السوداء بالمصري. ويمكن زراعتها في أراضٍ مروية تكميلياً بالرذاذ. تستجيب الحنطة السوداء للتسميد، الذي يؤدي إلى زيادة ملموسة في الإنتاج، ويُفضَّل زراعتها بعد محصول سابق مُسمَّد بسماد عضوي.
– تعتبر الحنطة أحد المواد الغذائية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، لأنها تحتوي على كمية من الكربوهيدرات ، البروتينات، الفيتامينات، المعادن وغيرها من العناصر التي يحتاجها الإنسان. في النهاية نود أن نشير أن الحنطة هي القمح الذي يتبقى بعد القيام بنخله أو هي ما يسمى القمح الأبيض. القيمة الغذائية للحنطة
يحتوي كل كوب مكون من مقدار 194 جرام من الحنطة على مقدار من العناصر التالية:
– السعرات الحرارية 246 سعر حراري. – الكربوهيدرات 51 جرام. – الألياف 7. 6 جرام. – البروتين 10. 6 جرام. – الدهون 1. 7 جرام. – المنغنيز 106%. – الفوسفور 29%. – فيتامين B3 (النياسين) 25%. – المغنيسيوم 24%. – الزنك 22%. – الحديد 18%. فوائد الحنطة
تتميز الحنطة بأن لها العديد من الفوائد وهي:
– تحتوي الحنطة على مقدار كبير من المعادن المتنوعة مثل الكالسيوم، الفسفور، لهذا فهي من العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية العظام والأسنان. – تحتوي أيضًا على بعض المواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لهذا فهي تحافظ على الجهاز المناعي وتساعد على تقويته وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة.
رشّ العطر على أطراف الشعر النظيف، يمكن أن يحمل رائحته لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا. تخزين زجاجة العطر في أماكن مظلمة وبدرجة حرارة معتدلة، فهذا يحافظ على مكونات العطر الطبيعية وعلى نسيجه، كي لا تتغير رائحة العطر. استخدام مجموعة منتجات أخرى من نفس رائحة العطر، مثل جلّ الاستحمام، مرطب الجسم ومزيل العرق، ومن ثم رشّ العطر المركز فهذه الطريقة تُسهم بشكل كبير في تثبيت رائحة العطر. اسرار وخفايا تعتيق العطور بعد تركيبها -. الحرص على عدم المبالغة في رشّ العطر، لتجنب عدم إزعاج الآخرين. أنواع العطور
اختيار النوع المناسب من العطر، ليست بالمهمة السهلة، بسبب كثرة شركات العطور والماركات العالمية المنافسة في هذا المجال، لذا بعد معرفة كيفية تثبيت رائحة العطر على الجسم، فإنّ من المفيد أيضًا معرفة أنواع العطور، لتقليل الاحتمالات وتسهيل عملية الشراء. [٣]
العطور الخشبية: تتميّز الروائح الخشبية برائحة الغابات والهواء الطلق، المستوحاة من أخشاب العود، الأرز، الصنوبر، الصندل، وأخشاب بعض الورود. العطور الحمضيّة: من العطور التي تمنح الإنتعاش والنظافة، يحبّذ استخدامها في أوقات الصباح، خصوصاً في أيام الصيف الحارّ، المستخرجة من أشجار الحمضيات مثل: الليمون، البرتقال، والجريب فروت.
اسماء تركيبات العطور , اصنع عطرك بنفسك - احاسيس بريئة
تختلف نسبة الكحول المضافة للعطر باختلاف نوعه وقيمته، ولكن معظم أنواع العطور تحتوي على نسبة 20% زيوت عطرية تذاب في الكحول وكمية لا بأس بها من الماء. عملية المزج عملية المزج والخلط هي الخطوة الأخيرة خلال عملية صناعة العطور وغالباً ما يكون غرضها هو إطالة عمر العطر أي جعل رائحته تدوم لفترة أطول عند رشه؛ فطول مدة ثبات العطور ودرجة صلاحيتها يعتمد بشكل رئيسي على نسب العناصر الداخلة في تركيبه وعلى مدار السنين تطورت صناعة العطور بشكل ملفت وتمكنت الشركات المسئولة عن تصنيعها من تمييز العطور إلى عطور للرجال وأخرى نسائية وهو التقليد الذي مازال متبعاً حتى يومنا هذا. هناك أنواع معينة من العطور تحتاج للتخزين لفترة طويلة قبل أن تصل لدرجة رائحتها القصوى ولذلك تباع تلك الأنواع بأسعار باهظة، فبعض أنواع العطور تحتاج لمدة تخزين قد تصل إلى 8 سنوات أو أكثر تبعاً لاختبارها؛ أي يتم استقدام شخص ذو أنف حساسة للغاية للروائح وتكون مهمته المكلف بها هي اختبار جودة العطور وهل وصلت لمستوى الرائحة المطلوب أم أنها تحتاج لمزيد من الوقت الإضافي. طريقة تركيب العطور المركزة - سطور. الأخطار المحيطة بعملية صناعة العطور لأن اعتماد العطور الرئيسي خلال تصنيعها يكون على محصود الأزهار والمنتجات الحيوانية فيمكن القول أن صناعة العطور عملية محفوفة بالمخاطر؛ حيث تستلزم كل عام توفير آلاف الأزهار من أنواع معينة فقط لصنع جرامات معدودة من العطور، الأمر الذي ينذر بأخطار وشيكة تضر بصناعة العطور إذا ما حل وباء ما أو تغيرات مفاجئة في الطقس تعصف بالمواد الخام قبل نضجها.
اسرار وخفايا تعتيق العطور بعد تركيبها -
كيف تصنع العطر وتضع نسب المكونات #عطر - YouTube
طريقة تركيب العطور المركزة - سطور
Posted on: ديسمبر 27, 2014 تركيب العطور يعد بديل ممتاز يغنيك عن انفاق مبالغ كبيره لشراء الماركات العالميه الا ان الكثير منا قد يجد فرق كبير في رائحة عطور التركيب والعطور الاصلية وهنا يكمن السر في طريقة تركيب العطور والنسب المستخدمه فيها هو عامل مهم جدا في تحديد نسبة ثبات العطور وجودتها ولذالك يجب مراعاة النسب المستخدمه جيدا وايضا اختيار زيوت عطرية اصلية غير مغشوشة, فقط قم باتباع الخطوات الاتيه حتى تحصل على عطر ثابت ورائحة مميزه.
العطور الزهريّة: من أكثر العطور شيوعاً، تشمل الكثير من أنواع الزهور مثل: النرجس، الياسمين ، الأوركيدا، البنفسج وزهور القرنفل، وهذا النوع يعد من العطور الأنثوية تتميز بالرومانسية والكلاسيكية. العطور الحارة: تشبه رائحة التوابل، مستخرجة من بذور الهال، جوزة الطيب، البخور ، الفلفل وغيرهم، وهي من العطور التي تعطي انطباع للشخص الذي يضعه بالغموض والجاذبية. العطور المائية: عبارة عن مكونات مصّنعة تمّ مزجها، كي تستحضر رائحة البحر ونسيم الشاطئ النقيّ. عطور الحلوى Gourmand: من العطور الأنثوية، التي تحمل رائحة الكريمة، وتشمل مكوناته: الفانيليا، السكر، الشوكولاتة والكراميل. نسب تركيز العطور
اختلاف نسبة تركيز العطور تختلف حسب قوتها الدائمة، عادةً أغلى العطور هي تلك التي تدوم فترة أطول، في حين أنّ العطور الأقل ثمناً ليس لديها الكثير من القدرة على البقاء، ويمكن رؤية نوع أو تركيز العطر مكتوب على مقدمة الزجاجة تحت العلامة التجارية. [٤]
العطر Parfum: ذو أعلى تركيز وقوة بقاء حيث تستمر حوالي 6-8 ساعات، ويحتوي على نسبة 30-40% من الزيوت العطرية مختلطة بالكحول. ماء العطر Eau de Parfum: هذا النوع الأكثر شيوعًا وهو متوسط التركيز يتراوح بين 15-20% من الزيوت، مما يجعله يدوم من 4 إلى 5 ساعات.