آخر تحديث ديسمبر 29, 2021
هناك العديد من انواع الفاصوليا الخضراء، ولكن يمكن تصنيفها جميعًا بإحدى طريقتين: شجيرة أو متسلقة. وتشير هاتان الفئتان إلى الطريقة التي نمت بها الفاصوليا. حيث تنمو فاصوليا الأدغال كنبات كثيف قصير، بينما تنمو المتسلقة (تُعرف أيضًا باسم الفاصوليا الجارية) ككروم متسلقة تتطلب تعريشة أو تثبيت. وتأتي العديد من الأنواع الشائعة من الفاصوليا الخضراء أدناه في كل من أنواع الأدغال والمتسلقة. فاصوليا خضراء (الفاصوليا الخيطية)
غالبًا ما يشار إليها باسم الفاصوليا الخضراء فقط. تاريخياً ، تحتوي هذه الحبوب على خيوط ليفية صلبة تمتد على طول القرن، ومن هنا جاء اسم "الخيط". تسمى أيضًا "الفاصوليا الهشة" لأنه يمكن قطعها بسهولة إلى النصف عندما تكون طازجة. انواع الفاصوليا الخضراء بأربعة صواريخ كاتيوشا. يمكن أن تنمو الفاصوليا الخيطية إما كشجيرة أومتسلقة ، اعتمادًا على السلالة. مثل جميع أنواع الفاصوليا الخضراء ، فهي جيدة للطهي على البخار أو مقلية أو محمصة أو حتى مخللة. الفاصوليا الخضراء الفرنسية
تميل الفاصوليا الخضراء الفرنسية ، والتي تسمى أيضًا Haricots Verts ، إلى أن تكون أصغر حجمًا وأكثر ليونة وأسرع في الطهي. بذورها صغيرة جدًا لدرجة أنها تكاد تكون غير ملحوظة.
انواع الفاصوليا الخضراء بأربعة صواريخ كاتيوشا
الفلافونول الميكوليانين (miquelianin) (كوروستين 3-0غلوكورونيد)(Quercetin 3-O-glucuronide)يمكن أن يتم إيجادهم في الفاصوليا الخضراء. [3]
الزراعة [ عدل]
تُوجَد الفاصوليا الخضراء في مجموعتين رئيسيتين وهما شجيرة الفاصوليا وقطب الفاصوليا. [4]
شجيرة الفاصوليا هي نباتات قصيرة تنمو بطولِ قدمين تقريبًا دون الحاجة إلى دعمٍ. تنضج تلك الشجيرات عمومًا وتُنتِج جميع ثِمارها في فترةٍ قصيرة نسبيًا ثم تتوقف عن الإنتاج. كما يستطيع المزارعون زراعة أكثر من محصولٍ من شجيرة الفاصوليا في الموسم الواحد. تحتوي الفاصوليا القطبية على عادة التسلق وتنتج كرمة ملتوية. الفاصوليا الساعية تمتلك عادة مماثلة ولكنها أنواع مختلفة من الفاصوليا. تعتبر أصناف الفاصوليا القصيرة التابعة لأنواع الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضراوات التي تزرع في الحدائق المنزلية. وهي تعطي إنتاجًا وفيرًا بعد نحو 55 يومًا من زراعتها مقارنة بالمساحة التي تشغلها. وتحتاج الأنواع المتسلِّقة والفاصوليا الخضراء لفترة أطول حتى تبدأ الإنتاج. ينمو النبات بشكل أفضل في التربة المشمسة جيدة الصرف، والتي تم تسميدها في الخريف السابق بالمواد العضوية المتحلِّلة. الفرق بين البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء. - أخبار الشركة - أخبار - كينجداو جوبيتر الدولية للتجارة المحدودة. وتزرع الفاصوليا في الحقول المكشوفة في أواخر الربيع في المناطق المعتدلة المناخ؛ وذلك بعد أن ينتهي خطر الصقيع.
انواع الفاصوليا الخضراء 90% من سكان
إذا قارنا هذين النوعين ، فإن قرون بلوخيلدا أكثر سمية ، ولكن قبل أن ينضج الوشاح ، تظهر الألياف. حبات من اللون البيج ، الزيتية ، لطيفة جدا ولذيذة ، سحق بسرعة. إن فاصوليا الملك الأرجواني مسطحة ، أقل سمية ، ولكن بدون طبقة الرق ، فهي جيدة كالأولى. في عملية تغيير لون الطبخ إلى اللون الأخضر. القصف (الحبوب)
تزرع أصناف القصف حصرا لإنتاج الحبوب ، على الرغم من أنها غالبا ما تنضج في وقت متأخر. على سبيل المثال ، في وسط روسيا ، لا تنضج حبيبات مثل هذه الأصناف ، كما أن القرون ، حتى في المراحل المبكرة من النضج ، لديها بنية ليفية كثيفة لا تصلح للاستهلاك البشري. ولكن ، بالطبع ، إذا كنت تزرعها في منطقة مناخية دافئة ، يمكنك الحصول على حصاد ممتاز من المغذيات والغنية بالفيتامينات والمعادن ، مع محتوى غني بالبروتين من الحبوب. الأصناف الأكثر شيوعًا هي: Ballad ، و Ruby ، و Golden ، و Barbara ، و Skerious ، وما إلى ذلك. فهي تُقدر قيمتها العالية وتذوقها. ما هو لون الفول؟
أبيض
حبات مثل هذه الفاصوليا لها لون أبيض حليبي ، وهي بنية متينة. انواع الفاصوليا الخضراء بكافة أحياء سكاكا. الميزة الرئيسية للفاصوليا البيضاء - نسبة عالية من البروتين - 20 ٪. من حيث الفوائد للجسم ، فإنه يمكن مقارنته فقط مع بروتين اللحم البقري ، وعلاوة على ذلك ، فإنه خال من الدهون الحيوانية ، مما يجعل من الصعب على الناس استيعاب هذه المادة الحيوية.
قد تحد من امتصاص بعض أنواع المعادن والفيتامينات، وذلك بسبب احتوائها على نوع من الأحماض يسبب ذلك الضرر، لذا يفضل عدم الإفراط في تناول الفاصوليا. من قبل
رهام دعباس
-
السبت 7 نيسان 2018