بعد أن فرغت من قراءة «بعض الأيام بعض الليالي» استعدت حديث عبدالله مناع عن تجربته في كتابة السيرة الذاتية في إحدى فعاليات معرض الكتاب في الرياض هذا العام، كان الحوار حول سيرة ذاتية، تقترب أن تصبح كشفا، أو تظل بعض ملامح مرحلة تستعيد بعض الأيام وبعض الليالي، تعبرها تلك الأنا التي تكتب ذاتها بتؤدة أو على عجل منذ الوعي الأول وحتى ثمالة العمر. البيئة الثقافية العربية من أصعب البيئات على من يحاول فعلاً أن يكتب سيرة ذاتية كجنس أدبي أخذ شكله وأبعاده وأهميته بما يتجاوز بعض المذكرات أو الذكريات. فأدب السيرة الذاتية وإن اتصف بالذاتي، إلا أنه ينشغل بمحيط أوسع تطل منه الذات على وعيها في مراحل العمر المختلفة. تركز الكتابة الأولى على. ولأنهم لا يكتبون فقط عن ذواتهم بمعزل عن محيط الذات، تتحول السيرة الذاتية إلى سيرة مرحلة بشخوصها وتحولاتها ومؤثراتها واتجاهاتها وعناوينها.. تتخطى الأنا الضيقة إلى الآخر سواء كان مجتمعاً أو سلطة أو شخصية. لن يكون هناك أدب سيرة ذاتية سوى بتجاوز هذا القلق من الاعتراف على الذات كما الاعتراف للآخر وبالآخر وعلى الآخر، سواء كان شخصاً أو مرحلة أو فكراً. وهذا لن يحدث في مجتمع تحوطه محاذير الاقتراب من تناول المراحل ناهيك عن الشخصيات، وتشغله ذاتية مفرطة لا ترى نفسها سوى في مواجهة الأعاصير.
تركز الكتابة الأولى على
وكانت العادة أن نقوم بإرسال المقالات إلى مكتب الجريدة في القاهرة، الذي يقوم بدوره بإرسالها إلى قسم الرأي في لندن، الذي كان يشرف عليه وقتها الصحافي المعروف عبد الوهاب بدرخان، ومن بعده الصحافي إلياس حرفوش. وأحيانا كان صاحبنا في مكتب القاهرة يقوم باحتجاز المقالات وعدم إرسالها للجريدة في لندن وذلك حتى نيأس ونتوقف عن الكتابة. الولايات المتحدة ترصد مكافأة بـ 10 ملايين دولار لمن يدلي بمعلومات عن 6 أشخاص - تنوير 22. وقد علمت لاحقا أنه كان يفعل الشيء نفسه مع كبار الكتاب وليس معنا فقط. وأحيانا كان يشتكي لي منه الأديب المصري المعروف إبراهيم أصلان، الذي كان وقتها يشرف على المواد الأدبية التي يتم إرسالها من القاهرة إلى بيروت ولندن، وقد كان لعمنا إبراهيم (كما كنّا نسميه) عمود منتظم بالجريدة تحت عنوان "شيء من هذا القبيل"، وكان ينشر صباح كل أربعاء، على ما أذكر، وقد تم تجميع مقالاته في كتاب نُشر لاحقا تحت الاسم نفسه. عموما، انتظمت في الكتابة بجريدة الحياة لأكثر من عقد من الزمن، ولربما كنت وقتها أحدث الكتّاب سنا، وبدأت في إرسال مقالاتي إلى لندن مباشرة من دون الحاجة لوسيط من مكتبي الجريدة بالقاهرة أو بيروت، وهو ما رفع عني عبء التواصل مع ذاك الشخص بمكتب القاهرة. في الوقت نفسه، كنت أنشر دراسات ومقالات في جرائد، مثل جريدة "الأهرام" اليومية، و"الأهرام ويكلي" (Al-Ahram Weekly) الإنجليزية، وجريدة "الوطن" العمانية وغيرها.
افترض أنك تريد التراجع إلى PPA المستقر. أولاً ، قم بإزالة python 3. 10.
sudo apt autoremove python3. 10*
بعد ذلك ، قم بإزالة PPA build Nightly عن طريق إضافة ملحق -إزالة إلى الأمر الأصلي كما هو موضح أدناه. sudo add-apt-repository --remove ppa:deadsnakes/nightly -y
بمجرد الانتهاء ، قم بتحديث قائمة مستودعات APT لتعكس الإزالة. الآن أعد تثبيت Python 3. 10 ؛ لا تنس إعادة إضافة المستودع الثابت. بشكل افتراضي ، كان يجب أن تحتفظ بهذا. قم بتثبيت Python 3. كيفية تثبيت Python 3.10 على Ubuntu 22.04 LTS - LinuxCapable. 10 - Manual Method
تنزيل Python 3. 10
أولا ، زيارة صفحة التحميل الرسمية واحصل على أحدث إصدار أو الإصدار المعين الذي تبحث عنه. يجب أن تعمل التعليمات الدقيقة على أي إصدار بما أنك تقوم بتجميعه. بمجرد نسخ الارتباط ، استخدم ملف أمر wget لتنزيل أرشيف Python 3. 10.
wget
سيتغير هذا بشكل قصير جدًا ، تأكد من الحصول على رابط جديد ؛ ما ورد أعلاه هو أمر مثال فقط. قم باستخراج أرشيف Python ، وتذكر تغيير رقم الإصدار إذا قمت بتنزيل إصدار أحدث. tar -xf Python-3. 10. {version}
اختياريًا ، انقل Python 3. 10 إلى وجهة مناسبة مثل /opt/ الدليل. sudo mv Python3. {version} /opt/
الآن قم بتثبيت التبعيات المطلوبة لتثبيت Python 3.
وذلك يتم من أجل حفظها لفترة طويلة من الوقت. تقوم المصانع في تلك المرحلة بتشكيل الجبن على شكل شرائح متساوية الحجم. ويمكن حفظها في علب مصنوعة من البلاستيك والقيام بتسويقها وبيعها. شاهد أيضًا: طريقة صنع جبنة القشقوان السورية
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
مقالات قد تعجبك:
طريقة عمل الجبنة الرومي في المصانع مختلفة تماماً عن الطريقة المنزلية التي غالباً ما تحتاج إلى فترة طويلة من الوقت ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات الجبن الرومي
عدد اثنين كيلو جرام من الحليب كامل الدسم. علبة كبيرة من الزبادي. كوب ونصف من الماء البارد المثلج. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى. نصف كوب من القشطة. ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة. طريقة تحضير الجبن الرومي
نرفع اللبن في وعاء على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف عليه الزبادي. ونحركهم مع بعضهم البعض في كل الاتجاهات للتخلص من أي هواء موجود في اللبن. نرفع الوعاء من على النار ثم نضع عليه الماء البارد والملح، والفلفل الأسمر ونستمر في تقليب المقادير مع بعضها البعض حتى يذوب الملح تماماً. ودون توقف حتى لا تقوم الجبن بعمل تكتلات بها. نأتي بالبطاطس المهروسة وننزلها على المزيج السابق.
طريقه عمل اللبنه في البيت
إذا كنت من عشاق الجبنة السائحة، وتفضلين إضافتها إلى جميع الأطباق التي تشتهينها، فمن الضروري التعرف على طريقة عمل الجبنة السايحة، لتتمكني من الحصول على طبقك الفضل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم خصيصًا لتناولها، وفي السطور القادمة ستتعرفين على طريقة عمل الجبنة السايحة في منزلك بخطوات بسيطة وبحسب نوع الجبن المفضل لك. طريقة عمل الجبنة السايحة
المكونات:
¼ جبن شيدر أصفر مبشور
¼ جبنة شيدر أحمر مبشور
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
½ كيلو لبن
هالبينو للتقديم مع البطاطس المحمرة
سمن
طريقة تحضير الجبنة السايحة:
ضعي السمن على النار ثم ضيفي لها الدقيق وقلبي المكونات بحيث لا يتكتل الدقيق، ثم ضعي اللبن واستمري في التقليب إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على اللون الكريمي، ثم ارفعي المكونات من على النار قبل أن تكون خليط متجانس ثقيل. ضعي الجبن الشيدر وقلبي المكونات مرة أخر جيدًا، حتى يذوب الجبن، وضيفي بعد ذلك قطع الهالوبينوا وقدمي الخليط مع البطاطس. طريقة عمل الجبنة السايحة للبطاطس
2 كوب جبن رومي مبشور أو شيدر أو موتزاريلا، حسب تفضيلاتك. ¼ كوب من الدقيق
ملح وفلفل أسود. 3 أو 4 أكواب حليب. ½ كوب من الزبد
طريقة تحضير الجبنة السايحة للبطاطس:
ذوبي الزبد في قدر متوسط الحجم على النار، ثم اضيفي الدقيق ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي
أسكبي الحليب ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك بسرعة عالية حتى تتجانس المكونات جيدًا.
طريقه عمل اللبنه الكرات
تعد فطيرة الجبنة بالبسطرمة من أشهر الوصفات التي تقدم ويقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار على حد سواء، حيث أنها تتميز بأنها من ألذ الفطائر التي تقدم نظراً لمذاقها الشهي، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يتم تقديمها كوجبة للعشاء أو كوجبة للسحور في شهر رمضان المبارك، وكما يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل الجبنة بالبسطرمة أو الجبنة باللانشون، كما أن طريقة عمل فطيرة الجبنة بالبسطرمة سهلة التحضير وغير مكلفة ولا تأخذ وقت ولا مجهود طويل في تحضيرها وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل فطيرة الجبنة بالبسطرمة بكل سهولة وبمكونات بسيطة في المنزل ولذلك من خلال هذا المقال. المكونات:
أثنين كوب من الدقيق الأبيض. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من الزبدة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. أثنين ثمرة من الفلفل الأخضر الملون مقطع إلى شرائح. كمية من الجبنة شيدر للحشو. شرائح من البسطرمة للحشو. طريقة التحضير:
الخطوة الأولى قومي بإحضار وعاء كبير مناسب ثم ضعي فيه أثنين كوب من الدقيق الأبيض مع ربع كوب من الزيت النباتي ثم بعد ذلك ضيفي ربع كوب من الزبدة واخلطي المكونات جيداً مع بعضهم البعض باستخدام اليد.
طريقه عمل اللبنه التركيه
ثم نضع عليها كمية من القشطة مع استمرار التقليب إلى أن يصبح الخليط ثقيل القوام، وأكثر تماسكاً. نقوم بوضع الجبن في قطعة من الشاش ونغلقه جيداً حتى نتأكد من خروج جميع السوائل الموجودة به. ويترك لمدة ليلة كاملة أو نصف يوم على الأقل. ننزع الشاش عن الجبن، ثم نضعها في شاش أخر جديد. مع مراعاة الضغط عليها بالشاش جيداً ويكرر الأمر مرات عديدة حتى يتم التخلص من أي سوائل أو مياه باقية. نضع الجبن في الثلاجة في علبة مقفوله جيداً للحفاظ عليها لحين تناولها. نصائح لشراء الجبن الرومي
مهما كنا على ثقة من طريقة عمل الجبنة الرومي في المصانع هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها مثل ما يلي:
يفضل أن يتم شراء قطعة جبنة رومي واحدة على بعضها. بدل من شراء الشرائح المقطعة، لأن ذلك يعرضها لتكون وانتشار البكتيريا. إذا كانت رائحة الجبن الرومي تشبه الصابون يجب تجنب شرائها. لأن هذا يشير إلى أن الصابون قد تغلغل إليها عند تصنيعها. الجبن الرومي إذا صدر منها رائحة غير مستحبة يجب تجنب شرائها لأنها تكون ضارة بالصحة. الألوان عامل كبير يدل على أن الجبنة صحية، فإذا كانت صفراء اللون تكون صحية ويمكن شرائها. أما إذا كان لونها برتقالي فهذا يعني أن هناك مشاكل في أي مرحلة من مراحل تصنيعها.
كيلو من الزبادي أو خمس علب من الزبادي كامل الدسم. كوب ونصف من زيت الزيتون. زعتر بري أخضر طازج. برطمان زجاجي للحفظ. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الزبادي مع خلطها وخفقها بشكل جيد جداً، حتى يصبح الزبادي كريمي الشكل والقوام. ومن ثم نضع الملح عليهم، يتم التقليب للمكونات بشكل جيد ونضع الشاش وبه الزبادي مع ربط الشاش تلك. وتركها حتى تصفى من الماء أو الشرش مع وضع شيء ثقيل، حتى تصفى تماماً من الماء الموجودة بها. ونتركها يوم كامل في مكان دافئ. نقوم بتقطيع اللبنة مع تشكيلها على شكل كرات، ونضعها على منشفة نظيفة جداً في المطبخ مع تركها ليلة كاملة. ومن ثم نحضر البرطمان الزجاج ونضع في القاع الزعتر الجاف ونضع زيت الزيتون، بعد ذلك نقوم بوضع كرات اللبنة في البرطمان. وبعد ذلك وضع الزعتر الجاف على الوجه أيضاً، مع الإغلاق بشكل محكم وتركها في الثلاجة. حتى نستخدمها في أي وقت وتقدم مع خبز محمص أو زيتون أخضر. شاهد أيضاً: كيف تصنع مصل اللبن
في النهاية لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق باللبنة ومكوناتها مع طرق مختلفة لصناعتها في المنزل بكل سهولة، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع. كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.