البحر المحيط في أصول الفقه - العلمية (طبعة أخرى)
عنوان الكتاب:
المؤلف:
بدر الدين الزركشي
وصف الكتاب:
البحر المحيط في أصول الفقه
بدر الدين محمد بن بهادر بن عبد الله الزركشي
سنة الولادة / سنة الوفاة 794هـ
تحقيق ضبط نصوصه وخرج أحاديثه وعلق عليه: د. محمد محمد تامر
الناشر دار الكتب العلمية
سنة النشر 1421هـ - 2000م
مكان النشر لبنان/ بيروت
عدد الأجزاء 4
[طبعة أخرى]
عدد المشاهدات:
6970
تاريخ الإضافة:
26 أكتوبر 2011 م
اذهب للقسم:
البحر المحيط في أصول الفقه دار الكتبي
البحر المحيط في أصول الفقه
ترجمة المؤلف: الزركشي، بدر الدين
الكتاب: البحر المحيط في أصول الفقه المؤلف: أبو عبد الله بدر الدين محمد بن عبد الله بن بهادر الزركشي (المتوفى: 794هـ) الناشر: دار الكتبي الطبعة: الأولى، 1414هـ - 1994م عدد الأجزاء: 8 [ترقيم الكتاب موافق للمطبوع] عدد المشاهدات:
117449
تاريخ الإضافة:
14 نوفمبر 2010 م
اذهب للقسم:
البحر المحيط في اصول الفقه للزركشي
الكتاب: البحر المحيط في أصول الفقه المؤلف: أبو عبد الله بدر الدين محمد بن عبد الله بن بهادر الزركشي (المتوفى: 794هـ) الناشر: دار الكتبي الطبعة: الأولى، 1414هـ – 1994م عدد الأجزاء: 8 [ترقيم الكتاب موافق للمطبوع] بيانات الكتاب العنوان البحر المحيط في أصول الفقه المؤلف أبو عبد الله بدر الدين محمد بن عبد الله بن بهادر الزركشي (المتوفى: 794هـ) الناشر دار الكتبي عدد الأجزاء 8
هو كتاب في أصول فقه الشافعية، وقد أراد المؤلف لكتابه أن يكون مؤلفا موسوعيا يجمع أقوال علماء الأصول الذين عاصروه أو سبقوه في مدونة واحدة ، فتراه يعرض في كل مسألة أقوال أهل العلم فيها ، مرتبة زمرا زمرا ، وهو في ذلك كله يذكر المذاهب ويحققها ، ويوازن بين الأقوال ، ويذكر الأدلة وينتقدها ، ويذكر أسباب الخلاف ، ثم هو بعد ذلك كله يصوب ويخطىء ويرجح ويقدّم. ويمتاز هذا المؤلف بعزو الأقوال إلى أصحابها على كثرة النقول فيه ، كما أنه ينص على المراجع التي استفاد منها تلك الأقوال ، وهو بذلك يحفظ آراء صدرت في مؤلفات لم تصل إلينا بعد ، أو ضاعت واندثرت.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. أربع أرغفة من خبز فرنسي مطحون. بيضتان. ملعقة كبيرة من حليب بودرة. قليل من الدقيق. زيت نباتي. طريقة التحضير
سلق البطاطس لمدّة دقيقتين في ماء مغلي وعلى نار معتدلة، وأثناء ذلك خلط نصف مقدار البهارات، والملح، والكاري والخبز المتفتت. تصفية البطاطس وتجفيفها، وإضافة بقية البهارات إليها، وغمرها في الدقيق، ثمّ غمرها في خليط البيض والحليب. تغطية البطاطس بفتات الخبز، ووضعها مرصوصة على صينية للخبز، وإدخالها في الثلاجة 4 ساعات على الأقل. كيفية صنع البطاطس المخبوزة المحشوة - عقل. إخراجها من الثلاجة والبدء بقليها بالزيت النباتي. رصّ البطاطس بعد قلي في صينيّة أخرى، ثمّ إدخالها إلى الفرن إلى أن تصبح مُقرمشةً. طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
ستّ حبّات من البطاطا ذات حجم مُتوسّط. علبة من القشطة. مئتان وخمسين غرامًا من لحم مفروم. رأس بصل ذو حجم متوسّط ومفروم. نصف كوب من جبنة موزاريلا. ملعقة كبيرة من الكاتشب. ملعقة كبيرة من صلصة صويا. فطر وفقًا للرغبة. فلفل رومي. سلق البطاطس، ثمّ هرسها في وعاء بحجم مناسب، وإضافة رشّة ملح وملعقتين قشطة. فرد البطاطس المهروسة في طبق للفرن أو صينية مُناسبة.
طريقه عمل البطاطس المهروسه بالثوم
توضع البطاطس المهروسة في الصينية، وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تكتسب لونا محمراً. طريقة عمل صينية بطاطس مهروسة بالفرن مع الجبن والبقسماط
نصف كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة. كوب من حليب كامل الدسم. كوب ونصف من الجبن الموتزاريلا مبشور ناعماً. كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور ناعماً. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس - طريقة. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، وتجهز صينية الفرن وتدهن بملعقة من الزبدة. يوضع الماء في قدر على النار ويضاف له الملح، ثم توضع البطاطس وتسلق لمدة 15 دقيقة. تنشل البطاطس من الماء وتهرس جيداً، وتوضع في وعاء كبير. يضاف الحليب للبطاطس، ثم يضاف نصف كوب من الزبدة، وثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان، ونصف كمية جبن الموزاريلا، وتخلط المكونات معاً، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. يوضع ما تبقى من جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا في وعاء آخر، ويضاف كمية البقسماط، وتقلب المكونات معاً. توضع البطاطس المهروسة في صينية الفرن، ثم يوضع عليها خليط الجبن والبقسماط. توضع الصينية في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، وتحتاج إلى 20 دقيقة.
نبدأ بإخراج البطاطس من الماء والقيام بتقشيرها ومن ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البطاطس ومن ثم نضيف إليها كوب من الماء واللبن. ننزل بملعقة واحدة من الزبدة ونبدأ بخفق هذه المكونات جيدا مع مراعاة إضافة ملعقة واحدة من الملح. طريقة عمل البطاطس المهروسة. نستمر بالتقليب ونضيف كلا من الثوم البودرة والبابريكا والفلفل الأسود وكافة أنواع التوابل الموجودة. نضع هذه المكونات سويا في طاسة وترفعها على النار حتى نتأكد من أنها استوت جيدا. يتم تقديم البطاطس بهذا الشكل مع خبز ساخن أو بجانب فراخ مشوية وتكون شهية ولذيذة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ