تقطيع الجبنة إلى مربعات صغيرة الحجم، ووضعها على وجه العجين، وإضافة الجبن السائل. يسخن الفرن، ثم توضع فيه الصينية،؛ حتى تخبز. فطيرة الزعتر بالسمسم والجبنة
بيضتان. نصف كأس من الزعترالمضاف إليه السمسم. كأس من الجبن قليل الملوحة، والمقطع إلى مكعبات. كأس ونصف من اللبن. القليل من الزعتر الأخضر. كأس ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. طريقة التحضير:
وضع المكوّنات في إناء واسع وعميق. خلط المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام مضرب طعام يدوي للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة. الانتظار لبعض الوقت حتى تتخمر. دهن صينية الفرن التي يفضل أن تكون من التيفال بالزيت، ثمّ تُرش بالدقيق. وضع فطائر الزعتر والجبنة في الفرن المسخن لكي تخبز. إبقاء الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تكون جاهزة. فطيرة الزعتر بالجبنة البيضاء
كأس من الماء. بيضة. طريقة تحضير فطيرة الزعتر بالجبنة السائلة اللذيذة - طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبنة السائلة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كمية من الزعتر. قطع من الجبنة البيضاء. كأس صغير من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. طريقة التحضير:
خلط المكوّنات مع بعضها البعض، وتترك جانباً حتى تخمر. وضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت. توزيع الجبنة البيضاء على وجه الصينية.
طريقة تحضير فطيرة الزعتر بالجبنة السائلة اللذيذة - طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبنة السائلة
وضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت. توزيع الجبنة البيضاء على وجه الصينية. تغطية وجه الصينية بالزعتر. تسخين الفرن على درجة حرارة عالية. وضع الصينية حتى تتحمر من الأعلى، وتنضج من القاع. فيديو طريقة عمل لفائف الزعتر للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل لفائف الزعتر شاهد الفيديو.
مكونات فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة
تتكون فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
300 مل من حليب الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 700 جم من الدقيق. 120 جم من الزبادي. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البيكنج البودر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من حبة البركة. 2 كوب من الزعتر الأخضر مفروم قليلا. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن العجينة. مقادير الحشوة
جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة نابلسية مبشورة. (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها من الخارج). طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر ونقلبهم جيدا حتى تذوب الخميرة والسكر. ثم نضيف مقدار 280 جم من الدقيق ونخلطهم جيدا. نضيف الزبادي وزيت الزيتون ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
كان الحافظ المقدسي من المكثرين في التصنيف، ومعظم تأليفه في الحديث، وقد أورد عبد الله البصيري صاحب كتاب عقيدة الحافظ عبد الغني المقدسي أنه ألف 56 عنوانا ومن أشهر مؤلفاته:
1- عمدة الأحكام. 2- الكمال في أسماء الرجال. 3- المصباح في عيون الأحاديث الصحاح. 4- نهاية المراد من كلام خير العباد. 5- تحفة الطالبين في الجهاد والمجاهدين. 6- محنة الإمام أحمد. 7- اعتقاد الإمام الشافعي. 8- مناقب الصحابة. 9- النصيحة في الأدعية الصحيحة. وغيرها. توفي يوم الإثنين 23 من شهر ربيع الأول سنة 600 للهجرة، وله 59 سنة، ودفن بمقبرة القرافة بمصر، بعدما اضطر للجوء إلى مصر قادما من الشام حيث امتحن في عقيد ته، رحمه الله رحمة واسعة. لا يخفى ما نال كتاب عمدة الأحكام للحافظ عبد الغني المقدسي، من شهرة وعناية، واهتمام من العلماء قديما وحديثا، ويحتوي كتاب عمدة الأحكام على نخبة منتقاة من أصح آثار النبي صلى الله عليه وسلم، اختارها من صحيح البخاري وصحيح مسلم، ورتبها على الأبواب الفقهية، لتكون عونا على أخذ المسائل من أدلتها الصحيحة، فهو من أهم مختصرات كتب أحاديث الأحكام خصوصا للمبتدئين، ولذا شرح الكتاب بشروح كثيرة جدا ومن أهمها:
1- إحكام الأحكام شرح عمدة الأحكام / للعلامة ابن دقيق العيد.
شرح عمدة الأحكام صيد الفوائد
شرح كتاب عمدة الأحكام-شرح كامل مفهرس ومرتب-فضيلة الشيخ صالح الفوزان-مشروع كبار العلماء - YouTube
شرح عمدة الأحكام 070
له تصانيف، منها (إحكام الأحكام - ط) مجلدان، في الحديث، و(الإلمام بأحاديث الأحكام - ط) صغير، و (الإمام في شرح الإلمام -خ) الجزء الأول منه، في الأزهرية، من نحو 20 جزءا، ويقال إنه لم يتمه، وله (الاقتراح في بيان الاصطلاح - خ) و (تحفة اللبيب في شرح التقريب - ط) و (شرح الأربعين حديثا للنووي - خ) و (اقتناص السوانح) فوائد ومباحث مختلفة، و (شرح مقدمة المطرزي) في أصول الفقه، وكتاب في (أصول الدين). وكان مع غزارة علمه، ظريفا، له أشعار وملح وأخبار. من معالم منهج هذا الكتاب 1- أنه يبدأ بذكر الحديث. وقد مشى فيه على ترتيب المؤلّف. 2- ثم يبدأ بترجمة الصحابي راوي الحديث. فيعرّف به وبأصله ويضبط اسمه بالحروف إن احتاج لذلك على سبيل الاختصار. 3- ثم يبدأ بشرح الحديث, مقسِّماً شرحه إلى مسائل مرتباً لها على الأرقام, فيقول: الكلام عليه من وجوه: الأول, الثاني الثالث... وهكذا. 4- يتعرّض في شرحه لكثير من العلوم, كعلوم الحديث والمصطلح, والأصول ومباحثه, والفقه ومسائله, واللغة ومباحثها, وقواعد الفقه, وما يُستنبط من الحديث. ومن خلالها تظهر إمامة ابن دقيق العيد في الفقه وأصوله وقواعده, من خلال مناقشاته وإيراداته وإنصافه وتحرّره من التقليد المذموم.
وقال في
المقارنة بين العمدتين ما ملخصه: انفردت "الكبرى" بالأحاديث التي من
غير "الصحيحين" وهذا أمر طبيعي؛ وذلك للنهج الذي سار عليه المصنف في
"الصغرى". وانفردت "الكبرى" أيضًا بأحاديث في "الصحيحين" أو في
أحدهما ولا غبار في ذلك أيضًا؛ وذلك لاختلاف حجم الكتابين. وهناك بعض
الأحاديث - وهي قليلة جدًا - انفردت "الكبرى" بزيادة روايات فقط في
هذه الأحاديث عن "الصغرى"، وكذا عكسه أيضًا، ولا ضير في ذلك أيضًا. أما أن تنفرد "الصغرى" بأحاديث لا توجد في "الكبرى" فهنا الغرابة
تكون؛ وذلك لأهمية الأحاديث التي في "الصغرى"، وللدقة في اختيارها،
وكلها أحاديث وثيقة الصلة بموضوع الكتاب، ومع ذلك وجدنا المصنف رحمه
الله قد زاد في "الصغرى" أحاديث لم يوردها في "الكبرى"! بل إن زيادات
"الصغرى" ليست قليلة، فقد بلغت (89) حديثًا. وأورد د. الزهيري دراسته
لنماذج من الاحاديث ثم قال: "وبعد: فهذه نماذج تبين جهد الحافظ في
هذا الكتاب، وشدة تحريه، ودقته في الروايات، والعزو، وغير ذلك، وفي
أثناء الكتاب هناك الكثير من هذا الباب، كما يتضح ذلك في تعليقاتي
لكل قارئ. "