بعد التعرف على طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا النوع من الخضار والمعروف عنه أنه من الخضار التي تحتوي على فوائد كبيرة جدا. يحتوي البروكلي على الكالسيوم الذي يفيد في تقوية العظام وحمايتها من هشاشة العظام وكذلك حماية الاسنان من التسوس والسقوط. القيمة الغذائية للبروكلي – لاينز. في بروكلي نيء العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. لذلك يحتوى كل 100 جرام بروكلي. يؤثر سلبا في الغدة الدرقية. كيف يمكن إدخال البروكلي في النظام الغذائي. ما القيمة الغذائية للبروكلي.
القيمة الغذائية للبروكلى - اليوم السابع
إذا كنت تقوم بطهي السيقان بالزهور ، فقم بتقطيع السيقان بالطول حتى مستوى الأزهار. الأوراق مليئة بالفيتامينات وطعمها رائع ويمكن طهيها. أضفه إلى الحساء أو البطاطس المقلية. الطبخ الأساسي:
يُبرز وقت الطهي القصير أفضل طعم ولون ويساعد على منع الفيتامينات القيمة الموجودة في البروكلي من التسرب إلى مياه الطهي. كما أنه يمنع تكسير المواد الكيميائية في البروكلي التي تطلق مركبات كبريتية قوية الرائحة تشبه رائحة البيض الفاسد. القيمة الغذائية للبروكلي - ووردز. سلق ، أو بخار ، أو بني أو سلق الزهور المقطوفة مع قليل من السائل لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. أفضل الاستخدامات في الوصفات:
غالبًا ما يتم تقديم البروكلي النيء على أطباق الخضار للتغميس أو في السلطة. يمكن تقليب زهور البروكلي بزيت الزيتون والثوم ، وتضاف في بداية الخضار المقلية ، على البخار وتعلوها صلصة الجبن ، الصلصة البيضاء أو رذاذ من عصير الليمون الطازج. يمكن طهي سيقان وأوراق البروكلي في مرق الدجاج كأساس لكريمة البروكلي: هريس القرنبيط المطبوخ ، إضافة الحليب أو الكريمة وتبلها بالملح والفلفل والقليل من الزعتر حسب الرغبة
القيمة الغذائية للبروكلي: افكار جديدة
سيقان البروكلي التي يرميها الكثير من الناس هي أجزاء طرية ولذيذة من النبات يمكن استخدامها بشكل جيد في المطبخ.
البروكلي.. قيم غذائية وفوائد صحية
تبين بحسب الدراسات أن مادة السولفورفان يمكن أن تمنع تطور الخلايا السرطانية بتأثيرها على عمل أحد الأنزيمات ووقف عملها، وتجري دراسة مدى تأثير هذه المادة على علاج السرطان خاصة بعد ما أثبت دورها في الوقاية من كل من سرطان الجلد، وسرطان المريء، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس. كما يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي تبين أيضًا أن له دور مهم في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. الحماية من الأمراض المزمنة
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في الآتي:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، و السكتة الدماغية ، والسكري، والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي. تقليل مستويات الكولسترول في الدم. تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين. طريقة عمل شوربة البروكلي | المرسال. تعزيز عملية فقدان الوزن. تعزيز صحة العظام
للبروكلي دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم. حيث أن نقص الكالسيوم أو فيتامين ك عادة ما يكون مرتبط بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، إذ يدخل الكالسيوم في تكوين العظام ونموها، كما يساهم فيتامين ك بزيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والحد من إفرازه في البول.
القيمة الغذائية للبروكلي - ووردز
بعض الدراسات حول البروكلي تمت دراسة البروكلي على نطاق واسع لقدرته على مكافحة السرطان. إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2013. ونُشرت في مجلة Topics in Current Chemistry. خلُصت إلى أن السلفورافان الموجود في البروكلي قد يساعد على تحفيز إزالة السموم المنقولة بالهواء والأفلاتوكسين. وهو نوع من السموم التي تنتجها أنواع معينة من العفن. فهو بذلك يساهم في الحماية من بعض المخاطر الصحية كالسرطان للأفراد المعرّضين لها. وفي دراسة أخرى نُشرت في مجلة التغذية والسرطان تم تقييم الخاصية المضادة للسرطان للبروكلي على المدخنين وغير المدخنين. تضمنت الدراسة مجموعة من عشرة مدخنين وعشرة من غير المدخنين. وتم إعطاء كل مجموعة 200 جرام من البروكلي أو وضعها تحت نظام غذائي خاضع للرقابة لمدة عشرة أيام. أظهرت النتائج أن فواصل خيوط الحمض النووي انخفضت بشكل ملحوظ بعد اتباع حمية البروكلي لدى المدخنين. وكذلك لدى غير المدخنين وهذا ما يبرز أهمية تناول البروكلي لحماية الخلايا من تلف الحمض النووي. اقرأ ايضا: فوائد الكرز: خسارة الوزن وعلاج النّقرس وتخفيف الالتهاب. بعض الوصفات الصحية لإعداد البروكلي طريقة التحضير: توضع زهور البروكلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
طريقة عمل شوربة البروكلي | المرسال
كما يعمل زيادة تناول الألياف أيضًا على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، وفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة. يحافظ على صحة العين
يتوافر عدد من مركبات ال "Carotenoids" في البروكلي ، والتي تساهم بشكل مباشر في تحسين الرؤية وخفض خطر الاضطرابات العين المرتبطة في التقدم بالعمر. وتظهر أهمية ال "Carotenoids" التي تتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، وبالتالي تقوي البصر. والكثير غيرها من الفوائد التي تجعل من البروكلي جزءًا هامًا وضروريًا من نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية للبروكلي – لاينز
يضاف البروكلي للسلطات والمكرونات وغيرها من الوجبات
5. البروكلي قد يحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات
تشير عدة دراسات إلى أن الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الكرنبية، مثل البروكلي والقُنَّبِيط والكرنب، تحتوي على مركبات كيميائية تساهم في الحد من تلف الخلايا الذي تحدثه بعض الأمراض المزمنة، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات ، مثل: سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة والكلى والمثانة والقولون. لكن هذه النتائج مازالت بحاجة إلى المزيد من الدراسات لإيجاد العلاقة بين الخضروات الكرنبية والوقاية من السرطان. 6. البروكلي يعزز صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف الموجودة في البروكلي على تنظيم حركة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإمساك وتحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون. 7. البروكلي قد يحافظ على صحة الدماغ
أظهرت دراسة أُجريت على 960 شخصًا مسنًا أن تناوُل البروكلي قد يساعد على مقاومة التدهور العقلي المصاحب لتقدم العمر، وتشير دراسات أخرى إلى أن مادتي الكايمبفيرول والسلفورافان الموجودتان في هذا الخضار تساعدان في الحد من التهابات الأنسجة العصبية بعد الإصابة بالجلطة الدماغية.
ثالثًا: الألياف
تُمثل الألياف ركيزة أساسية في الأنظمة الغذائية الصحية، نتيجة لأنها تُحسِن من حركة الأمعاء وبذلك تقلل فرص حدوث الإمساك، إضافة إلى الوقاية من أمراض عدّة، مثل: البواسير و داء الرتوج. رابعًا: البروتين
يحتاج الجسم البروتينات لعملية النمو والحفاظ على سلامة الأنسجة، ومن أهم أنواع البروتينات الإنزيمات التي تؤدّي دورًا هامًا في العمليات الحيوية، مثل: الهضم وتجلط الدم. خامسًا: الفيتامينات والمعادن
يحتوي البروكلي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، على سبيل المثال:
فيتامين ج (vitamin c): مضاد للأكسدة، وهام لسلامة الجلد. حمض الفوليك: ضروري لنمو الأنسجة، والأداء الوظيفي للخلايا، وخاصةً للحامل. فيتامين ك (vitamin k): يساهم في عملية تجلط الدم. البوتاسيوم: له دور فعال في الوقاية من أمراض القلب. فيتامين د، هـ، أ (vitamins D, E, A): لسلامة العظام والعين، ومنع الضغط التأكسدي. الحديد: يساعد على التركيز وتنظيم درجة حرارة الجسم، وكذلك يعمل على دعم الجهاز المناعي. المنجنيز: مضاد قوي للأكسدة، ويساعد على تقليل الالتهابات. الكالسيوم: هام لبناء العظام والأسنان. سادسًا: مجموعة من المواد والعناصر المختلفة
هناك بعض المواد الأخرى التي تكمن وراء فوائد البروكلي الكثيرة مثل:
سولفورافين (Sulforaphane): أحد أقوى العناصر به؛ إذ وُجد أنه يمكن أن يحمى من أنواع عدة من السرطان.
كاتب الموضوع رسالة سجينة الزكريات عدد الرسائل: 216 العمر: 34 العمل/الترفيه: طالبة المزاج: مبسوطة كثير تاريخ التسجيل: 17/08/2008 موضوع: انت خفيف دم ولا ثقيل دم؟؟؟ الإثنين أغسطس 18, 2008 11:57 pm.. بعض الناس تتميز شخصيتهم بالمرح والخفة ، تسعد لسماع النكته والفرفشة ، تعلو وجوههم علامات الابتسام ، وعلى الجانب الآخر الذين تتميز شخصيتهم بالعدوانية والتهجم ، هم لا يستجيبون لأي مؤثرات خارجية. اليكم هذه الاسئلة المرحة, والآن أي الأشخاص أنت؟ اسأل نفسك وجاوب عن الأسئلة الآتية لتعرف نفسك: السؤال الاول عندما تشاهد مسرحية قديمة لنجم الكوميديا المفضل لديك هذه المسرحية تعاد في التليفزيون تقريبا مرة كل ستة اشهر هل؟ أ – تضحك من كل قلبك وكأنك تشاهدها لأول مرة. ب – لا تضحك على الإطلاق. ج – تضحك ولكن ليس كأول مرة شاهدت فيها المسرحية. ثقيل×خفيف | الفرق بين ثقيل وخفيف باللغة الانجليزية | ستيم للجميع - YouTube. السؤال الثاني عندما يشتد الخلاف بينك وبين أعز الأصدقاء ويتفاعل النقاش بحيث يصل لنقطة لا التقاء فيها هل ؟ أ – تقول لا أمل وتترك الأمور على ماهي عليه وربما يصل الأمر إلى القطيعة التامة بينك وبينه. ب – تقلب الموضوع كلها في ذروة الانفعال إلى نكته بحيث ينسى صديقك كل الخلافات ويعود الود بينكما.
ثقيل×خفيف | الفرق بين ثقيل وخفيف باللغة الانجليزية | ستيم للجميع - Youtube
إذا حصلت على ((12 – 7)) درجة: أنت إنسان كتوازن تكره أن تختلط الأمور ، لكل مقام مقال ، في وقت لاضحك تكون منبسطاً وتسعد بهذا الجو ، وفي جو الجد تكون أول الجادين، أنت ناجح جداً في عملك ـ رغم أنك ' تأخذها جد ' أكثر من اللازم في بعض الأحيان ، وفي حياتك الأسريه أنت ضابط الايقاع الذي يضع النقاط على الحروف في الوقت المناسب. إذا حصلت على أقل من (( 7)) درجات: أنت بالتأكيد إنسان ثقيل الظل ، وكل من يعرفك عنده هذه المعلومة عنك أحياناً تحاول تخلع هذا القناع عنك ولكنك تبدو نشازاً وسط الجموع ،الحل هو ان تراجع نفسك وتصرفاتك وتبدأ بالمقربين منك فهم الوحيدون الذين سـيتـقبلون هذا التحول منك
ج – لا. السؤال الرابع
وأنت تغيّر ديكورات المنزل أكتشفت أن كل الألوان الساده في الأسواق ألوان تغلب عليها ألوان غامقة هل ؟
أ – تلتزم بها. ب – تحاول أن تبحث عن البديل فإن فشلت تلتزم بها. ج – تؤجل تجديدات الديكور حتى تجد ألوان الفاتحه التي تحبها. السؤال الخامس
عندما يهاجمك أي شخص هل ؟
أ – تأخذ الموضوع مأخذ جد وتهاجمه بشدة أيضاً. ب – تأخذ الموضوع بخفة دم. ج – تحاول أن تفهم سر هذا الهجوم أولاً. السؤال السادس
هل تحب السهر مع الأصدقاء وتحرص على روئيتهم ؟
أ – لا. ج – أحياناً. والآن أعطي لنفسك هذه الدرجات:-(جيب ورقة وقلم)
السؤال الأول أ – 3 درجات ب –درجه واحده ج – درجتين. السؤال الثاني أ– درجه واحده ب – 3 درجات ج – درجتين. السؤال الثالث أ – درجتين ب- 3 درجات ج- درجه واحده. السؤال الرابع أ – درجه واحده ب – درجتين ج – 3 درجات. السؤال الخامس أ- 3 درجات ب – درجه واحده ج- درجتين. السؤال السادس أ- درجه واحده ب – 3 درجات ج – درجتين. والآن احسب نقاطك وأعرف نفسك:-
إذا حصلت على (( 18 – 12)) درجة: أنت إنسان مرح جداً تكره التجهم ،وتكره أن تعيش في جو من الكآبة ، واذا شعرت ان أي مكان تذهب اليه ممكن أن تسيطر عليه هذه النوعيه من الشخصيات التي تتسم بالعدوانية والدم الثقيل ، فإنك تعتذر عن الذهاب لهذا المكان أو تنسحب منه على الفور ، علاقاتك مع الآخرين تتسم بالانفتاح والحب المتبادل ،أنت سعيد في حياتك العمليه وحياتك الخاصه ، لانك تسعى لهذه السعاده بكل جوارحك.