القاهرة - سمر حسين - مطبخ المسقعة باللحمة المفرومة من أطباق المطبخ المصري الشهية للغاية، ولها أكثر من وصفة يستعرضها التقرير التالي من بينها طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، والمسقعة بالبشاميل وذلك من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، كونه طبقا رئيسيا يقدم مع الأرز الأبيض والشوربة والبروتين سواء لحوم أو دجاج، وفيما يلي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. «الوصفة الأصلية» 1 كيلو باذنجان رومي 2/1 كيلو فلفل أخضر رومي 2/1 كيلو لحم مفروم معصج 4/1 كيلو طماطم 2 حبة بصل مفروم ناعم 2 ملعقة سمن ملح وفلفل أسود وشطة بحسب الرغبة زيت لقلي الباذنجان طريقة التحضير يقشر الباذنجان دوائر ويتم وضعه فى الماء والملح حتى لا يتغير لونه، خلال تحضير المسقعة. يقطع الفلفل الرومي إلى شرائح بالطول، وتقسم الطماطم لمكعبات صغيرة وتوضع جانبا. لتحضير الصلصة تحيمر نصف كمية البصل على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل. تضاف 4/1 كمية الفلفل الأخضر ويقلب مع البصل حتى يتغير لونه قليلا. تضاف مكعبات الطماطم وتقلب مع البصل والفلفل الأخضر، ثم يضاف القليل من الماء والملح والفلفل. تترك الصلصة تتسبك وبعد ذلك تترك جانبًا.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة - مقال
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة أحد الوصفات سهلة التحضير، وتعد المسقعة باللحمة المفرومة أحد الأطباق الرئيسية المشهورة في بلاد الشام، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على الحديد والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، وتتمثل طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة من خلال قلي الباذنجان بالزيت، أو من خلال وضعه بالصينية بدون قلي، وتعد الطريقة الثانية هي الطريقة الصحية التي ينصح بها، ومن خلال هذا المقال نعرض لكم وصفة سهلة صحية لعمل المسقعة باللحمة المفرومة. مكونات العمل:
نصف كأس من اللحم البقري المفروم. أربع حبات من الباذنجان. حبتان من البصل المفروم بشكل ناعم. حبتان من الطماطم المفرومة بشكل ناعم. ست حبات من البطاطس المقطعة إلى حلقات. أربع ملاعق طعام صلصة طماطم. أربع حبات ثوم مفروم. نصف كأس من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم. كأس من الماء. ملعقتان صغيرتان من البهارات المختلفة. ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف. ست ملاعق طعام زيت ذرة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الحاجة. نصف كأس من اللبن الطازج. أربع ملاعق طعام جبنة مبشورة بارميزان. ملعقة صغيرة فلفل أسود بودر. ملعقتان طعام بقدونس مفروم طازج.
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة.. وصفات بسيطة مختلفة لطعم مميز
بعد أضيفي البصلة مع الاستمرار في التحريك. نقطع حبات الفلفل إلى مكعبات، ثم نضيفه إلى الخليط السابق. كذلك نقوم بتقطيع حبات الطماطم ونضيفها إلى اللحمة المفرومة، نترك هذا الخليط حتى تمام النضج على نار هادئة. في هذه الأثناء نحضر صينية، ونضع بها طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الكوسة والبطاطس. نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها جيدا داخل الصينية فيما عدا الحواف. بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والكوسة. نذيب نصف كوب من صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ونضعه على الخليط السابق. نضع كوب من الجبن على الوجه. ندخل الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، كذلك من الممكن تقديم المسقعة باردة أو ساخنة حسب الرغبة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
كيلو من الباذنجان
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
حبة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
مكونات البشاميل
3 ملاعق من الطحين
3 ملاعق من السمنة
لتر من الحليب
مكعب مرق دجاج
خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
طريقة عمل البشاميل
في قدر على النار نقوم بوضع السمنة، ثم نضع الدقيق ونقوم بتحريك المزيج جيدا.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة - مسقعة بالبشامل وبالبطاطس - معلومة
ذات صلة طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا
المسقعة
تتعدد أصناف المسقعة التي يمكن لربّة البيت تحضيرها في المنزل، مثل مسقعة الخضار، ومسقعة بالخلّ والثوم، ومسقعة باللحم والباذنجان مع صلصة البشاميل وغيرها، ولكننا هنا بصدد توضيح كيفيّة إعداد صنفين فحسب، هما: مسقعة البطاطس والباذنجان بصلصة الجبنة، ومسقعة الباذنجان والبطاطس باللحمة المفرومة. مسقعة الباذنجان والبطاطا بصلصة الجبنة
المكوّنات
حبة باذنجان كبيرة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح. أربع كؤوس من الماء. ملح طعام حسب الرغبة. حبتان من البطاطا مقطّعتان إلى شرئح. حبتان من البندورة مقطعتان إلى شرائح. مكونات صلصة الجبنة:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلث كأس من الطحين. كأسان ونصف من الحليب. كأس وربع من مبشور جبنة الشيدر. ملح وبهار فلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية. انقعي شرائح الباذنجان لمدة نصف ساعة في وعاء يحتوي على ماء وملح، بعدها اخرجيها من المحلول الملحي وجفّفيها بواسطة منشفة نظيفة. ضعي في صينية الفرن طبقة من شرائح البطاطا تليها طبقة من شرائح البندورة، تعلوها طبقة من الباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي كمية الخضار لديك.
طريقة عمل المسقعة المصرية على أصولها | المرسال
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. علبة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون. ثلاث مَلاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب من الكريمة الطّازجة. بيضة. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. نُغلّف صينيّة بورق الزبدة، وندهنها بالزيت. نُقشّر الباذنجان ونُقطّعه إلى شرائح شبه سميكة، ثمّ ندهن شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين ونضعها في الصينية، ثمّ نضع الصينية على الشوّاية حتى يُصبح لون شرائح الباذنجان بنياً. ندهن صينية بالزيت، ونضع في قعرها نصف شرائح الباذنجان. نسخّن القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلّب جيداً حتى يَنضج اللحم. نُضيف على مزيج اللحم الثوم، وصلصة الطماطم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، ثُمّ نسكب المزيج على شرائح الباذنجان. نصفّ ما تبقّى من الباذنجان على مزيج اللحم. لتحضير صلصة الجبن، نُذيب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف إليها الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. نسكب الكريمة الطازجة تدريجيّاً على المزيج، ونتركه على نار متوسطة حتى يشتدّ مع التحريك المستمر.
رفع الطبق من الفرن وتقديمه.
حل لعبة فك فكرة المرحلة 41 42 43 44 45 حل لغز فك فكرة مرحلة 41 42 43 44 45 لعبة فك فكرة المستوى ٤١ ٤٢ ٤٣ ٤٤ ٤٥ فك لغز 41 42 43 44 45 حلول لعبة فك فكرة من المرحلة الى المرحلة أسعد الله اوقاتكم بكل خير ومحبة زوارنا الكرام من كل مكان عبر موقع سؤالي بأن نقدم لكم اليوم حلول الغاز لعبة فك فكرة ومنها حل المرحلة 41 42 43 44 45 حل لعبة فك فكرة لغز 41 حل لغز 41 فك فكرة حل لعبة فك فكرة لغز رقم 41 حل المستوى 41 من لعبة الغاز فك فكرة حلول لعبة الغاز فك فكرة ٤١ الاجابة الصحيحة هي: الف قهاه. حل فك فكرة 49 لعبة الغاز - مجلة أوراق. حل لعبة فك فكرة لغز 42 حل فك فكرة - 42 - لعبة الغاز إجابة لغز رقم 42 لعبة فك فكرة حل فك فكرة المرحلة ٤٢ يسعدنا أن نقدم لكم حلول لعبة فك فكرة المجموعة الأول الاجابة الصحيحة هي: حاسبة. حل لعبة فك فكرة 43 حل لعبة فك فكرة لغز رقم 43 حلول فك فكرة لعبة الغاز المستوى 43 يسعدنا أن نقدم لكم حل مرحلة رقم ٤٣ من لعبة فك فكرة المجموعة الأولى الاجابة الصحيحة هي ثلج. حل فك فكرة 44 - لعبة الغاز حل لعبة فك فكرة لغز 44 فك فكرة لعبة الغاز حلول لعبة فك فكرة المرحلة رقم 44 يسعدنا أن نقدم لكم إجابة لعبة فك فكرة المستوى ٤٤ الاجابة الصحيحة هي: الكويت.
حل لعبة فك فكرة فائزة في “مبادرة
حل لعبة فك فكرة لغز 40 لعبة فك فكرة 40 لعبة الغاز حل لعبة فك فكرة لغز رقم 40 يسعدنا أن نقدم لكم حلول لعبة الغاز فك فكرة المرحلة ٤٠ الاجابة الصحيحة هي: مربوطات.
فطحل لغز رقم 49
قائد السفينة من 5 حروف حل فطحل(قبطان)
وحدة قياس الجهد الكهربائي من 4 حروف حل فطحل( فولت)
الملك الموكل بالنفخ في الصور من 7 حروف حل فطحل(إسرافيل)
ليما هي عاصمة من 4 حروف حل فطحل( بيرو)
آية 255 من سورة البقرة من 6 حروف حل فطحل( الكرسي)
مفرد عناوين من 5 حروف حل فطحل(عنوان). فطحل لغز رقم 50
نستخدمها بعد الاستحمام من 5 حروف حل فطحل(مناشف)
عامة الناس من 7 حروف حل فطحل(الدهماء)
خرافات من 7 حروف حل فطحل(خزعبلات)
العود من الاراك من 4 حروف حل فطحل(سواك)
من المعجنات الايطالية المشهورة من 5 حروف حل فطحل( بيتزا)
يقال: في التأني 7 حروف حل فطحل( السلامة).