الزيوت التي لا يجب استخدامها في القلي
هناك العديد من الدهون والزيوت التي يجب عدم استخدامها، وهذا يشمل الزيوت النباتية الصناعية يتم استخراج هذه الزيوت من البذور، وتحتاج إلى طرق معالجة قاسية للغاية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، ويجب تجنب القلي بها أو استخدامها في أي طعام يوضع على النار ويتعرض لدرجة حرارة، وتشمل قائمة تلك الزيوت التالي:
1- زيت فول الصويا. 2- زيت الذرة. 3- زيت الكانولا (يطلق عليه أيضًا زيت بذور اللفت). 4- زيت بذرة القطن. 5- زيت نبات القرطم. افضل زيت للقلي والطبخ صحي ومفيد - طريقة. 6- زيت نخالة الأرز. 7- زيت بذور العنب. 8- زيت عباد الشمس. 9- زيت السمسم. قد يهمك: إرشادات ضرورية لاستخدام زيت القلي بطريقة صحية
افضل زيت للقلي والطبخ صحي ومفيد - طريقة
ومع ذلك ، تحتوي بعض أنواع الزبدة على السكريات والبروتينات التي يمكن أن "تحترق" وتشكل منتجات صحية ضارة عند تسخينها على نار عالية أو تستخدم في القلي. لتجنب هذه المشكلة ، يفضل استخدام زبدة السمن الخالية من اللاكتوز والبروتين. 3. زيت الزيتون زيت الزيتون مفيد للغاية لصحة القلب وللحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية ، يمكن أن يكون أيضًا خيارًا رائعًا للطهي. يتكون زيت الزيتون من حوالي 14 ٪ من الأحماض الدهنية المشبعة ، و 75 ٪ من الدهون غير المشبعة الاحادية و 11 ٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. على الرغم من احتوائها على نسبة أعلى قليلاً من الدهون غير المشبعة مقارنة بزيت جوز الهند والزبدة ، تشير دراسة نشرت عام 2007 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية إلى أن زيت الزيتون مقاوم للحرارة. ومع ذلك ، فهي ليست مناسبة للقلي حيث أن درجة دخانها 160 درجة مئوية ، في مثل هذه الحالات ، من الأفضل تفضيل الزيوت مثل زيت جوز الهند أو الزبدة في قلي الأطعمة. لضمان القلي الصحي أو الطهي ، من المهم استخدام زيت الزيتون الممتاز الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للأكسدة أكثر من الإصدارات الأقل جودة ، احتفظ بزيت الزيتون في مكان بارد ومظلم وخالي من الرطوبة.
ومن المهم اختيار الزيوت التي تتكون في معظمها من الدهون المشبعة، لأنها الأكثر ثباتًا في درجات الحرارة العالية، لأنها تكون أكثر استقرارًا ولا تتفاعل مع الأكسجين عند التسخين. زيت جوز الهند
تحتوي الدهون المتعددة غير المشبعة على رابطة مزدوجة أو أكثر في تركيبتها الكيميائية، وتميل هذه الروابط المزدوجة إلى التفاعل مع الأكسجين وتشكيل مركبات ضارة عند تعرضها للحرارة العالية، ولكن المذاق يهم أيضًا فيفضل بشكل عام الزيوت ذات النكهة المحايدة، ويعتبر زيت جوز الهند هو الفائز في تلك المعادلة. أظهرت الدراسات أنه حتى بعد 8 ساعات من القلي العميق المستمر عند 365 درجة فهرنهايت أي (180 درجة مئوية) ، فإن جودته لا تتدهور. أكثر من 90 ٪ من الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند مشبعة، مما يجعلها شديدة المقاومة للحرارة، كانت الدهون المشبعة تُعتبر غير صحية، لكن الدراسات الجديدة تظهر أنها مصدر غير ضار تمامًا للطاقة بالنسبة للإنسان. كما يحتوي زيت جوز الهند على العديد من الفوائد الصحية، حيث يمكنه أن يساعد في القضاء على البكتيريا والفيروسات الضارة، وربما يساعد على فقدان الدهون في البطن. ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن بعض الأصناف يمكن أن تترك نكهة جوز الهند أو رائحتها، لذلك يمكن تجربه عدد من العلامات التجارية المختلفة التي يزداد وينقص فيها الطعم والرائحة حتي يتم العثور على الأنسب.
كما شارك في فيلم كريس نولان الأخير "دانكيرك" والذي عرض سنة 2017 كما كان حاضرا في العديد من الأعمال الأخرى سواء ذات الميزانية العالية على غرار "Transcendance" سنة 2014 و " In The Heart of the Sea" سنة 2015 وكذلك الأفلام المستقلة مثل "Broken" و "Red Lights" رفقة "روبرت دي نيرو" سنة 2012 وغيرها العديد من الأفلام الأخرى. لكن أهم دور اشتهر به كيليان مورفي بين الجمهور كان تأديته لشخصية توماس شيلبي في المسلسل الأيقوني بيكي بلايندرز "Peaky Blinders". وكان قد بدأ عرض هذا المسلسل في سنة 2013 ولازال قائما إلى اليوم، بحيث ينتظر اطلاق جزءه السادس قريبا. ويحكي المسلسل قصة عصابة محلية في بداية عشرينات القرن الماضي بمدينة بيرمنغهام، تقودها عائلة شيلبي ويتزعمها توماس والذي يؤدي دوره كيليان مورفي. وأبدى كيليان مورفي حماسه للمسلسل في كثير من اللقاءات الصحفية، وعبر عن مدى اقتناعه واعجابه بشخصية توماس شيلبي. وقد حقق مسلسل بيكي بلايندرز إلى اليوم نجاحا هائلا وتقييمات ايجابية من طرف النقاد. من هي زوجة ايمينيم السابقة، وأين هي الآن؟ | تريند اورا. تزوج كيليان مورفي من صديقته إيفون ماكغينيس عام 2004، والتي التقا بها عام 1996 في إحدى الحفلات الموسيقية. ويعيش الزوجان حالياً رفقة طفليهما في أيرلندا.
من هي زوجة ايمينيم السابقة، وأين هي الآن؟ | تريند اورا
لكن أهم دور اشتهر به كيليان مورفي بين الجمهور كان تأديته لشخصية توماس شيلبي في المسلسل الأيقوني بيكي بلايندرز "Peaky Blinders". وكان قد بدأ عرض هذا المسلسل في سنة 2013 ولازال قائما إلى اليوم، بحيث ينتظر اطلاق جزءه السادس قريبا. ويحكي المسلسل قصة عصابة محلية في بداية عشرينات القرن الماضي بمدينة بيرمنغهام، تقودها عائلة شيلبي ويتزعمها توماس والذي يؤدي دوره كيليان مورفي. وأبدى كيليان مورفي حماسه للمسلسل في كثير من اللقاءات الصحفية، وعبر عن مدى اقتناعه واعجابه بشخصية توماس شيلبي. وقد حقق مسلسل بيكي بلايندرز إلى اليوم نجاحا هائلا وتقييمات ايجابية من طرف النقاد. حياته الشخصية [ عدل] تزوج كيليان مورفي من صديقته إيفون ماكغينيس عام 2004، والتي التقا بها عام 1996 في إحدى الحفلات الموسيقية. ويعيش الزوجان حالياً رفقة طفليهما في أيرلندا. لازال كيليان مهتماً بالموسيقى وكتابة الأغاني والتي يؤديها فقط في بعض المناسبات مع أصدقائه والعائلة. كان كيليان مورفي نباتياً لفترة طويلة من حياته، والدافع من ذلك ليس معارضة قتل الحيوانات بل معارضته للممارسات الزراعية التجارية الغير صحية، وقد بدأ يأكل اللحوم مجدداً خلال عمله في مسلسل بيكي بلايندرز ، إضافةً لذلك هو من المواضبين على الجري وتمارين اللياقة البدنية، ويفضل البقاء قريباً من عائلته ويرفض فكرة الانتقال للعيش في هوليوود، إضافةً لرفضه فكرة التحدث عن حياته الشخصية أمام الجمهور، وكان قد بدأ الظهور في اللقاءات التلفزيونية حتى سنة 2010 عندما حل ضيفاً على أحد البرامج الأيرلندية.
لسوء الحظ ، تطلب هذا من هؤلاء الأشخاص بيع حقوق الطبع والنشر للأغنية مقابل القليل من المال. بموجب نصيحة من والديه كيليان وشقيقه رفضوا هذا الاقتراح ، وجاء قرار تغيير أحلامهم من اختياره السابق ، وهو طفل يبلغ من العمر 16 عامًا ، بعد إنهاء دروس الدراما. اندفع إلى الموسيقى ، ودخل كيليان في عام 1996 ، بناءً على طلب والديه ، التحق مورفي بكلية الحقوق بجامعة أيرلندا. وكممثل مستقبلي ، فإنه يفضل الأداء مع فرقة موسيقى الروك الخاصة به والدراسة في المسرح بدلاً من أخذ الطبقات. كيليان مهتم جدًا بالامتحانات. يذهب إلى المدن الأوروبية للقيام بجولة في المسرح ، حيث يعرض له موهبة كمراهق معبر يحب خنازير الديسكو. استغرقت الجولة حوالي عامين ، تم خلالها طرد مورفي الشاب من الجامعة. في عام 1999 ، ظهر الممثل لأول مرة في الفيلم واستقبله الجمهور والنقاد في الفيلم المستقل "سنبيرن". بعد ذلك بعامين ، أعلن كيليان بجدية عن تألقه في "The Verge" ، حيث لعب دور صبي مجنون قرر الانتحار بعد وفاة والده و "قصة حب صادمة". جاء نجاح مورفي الحقيقي بعد تصوير فيلم "28 Days Later" ، وحصل دوره فيه على جائزة "Empire" وجائزة MTV Breakthrough لأفضل ممثل للعام.