طريقة عمل الزربيان بالدجاج:
يتم إدخال كل من الدجاج والأرز في إعداد كثير من الوجبات الأساسية والمفضلة لدى أغلب الناس بخاصة في دول الوطن العربي وفي دول العالم النامي، وذلك لتوافرهما على أغلب المواد بصورة شبه يومية، كان الزربيان بالدجاج من أهم الأطباق التي تم إعدادها بهذين المكونين الإقتصاديين. كوبا أرز بسمتي. ثمانية قطع من الفروج (الدجاج). ثمرتان من البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر. بصلة ذات حجم متوسط. أربع فصوص ثوم. طريقة عمل الزربيان العدني بالصور | أطيب طبخة. ملعقتان زيت أو سمن. ملعقة صغيرة من كل من (الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الهيل، القرنفل الصحيح، بهارات الكبسة، البهارات المشكلة، زعفران، شطة، ماء ورد. ملعقة مكسرات مقلية تستخدم للتزيين. طريقة إعدادها:
يتم تسخين كمية الزيت بوعاء، ثم يُضاف إليه البصل المفروم والبصل المفروم، مع تقليبهم بشكل جيد لحين الحصول على اللون الذهبي، مع مراعاة وضع البصل أولا لأنه يحتاج لوقت أطول كي يكتسب اللون الأصفر. يتم تقطيع البطاطس لقطع سميكة، وإضافتها للبصل والثوم المحمران، ثم يتم وضع الفلفل الأخضر مع الإستمرار في التقليب. يتم إضافة قطع الدجاج للثوم والبصل والبطاطس والفلفل، وتقليبهم جيداً بحيث تكتسب النكهة وتكتسب لوناً ذهبياً.
طريقة الزربيان بالدجاج – لاينز
كوب من اللبن. نصف ليمونة. حبتان متوسطتا الحجم من البندورة. مكونات الزينة:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من صبغة الطعام. نصف كوب من الزبيب. غسل الأرز ثمّ نقعه في ماءٍ فاترٍ لمدّة ثلاثين دقيقة. قلي الدجاج حتى يصبح لونه بنيّاً، ثمّ إضافة الهيل المطحون والهيل الأسود وأعواد القرفة والقرنفل والفلفل الأسود. طريقة الزربيان بالدجاج – لاينز. إضافة البصل إلى أن يتغير لونه للبني، بعد ذلك إضافة الثوم والبندورة. إضافة اللبن حالما تصبح البندورة طريّة. إضافة عصير الليمون والكمون والزنجبيل والبابريكا والكزبرة. طبخ المكونات على نارٍ هادئة في البداية وغلق الطنجرة بإحكام، ثمّ طبخها على نارٍ متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان، بعد ذلك على نارٍ هادئة لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. سلق الأرز في ماءٍ مغلي في قدرٍ جانبي حتى يصبح الأرز نصفَ مستوٍ. تصفية الأرز ثمّ سكبه على خليط الدجاج، وطهيه إلى أن يصبح الأرز طريّاً، على نارٍ متوسطة مع إحكام غلق الطنجرة. للتزيين:
تسخين الزيت على نارٍ متوسطة، ثمّ قلي البصل إلى أن يصبح بنيّاً. إضافة حبّات الزبيب وقليها إلى أن تنتفخ. سكب خليط الزبيب والبصل على الأرز، ثمّ إضافة صبغة الطعام على جهةٍ واحدة.
طريقة الزربيان بالدجاج - ووردز
فصّان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم فرماً ناعماً. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ثلاث قرون من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً. علبة من اللبن الزبادي. ربع كأس من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقة كبيرة من بهارات ماسالا الهندية. ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من الزعفران مذوبة بكأس من الماء. نخلط الجزر، والبازيلاء، وفيليه الدجاج، والبطاطا المسلوقة، وربّ البندورة جيداً في وعاء، ونتركه جانباً لمدة ساعة. نحضر طنجرة متوسطة الحجم، ثمّ نضع الأرز، والماء، والهيل، والقرفة ونترك الأرز على نار متوسطة لمدّة خمس دقائق حتّى ينضج قليلاً. نرفع الأرز عن النار ونتركه جانباً. طريقة الزربيان بالدجاج - ووردز. نحضر مقلاة واسعة، ونضيف إليها البصل المقطّع ونحرّك جيداً حتّى يتحمّر البصل. في هذه الأثناء نحضر وعاء ونضع بداخله الثوم المهروس، والنعناع الطازج، والكزبرة الخضراء، والزنجبيل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، بالإضافة إلى رب البندورة ونخلط جيداً حتّى يتكوّن لدينا صوص كثيف. نضيف خليط الخضار والدجاج، ثمّ نضيف الكاري، والملح، والماسالا، والثوم المهروس، ورب البندورة، ونحرك جيداً حتّى ينضج الخليط.
طريقة عمل الزربيان العدني بالصور | أطيب طبخة
نسكب اللبن فوق الخليط السابق، ثم نسكب الماء المغلي حتى يغمر المكونات بأكملها. نترك الخليط على نار منخفضة حتى ينضج الدجاج. نضيف البطاطا المقلية قبل أن ينضج الدجاج بقليل، ونترك المكونات على النار لبعض الوقت حتى تنضج تمامًا. نضع مرق الدجاج في قدر، ونضعه على النار حتى يغلي. نضيف بهارات الأرز إلى المرق ونضيف الأرز ونسلقه، حتى ينضج نصف نضوج. نصفي الأرز ونضيفه إلى خليط الدجاج والبطاطا ونغطي الطنجرة ونضع قطعة قماش تحت الغطاء للحفاظ على البخار. نتركه على نار هادئة لمدة تتراوح 6-10 دقائق. نزين الأرز بالمكسرات ونقدمه.
طريقة تحضير الزربيان السعودي بالدجاج:- للقيام سيدتي بتحضير الزربيان السعودي بالدجاج سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية:-
أولاً:- في البداية نكهي الدجاج بالبهارات المشكلة هذا بالعلاوة إلى الملح بشكلاً جيداً. ثانياً:- قومي بتسخين الزيت في داخل وعاءاً مناسباً على النار ، و من ثم أقلي الدجاج فيه ، و يكون ذلك لمدة زمنية مقدارها في العادة (10) دقائق مع مراعاتك لتقليب قطع الدجاج بشكلاً مستمراً فيه من أجل ضمان تحميرها من كل الجهات. ثالثاً:- أبدائي في عملية إذابة مقدار الزبدة في داخل وعاءاً مناسباً على النار ، و على درجة حرارة متوسطة ، و أضيفي سيدتي كل من الهيل ، و الكمون ، و الخولنجان بالعلاوة إلى الكزبرة ، و الملح والثوم المهروس إليها هذا مع مراعاة تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكلاً جيداً. رابعاً:- أضيفي سيدتي كل من الأرز بالعلاوة إلى الماء إليهما ، و من ثم أتركي المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان الجيدة ثم أبدائي في الإقلال من درجة حرارة النار ثم غطي الوعاء لمدة زمنية قدرها ( 20) دقيقة تقريباً هذا مع حرصك على عدم رفع الغطاء عن المزيج في خلال هذه الفترة الزمنية. خامساً:- سخني الزيت في داخل مقلاة مناسبة ، و أبدائي في قلي شرائح البصل فيه حتى تكتسب اللون الذهبي الدال على النضوج ثم أخرجيها من داخل الوعاء ، و ضعيها على ورق المطبخ من أجل الامتصاص الجيد للزيت الزائد بها.
ويكيبيديا الشاعر محمد طه القدال
ويعد الشاعر القدّال الذي كرس حياته لنشر الثقافة، تميز بمفردات شعرية مستمدة من البيئة الثقافية واللغوية التي نشأ فيها، وغنى بأشعاره الثورية كبار الفنانين السودانيين ما سبّب له عداوة الحكام وتقدير الجمهور. المصدر: وكالة سوا
محمد طه القدال - ويكيبيديا
[1]
وفاة الشاعر محمد طه القدال
عانى القدال في نهاية حياته من أعراض مرض السرطان، وافر للاستشفاء خارج السودان في القاهرة أولًا ثم الدوحة، لكن المرض في النهاية تغلب عليه، ولاقى ربه في مستشفى الأمل بالدوحة. وقد استقبل السودانيين هذا الخبر بكثير من الحزن والأسي، وقد نعاه في رسالة خاصة مجلس الوزراء السوداني، والذي وصفوه فيه بشاعر الأمل والتفاؤل. أشهر أشعار محمد طه القدال
كتب القدال عدد كبير من الأشعار الغنائية، وقد غنى قصائده عدد من كبار المطربين السودانيين، من أمثال المطرب والملحن السوداني الراحل ، مصطفى سيد أحمد، والذي يعد من عمالقة الغناء في السودان. طواقي الخوف
حليوة ليلة المولد
شيخ تلب
حليوة
قصيدة 50 سنة
قصيدة أمونة
أشهر قصائد محمد طه القدال
قصيدة أهل الفرحة
نحن أهل الفرحة جينا لا المدامع وقفتنا ولا الحكايات الحزينة
لما درب الرايحة جابنا ، جابنا في هادي المدينة. ياوليدي الدروب شقاق بحر التيه، ليك درب ولا دربين مساك الدروب ضهاب
كلمات قصيدة أمونة
تعد قصيدة أمونة من أروع أشعار القدال، وقد قال الشاعر المصري الراحل عن القدال أنه ابنه، وذلك لتشابهه معه في النمط الشعري العامي القريب من قلوب الناس.
سبب وفاة محمد طه القدال الشاعر السوداني من هو محمد طه القدال ويكيبيديا &Bull; اليمن الغد
آخر تحديث الإثنين, 5 يوليو, 2021, الساعة 14:52 ت القاهرة
اسباب وفاة الشاعر محمد طه القدال
رحل عن عالمنا الشاعر و الكاتب السوداني محمد طه القدال، مساء أمس الأحد 4 يوليو 2021، عن عمر يناهز الـ 70 عام. أسباب وفاة الشاعر محمد طه القدال
أوضحت وسائل إعلام سودانية من بينها وكالة الأنباء السودانية أسباب وفاة الشاعر محمد طه القدال ، وذلك بسبب تعرضه لوعكة صحية شديدة خلال الأيام القليلة الماضية، أدت إلى انتقاله للمستشفى. وبحسب وكالة الأنباء السودانية إن الحالة الصحية للشاعر محمد طه القدال تدهورت، وظهرت عليه مضاعفات مرضية شديدة أدت إلى وفاته، ليتلقى العالم العربي خبر وفاة أحد الرموز الأدبية الكبيرة في عالمنا العربي. ترك محمد طه القدال الكثير من الأعمال التي تجعله أحد أبرز شعراء السودان بشكل خاص والعالم العربي بشكل عام، خلال سنوات أفناها في الكتابة الأدبية التي ستظل خالدة حتى آخر الدهر. نبذة مختصرة عن الشاعر محمد طه القدال
ولد عام 1951 في بلده تدعي "حليوة" والتي تقع بالجزيرة، كما التحق بمدرسة مدينة العرب المتوسطة ليتم فيها مرحلة التعليم الأساسي، وبعد ذلك التحق بكلية الطب في جامعة الخرطوم، التي لم يستمر بها طويلا ليحول وجهته التعليمية فيما بعد ليدرس الإدارة وبعدها ينطلق في عالم الإبداع الأدبي ليكون أحد رواد الأدب في العالم العربي.
من هو محمد طه القدال - إسألنا
ونشر أخر:"وداعا شاعر الوطن والأرض والثورة وداعا يا أيها الشامخ دوما الشاعر الاستاذ/ محمد طه القدال تعازينا الحارة لجماهير الشعب السودانى ولأسرته الكريمة ولكل أصدقائه وزملائه ورفاق دربه فى النضال ضد الأنظمة الديكتاتورية وانظمة الرساميل". فيما قام أخر بكتابة:"رحل القدال احد اعمدة الشعر السوداني والأدب العربي ولكن سيبقي بيت القصيد وكل مفردات القدال ومن سبقوه حميد ومحجوب الذي نعاهم وكتب عنهم وكلهم كتبوا عن القضية السودانية وكان الوطن ف حدقات عيونهم القدال طالما كتب عن الوطن وبالحزن المالح الذي نحسه اليوم بفراقه". وغرد حزب المؤتمر السوداني جبل أولياء:"المؤتمر السوداني على امتداد أرض السودان و بقاع المعمورة بألم و حزن شديدين رحيل قائلها الشاعر محمد طه القدال الذي امتلك ناصية الكلم و وتر الاحساس بلغته التراثية الأنيقة فرسم بها أغنيات و قصائد خالدات ساهمت في رسم وجدان سوداني أصيل بكل ثقافته و لهجاته لدى أجيال متعاقبة متغنياً". ونشر منبر المغردين السودانيين عبر موقع تويتر:"بقلوبٍ مؤمنة بقضاء الله وقدره ينعي منبر المغردين السودانيين الشاعر النبيل محمد طه القدال الذي رحل عنّا اليوم بعد أن صبغ وجدان الشعب السوداني بإبداعاته الشعرية والفكرية، خالص العزاء لأسرته وأهله ومحبيه ولأصدقائه وللمبدعين والمناضلين وللشعب السوداني".
مكتبة الشاعر محمد طه القـــــــدال - مكتبة الأغنية السودانية
تغنى بأشعار القدال العديد من الفنانين السودانيين، على رأسهم الفنان الراحل مصطفى سيد أحمد وفرقة عقد الجلاد الغنائية. وكان الراحل القدال– بجانب كتابة الشعر- عازفاً ماهراً وتشكيلياً، عمل في بداية حياته بتلفزيون السودان القومي. ويعد القدال، أحد المنافحين ضد الأنظمة الديكتاتورية التي حكمت السودان، بدءاً من نظام الرئيس الأسبق الراحل جعفر نميري، مروراً بنظام الإخوان المسلمين البائد. ويعتبر محمد طه القدال، إلى جانب الشاعرين الراحلين محجوب شريف ومحمد الحسن سالم حميد، من أهم أعمدة الشعر السوداني المقاوم الذي عبّر عن صوت الشارع. يقول القدال في نصه «بقول غنوات» الذي غناه صديقه الفنان مصطفى سيد أحمد الذي رحل بالدوحة أيضاً العام 1996م: «مرق من شامة القمرة، ومجرتق بوداعة الله، ومقدم بالعديل يبراك، أبشروا تعالوا يا جنيات، شليل ما راح.. شليل ما فات، شليل عند المسور مرق بقالو حصاد، شليل فوق التقانت قام خضار وبلاد». وتميزت أشعار الراحل القدال بالكتابة العامية التي تناقش قضايا وهموم الناس في عموم البلاد وبلغةٍ بسيطة جزلة تمس شغاف القلوب وتستقر في روع البسطاء والحالمين، ولعل أكثر السودانيين يحفظون رائعته الموسومة بـ«مسدار أبو السرة لليانكي».
الرئيسية
فنون
زووم
10:45 ص
الإثنين 05 يوليه 2021
عرض 3 صورة
كتب- مصطفى حمزة:
في حضرة الشعر تشكلت ملامح علاقة الأبوة بين الشاعرين المصري عبد الرحمن الأبنودي والسوداني محمد طه القدال، وبعد 6 سنوات من رحيل الأبنودي، غيب الموت مساء أمس القدال "ولده كما أطلق عليه الشاعر المصري الراحل"، عن عمر يناهز 70 عاما بإحد مستشفيات قطر، بعد صراع مع المرض. ولد القدال في ديسمبر 1951 في قرية "حليوة" التابعة لولاية الجزيرة في شمال السودان، وتحدث عنه الشاعر الراحل عبد الرحمن الأبنودي في لقاء مع قناة "النيل الأزرق" السودانية: "أنا بعتبر محمد طه القدال وأزهري محمد علي، ولادى ، صحيح أنا مشفتش أمهاتهم، ولكن منذ أن كان القدال شابا صغير السن غضا، أنا بشرت به وقلت ده ابني، وقلت ده حيبقى شاعر كبير، وقد ال النهارده يدهشني بقصائده، يعني شيء عجيب وجميل". وحرص القدال قبل طبع ديوانه الشعري "غنوات لحليوة" على الحضور إلى مصر، لسؤال الأبنودي الأب والمعلم بالنسبة له، ليفاجأ الشاعر السوداني بأستاذه يقول له: "انت هتحط لي بروفة الديوان، وأول ما نتغدى ح نروح ع الاستديو تسجل الديوان بصوتك، وأنا ح أكون قُصادك في الاستديو، أنا جمهورك، وبعدين دا هوَّ نفس الاستديو اللي انا عملت فيه كل دواويني الصوتية.. وهوَّ قريِّب ع الناصية التانية.. وخُـلُـص الكلام.. انا حجزتلك".
محمد طه القدال
معلومات شخصية
الميلاد
12 ديسمبر 1951 ولاية الجزيرة
الوفاة
4 يوليو 2021 (69 سنة)
الدوحة
مواطنة
السودان
الحياة العملية
المهنة
شاعر
اللغات
العربية
بوابة الأدب
تعديل مصدري - تعديل
محمد طه القدال ( 12 ديسمبر 1951 - 4 أغسطس 2021م)، هو شاعر سوداني معاصرإشتهر بكتابة الشعر الغنائي العامي، وتغنى بشعره كبار المغنيين السودانيين. بدأ القدال مسيرته الشعرية في نهاية ستينيات القرن العشرين ، لكن نجمه سطع بقوة في بداية الثمانينات حيث برز كشاعر ثوري وجد شعره صدا كبيرا في الشارع السوداني في ذلك الوقتـ وكان أحد الملهمين لانتفاضة أبريل 1985 التي اطاحت جعفر النميري، كما كان أيضا أحد الملهمين لثورة ديسمبر التي اطاحت نظام الإخوان أبريل 2019. [1] [2]
محتويات
1 حياته
2 وفاته
3 من أعماله
4 المراجع
حياته [ عدل]
ولد في 12 ديسمبر 1951م بقرية حليوة ولاية الجزيرة ، وقد بدأ حياته بدراسة الطب ثم هجر دراسته ليفرغ بعدها لكتابة الشعر، كما عمل في بداية حياته الوظيفية بتلفزيون السودان القومي. وبدأ محمد طه القدال مسيرته الشعرية في نهاية ستينيات القرن العشرين، لكن لم يذع سيطه حتى الثمانينات حيث اشتهر كونه شاعر ثورى وجد شعره صدى كبيرًا في الشارع السودانى في ذلك الوقت.