إقطعي طرفها قليلاً ثمّ زيّني بالكريمة وجه حلوياتك ، كما هي الحال في وصف كب كيك المانغو بالكريمة و كب كيك النوتيلا والقهوة. 6- لخبز قاعدة التارت: منعاً لرفخ عجينة التارت عند الخبز، ضعي ورقة زبدة على وجه العجينة ثمّ إملئيها بالحبوب مثل الفاصولياء أو الحمص أة العدس. وأنت سيدتي، ما هي إستخداماتك الأخرى لورق الزبدة؟ شاركينا رأيك بتعليق على الموضوع!
صور ورق الزبده – لاينز
[٢]
صناعة ورق الزّبدة
يُمرَّر لبّ الخشب الذي يُصنَع منه ورق الزّبدة في حوضٍ يحوي الحمض الكبريتيّ والزّنك، اللذين يُذيبان الورق ، وتنتهي العمليّة بغسل الكيماويّات وتجفيف الورق، ويكون الورق النّاتج حينها ذا كثافةٍ عاليةٍ، ومقاوماً للحرارة، وهذا هو ورق الزّبدة. [٣]
طريقة استخدام ورق الزّبدة
يُقسَم ورق الزّبدة حسب أبعاد الصينيّة، مع أخذ أطوال الجوانب بالاعتبار، وفي حال كان هناك طولٌ زائدٌ فبالإمكان طيّه أسفل الطّبقة الأصليّة، بعدها تُرَشّ مادّةٌ مانعةٌ للالتصاق على قاع الصينيّة وأطرافها قبل وضع الورقة؛ وذلك لمنع الطّعام المراد طهوُه من التسرّب أسفلَ الورق والالتصاق بالصينيّة، بالإضافة إلى منع الورقة من التحرّك أثناءَ صبّ الطّعام، ثمّ يُضغَط بعدها على الورق لإزالة التّجاعيد والنّتوءات، والحفاظ على الورق مستوياً، كما يمكن رشّ الوجه العلويّ للورقة، ولكنّ ذلك ليس ضروريّاً؛ لأنّ ورق الزّبدة في الأصل مانعٌ للالتصاق. [٤]
استخدامات ورق الزّبدة
هناك استخداماتٌ متعدّدةٌ لورق الزّبدة داخل المطبخ وغيره، ومن هذه الاستخدامات: [٥] [٦]
منع الطّعام من الالتصاق ببعضه داخل الفريزر ، مثل: اللّحوم، وصدور الدّجاج، وغيرها من المجمّدات، وذلك بوضع بعض أوراق الزّبدة بين الأطعمة؛ لتجنّب تحوُّلها إلى قطعةٍ واحدةٍ مُجمّدةٍ.
طريقة استخدام ورق الزبدة بالصور | أطيب طبخة
الدّهن النباتيّ: تُدهَن الصينيّة بالزّيت أو الزّبدة، أو تُرَشّ ببخّاخٍ مضادٍّ للالتصاق، ولكنّ هذا الحلّ يُعدّ الحلّ الأضعف. طريقة استخدام ورق الزبدة بالصور | أطيب طبخة. شرائح السّيليكون للخبز: هي شرائح يُغطّى بها قاع الصينيّة، ويمكن استخدامها أكثر من مرّةٍ، ولا يتطلّب استخدامها دهن الصينيّة بالزّيت. الفرق بين ورق الشّمع وورق الزّبدة
يُستخدَم كلٌّ من ورق الزّبدة وورق الشّمع للمطبخ، لكنّ ورق الزّبدة يعدّ الأغلى سعراً؛ وذلك لإمكانيّة استخدامه مثل ورق الشّمع، كما إنّ ورق الشّمع مطليّ بزيت الصّويا أو البارفان، أمّا ورق الزّبدة فيُطلى بالسّيليكون؛ ليقاوم الالتصاق والحرارة، بالإضافة إلى أنّ طريقة صناعته تكمن في غمر لبّ الخشب في أحماضٍ، ثمّ وضعه في براميل من الزّيت؛ لإعادة ترتيب الألياف، وزيادة قوّة الورق، أمّا ورق الشّمع فيُضغَط؛ لإكسابه الشفافيّة، ثمّ يُطلى بالشّمع. [٨] [٩]
استخدامات ورق الزّبدة والقصدير
شيّ الخضروات: لورق الزّبدة قدرةٌ على تحمّل الحرارة حتّى 420 درجة فهرنهايت، وفي حال شيّ الخضروات على درجة حرارةٍ أعلى من 450 درجةً مئويّةً فيجب استخدام القصدير ، أمّا عند شيّها على نارٍ هادئةٍ فيُنصَح باستخدام كلٍّ من ورق الزّبدة أو القصدير؛ لتجنُّب التصاق الطّعام، وتتطلّب بعض الوصفات شيّ الخضروات الصّلبة، مثل: البطاطا، و الشّمندر ، والذرة، والجزر، فتُغلَّف جميعها بالقصدير قبل وضعها داخل الفرن.
خبز البسكويت: عند استخدام ورق الزّبدة في خبز البسكويت فإنّ ذلك سيجعله مُقرمشاً، مع الحفاظ على شكله المتماسك، وتجدر الإشارة إلى أنّ استخدام القصدير في صنع البسكويت لا يُعدّ خطأً فادحاً، إلّا أنّ ذلك يكسبه لوناً أغمق، وقواماً أكثر صلابةً. طهي السّمك: في حال طهي السّمك فبالإمكان استخدام القصدير غير اللاصق؛ لقدرته على تحمّل درجات الحرارة العالية، وتقليل التصاق الطّعام، بينما عند طبخ السّلمون أو الفيليه عن طريق البخار؛ فإنّهما يوضعان على ورق الزّبدة، وتُضاف إليهما الخضروات واللّيمون، وسيساعد ذلك على تماسك قوامهما الصّلب، مع الحفاظ على الطّعم الحامض. [١٠]
المراجع
↑ "What is parchment paper? ", bakingbites
^ أ ب "Is Parchment Paper Flammable? ", culinary lore
↑ "A CLOSER LOOK AT THE PAPER PRODUCTION PROCESS", alfred mank
↑ "Baking Tip: How to Line a Baking Pan with Parchment", thekitchn
↑ "10 Handy Uses for Parchment Paper", rachael ray
↑ "Get Excited About Parchment Paper, One of the Most Useful Things In Your Kitchen", metsatissue
↑ "What to Use If You Don't Have Parchment Paper", thebalance
↑ " What's the Difference Between Parchment Paper and Wax Paper?
عند استخدام اللون السيمون لطلاء الحوائط في المطبخ، فيفضل أن يكون لون حائط واحد ويمزج مع اللون الأبيض للطاولات والأسطح المختلفة ليعطي بهجة للمكان بأكمله، أما اختيار الأخضر الداكن فيشاع أيضًا إلى جانب السيمون، وهو مزيج غير شائع ولكن متناسق. اللون السيمون في الحمام
على العكس تمامًا عن ديكور المطبخ، فإنه يكثر استخدام اللون السيمون في الحمام، وذلك لسهولة تنسيقه مع اللون الأبيض والذي غالبًا ما يتسخدم في الحمامات، وعلى العكس تمامًا عن اختيار اللون السيمون ليكون لون أطقم الحمامات فإنه يتم تنسيقه مع ألوان داكنة للحوائط، مثل الأسود. أما اختيار قطع الديكور صغيرة الحجم مثل إطار المرآة أو الحاملات المختلفة لكافة الاحتياجات، فإن اللون السيمون يكون أفضل الألوان وأكثرها استخدامًا بين الألوان في هذا المجال. أفكار جذابة لتنسيق الألوان في ديكور الحمام. اقرئي أيضًا:
ديكورات حمامات بسيطة لمزيد من الاختلاف والتغيير
ألوان حوائط غير تقليدية لغرف نوم عصرية ومتناسقة
كيفية ترتيب المنزل حسب الفينج شوي لطاقة إيجابية
أفكار جذابة لتنسيق الألوان في ديكور الحمام
تنسيق الوان الجدران مع السيراميك والديكورات
تنسيق الوان الاثاث مع الدهان والديكور
تنسيق الوان الاثاث مع الدهان
تنسيق الوان الاثاث مع طلاء الجدران
تنسيق الوان الحوائط مع الاثاث
تنسيق الوان الدهانات مع ورق الحائط
كيفية اختيار الوان الحوائط
(اما اللون الأخضر):
فمن الألوان المثاليه جدا.. ويفضل بالنسبة الي ان يلون به حائط الغرفة.. ان تكون الأثاث باللون الأبيض.. فهما من الألوان المحايدة جدا المملوئين بالاشراق والتفاؤل.. واذا كانت الحوائط بالاخضر الفاتح يناسبها أيضا اللون الرماى الفاتح اوا الداكن فهما من الألوان المحايدة أيضا. ويمكن ان يستخدم للمطبخ أيضا مع اثاث للمطبخ بلون الاخشاب فيسساعد ذلك علي الاشراق وفتح الشهية. (الألوان الترابيه):كالزيتى والرمادى والبيج وهى من الألوان الحيادية جدا ويفضل استخدام لون فاتح معهم.. ويفضل استخدامه في غرفة النوم والطرق والحمامات وان تكون الأثاث بلون الاخشاب او بالبيج. كما ان (اللونين الأبيض والأسود) من الألوان المحايدة التي يمكن استخدامهم معا ويفضل استخدامهم في الشقق الواسعه او الفيلات فتعطى طابع كلاسيكا رائعا.. فيحدث ان يكون الحائط بأول درجات الأسود المائل للرمادى الداكن والاثاث بالابيض.
اختيار ألوان الدهانات قبل اختيار الأثاث: قد تقعين في حب قطعة أثاث بلون معين لا يلائم أبدًا لون الحوائط في منزلك، لذا اختاري الأثاث، ثم الدهانات التي تلائمه. اختيار لون لا تفضلينه: كثير منا يقع في خطأ شهير، وهو اتباع الموضة الرائجة دون الانتباه للميول الشخصية، لا تختاري أبدًا دهانات منزلك بلون لا تحبينه لأنه موضة، على منزلك أن يكون مريحًا لكِ. ختامًا، بعد أن تعرفت إلى كيفية تنسيق اللون البرتقالي في الديكور، والأخطاء الشهيرة التي تقع عند اختيار الدهانات، أنصحك عزيزتي باستشارة مهندس ديكور متخصص في كل خطوة عند تصميم منزلك أو تجديد ديكوراته، إذ إنه سيكون لديه كثير من الأفكار التي قد تبهرك. تعرفي إلى مزيد من أفكار ديكورات المنزل بأنواع وأذواق مختلفة، بزيارة قسم الديكور في "سوبرماما".