تُعتبر فوائد بيض السمك عديدة و المعروف أيضاً باسم الكافيار أو البطارخ من أكثر الأطعمة المغذية حيث أنه غني جداً بالأحماض الدهنية أوميجا 3 والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات (ب) المركبة وفيتامين (ج) والمغنسيوم والفسفور والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والصوديوم ، ويتميز بيض السمك بخصائصه الطبية المختلفة لذلك فهو له العديد من الفوائد الصحية علي الصحة و الجسم ، في هذة المقالة سنوضح لكم الفوائد الصحية لبيض السمك. الحقائق الغذائية في بيض السمك:
تحتوي كل ملعقة كبيرة ( 16 جرام) من بيض السمك أو بطارخ السمك علي الآتي:
السعرات الحرارية: 42 سعر حراري
الدهون: 3 جرام
الصوديوم: 240 ميلليجرام
الكربوهيدرات: 0. 6 جرام
الألياف الغذائية: 0 جرام
السكريات: 0 جرام
البروتين: 4 جرام
الكالسيوم: 38 ميلليجرام
الحديد: 1. فوائد بيض السمك (الكافيار) | 22عربي. 6 ميلليجرام
المغنسيوم: 42 ميلليجرام
الفوسفور: 50 ميلليجرام
البوتاسيوم: 26 ميلليجرام
فيتامين أ: 127 وحدة دولية
فيتامين هـــ: 0. 25 ميلليجرام
فيتامين (2): 16 وحدة دولية
الكوليسترول: 81 ميلليجرام
الأحماض الدهنية EPA: 0. 35 جرام
الأحماض الدهنية DHA: 0. 6 جرام
فوائد بيض السمك
1 – بيض السمك مصدر رئيسي لأحماض أوميجا 3 الدهنية:
بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش وسمك السلمون هي أفضل المصادر الطبيعية للأحماض الدهنية أوميجا 3 ، وتساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 وخاصة DHA و EPA علي الحفاظ علي صحة القلب والأوعيو الدموية والمخ والحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
فوائد الكافيار ( بيض السمك) - سطور
يغذّي الجنين أثناء الحمل، ويبني خلايا جسمه، فهو يحتوي على كمية عالية من فيتامين ج التي تساعد على الحصول على أطفال يتمتعون بصحة جيدة. يحافظ على صحّة القلب والشرايين، إذ إنّه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم دقّات القلب. محددات تناول بيض السمك
من الجدير بالذكر إن بيض السمك يحتوي على نسب عالية من بعض العناصر التي قد تؤثر على صحة بعض الأشخاص ومن هذه العناصر ما يأتي:
الصوديوم: يحتوي بيض السمك على نسبة عالية جداً من الصوديوم أكثر من الحد الموصى به لشخص البالغ. الدهون المشبعة: يحتوي بيض السمك على نسبة عالية من الدهون المشبعة. فوائد الكافيار ( بيض السمك) - سطور. الكوليسترول: يعد بيض السمك من الأطعمة الغنية بالكوليسترول مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك تنصح بعض الفئات والتي تعاني من حالات مرضية، بالابتعاد عن تناوله قدر الإمكان، ولعل أبرز هذه الحالات هم الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، وارتفاع نسبة الكولسترول، وارتفاع حمص اليوريك في الدم، ومرضى القلب والشرايين إذ إن بيض السمك يمكن إن يئؤثر سلبًا عليهم. اقرأ أيضا: الفوائد الصحية للتمور
وعد الشوابكة مهندسة تغذية وصناعات غذائية أعمل بمجال الكتابة من سنتين، وخاصة مقالات الطبية، وأعمل كفني مختبر في مصانع المياه.
فوائد بيض السمك (الكافيار) | 22عربي
ما هو الكافيار
الكافيار عبارة عن بيض غير مخصب يُعرف أيضاً باسم "البطارخ" يتم حصاده من عائلة سمك الحفش ثم يُملح وهناك أنواع أخرى شائعة من بطارخ السمك مثل بطارخ السلمون البرتقالي اللامع (إيكورا) الذي يوضع فوق السوشي ولكن بطارخ سمك الحفش فقط هو الذي يعتبر كافياراً. دائمًا ما يكون الكافيار كروي الشكل بينما يمكن أن يتراوح اللون من الأسود النفاث إلى الأخضر الغامق اعتماداً على الصنف المحدد حيث أن لها نكهة حساسة وليست مريبة أو مالحة بشكل مفرط ولكنها ناعمة وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون لها طعم مشابه لطعم البندق. [1]
ما اسم السمك الذي يؤخذ منه الكافيار
من سمك الحفش هو الاسم الشائع للأنواع الـ 27 من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة Acipenseridae حيث تشير التقديرات إلى أنها تعود إلى العصر الترياسي منذ حوالي 245 إلى 208 مليون سنة مما يجعلها ديناصوراً حياً. فوائد الكافيار " بيض السمك " | المرسال. في عائلة acipenseridae تنتج أنواع معينة فقط المنتج الذي تعرفه وتحبه: الكافيار حيث يعتبر معظم أنواع سمك الحفش والسلالات اللاحقة التي ستتعرف عليها هي تلك التي ننتج منها الكافيار مثل Ossetra و Kaluga و Sevruga. يعتبر بحر قزوين أسطورياً في تقاليد الكافيار بفضل تعداد سمك الحفش الكبير فيه حيث تعود تسجيلات استهلاك الكافيار إلى تاريخ الإمبراطورية الفارسية.
ما هو الكافيار - موضوع
التركيب الغذائي للكافيار تحتوي على نسبة عالية من البروتينات (التي تشكل شرطاً أساسياً للأستقلاب الخلوي) والدهون الفسفورية (كالليسيتين والكيفالين والسفنغوزين). تتركب البطارخ (بيوض الأسماك) من دهون 14% بروتينات 32% ماء 51% إضافة إلى احتواء البطارخ على فيتامينات ألف وياء، وتعتبر البطارخ من العلاجات الفعالة لمرض الأعصاب. وتحتوي على حمض الأسكوربيك بنسبة 40 ملغ لكل 100 غرام بيض سمك. ويعد الكافيار مادة غذائية سهلة الهضم وهو غني بفيتامين ألف والايستين وتعطي 100 غرام منه 240 سعره حرارية
فوائد الكافيار &Quot; بيض السمك &Quot; | المرسال
ويحتوي الكافيار أيضاً على بعض المعادن والفيتامينات المهمة، إذ أن الحصة الواحدة منه تغطي ما نسبته 133% من الكمية الموصى بتناولها يومياً من فيتامين B 12 الذي يساهم في الحفاظ على سلامة وظيفة التمثيل الغذائي وصحة القلب، كما تحتوي الحصة الواحدة من الكافيار أيضاً على نحو 18% من الكمية الموصى بتناولها يومياً من مركب الكولين الذي يساعد على نقل الدهون الصحية والكولسترول في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ الحصة الواحدة من الكافيار تغطي 15% من الكمية الموصى بتناولها يومياً من المغنيسيوم، و19% من الكمية الموصى بتناولها يومياً من السيلينيوم. ونتيجة قدرة الكافيار على تحسين نسبة الكولسترول بالجسم، فإنه يساعد على تحفيز عملية تدفق الدم المحمّل بالأكسجين إلى القلب، ومنه إلى جميع أعضاء الجسم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بانسداد الشرايين والأوعية الدموية، والجلطات". أهم فوائد الكافيار للنساء
الكافيار يعمل كمنشّط جنسي
- تعزيز صحة القلب، والسبب في ذلك احتواء الكافيار على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يعتبر من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين، وغناه بالأوميغا 3 الذي يجعل منه فعالاً في خفض الكولسترول الضارّ والدهون الثلاثية.
عند تناول الإنسان لبيض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيض الأسماك للبروتينات والدهون الشحمية الفوسفورية وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان وبالتحديد للمتقدرات ( مراكز أكسدة السكريات والحموض الدسمة والحموض الآمينية وتفكيكها إلى مواد لا عضوية/ماء وثاني أكسيد الكربون/وطاقة) فعندما يتناول الفرد بيض الأسماك يكون قد وفر لخلاياه الجسمية بروتينات مهمة ودهوناً فسفورية في آن واحد وفي غذاء واحد وبالتالي يكون قد وفر الشرارة الأولى لخلاياه لقيامها بعمليات الاستقلاب وانتاج الطاقة. بيض الاسماك ونظرا لاحتوائها على البروتينات والدهون الفوسفورية تعتبر منشطة للخلية وهذا يعني قيام المواد الغذائية الموجودة ببيض الأسماك بعملية حماية الخلية من الهرم والتعب وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة. هذا و تتعدى فائدة بيض الأسماك الغذائية لتوفيرها البروتينات المهمة والدهون الفوسفورية إلى عملها كمضاد أكسدة خلوية من خلال قيام محتوياتها بحماية جدران الخلية الجسمية من التلف الذي يحصل نتيجة عمليات الأكسدة التي تقوم الخلية بها. ويوفر بيض الأسماك المادة الأولية لتشكيل الأنزيمات الأساسية لعمليات استقلاب الطاقة في الجسم وأيضا تعمل بيض الأسماك على توفير كمية من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات المهم للتفاعلات الاستقلابية وخصوصا عمليات حرق الدهون والسكريات، وعمليات بناء السلاسل البروتينية داخل الجسم وأيضا عمليات بناء الأنزيمات والهرمونات.
[٦]
الآثار الجانبية للكافيار
على الرغم من أن الكافيار من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون، إلا أنه يبدو أنه أيضًا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول والسعرات الحرارية لذلك ينبغي عدم الإكثار من تناوله بكميات كبيرة. [٧]
إذ يوصى بحصص معتدلة من الكفيار تتراوح بين 30 و50 غم للشخص الواحد، بالإضافة إلى أنه يجب الامتناع عنه لمن يعاني من الحساسية تجاهه، إذ يمكن أن يؤدي تناوله إلى ظهور طفح جلدي، أو قد يؤدي إلى انتفاخ في اللسان، كما يجب على المرأة الحامل عدم تناوله إلا بعد استشارة الطبيب. [٧]
أنواع الكافيار
يمكن الحصول على الكافيار من سمك الحفش منذ قديم الزمان، بمختلف أنواع هذا السمك التي تصل إلى 27 نوعاً ولكن يبدو أن بمرور الوقت أصبح الكافيار يؤخذ من أسماك أخرى مثل؛ الحيتان البيضاء، والكالوغا، والأوسيترا، وبذلك تنوعت مصادره وعليه تنوعت أنواعه وهي على النحو الآتي: [٨]
كافيار بيلوجا (سمك الحفش) وهي سمكة كبيرة الحجم قديمة الوجود على سطح الأرض، يصل وزن الواحدة منها إلى ما يقارب 1. 360 كغم في حين يصل طولها إلى 4. 57 م، وهذا النوع ينتج الكثير من الكافيار وتتواجد بشكل رئيسي في بحر قزوين، أما صفات الكافيار المستخرج منها فهو ليس فيه طعم غير مستساغ، ولونه رمادي لؤلؤي داكن، ويطلق عليه (الكافيار الأسود).
أسباب وعلاج ألم الخصية - د. طارق أمين اشترك فى المحور| Follow Us|... Duration: 5:02 Posted: Sep 3, 2018 Mar 23, 2018. أشعر بألم في الخصية اليمنى، مع وجود ألم أيضا في الجانب الأيمن من عند الكلى يمتد إلى الخصية اليمنى، لكن أحيانا عند لمس الخصية، أشعر بألم بسيط...
ألم في الخصية اليمنى عند اللمس حلا الترك
تاريخ النشر: 2014-04-14 03:14:05
المجيب: د. سالم الهرموزي
تــقيـيـم:
السؤال
أنا شاب عمري 25 عامًا، أعاني من ألم في الخصية اليمنى، وهذا الألم مرافق لخروج المني، فقط منذ أربعة أشهر. راجعت الطبيب، وأجريت الصور والفحوصات -والحمد لله- كلها طبيعية، ووصف لي زوتروماكس ورابيدوس، الألم خف، لكنه ما زال موجودًا، وخاصة عند الاحتلام. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ سامر حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
ألم الخصية المرتبط بإنزال المني والاحتلام قد يكون سببه احتقان، أو التهاب البربخ الحاوي لبعض مكونات السائل المنوي، وعند انقباضه لقدف السائل المنوي يحدث الألم. والأسباب التي تساعد على وجود هذا الاحتقان، أو الالتهاب هو تكرار الاستثارة الجنسية عن طريق مشاهدة المناظر المثيرة جنسيًا، أو ممارسة العادة السرية. أعاني من الم في الخصية اليمنى عند اللمس ، ما السبب و العلاج؟ - استشارتي. بالإمكان تناول مضاد حيوي مثل: سيبروفلكساسين 250 ملجم مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع. مع استعمال رافع للخصيتين يباع في الصيدليات بمقاسات مختلفة لتخفيف الاحتقان، والألم، والابتعاد عن كل ما يسبب الاستثارة الجنسية بقدر المستطاع. حفظك الله من كل سوء. مواد ذات الصله
لا يوجد صوتيات مرتبطة
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
لا توجد تعليقات حتى الآن
بالإضافة إلى مواضيع أخرى يومية من الضغط خلال على هذا الرابط تحميل تطبيق جواب
إسأل طبيب
100% ضمان الرضا
انضم الى 8 مليون من العملاء الراضين