وكان غرض أبا الفرج من هذا المؤلف جمع الأغاني العربية المعروفة، قديمها وحديثها، ومن هنا جاءت تسمية الكتاب بالأغاني، وقد اعتمد المؤلف في ذلك على مائة أغنية كان الخليفة الرشيد كلف بعض كبار المغنيين باختيارها وجمعها، ففعلوا ذلك، ثم ضم الكاتب إليها كل صوت (أغنية) عُرف له قصة تستفاد، وحديثاً يستحسن، على حد تعبيره في مقدمة الكتاب. وقد ذهب الكثير من علماء العرب إلى أن جل مؤلفات إبي الفرج ترتبط ارتباطاً وثيقا بكتاب الأغاني، وذلك أن هذا الاخير جاء جامعاً لمجالات عديدة من علوم العرب، ومن أسماء مؤلفاته، والتي يمكن دمجها بكتاب الأغاني:- أخبار القيان ، الأخبار والنوادر ، الإماء الشواعر ، أيام العرب ، الغلمان المغنون ، الحانات ، جمهرة أنساب العرب ، الخمارون والخمارات ، الديارات ، رسالة في الأغاني ، النغم ، مجموع الأخبار والآثار. أقوال العلماء في أبي الفرج:-
شهد الكثير من علماء
العرب بعلم الأصفهاني ومهارته في الكتابة والنظم، بينما ذهب البعض إلى معاداته
وانتقاده في علمه وسلوكه وخُلقه، وما ذكر من هذا وذاك ما يلي:
تحدث ابن خلدون عن كتاب الأغاني فقال: "وهو لعمري ديوان العرب، وجامع أشتات المحاسن التي سلفت لهم في كل فن … ولا يعدل به كتاب آخر فيما نعلمه، وهو الغاية التي يسمو إليها الأديب ويقف عندها، وأنّى له بها ؟ ".
- تحميل كتب أبو الفرج الأصفهانى pdf - مكتبة نور
- بان كيك بدون بيض لشخصين - منتدى الكفيل
- بان كيك لشخص واحد بدون بيض | أطيب طبخة
- بان كيك بدون بيض لشخصين | أطيب طبخة
تحميل كتب أبو الفرج الأصفهانى Pdf - مكتبة نور
اسعد بمولود أتاك مباركًا... كالبدر أشرق جنح ليلٍ مقمرٍ. خطبٌ طُرقتُ به أمرٌ طُروق... فظُّ الحلول على غيرُ شفيق، فكأنما نُوبُ الزمان محيطة... بي راصدات لي بكل طريق. وفاة أبو الفرج الأصفهاني توفي أبو الفرج في بغداد في 20 نوفمبر 967 عن عمر يناهز السبعين عامًا بعد أن قدّم أهم إنتاجاته الفكرية. الإنجازات
عاد إلى بغداد حيث بدأ بإنتاجه العلمي والأدبي، فاتصل بكبار شيوخها وأدبائها كيحيى بن علي المنجم الذي كان أديبًا كبيرًا، وبالموسيقي أبو عبدالله اليزيدي ومحمد بن جرير الطبري الإمام المؤرخ والمفسر الفقيه. لقد بدأ بالتدريس عام 925 فور انتهائه من كتابة أول مؤلفاته "مقاتل الطالبيين"، الذي بدأ بتلقينه لتلاميذه، يتحدث الكتاب عن شهداء بني طالب منذ عصر الرسول عليه الصلاة والسلام وحتى الفترة التي بدأ الاصفهاني يؤلف هذا الكتاب، ويعتبره النقاد من أهم كتب الأدب والتاريخ التي ألفها أبو الفرج، فقد نظم سيرهم وألف قصصهم بأسلوب جميل وجزل تميز بمهارة في صياغة القصة وحبكها. ومن ثم ألف عددًا آخر من الكتب منها كتاب "المماليك والشعراء"، و"أخبار الطفيليين"، وكتاب "نسب بني شيبان"، و"جحظة البرمكي"، و"الفرق والمعيار في الأوغاد والأحرار"، و"الخمارين والخمارات"، و"نسب بني عبد شمس"، و"الأخبار والنوادر".
يُعدُّ كتاب الأغاني مرجع لكل باحث لأنّهُ يضم موسوعة كبيرة من التاريخ العربي، والأدب، والموسيقى، والنقد، إضافة لوجود معلومات وافية عن مدارس الشعر والغناء، وتراجم للشعراء والمغنين والموسيقيين، وشعرًا، ونقدًا للشعر، وصورًا عن الحياة الاجتماعية للعرب في الجاهلية، وأخبارا طريفة عن الملوك [٣]. سبب تسمية كتاب الأغاني للأصفهاني بهذا الاسم
يعود السبب الرئيسي بتسمية الكتاب بالأغاني لما يحتويه من عدد كبير من الأغاني والأصوات العربية، وما يتبعها من نصوصها الشعرية وألحانها، وتجدر الإشارة أنّ الكتاب بنيّ على مائة صوت كان قد أمر الرشيد مغنيه الخاص إبراهيم الموصلي أنّ يختارها له. [٤]
وضمَّ لها أبو الفرج الأصوات التي زيدت للخليفة الواثق وما اختاره لنفسهِ من أصوات من مصادر متعددة، مع المحافظة على نسب كل ما ذكرهُ في كتابهِ إلى قائلهِ، سواء كان شاعرًا أو ملحنًا، وقد حرص الأصفهاني على ذكر كل ما يتعلق من طريقة إيقاع وغيرها، وتناول موضوعاته بالشرح والبيان، والتخليص والتفسير، وإيضاح الغريب، والإعراب، وما يتعلق بالشعر من عروض وغيره [٤]. موضوعات كتاب الأغاني للأصفهاني
كتاب الأغاني هو كتاب موسوعي جمع عدد من الفنون، إذ تناول الأصفهاني موضوعات عديدة من أهمها مايلي [٢]:
الأدب.
مشاركات اليوم
قائمة الأعضاء
التقويم
المنتدى
ساحة الأسرة و المجتمع
قسم المرأة
ركن المطبخ
أهلا وسهلا بكم في منتدى الكـــفـيل
إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التفضل بزيارة صفحة
التعليمات
كما يشرفنا أن تقوم
بالتسجيل ،
إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه. لا يوجد إعلان حتى الآن. مشاركات جديدة
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: 24-03-2021
المشاركات: 176
بان كيك بدون بيض لشخصين
09-07-2021, 08:39 AM
بان كيك بدون بيض لشخصين من اسهل واسرع الاطباق تحضيراً يقدم كوجبة للافطار او عشاء خفيف ، يمكنك تقديمه مع الفواكه او الكراميل او الشوكولاته.
بان كيك بدون بيض لشخصين - منتدى الكفيل
خفق جميع مقادير البان كيك. صب الخليط على صينية البان كيك. طبخ البان كيك لمدّة دقيقتين على كل جهة حتّى يصبح اللون ذهبياً. وضع جميع مكوّنات الصلصة بطنجرة وطبخها على النار المتوسطة حتّى تذوب المكوّنات وتصبح ناعمة. تقديم البان كيك مع الصلصة. بان كيك بقطع الشوكولاتة الصغيرة والموز
مدّة تجهيز المكوّنات
مدّة الطهي
تكفي لِـ
شخصين
المكونات
كوب من الكاجو النيء. نصف كوب من الموز المهروس. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. بيضتان كبيرتان. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا. القليل من رذاذ الزيت للقلي. ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة. وضع الكاجو في وعاء محضرة الطعام وضرب الكاجو جيدًا وطحنه. إضافة البيكنج صودا والخفق جيدًا ثمّ إضافة الفانيلا والموز والبيض والخفق جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط والتحريك يدويًا. وضع الزيت في مقلاة ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت وغرف المزيج وسكبه في المقلاة "مقدار ملعقة كبيرة في كل مرة". تقليب البان كيك في المقلاة حتى تتشكل فيه الفقاعات وطهيها على الجانب الآخر مدّة دقيقة. تقديم البان كيك مع شراب القيقب. فيديو عن طريقة عمل بانكيك السينابون
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بانكيك السينابون شاهد الفيديو.
بان كيك لشخص واحد بدون بيض | أطيب طبخة
ملعقة ونصف كبيرة من السكر. نصف معلقة كبيرة من البيكنج صواد. ملعقة صغيرة إلا ربع من الملح الخشن. كوب من الحليب على درجة حرارة الغرفة. بيضة كبيرة. ثلاثة أثمان الكوب من صوص التفاح، بالإضافة إلى كمية أخرى للتقديم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة غير المالحة، بالإضافة إلى كمية أخرى من أجل الشواء. كريمة حامضة للتقديم. طريقة التحضير يخلط الطحين، والسكر، والبيكنج صودا، والملح سوياً في وعاء، ثمّ يضاف إليها البيض، والحليب، وصوص التفاح والزبدة، وتخفق المكوّنات معاً. تسخن صينية أو مقلاة على نار متوسطة، وتدهن بالزبدة، ثمّ يصب الخليط على صينية الخبز على دفعات مع إبقاء مسافة بين الفطائر في المرة الواحدة. تخبز لمدّة دقيقتين وعندما تظهر فقاعات على الفطيرة وتصبح الحواف جافة قليلاً تقلب الفطيرة، وعندما يصبح الجانب السفلي ذا لون ذهبي بعد ثلاث دقائق تقريباً يكون الطهي انتهى. تكرر هذه الخطوات مع كل الكمية، وبينَ كل دفعة والثانية تمسح الصينية أو المقلاة بالزبدة. توضع الكريمة الحامضة وصوص التفاح بين قطع البان كيك، وتقدم معها. طريقة عمل البان كيك السويدي المكوّنات ثلاث بيضات كبيرة. كوب من الطحين. كوبان من الحليب.
بان كيك بدون بيض لشخصين | أطيب طبخة
يتم خلط كوبان من العجين مع الماء مع القيام بوضع ملعقتين من الزيت فوقهم وخلطهم جيدا ويتم إضافة الماء إليهم حسب الرغبة أو الضرورة. يجب القيام بوضع الزيت على درجة حرارة غير مرتفعة وغير هادئة بل متوسطة مع العمل على تعليتها إذا لزم الأمر. تسكت ملعقة كبيرة من البان كيك فوقها حتى يتم تكوين بعض الفقاعات ورؤية الجوانب تجف وذلك لمدة حوالي أربع دقائق وتقلب بشكل مستمر وتترك لمدة تصل إلى ثلاث دقائق. بذور الكتان كبديل للبيض
هناك العديد من الأشخاص التي تريد معرفة ما هي طريقة عمل بان كيك بدون بيض وما هي البدائل للبيض ومن هذه البدائل التي يمكن استخدامها كبديل هي بذور الكتان. يستخدم بذور الكتان كبديل جيد بدل من البيض في البان كيك ويكون ذلك من خلال وضع ملعقة واحدة من بذور الكتان المطحون على ثلاث ملاعق من الماء. يتم تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة وذلك حتى يجمد ويصبح تخين، وحتى يتمكن من ربط باقي المكونات مع بعضها البعض. يجب التذكر بوضع البيكنج بورد أثناء تحضير البان كيك ببذور الكتان وذلك ليكون هش وخفيف وقوامه جيد. دور عصير التفاح كبديل للبيض
يمكن استخدام عصير التفاح بدل من البيض في عمل البان كيك وذلك يكون للأشخاص الذين يتساءلون عن طريقة عمل بان كيك بدون بيض ويكون ذلك من خلال ما يلي.
مرخصة من وزارة الاعلام
الجمعة 22 أبريل 2022
لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
طريقة عمل بان كيك بدون بيض
طريقة عمل بان كيك بدون بيض يعتبر الكيك من أفضل وأجمل الأكلات الخفيفة التي يحبها كل الناس وخاصة الكيك بدون...
الرياضة المحلية
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لاتمثل الرأي الرسمي لصحيفة (المواطن) الإلكترونية بل تمثل وجهة نظر كاتبها
© 2021 جميع الحقوق محفوظة لصحيفة المواطن الإلكترونية
ذات صلة كيفية تحضير البان كيك طريقة عمل بان كيك بدون بيض
كرة البان كيك بالشوكولاتة
المكوَنات
كوبان من اللبن الخاثر. ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم الحبيبات. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع بيضات كبيرات مفصولات الصفار عن البياض. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين. مكونات الحشو:
القليل من الشوكولاتة المقطعة. للتقديم:
القليل من كلٍ من:
صلصة الشوكولاتة. السكر الناعم البودرة. طريقة التحضير
إحضار المقلاة الخاصة لخبز كرات البان كيك ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة. نخل كلٍ من: بودرة الكاكاو ، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة. تثبيت المضرب الشبكي ثمّ وضع بياض البيض في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يتضاعف حجم بياض البيض ويصبح متماسكاً وهش القوام. وضع بياض البيض في طبق عميق ووضعه جانباً ثمَّ إضافة كلٍ من: صفار البيض، السكر، الزيت، اللبن والفانيلا وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ. إضافة خليط الطحين والكاكاو وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.