احضري عصا الشيش طاووق وقومي بوضع فيها مكعب من اللحم ومكعب من اللية ومكعب من اللحم ومكعب من اللية وهكذا الي ان تمتلء عصا الشيش طاووق. استمري في ملء عصيان الشيش طاووق الي ان تنتهي كل كمية لحم الكباب معكي لتكون جاهزة لنقوم بشويها في الفرن وعلي الجريل. اول ان تسخن الجريل جيدا ثم قومي بوضع عصيان كباب لحم متجاورة لكمية تكفي الجريل فقط ولا تزيدي العدد حتي تتشوح جيدا ويكون حوالي 4 عصيان او خمسة فقط لا غير. اتركي اللحم علي جانب حتي تتشوح من الجانب ثم قومي بقلبها علي الثلاثة جوانب الأخري واكملي باقي الكمية بنفس الطريقة حتي تنتهي من كل كمية كباب لحم. أحضري الان صينية فرن وقومي بوضع فيها كل عصيان كباب لحم وضعي ورقة فويل في المنتصف بها فحم مشتعل وضعي فوقها الدهون المصفاة في الجريل. قومي بتغطية الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن واتركيها قليلا في الفرن حتي تكتمل السواء ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن. احضري طبق التقديم وضعي فية البقدونس المفروم وقومي بوضع فوقه كباب لحم وقدميه وبالهناء والشفاء. طريقة عمل شيش كباب لحم مع الشيف شربيني طريقة عمل شيش كباب لحم مع الشيف شربيني المكونات: لحمة مكعبات بصل ثوم مفوم فلفل ألوان مشروم طماطم شيري زعتر روزماري زيت ملح فلفل أسود التحضير: أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها مكعبات اللحم ثم اضيفي فوقها التوابل والكمون والزعتر المفروم والروز ماري وجوزة الطيب.
- طريقة عمل كباب لحم الخنزير
- طريقة عمل كباب لحم غزال
- طريقة عمل كباب لحم مقدد
- طريقة عمل كباب لحم الابل
- الاستجابة للتفكيك.. تمارين على قراءة الشعر (2) - بيت الشعر بالأقصر
- جريدة الرياض | لا «شوفينية» في الأَدب
طريقة عمل كباب لحم الخنزير
اضيفي معلقة زيت وقومي بتقليبهم معا جيدا جدا حتي يتم خلط كل التوابل معا, ارفعي من التتبيلة القليل في بولة جانبا صغيرة لنستخدمها في اخر الوصفة. قومي الان بوضع مكعبات اللحم في البولة الكبيرة وقومي بتقليبهم مع التتبيلة جيدا حتي تتبل اللحم من كل الجوانب واتركيها في التتبيلة علي الاقل 6 ساعات للتتبل. ارفعي اللحم من التتبيلة في طبق جانبا ونصفيها من التتبيلة ثم احضري اسياخ شيش كباب وقومي بوضع فيها اللحمة والماشروم ولحمة وبصل ولحمة وفلفل الوان ولحمة وفلفل اخضر. كرري الكمية كلها حتي تنتهي ثم قومي باحضار طاسة جريل واتركيها علي النار لتسخن وادهنيها بالزبدة او الزيت ثم قومي بوضع فيها اسياخ الشيش كباب. اتركي الاسياخ لتستوي مع تقليبها علي الجانبين حتي تستوي جيدا وتأكدي من سواء اللحم من الداخل ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كباب لحم البيتي مع هالة فهمي طريقة عمل كباب لحم البيتي مع هالة فهمي المكونات: كيلو لحمة ضاني قطعه ليه 3 حبات طماطم 2 بصلة 2 قرن فلفل رومي قرن فلفل حامي 2 معلقة كبيرة عصير ليمون 2 معلقة كبيرة خل معلقة صغيرة ثوم مفروم معلقة صغيرة سكر ملح فلفل أسود زيت لتر ماء ساخن التحضير: احضري اللحم وقومي بتقطيعها مكعبات بحجم متقارب ثم قومي بوضع عليها الفلفل الاسود وقومي بتقليبها معا جيدا حتي تتبل بالفلفل الاسود من كل الجوانب جيدا.
طريقة عمل كباب لحم غزال
طريقة عمل الكفتة الحاتي بالفحم في المنزل
حيث أنه في البداية نحتاج إلى أن يتم خلط المكونات التي تم ذكرها جيداً ويتم العجن ما يقارب من 10دقائق حتى يصبح المحتوى متماسك ويتم مزج أنسجة اللحمة بعضها ببعض يتم إضافة التوابل بوضع ملعقة كبير من الملح نص ملعقة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم حيث تساعد بيكربونات الصوديوم على جعل الكفتة متماسكة ببعضها. يتم بشر البصل وإضافته على الخليط ومزجه جيداً ما يقارب 15دقيقة. يتم أخذ عصير البصل وتصبيع الكفتة به حيث يجعل الأصبع الواحد متماسك وغير معرض للتفتيت. يتم تصبيع الكفتة على السيخ
نقوم بوضع الفحم ونضع الشواية ونضع عليه أصابع الكفتة ويتم تقليبها على الناحتين
وبهذه الطريقة نحصل على ألذ كفتة حاتي على الفحم بأقل الإمكانيات وأبسطها وبدون الحاجة إلى الشراء من المطاعم وبأقل سعر بطريقة صحية ومضمونة ويمكن شوي بجانبها حبة من الطماطم والبصل حتى تعطي نكهة ورائحة جذابة
ويتم إحضارها ووضعها في الطبق وتزيين الطبق بالشبت والبقدونس والبصل الذي يعطي رؤية جذابة للكفتة. طريقة عمل كفتة الأرز
المقادير تتكون من:
كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون).
طريقة عمل كباب لحم مقدد
كوبان من مفروم لحم الغنم. ربع ملعقة كبيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ. ملعقتان صغيرتان من مطحون جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من بهار الغرام ماسالا. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة. مفروم قرنان من الفلفل الحارّ. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الناعم. طريقة التحضير
يوضع مفروم اللحم، والبصل، والفلفل الحارّ، ونشاء الذرة، وعصير الليمون الحامض معًا في وعاءٍ واحد. تُتبّل المكوّنات السابقة بالفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الأحمر الحارّ، وجوزة الطيب الناعمة، والملح، وبهار الغارام ماسالا ثمّ تخلط المكوّنات مع بعضها جيّدًا حتى تمتزج تمامًا. يُدعك خليط اللحم من جديد باستخدام اليدين حتى يتماسك جيّدًا. يُؤخذ مقدار من خليط اللحم ويشكل على هيئة أسطوانة ويُشكّ في السيخ الحديدي. تُكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة اللحم المتبل. تُوضع أسياخ اللحم على الفحم المشعل مسبقًا، وتُقلّب باستمرار حتى النضج التام من كلا الاتجاهين. تزال أسياخ الكباب عن النار، وتوضع في طبق، وتُقدّم فورًا على المائدة.
طريقة عمل كباب لحم الابل
تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة وتترك لمدّة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتحمّر الكباب من الجهة العلويّة والسفليّة. يُغسل الأرز ويُصفّى دون نقع، ويوضع في قدر ويضاف له الملح، والزعفران، والزيت النباتي. يُرفع القدر على النار ويحرك جيّدًا وقبل نضجه التام، ويضاف مبشور الجزر ويترك على النار حتى ينضج تمامًا. يُسكب الأرز في طبق، وتصفّ فوقه أصابع الكباب، ويُزيّن بالبقدونس، ويُقدّم ساخنًا على المائدة. كباب اللحم المفروم بالفرن
مهروس 6 فصوص من الثوم. 450 غرامًا من لحم البقر. نصف كيلوغرام من لحم الغنم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من البابريكا. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ. ربع ملعقة كبيرة من مطحون الكمون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. طريقة التحضير
تُفرم كميّات اللحم مع بعضها في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة. يُوضع اللحم المفروم في وعاء، ثمّ يضاف له الكزبرة الجافة، والبقدونس، ومهروس الثوم مع الدعك الجيّد للمكوّنات باستخدام اليدين للحصول على خليط متماسك. يُتبّل خليط اللحم بالكمون، والفلفل الحارّ، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة ثمّ تقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدًا.
تسخين بعض من الزيت في قدرٍ على النّار وفرد خليط اللّحم باليدين بحيث يغطي قاع القدر، وتركه على النّار لمدة عشر دقائق تقريباً
غرس سكّين في اللّحم، ثمّ صب الطماطم فوقه وفرده على اللحم جيّداً، ثمّ قطع الثوم الرفيعة من فوقه. شوي الخليط في الفرن بدون غطاء لمدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج تماماً.
قالت صحيفة The Guardian البريطانية، الجمعة إن علماء اكتشفوا وجود فيروس كورونا على جسيمات معلقة في الهواء الملوث، ويتحقق هؤلاء العلماء مما إذا كان هذا قد يمكّن الفيروس من الانتقال لمسافات طويلة ويزيد عدد الأشخاص المصابين. لكن تقرير الصحيفة البريطانية أوضح أن هذا الاكتشاف لا يزال أولياً، وليس من المعروف حتى الآن ما إذا كان الفيروس يظل على قيد الحياة على الجسيمات المعلقة وبكميات كافية للتسبب بالمرض. اختبارات علمية استخدم علماء إيطاليون تقنيات قياسية لجمع عينات من الجسيمات المعلقة في الهواء الطلق بموقع حضري وآخر صناعي في مقاطعة بيرجامو، وحددوا في عدة عينات جيناً محصوراً بمرض "كوفيد-19". وأكدت تجارب عمياء في مختبر مستقل هذا الاكتشاف. الاستجابة للتفكيك.. تمارين على قراءة الشعر (2) - بيت الشعر بالأقصر. قال ليناردو سيتي من جامعة بولونيا في إيطاليا، والذي قاد فريق البحث، إن التحقق مما إذا كان الفيروس قد ينتقل على نطاق أوسع عن طريق ملوثات الهواء كان أمراً مهماً. وتابع: "أنا عالم وأشعر بالقلق حين أجهل الإجابة"، مضيفاً: "إذا عرفنا الإجابة، يمكننا إيجاد حل. لكن إذا كنا لا نعرفها، فسنعاني فقط من التبعات". رجحت مجموعتا بحث أخريان أن الجسيمات المعلقة قد تساعد على انتقال فيروس كورونا لمسافات أبعد في الهواء.
الاستجابة للتفكيك.. تمارين على قراءة الشعر (2) - بيت الشعر بالأقصر
اللانهائية في الزخرفة الاسلامية تعني، لانهائي كلمة تحمل الكثير من المعنى بين طياتها، فعندما تذكر في الجملة تعبر عن الأمور الخارقة للطبيعة ولا نهاية لها، فمثلا، عندما نقول جمال لانهائي، فهو جمال يفوق حدود الشيء الجميل، ومثلا الأعداد لا نهائية، تعني أنها لا تتوقف عند عدد معين، ويمكننا معرفة معناها في الزخرفة الإسلامية خلال موضوعنا التالي، وذلك عندما نتعرف جيدا ومليا على الزخرفة الإسلامية وعن تاريخها العريق والطويل فيما يلي. الزخرفة الإسلامية من الفنون النادرة والخالدية عبر العصور، فكثيرا من أنواع الفنون التي اندثرت مع بعض الحضارات والأشخاص، ولكن بالنسبة الزخرفة الإسلامية فهي ما زالت تمتع الناظرين، حيث أنها تعد رمزا للمقدسات الإسلامية، فالزخرفة كانت وما زالت جميلة وتسر الناظرين في المساجد والقصور الأثرية، وهذا الأمر لا يمكن إنكاره أو تكذيبه، والسبب في ذلك أنها مستمرة ولا حدود لها في إمتاع الناس بشتى ديانتهم ولغاتهم، ومن خلاله تكون الإجابة هي، الإجابة: أنها لا حدود تحد الزخرفة الإسلامية في جمالها ووحدتها.
جريدة الرياض | لا «شوفينية» في الأَدب
مصدر مُلهم
وقد شكّلت التصاميم والأشكال المرسومة في المفروشات والسجّاد داخل منزل سيف، خلال طفولته ونشأته، مصدراً مُلهماً له، وصادف أن سافر مرات عديدة إلى دول المنطقة، والتقى بالعديد من الحرفيين في مجالات النسيج التقليدية المختلفة، ثمّ عاد إلى استوديو التصميم الخاص به، ليمكث مع نفسه، وينجح في إعادة تصميم هذه الألوان والرموز الكثيرة، ويُدخلها في توليفة ناجحة مع المواد والصيغ والأدوات الرقمية. وكان سيف قد أطلق مؤخراً شبكة للرموز الرقمية غير القابلة للاستبدال، والتي بيعت بالكامل فور طرحها عبر منصّة «جنراسكوب». وتتوفر هذه الأعمال الفنية حالياً للشراء والبيع، عبر منصّة سوق ثانوية في سوق الرموز الرقمية «أوبن سي»، وهي تمثّل مجموعة نادرة لا نهائية من الأعمال الإبداعية المأخوذة من 11 لوحة يدوية فنية. أعمال رسومية رقمية
وسيحتضن المعرض، العديد من الأعمال الرسومية الرقمية ذات الحجم الكبير، بالإضافة إلى أربع لوحات فنية كبيرة على القماش، وكذلك مجموعة محددة، تضم لوحات فنية محدودة الكمية، يمكن مشاهدتها عبر المنصّة الإلكترونية. ويربط هذا المعرض أطراف المعادلة الكاملة، التي يشكل فيها العالم الرقمي / التناظري، أساس هذا المشروع الفني.
المهم: المضمون والتجديد لا الشكل ولا التسمية. مع أنني أُبقي على تسمية الشعر للقصيدة الموزونة عموديًّا (الوزن التقليدي بصدره وعجُزه) أو تفعيليًّا (قصيدة التفعيلة المدوَّرة)، ولا أحيّي تسمية "القصيدة" للنص غير ذي الوزن أو التفعيلة، بل أفضِّل عليها تسمية "النضيدة" (تمييزًا إياها عن "القصيدة") أو "النثيرة" (احترامًا هويةَ النثر). لكن ذلك لا يعني رفضي ما لا أحيِّيه. يعنيني من النص أن تكون فيه ملامحُ جديدة نضرة مشتقَّة من قواعد النُظُم والأصول لا طافرة عليها بِاسم التجديد المجاني، وأن يكون خارج سرب التقليد باستعمال مفردات مألوفة ومصطلحات مكرَّرة وتعابير مُـخَشَّبَة تتنقَّل ببغاويًّا من نص إلى نص ومن كاتب إلى كاتب دون أي عناء في محاولة الإتيان بجديد غير مكرَّر. وسواء سُميَت تلك: "قصيدة النثر" أو "الشعر المنثور" أو "الشعر الحر" أو "الشعر الحديث"، فلن تستحق شرف الدخول إلى نعمة الشعر إن لم تكُن فيها بذور التجديد. وبالمقابل: القصيدة الكلاسيكية لن تستحق هذه التسمية إن كانت مجرَّد نظْمٍ تقليديٍّ مُـخَشَّبٍ مقلِّدٍ لا تجديد فيها ولا لمعة شعرية. أقول "اللمعة" وأقصد مفاتيحَ لـلإبداع لا فرق إن وردَت في "قصيدة" أو "نثيرة"، فهي ذاتها قاموسيًّا.