يعد الدجاج بالكاري الهندي من الأطباق الرئيسية والمميزة في الهند، وأصبح من الأكلات الشهية والمعروفة في مصر، الكاري من أشهر أنواع البهارات في المطبخ الهندي، ويعطي نكهة مميزة ورائحة شهية للأكلات، لأنه يحتوي على أفضل التوابل الحارة، كما يعتبر مضاد حيوي طبيعي، ويساعد أيضاً على تحسين صحة العيون لاحتوائه على فيتامين (أ) وأيضاً يعالج احتقان الحلق والصدر، ويعتبر الدجاج بالكاري من الوصفات الغير مكلفة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الدجاج بالكاري الهندي. مكونات الدجاج بالكاري
الدجاج بالكار ي من الأكلات منخفضة السعرات الحرارية التي لا تسبب زيادة الوزن، ويتم تحضيره بالمكونات التالية:-
1 ملعقة كبيرة زبدة. بصلة مفرومة. أربع فصوص ثوم مفروم. ثلاث حبات طماطم مبشورة. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة. دجاج الكاري الهندي للنساء. أربع صدور دجاج مقطعة مكعبات. ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة كاري. ملعقة كبيرة ممسوحة كركم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة. كوب من كريمة الطهي. كوب ماء ساخن.
- دجاج الكاري الهندي للنساء
- الكيتو لمرضى السكر البني
- الكيتو لمرضى السكر الطبيعي
- الكيتو لمرضى السكر في
دجاج الكاري الهندي للنساء
سلطة البطاطس المهروسة ماسالا
20 دقيقة
ثلاث حبّات من البطاطس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة بهارات تكا. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ماء. 50 غراماً من الزبدة. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. نسلق البطاطس في الماء، إلى أن نلاحظ بأنّها أصبحت ليّنة تماماً، ثمّ نصفيها ونتركها جانباً، إلى أن تبرد. نفرم كل من الكزبرة الخضراء، النعناع والفلفل الأخضر الحار بشكل ناعم. نهرس البطاطس باستخدام الشوكة، ونضيف لها الكزبرة الخضراء، والنعناع، وبهارات الكاري والتكا، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة الفلفل الحار، والزبدة. نقلّب البطاطس بشكل جيّد، وذلك بحيث نلاحظ بأنها اختلطت بجميع المكوّنات، لتصبح بعد ذلك جاهزة للوضع بطبق التقديم. السمبوسك الهندية
ساعة ونصف
مكوّنات العجينة:
كوبان دقيق. دجاج الكاري الهندي للغده. ثلاث ملاعق زيت ذرة. ملعقة كبيرة ونصف من دقيق الأرز (ارز مطحون). ماء للعجن. مكوّنات الحشوة:
أربع حبّات من الجزر المبشور. أربع حبّات من البطاطس. نصف كوب من البازيلا. رشّة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من الكركم.
تاريخ النشر:
2013-10-25
آخر تحديث:
2021-09-12
إليك سيدتي طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكاري: المقادير: 8 صدور دجاج مقطعه 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة 10 ورقة كزبرة طازجة للتزيين 4 فصوص ثوم مهروس 2 كاري هندي (ملعقة كبيرة واحدة) كمون (ملعقة كبيرة واحدة) فلفل أسود (ملعقة كبيرة واحدة) 2 كوب ماء الطريقة: افرمي البصل وضعيه في قدر على النار مع قليل من الزيت وقلبيه الى أن يذبل. ثم أضيفي اليه الثوم، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة الجافة ثم قلبيهم جيداً، وقومي بتتبيل المزيج بالفلفل الأسود والكاري. أضيفي صدور الدجاج المقطعة والماء وقلبيه جيداً واتركي المزيج لينضج الدجاج جيداً، وتكثف المرقة. الدجاج بالكاري خفيف سهل بدون توابل كثير دجاج بالكاري لذيذ اسرع وصفات فطور رمضاني ! - YouTube. عندما ينضج الدجاج أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وقلبيه. يُقدم الدجاج الهندي، مع الخضار أو الأرز الابيض حسب الرغبة. طريقة تحضير برياني الدجاج طريقة عمل مكبوس الدجاج
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
يمكن أن يكون لوجبات الكيتو غير الخاضعة للرقابة أو خطط النظام الغذائي الكيتوني غير المتزامنة مع تاريخ مرض السكري والتمثيل الغذائي للشخص آثار جانبية. تتضمن بعض الآثار الجانبية التي قد تحدث مع وجبات الكيتو ما يلي:
نقص الفيتامينات
نقص سكر الدم
حصى الكلى
نقص المعادن
إمساك
عدم الراحة في الجهاز الهضمي
انخفاض كثافة المعادن في العظام
خطر الإصابة بأمراض القلب
الخلاصة
إن الفرضية الأساسية لوجبات الكيتو وتأثيرها على مستويات السكر في الدم تجعلها واحدة من المنافسين كأفضل نظام غذائي لمرضى السكر. تختلف المتطلبات الغذائية ، والسعرات الحرارية ، والتمثيل الغذائي في الجسم ، ونوع مرض السكري بين الأفراد. يقترح الخبراء أن الشخص المصاب بداء السكري يجب أن يتبع نظامًا غذائيًا مستدامًا لفترة طويلة من الزمن. قد يُظهر نظام كيتو الغذائي أو خطط النظام الغذائي المتطرفة الأخرى نتائج مثيرة في فترة قصيرة ، ولكن يصعب اتباعها طوال الحياة. 5 أطعمة مسموحة لمرضى السكري عند اتباع النظام الكيتوني | الكونسلتو. يجب أن يتعلم المرء عن خطة التغذية الصحية لمرض السكري من طبيبه وخبير التغذية المسجل بناءً على عاداته الغذائية واختياره واحتياجاته الصحية. يجب تصميم خطة النظام الغذائي لمرض السكري وفقًا لاحتياجاتك الصحية وطعمك واختيار الطعام وتوافره ، وهو أمر يسهل اتباعه طوال حياتك.
الكيتو لمرضى السكر البني
يستخدم الجسم السكر كمصدر أساسي لصنع الطاقة في الجسم، ولفعل ذلك يجب أن يتم استخدام السكر من قبل خلايا الجسم، ولكن لا يستطيع السكر الدخول إلى الخلية دون وجود هرمون الأنسولين الذي يعمل كمفتاح لتسهيل دخول السكر إلى الخلايا. عدم وجود الأنسولين يعيق هذه العملية بالكامل، فيبدأ الجسم بالبحث عن مصدر بديل غير السكر لإنتاج الطاقة التي يحتاجها. كيتو دايت والسكري ونظام الكيتو لمرضى السكر النوع الأول. يستخدم الجسم الدهون كبديل للسكر في هذه الحالات، وعند حرق الدهون في الكبد لإنتاج الطاقة ينتج عن هذه العملية مادة كيميائية تسمى الكيتون (بالإنجليزية: Ketones) ، وتعتبر هذه العملية صحية وطبيعية في حال حدوثها عند عدم تناول الطعام، أما في مرضى السكري في حال عدم وجود الأنسولين، يبدأ الجسم بحرق كميات كبيرة من الدهون وبسرعة عالية مما يسبب تراكم هذه المادة في الجسم بشكل عالي وبمستويات مرتفعة مما يزيد حموضة الدم، وهو ما يهدد وظائف الجسم، وقد يؤدي إلى دخول المريض في غيبوبة السكري. تنصح المنظمة الأمريكية مرضى السكري بإجراء فحص مستوى الكيتون في الدم عندما يكون مستوى السكر في الدم أعلى من 240 مليغرام/ديسيلتر. الأسباب التي تؤدي إلى حدوث الحماض الكيتوني السكري
يمكن أن يكون حدوث الحماض الكيتوني السكري هي العرض الأول الذي يأتي به مريض السكري، تحديداً الأطفال أو الشباب إلى المشفى ويتم تشخيصهم بمرض السكري بعد ذلك.
الكيتو لمرضى السكر الطبيعي
حيث أن 36% من حالات حُماض الدم الكيتوني تحدث للمرضى تحت عمر 30 عام. وأغلبهم مرضى النوع الأول من السكري. اقرأ أيضاً: الحمية الغذائية المناسبة لمرضى سكري الأطفال
يمكن التنبؤ بحدوث الحماض الكيتوني السكري من خلال مجموعة من الأعراض، منها:
العطش المتكرر (الجفاف) وكثرة التبول. التعب والإرهاق العام، مع الإحساس بذبول الجسم، ويبدو الشخص مريضاً بشكل واضح. الغثيان والاستفراغ، ويمكن أن يرافقه ألم منتشر في كل البطن مع فقدان الشهية. الفقدان في الوزن بسرعة كبيرة في الأشخاص الذين تم تشخيصهم حديثاً بمرض السكري. التغير في مستوى الوعي والإدراك، وفي حال إهمال الحالة وعدم تلقي العلاج يمكن أن يصل المريض إلى مرحلة غيبوبة السكري. أما الأسباب المؤدية لحدوث الحماض الكيتوني، فهي:
عدم الالتزام بأخذ جرعات الأنسولين المطلوبة. وجود عدوى في الجسم مثل التهاب المسالك البولية، أو التهاب الرئة، وعدم معرفة المريض بحاجته إلى رفع جرعة الأنسولين. الكيتو لمرضى السكر العالمي. عدم تناول الطعام خلال فترة المرض وبالتالي عدم اخذ جرعة الأنسولين المخصصة. تعرض الشخص للتوتر العالي. تعرض الشخص للذبحة الصدرية. اقرأ أيضاً: اغذية تناسب مريض السكري
نظام الكيتو الغذائي
أما نظام الكيتو الغذائي (بالإنجليزية: Ketogenic Diet)، فهو نظام غذائي يقوم بشكل أساسي على وضع الجسم في الحالة التي يعتمد فيها على الدهون بدل من السكر لإنتاج الطاقة، هذه الحالة تضمن خسارة الوزن الملحوظ إضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى قصيرة وطويلة المدى مثل; خفض مستوى الدهون الثلاثية، والكوليسترول، ومستوى السكر في الدم، وزيادة مستوى الدهون المفيدة للقلب.
الكيتو لمرضى السكر في
اقرأ أيضاً:
غذاء مرضى السكري
كيف تراقب طعام مرضى السكري؟
اقرا ايضاً:
اسعافات أولية خاصة بمريض السكري
يعد مرض السكري من اكثر الامراض انتشارا في العصر الحالي ويتسبب هذا المرض في عدد من الحالات الطارئة التي تستدعي...
اقرأ أكثر
كما قال الباحثون إن مشكلة أخرى من مشاكل حمية الكيتو هي أنها ليست حمية مستدامة، حيث يمكن لمتّبعيها أن يعاودوا اكتساب وزن أكثر مما فقدوه في خلال 4 أو 5 سنوات. ونوه الباحثون في الأخير بأن أفضل شيء يمكنك أن تفعليه حال كُنتِ مهتمة بتجربة حمية الكيتو مع مرض السكري أو غيره هو أن تجربيها تحت إشراف طبيب أو خبير تغذية.