بدايات ابن بطوطة ولد محمد بن عبدالله بن محمد اللواتي الطنجي في الخامس والعشرين من شهر فبراير عام 1304 بمدينة طنجة في المغرب، في عائلة تنحدر من عشيرة القبائل الأفريقية المعروفة باسم البربر، حيث كانت عائلتهُ تضم علماء في القانون، والذين خدموا كقضاة في ذلك الوقت. في عام 1326، قام ابن بطوطة البالغ من العمر 21 عامًا بأول رحلة لهُ، حيث كانت رحلةً طويلةً إلى مدينة مكة، وأثناء إقامته هناك توجه إلى دمشق للتعلم من العلماء هناك. إنجازات ابن بطوطة في الوقت الذي كان فيه معظم التجار يسافرون حول العالم، كان ابن بطوطة يكسب عيشهُ من خلال السفر إلى بلدان مختلفة، حيث كان يحصل على دخل من خلال هدايا الحكام وكذلك من عمله كاتبًا. ما لا تعرفه عن ابن بطوطة.. من هو؟ سيرته الذاتية، إنجازاته وأقواله. معلومات عن ابن بطوطة. بعد بقائه في مكة حتى عام 1330، سافر إلى مدينتي تعز الحالية وعدن اللتان تقعان في اليمن. في عام 1331، سافر ابن بطوطة إلى مقديشو في الصومال، والتي كانت مدينة مزدهرة في ذلك الوقت تحت حكم أبي بكر بن سايكس عمر، وتوجه بعد ذلك إلى كل من مومباسا (عاصمة دولة كينيا اليوم) وكيلا، التي كانت تحكمها سلطنة كيلوا في ذاك الوقت، حيث أشار في مذكراته إلى أن تخطيط المدينة في كيلوا كان متقدمًا جدًا. أراد ابن بطوطة أن يتم توظيفه لدى السلطان محمد بن تغلق شاه في سلطنة دلهي، ومن أجل الوصول إلى الهند، ذهب أولاً إلى الأناضول في عام 1332، وذلك في السنوات التي سبقت صعود الأتراك العثمانيين.
انجازات ابن بطوطة العين
عرض المزيد
انجازات ابن بطوطة موضوع
ابن بطوطة هو مستكشف ٌمغربي، يُعد من أشهر المستكشفين في التاريخ ، قدم وصفًا واضحًا للبلدان التي زارها من خلال كتابه رحلة ابن بطوطة
نبذة عن ابن بطوطة محمد بن عبدالله بن محمد اللواتي الطنجي المعروف باسم ابن بطوطة هو مستكشفٌ ورحالةٌ مغربي وشخصية ذات أهمية تاريخية كبيرة، قطعت مذكراتهُ شوطًا طويلاً في تقديم وصف ٍواضحٍ للعديد من البلدان التي زارها خلال حياته، حيث ما تزال كتبهُ حتى يومنا هذا تُدرس من قبل طلاب التاريخ، وذلك لأن عددًا قليلاً جدًا من الرحالة استطاعوا وصف تجاربهم بشكل واضح ومفهوم كما فعل. بدأ ابن بطوطة رحلتهُ في استكشاف العالم في سن مبكرة واستمر في السفر طوال حياته، وبكونه مستكشفاً علمياً ذهب إلى جميع البلدان التي كانت محكومة في إطار الإسلام تقريباً، وحضر محاكم بعض أشهر الملوك في العالم وعاش مع السكان المحليين بقصد التعرف على ثقافة البلاد وعاداتها وتقاليدها. سافر ابن بطوطة لثلاثة عقودٍ طويلةٍ، فهو ما يزال يعتبر واحداً من أشهر مؤرخي السفر في التاريخ، حيث تقول بعض الروايات بأنه قطع ما يقارب 75 ألف ميل (120 ألف كيلومتر) خلال مسيرته الاستكشافية. انجازات ابن بطوطة مختصرة. تعرف على السيرة الذاتية الإنجازات والحكم والأقوال وكل المعلومات التي تحتاجها عن ابن بطوطة.
انجازات ابن بطوطه
رحلة ابن بطوطة إلى الأندلس
بعد أن استقر ابن بطوطة في فاس لمدة عام، شعر بالرغبة في معاودة رحلاته، فسافر إلى غرناطة، ولكنه لم يستقر بها لوقت طويل، حتى عاد مرة أخرى إلى فاس، ثم زار في رحلته الأخيرة بلاد السودان ومالي وتمبكتو، حتى عاد إلى فاس بأمر من السلطان أبي عنان. كتاب ابن بطوطة تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار
استقر ابن بطوطة بعد رحلاته في حاشية السلطان أبي عنان المريني، وبدأ يسرد على الناس ما واجهه في رحلاته، والغرائب والطرائف التي شاهدها، فأعجب الناس بما يقول، حتى طلب منه الملك أبي عنان المريني تدوين مذكراته، بالاستعانة إلى كاتبه محمد بن جزّى الكلبي، وقد أطلق على كتابه " تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار".
انجازات ابن بطوطة مختصرة
[١]
ما يميز هذا الكتاب بالإضافة إلى ذكر أسفار ابن بطوطة وتأريخه لها، هو الكشف عن شخصيته في سياق الرواية؛ حيث كشفت كتاباته عن طبيعة آراء وردود أفعال مسلم من الطبقة المتوسطة في القرن الرابع عشر، [١] وقد رُتّب النص الكامل للكتاب بين عامي 1853 و1858 في أربع مجلدات من قبل دوفريميري وسانغنيتي مع الترجمة الفرنسية، ثم تمّت ترجمة الكتاب بالكامل إلى الإنجليزية من قبل هاملتون جب في عام 1929م. [٢]
أهم رحلات ابن بطوطة
رحلة الصين
تحدث ابن بطوطة في رحلاته عن الصين عن تطور المجتمع فيها، وركز على وصف الخزف الصيني المشهور، والسفن الضخمة الموجودة هناك، وتحدث عن حرص الصينين على رسم جميع المهاجرين والمسافرين ممن عبروا بلادهم، وأكّد أنه وجد صورته في كل مدينة من المدن التي زارها في الصين بعد عودته إليها مرة أخرى، ويُرجع ابن بطوطة أيضاً سبب العرف هذا إلى حرصهم الشديد جداً؛ ففي حال ارتكب أحد هؤلاء المهاجرين جرماً، وهرب من البلاد، فيمكن لهم إرسال صورته إلى المناطق البعيدة للبحث عنه، والعثور عليه. [٣]
رحلة القاهرة
كانت القاهرة مكتظة جداً بالسكان في الوقت الذي وصل فيه ابن بطوطة إليها؛ فقد كانت في وقتها عاصمة ومدينة رئيسية لدولة مصر، وقد وصف ابن بطوطة أهلها بالتنوع؛ فهي مدينة مليئة بشتى أنواع الناس من العلماء والجهلاء، وذوي المكانة الرفيعة والوضيعة، والمشهورين والمهمّشين، وشبّه اكتظاظها وحركة سكانها بموجات البحر، وقد بلغ عدد سكان القاهرة حينها تسعة ملايين نسمة، ممّا جعلها في ذلك الوقت من أكبر مدن أفريقيا والشرق الأوسط.
انجازات ابن بطوطة بالعين
عين في الهند قاضيًا وخبيرًا في الشريعة الإسلامية، وعمل هناك لمدة ست سنوات. كانت آخر رحلاته إلى إسبانيا والسودان، ولا تزال روايات ابن بطوطة عن وقته في السودان، والتي وصل إليها عام 1352، واحدة من أفضل مصادر المعلومات عن إفريقيا منذ ذلك الوقت. في عام 1353 عاد ابن بطوطة إلى وطنه المغرب وتولى العمل قاضيًا هناك، كما تابع كتابة مذكراته مع ابن جزي الكلبي والذي شاركه في كتابة المذكرات بأسلوبه الأدبي، ومعرفته الجيدة بتفاصيل الروايات وكيفية سردها، ويعتقد أنه بقي بعمله قاضيًا حتى نهاية حياته. ما هي انجازات ابن بطوطة ؟. وفاة ابن بطوطة
توفي في المغرب في عام 1368م، ويذكر أنه قبل وفاته قام بإنهاء كتابة جميع رحلاته ومذكراته، بعد أن كان عامل قاضيًا في المغرب وقضي نهاية حياته في سرد مذكراته، ورحل بعد أن قدم أعظم كتاب عن السفر والرحالة. حيث إنه سافر إلى أماكن أبعد من ماركو بولو، وقدم أعمال تضم العديد من الأمور التي لا تقدر بثمن، حيث إنه تحدث عن جميع الأمور التي شاهدها في جميع أنحاء العالم، وتناول الحديث عن الكثير من الأشخاص والحكام والمحكومين والمعالم الدينية والتاريخية والثقافية للعديد من الشعوب. وكانت رحلاته مصدرًا للمشروعات البحثية والتحقيقات التاريخية، ولازالت رحلة ابن بطوطة من أهم الأعمال المؤثرة في أدب لرحلات حتى يومنا هذا، على الرغم من وجود بعض القصص المستعارة، وبعض القصص التي لا يمكن تصديقها.
ابن بطوطة: هو أحدُ أشهرِ رحَّالةِ العَرب، اشتُهِرَ برِحلاتِه التي استغرقَتْ ما يَقربُ من الثلاثينَ عامًا، زارَ فيها كلَّ ما عُرِفَ من بلادِ العالَمِ في عصرِه. وُلِدَ «محمد بن عبد الله بن محمد بن إبراهيم بن محمد بن إبراهيم بن يوسف اللواتي» الشهيرُ ﺑ «ابن بطُّوطة» بالقربِ من مَضيقِ جبلِ طارقٍ في مدينةِ طنجةَ عامَ ٧٠٣ﻫ/١٣٠٤م، واشتُهِرتْ أسرتُه بالاشتغالِ بالقضاءِ في عهدِ الدولةِ المرينيَّة، فتعهَّدَه والِداه بالرعايةِ لإعدادِه لتولِّي منصبِ القضاءِ كما هيَ عادةُ أسرتِه، لكنَّه ومعَ إتمامِه سنَّ الثانيةِ والعشرينَ أرادَ أداءَ فريضةِ الحج، فبدأتْ رِحلتُه عامَ ٧٢٥ﻫ وانتهتْ بعودتِه إلى مدينةِ فاسَ بشمالِ أفريقيا عامَ ٧٥٤ﻫ. وعقِبَ عودتِه من رِحلتِه أمَرَ السلطانُ «أبو عنان فارس المريني» ابنَ بطُّوطةَ أن يدوِّنَ رِحلتَه، وأمَرَ كاتِبَه «محمد بن أحمد بن جزي الكلبي» بالكتابةِ إملاءً عن ابنِ بطُّوطة، وقد خرجَتْ في حُلَّتِها المعروفةِ بعدَ تنقيحِ ابن الكلبي وتهذيبِه عامَ ٧٥٦ﻫ. انجازات ابن بطوطة موضوع. تولَّى ابنُ بطُّوطةَ القضاءَ بالدولةِ المرينيَّةِ بعدَ عودتِه من رِحلتِه وحتَّى وَفاتِه عامَ ٧٧٩ﻫ/١٣٧٧م.
2
هل دقيق الجاودار أفضل من دقيق القمح
طحين الجاودار أكثر قيمة غذائية من طحين القمح؛ بسبب وجود المزيد من النخالة في الطحين النهائي. تكون تركيبة الأحماض الأمينية أفضل قليلاً مقارنة بالحبوب الأخرى بسبب المستويات العالية من البروتينات – الألبوم والغلوبيولين في الجاودار. مضيفا طحين الجاودار إلى وصفة يزيد من الألياف الغذائية في المنتج
الإنتاج التجاري
يتم إنتاج طحين الجاودار عن طريق طحن حبات الجاودار باستخدام لفافة مموجة لطحن الحبوب. استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل - wikiHow. قبل الطحن ، يجب تنظيف حبات الجاودار تمامًا لإزالة الإرغوت، وهو فطريات سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. استخدامات دقيق الجاودار الشائعة
يشيع استخدام دقيق الجاودار كعنصر توابل في الوصفات مع طحين القمح بدلاً من كونه مكونًا مهمًا للمنتج النهائي. يمتص الجاود ضعف كمية الماء مقارنة بالقمح. وصفات الخبز التي تستخدم دقيق الجاودار تعطي ملمسًا رقيقًا ونحيفًا في المنتج النهائي وعمر تخزين أطول. هل خبز الجاودار صحي؟
إنه في الواقع واحدة من أصح الحبوب في العالم! تتمثل بعض الفوائد الصحية الأكثر إثارة للإعجاب لطحين الجاودار في قدرتها على المساعدة في مكافحة مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن والسرطان والالتهابات وارتفاع ضغط الدم.
هل دقيق القمح الكامل يرفع السكر - الجواب 24
تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
اتضح أن اتباع نظام غذائي يتضمن كمية كبيرة من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل دقيق القمح الكامل، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى النساء. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يُعتقد أن دقيق القمح قد يخفض خطر الإصابة بالسرطان، مثل: سرطان القولون ، والمعدة، والجهاز الهضمي، والحنجرة، والبلعوم، والمريء، وذلك عن طريق منع تلف الحمض النووي، وتوفير الحماية المضادة للأكسدة، ومنع نمو الخلايا السرطانية، وقمع تكوينها، وذلك كله بفضل احتوائه على الألياف، ومضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين هـ والسيلينيوم، إضافة إلى المواد الكيميائية النباتية. القيمة الغذائية لدقيق القمح
كل 100 غرام من دقيق القمح يحتوي على القيمة الغذائية الآتية:
طاقة
332 سعر حراري
فيتامين ك
1. 9 ميكروغرام
فيتامين هـ
0. 53 ملليغرام
حمض الفوليك
28 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك (Pantothenic)
1. 01 ملليغرام
فيتامين ب1
0. 297 ملليغرام
سيلينيوم
12. كيف تختار منتجات دقيق القمح الكامل قد يكون شراء خبز القمح الكامل أكثر صعوبة. 7 ميكروغرام
بوتاسيوم
394 ملليغرام
فوسفور
323 ملليغرام
حديد
3. 71 ملليغرام
من قبل
دينا الساريسي
-
الاثنين 12 تموز 2021
أضرار دقيق القمح: هل تفوق فوائده؟ - ويب طب
فالدقيق الأسمر يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات بما في ذلك حمض الفوليك، الريبوفلافين، الفيتامينات ب1، ب3، ب5. إنّ بعض أنواع الدقيق الأبيض تحتوي على كميات أقل من هذه الفيتامينات لأنّ معالجة هذا الدقيق تدمر محتوى الفيتامين في الحبوب؛ وبالتالي فإنّ نصف كوب من الدقيق الأسمر يحتوي على 3 ملغ من النياسين، بينما الكمية نفسها من الدقيق الأبيض تحتوي فقط على 0. أضرار دقيق القمح: هل تفوق فوائده؟ - ويب طب. 8 ملغ. 3- تناولي الدقيق الأسمر: إنّ استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل في نظامك الغذائي بديل سهل وفعّال إذ إنه يساعدك على أخذ الفوائد الغذائية الضرورية دون التضحية بالأطعمة التي تحبينها. فمثلاً، عندما تخبزين في المنزل، حاولي استخدام مزيج من دقيق القمحة الكاملة مع الدقيق الأبيض لتحضير المافن والكوكيز والكيك؛ واختاري الدقيق الأسمر 100% لتجهيز الخبز البيتي. مواضيع قد تهمك: فوائد الليمون المذهلة لصحة الجسم تناولي اللوز وإخسري وزنك الزائد
استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل - Wikihow
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
دقيق القمح, حبوب كاملة
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية
1, 418 كـجول (339 ك. سعرة)
الكربوهيدرات
72. 57 g
السكر
0. 41 g
ألياف غذائية
12. 2 g
البروتين
بروتين كلي
13. 70 g
الدهون
دهون
1. 87 g
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب ١)
0. 447 مليغرام (34%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب ٢)
0. 215 مليغرام (14%)
نياسين (Vit. B 3)
6. 365 مليغرام (42%)
فيتامين ب ٥ أو حمض بانتوثينيك
1. 008 مليغرام (20%)
فيتامين بي6
0. 341 مليغرام (26%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب 9)
44 ميكروغرام (11%)
معادن وأملاح
كالسيوم
34 مليغرام (3%)
الحديد
3. 88 مليغرام (31%)
مغنيزيوم
138 مليغرام (37%)
منغنيز
3. 8 مليغرام (190%)
فسفور
346 مليغرام (49%)
بوتاسيوم
405 مليغرام (9%)
صوديوم
5 مليغرام (0%)
زنك
2. 93 مليغرام (29%)
معلومات أخرى
فسفور 346 mg
نحاس 0. 38 mg
سيلينيوم 0. 071 mg
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية
تعديل مصدري - تعديل
طحين القمح أو دقيق القمح هو مسحوق مصنوع من طحن القمح المستخدم للاستهلاك البشري.
كيف تختار منتجات دقيق القمح الكامل قد يكون شراء خبز القمح الكامل أكثر صعوبة
بعض أنواع الدقيق تُعد أكثر صحية من غيرها، وعلى سبيل المثال الدقيق الأبيض لا يعتبر صحي بالمقارنة بالدقيق الكامل فكي تم تصنيعه وتكريره يتم إزالة القشرة والجنين وفيهما يكون أكثر الألياف والمغذيات التي يحملها القمح. يمكنك مطالعة مقالنا عن الحبوب الكاملة من هنا. في الواقع، عدد من أنواع الدقيق الشائعة لا تُصنع من الحبوب بأي شكل من الأشكال، عوضًا عن ذلك فإنها تصنع من طحن البذور. وهذه مجموعة من أفضل أنواع الدقيق التي قد تُعد إضافة صحية لنظامك أو تساعدك على خسارة الوزن أو استبدال الدقيق العادي:
دقيق جوز الهند والرجيم
دقيق جوز الهند هو دقيق خالٍ من الحبوب والغلوتين يُصنع عن طريق طحن جوز الهند المجفف إلى مسحوق ناعم. ويحتوي على سعرات حرارية أكثر من الدقيق العادي ويعتبر مصدر جيد للبروتين والدهون والألياف والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم. وعلى النقيض من الدقيق المصنوع من الحبوب، يحتوي دقيق جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون. هذه الدهون مشبعة وأغلبها من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، والتي قد تقلل الالتهاب وتدعم التمثيل الغذائي. هذه الدهون المشبعة من جوز الهند تؤثر على صحتك بشكل مختلف عن الدهون الوجبات السريعة والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة ورغم كون النقاش بهذا الموضوع شائك إلا أنها قد تقدم فوائد.
وقد أظهرت الدراسات عن طريق استبدال بطاطس الشوفان بالقمح. النظام الغذائي بمنتجات الجاودار يمكن أن يساعد في الواقع في تقليل الجينات التي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري وغيرها من المشكلات الصحية الخطيرة. في الواقع، أظهرت الأبحاث أن المرضى الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بدقيق الشوفان والقمح لديهم في الواقع جينات منظمة مرتبطة بالنتائج الصحية السلبية، مما يجعل الجاودار خيارًا أفضل بكثير. تقليل خطر الإصابة بحصى في المرارة
يمكن للألياف غير القابلة للذوبان والتي تتميز بدرجة عالية في خبز الجاودار ومنتجات دقيق الجاودار أن تساعد في تقليل خطر حصى المرارة. تساعد الألياف الموجودة في دقيق الجاودار في تسريع وقت التخلص في الأمعاء، وكذلك تقليل كمية الأحماض الصفراوية في المعدة التي تؤدي إلى حصى في المرارة. هذا هو السبب في أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الجاودار مفيدة جدًا في عملية الهضم والتخلص من النفايات. طحين الجاودار يحارب السرطان
يحتوي طحين الجاودار على العديد من خصائص مقاومة السرطان. وتشمل هذه كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مادة البوليفينول، السابونين، حمض الفيتيك، النشا المقاوم ومثبطات الأنزيم البروتيني، والتي تساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية.
لطالما اشتهرت منتجات الحبوب والقمح بخصائصها المعززة للصحة مثل تحسين صحة القلب، والتحكم في نسبة السكر في الدم، الإبقاء على الوزن مناسبا، إلا أن ظهور إعلانات مضللة تسبب في إرباك الجميع. ويتساءل كثيرون عما إذا كان يجب شراء منتجات الحبوب الكاملة أو منتجات القمح الكامل، وكذلك ما إذا كان هناك فرق كبيرة بين الاثنين. ويكمن الفرق الرئيسي بين الحبوب الكاملة و القمح الكامل في نوع الحبوب المستخدمة. وتحتوي كلا من منتجات الحبوب الكاملة و القمح الكامل على المكونات الثلاثة لنواة الحبوب. وهذه المكونات الثلاثة هي: النخالة ، وهي الطبقة الخارجية الليفية من النواة الغنية بفيتامينات ب والمعادن الأخرى، والثانية هي "الجنين"، وهي جزء من النواة، وغنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل الدهون الصحية وفيتامين هـ وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. وأخيرا، السويداء، وتحتوي على الكربوهيدرات النشوية. وفي معظم الحالات، يتكون الدقيق الأبيض من السويداء. وعند استخدام النواة بالكامل، يمكن للشركة المصنعة استخدام المصطلح قانونًا "الحبوب الكاملة" أو "القمح الكامل" اعتمادًا على نوع الحبوب المستخدم. ويستخدم مصطلح القمح الكامل حصريًا للمنتجات، التي تستخدم فقط نواة القمح الكاملة في منتجاتها.