القرص الفلاحي الطرية
نعجن جيداً، ثم نغطي العجين ويترك بمكان دافئ حتى يخمر. تشكل أقراص ونبططها ونرصها بصينية الخبز. تشكل أقراص و نبططها
"يمكنك حشو القرص عجوة أو جبن، ويمكنك تركه سادة". تغطى وتترك 10 دقائق أخرى حتى تخمر. تخبز فى فرن حار سابق التسخين درجة حرارته 200 درجة مئوية او 400 فهرنهيت. لانتركها كتير بالفرن لتظل طرية، بمجرد أن تشقر من أسفل نشغل الشواية لتحمير الوجه ونخرجها. تقدم بالهنا والشفا مع الشاى ويمكن أن تُحفظ بالفريزر ونسخنها عند الحاجة بتطلع مثل الطازجة بالظبط. أسرار نجاح عمل القرص
عند إخراج الفطائر من الفرن يجب وضعها بطبق وتغطيتها بفوطة نظيفة، وذلك حتى تظل طرية ولا تصبح ناشفة أو قاسية. أسرار المطبخ - ســـر نجاح المعمول - منال العالم. ممكن إستخدام اللبن الرايب بديلا عن القشطة الفلاحى، أو الزبادي أيضاً ونتيجته رائعة ويعطي طراوة ومذاق طيب للقرص. الماء يتسبب بجفاف العجين وتتحول لقرص ناشفة أو ليست بالنتيجة المطلوبة، يجب إستخدام الحليب أو الرايب في العجن ولايستبدل أبداً بالماء. إذا توفرت الخميرة الفلاحي أو البيرة تعطي نتيجة أطيب من الخميرة الفورية. السمنة البلدي في حال توفرها تعطي رائحة وطعم مثل الفلاحي بالضبط. القرص الطرية تحفظ بالفريزر مثل الخبز، عكس القرص الناشفة، التي تحفظ بعلب محكمة الغلق بحرارة الغرفة.
أسرار المعمول الطري وسر عدم لصق العجينه بالقالب وأسرار هشاشة المعمول - Youtube | Crochet
عدم المبالغة في العجن
من أهم نقاط نجاح المعمول أنه لا يحتاج إلى المبالغة في العجن، على عكس كحك العيد تماماً والذي يحتاج إلى المزيد من العجن، فقط قومي بفرك الزبدة في الدقيق أو السميد حتى تمام التأكد من تشبعه بالزبد، ثم أضيفي السائل سواء ماء أو لبن بدون عجن فقط قلبي المكونات برفق حتى تمتزج ثم اتركيها تختمر. أسرار المعمول الطري وسر عدم لصق العجينه بالقالب وأسرار هشاشة المعمول - YouTube | Crochet. مقدار الماء أو اللبن
يفضل عجن المعمول بواسطة الماء، ولكن يراعى مقدار الماء المستخدم وهو المقدار الذي يعمل على تكوين عجينة متماسكة، فإذا زاد مقدار الماء عن المطلوب كان المعمول قاسياً، أما إذا قل عن المقدار المطلوب فسوف يتفتت بطريقة لا تمكنك من حمله أو نقله من مكان إلى آخر. مقدار الحشوة
عليك أيضاً مراعاة كمية الحشوة في المعمول فلا تكون قليلة بحيث لا تظهر طعمها ولا تكون كثيرة جداً مما تسبب تشققات للمعمول وتصبح شكلها غير لطيف، غالباً ما يكون كمية الحشوة المناسبة هي نصف كمية العجين لكل واحدة من المعمول. أسرار تسوية المعمول
المبالغة في التسوية قد تجعل المعمول قاسياً بشكل كبير وغير صالح للأكل، كما أن التسوية الغير مناسبة قد تجعله طرياً ويفسد سريعاً، لذلك يجب اتباع قواعد التسوية الصحيحة فهي من أهم خطوات نجاح أي مخبوزات، ويخبز المعمول على حرارة متوسطة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة مع ضرورة متابعة لون المعمول حتى لا يحترق ويفقد طعمه المميز الرائع.
طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق
كمية الزبد المستخدمة في المعمول تساوي نصف مقدار الدقيق أو السميد، قد تزيد 50 جراماً للكيلو فقط وليس أكثر من ذلك. التزمي بمقدار الماء دون زيادة أو نقصان حتى لا يتشقق المعمول أو يتفتت. لا تزيدي مدة وضع المعمول في الفرن عن 10 دقائق حتى لا يصبح قاسياً فمن مميزات المعمول الناجح أنه يكون طرياً. إقرأي أيضاً: أسرار نجاح المعمول الهش لنتيجة مثل معمول الحلواني الجاهز
مراعاة نسبة أو كمية الحشوة إلى كمية العجينة بحيث لا تكون زائدة عن الحد فيتشقق المعمول أو قليلة فلا يظهر مذاقها. لماذا يكون المعمول قاسي
يجف المعمول ويصبح قاسياً وغير طري للأسباب التالية:
المبالغة في العجن حيث يحتاج المعمول إلى تقليب المكونات وفركها مع بعضها البعض برفق وليس العجن على عكس الكعك. زيادة كمية الماء عن المقدار المطلوب يؤدي إلى تشقق المعمول وجفافه. طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق. زيادة وقت تسوية المعمول تجعله جافاً وقاسياً. إقراي أيضاً: طريقة تشكيل المعمول باليد بالصور
إدخال المعمول إلى فرن بارد يؤدي لتشققه. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
أسرار المطبخ - ســـر نجاح المعمول - منال العالم
البقلاوة البقلاوة أشهر حلويات عيد الفطر – الصورة من موقع bayut-com هي حلوى مصنوعة من معجنات الفيلو أو العجينة المورّقة وتسمى في مصر "الجلاش" وهي عجينة البقلاوة، والتي تصنع بإضافة المكسرات المقطعة المحمصة وشراب السكر، وللبقلاوة أصول تركية حيث تقوم العائلات التركية والبلقانية ، بصنع صينية كبيرة من البقلاوة في عيد الفطر كما أنها تعد من الأكلات السورية الشهيرة. 2. لابيس ليجيت تعد كعكة Lapis legit أو spekkoek الإندونيسية ذات الألف طبقة من أهم حلويات الاحتفال بالعيد في البلاد- الصورة من موقع bayut-com استعمر الهولنديون إندونيسيا ، وكان تأثيرهم واضحًا في الطعام الإندونيسي. لابيس لاجيت هو نوع من الكعك الهولندي الذي أصبح طعام العيد التقليدي. تحتوي هذه الكعكة على طبقات مختلفة ، وكل طبقة مصنوعة من الخليط المشوي. إنه طبق يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه لذيذ. 3. سمبوسة حلوة (بريوات) سمبوسة حلوة- الصورة من موقع في المغرب ، تُعرف هذه باسم بريوات ، بينما في الخليج العربي ، يعتبر اسم "سمبوسة حلوة" أكثر شيوعًا. وهي تشكل من العجينة المورقة في جيوب مثلثة ثم تُحشى بحشوة حلوة كالفواكه مثل الكمثرى والتفاح أو المكسرات المنقوعة بالشراب من الحشوات الشعبية.
بدلاً من ذلك ، يمكن دحرجة العجينة المورقة على شكل سيجار (بدلاً من المثلث) وحشوها بقشدة حلوة تشبه الكانولي. 4. سافيا (فيرميسللي) سافيا (فيرميسللي) – الصورة من موقع سافيا هي حلوى شهيرة لدى مسلمي جنوب آسيا في عيد الفطر. تصنع بقلي الشعيرية والسمن والسكر والتوابل العطرية مثل الهيل. تستمتع العديد من العائلات بسافيا مباشرة بعد صلاة العيد لتناول الإفطار والغداء، وهناك كذلك "شير خرما" وتحظى بشعبية متساوية. كما أنها تستخدم الشعيرية كمكون أساسي ، ولكن يتم طهي الشعيرية في قاعدة الحليب ، الحلوى تشبه حساء المعكرونة الحلو. بناءً على التفضيل الشخصي ، يقدمه البعض باردًا والبعض الآخر يقدمه ساخنًا. 5. التمر المحشو تمر محشو – الصورة من موقع التمر لذيذ من تلقاء نفسه ، لكن في عيد الفطر يفضل الكثير من الناس تزيينها بالحشوات. تشمل الحشوات الشائعة المكسرات الكاملة وزبدة المكسرات والجبن الكريمي والمعاجين الحلوة المصنوعة من المكسرات والعسل وماء الورد وهو شائع في دول الخليج. تابعي المزيد: أفكار هدايا للزوجة في عيد الفطر 6. كحك العيد كجك العيد – الصورة من موقع Via، Fustany يحظى بشعبية كبيرة في الثقافات المصرية والسودانية ، وهو يشبه الكوكيز ويحشى بمعجون التمر أو الملبن والعجوة والمكسرات، ويتم رش سطحه الأعلى بسكر "سنترفيش" أو سكر بودرة، على المعمول المحشو بالتمر له الأولوية على مائدة العيد في فلسطين.
تفسير العصفور في المنام ، إن رؤية العصافير الكثيرة تدل على الرزق الوفير والمال الكثير اللذان يأتيان للشخص دون تعب او نصب، ولو رأى الشخص بمنامه انه يربي عصافير فهذا دليل على انه سيصبح رجل عظيم له شأن ومهابة او من ذريته من يكون له هذه الصفة. تفسير حلم العصفور في المنام ومعناه بالتفصيل لابن سيرين
الطيور عموما والعصافير فسرها ابن سيرين على انها تدل على الرجل خفيف الدم والرجل صاحب الحكايات والذي يكون حديثه ممتعا ومحبوبا ممن حوله. ويدل احيانا على الولد الذكر، وذبح العصفور في المنام تدل على انجاب الولد ايضًا ولكن هذا الولد يكون ضعيف الشخصية. ورؤية العصفور تدل على ظهور رجل في حياة صاحب الرؤية شديد الخصومة ولكنه كثير المال وصاحب جاه ومنصب ومكانة عالية. وقيل ان العصفور للاعزب يدل على العروس الحسناء الجميلة واصوات العصافير تدل على الكلام الحسن الجميل والعلم النافع. تفسير حلم العصفور في اليد
عضة أو نقر العصفور بشكل عام في الحلم دليل خوف الحالم من أذى شخص ما في حياته ولكن ذلك الشخص ضعيف في الحقيقة وأصغر من أنه يلحق الضرر به، لأن عضة أو نقر العصفور شئ بسيط في الحقيقة لن يتسبب في خطر كبير للرائي. رؤية منقار العصفور في الحلم دليل على نقص المال الذي سيؤدي إلى قلة المأكولات والأطعمة في منزل الحالم.
تفسير حلم العصفور الابيض
تفسير حلم العصفور الملون للعزباء
عند مشاهدة الشخص في المنام بوجود قفص كبير في بيته وبداخله العديد من العصافير الملونة والجميلة، فهذه علامة على أن هذا الشخص سوف ينال الفرح والخير والسعادة وأنه سوف يتمكن من تحقيق كل طموحاته وأحلامه وأنه سوف يحصل على الأموال الكثيرة دون تعب أو مجهود. تفسير حلم العصفور في المنام ومعناه للشاب بالتفصيل
رؤية الشاب ان هناك عصفور مجهول في نومه وشكله غريب يدل على ملك الموت. رؤية الشاب في منامه انه يأكل الطير او العصافير وكانت هذه العصافير في منامه تأكل الدود فهذا يدل على مرض وشر سيصيب الشاب ويؤذيه فعليه الحذر. رؤية الشاب ان هناك عصفور يسقط ن جواره وتتساقط العصافير من السماء ميتة فهذا دليل على معاصي الشاب وضياع فرحة شبابه في الذنوب والموبقات. رؤية عصفور يغرد على كتف الشاب يدل على ان هناك مستقبل باهر لهذا الشاب وانه سيفوز بالصلاح والحسنات. العصفور الابيض للشاب دليل حسنات ونجاح وتفوق، والعصفور الملون دليل تقدم وترقيات. تفسير حلم العصفور في المنام ومعناه بالتفصيل للمرأة الحامل
لو رأت المرأة الحامل في منامها عصفور وكان ذكر فإنها ستنجب ذكر يصونها ويؤدي حق البر فيها. لو رأت المرأة الحامل في منامها عصفورا وكان أنثي فإنها ستنجب أنثي جميلة تصونها وترعها.
تفسير حلم العصفور في المنام
تفسير رؤية العصفور في المنام للعزباء
رؤية العزباء في المنام بأنها التقت رجل بشوش مضحك ويبيع العصافير واشترت منه، فهذا دليل على ان هناك من سيسرق مالها ويخدعها. كما فسر ابن سيرين ان العصافير في المنام الفتاة العزباء انها ستتزوج رجل يمتلك المال وذا منصب ولكنه مشاعره ميته ولن تكون سعيدة معه. يدل العصفور الاصفر للعزباء على الشر والحسد الذي يحاوطها. رؤية العزباء ان هناك عصافير في المنام كثيرة وتغرد لها فهذا دليل على قرب زفافها وهذه العصافير دليل على فرحها وسعدها. أما الطير أو العصفور الأسود في المنام للعزباء يدل على العمل السئ والمعاصي. تفسير حلم العصفور في اليد للعزباء
عندم تحلم العزباء بأنها تمسك عصفور في يدها فهذا الحلم يعني زواجها في المستقبل القريب من شاب ثري ويحمل صفات الجود والعطاء، كما أن الفقهاء أكدوا أن إمساك العزباء للعصفور في المنام يُفسر بأنها سترتبط برجل ذو مكانة كبيرة وصاحب نفوذ وسلطة. لو كانت تسعى العزباء وراء أمنية تحلم بتحقيقها في الواقع ورأت في منامها أنها أمسكت عصفور فهذه الرؤية تؤكد تجسيد هذه الأمنية التي كانت تتمناها وتحقيقها في القريب العاجل. إذا كانت العزباء تستعد للقيام بمشروع ما ورأت أنها تمسك العصفور في يدها فهذه الرؤية تؤكد نجاح ذلك المشروع وربحها الكثير من المال بسببه.
تفسير حلم العصفور
ومن تفسير هذا المنام أنه إذا رأى شخص في منامه بأن العصفور يمر فوق المنزل وأنه يأكل فهذه دلالة على موت الرائي في حال كان مريضا. وفي حال رأت المرأة المتزوجة بأن عصفور يقف على شباك منزلها فهذه دلالة على بشرى لها بعودة غائب عزيز عليها. وفسر أيضا دخول العصفور إلى المنزل وشعور الرائي بالحزن فهذه دلالة على أن هناك منافس للرائي في عمله و هذا المنافس هو شخص غني و ذكي و على الرائي أن يجتهد كثيرا كي لا يسمح لأحد أن يحتل مكانه. رؤية شرب العصافير من ماء المنزل دليل على التفوق الدراسي وحصوله على أعلى الدرجات و أنه الله عز وجل سيعوض تعبه كله و سيرى أمنياته تتحقق أمام عينيه. لو كان حال الرائي بأنه يبحث عن وظيفة و حلم بنفسه أنه يسقي عصفورا في بيته فهي دلالة على أنه سيجد وظيفة أحلامه و يحصل على دخل مادي كبير و هذه الوظيفة ستعلي من شأنه و يحتل منصب مرموق في حياته. رؤية مهاجمة العصافير للشخص في منزله تدل على خوف الرائي من شخصًا ما. وفي حال عض العصفو أو خدش الرائي فإن ذلك دلالة على أن خوف الحالم ليس يمكن أن الشخص الذي يخافه لن يستطيع أن يؤذيه وضعيف جدا. تفسير رؤية عش العصافير في المنام لابن سيرين
تشير رؤية عش العصافير في المنام إلى حلول البركة و الخير التي ستملأ حيا صاحب الرؤية.
تفسير حلم العصفور الميت
تفسير رؤية العصفور في القفص في المنام | اسماعيل الجعبيري - YouTube
موت العصفور فى المنزل قد يكون اشاره الى عدم اتمام امر حمل او اسقاط جنين اذا كانت حامل فالتحذر. اما رؤية موت عصافير الزينة فتكون اشاره الى مرض الابناء او الابناء الضعفاء وعليهم الحذر عليهم والله اعلم. ذبح العصفور فى الحلم للمتزوجة فهو هموم تتعرض لها او كلام قاسي يقال لها. العصفور المحبوس فى القفص للمتزوجة فهى اشاره الى حالها وخاصة اذا كانت محبوسة فى بيتها. حبس العصفور للمتزوجة فهو منع الاطفال من اللعب والله اعلم. موت العصفور فى الحلم فهى دلاله على الخلافات الزوجية ودلاله غير جيده بشكل عام. اذا رأت المتزوجة انها تذبح العصافير فى الحلم فهى توبخ اولادها او تقول لهم قول غير جيد وعليها مراجعه نفسها. تفسير موت العصافير في المنام للحامل
موت العصفور فى الحلم للحامل فهو دلاله غير جيده لها ويخاف عليها من الاجهاد والله اعلم. العصافير الميته للحامل تكون اشاره الى الاخبار السيئه وصعوبات الحمل. العصافير فى المنام للحامل فهى اشاره الى الابناء او الاطفال بحسب الحلم وحالها. رؤية العصفور يهرب من القفص فى الحلم للحامل فتكون اشاره الى تمرد الابناء على الوضع الحالي. واخذ العصافير كهدية فى المنام فهى التقرب من الاطفال واللعب معهم والله اعلم.