10 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة
رز برياني بدون دجاج فارسي
نضيف كوب من الماء الساخن ونقلب الخضروات ثم نضيف التوابل المذكورة أعلاه ونقوم بتقليبهم جيدًا وتُترك الخضروات مع الماء حتى تغلي. نضيف كوب من الأرز البسمتي، نبدأ بتقليب المكونات مع بعضها البعض، وعندما تعود الماء للغليان مرة أخرى نهدئ النار حتى ينضج الأرز. يمكن تقديم هذا الطبق مع سلطة الزبادي أو سلطة حارة. شاهد أيضًا: طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية
طريقة عمل البرياني الحار بدون دجاج
البرياني من الأطباق المشهورة والمحببة للكثيرين على المستوى العالمي، لذا يمكن أن نجد أكثر من نوع له، فالبرياني الحار المعتادة يطهى مع اللحم أو الدجاج مع إضافة بهارات البرياني أو التوابل الهندية الحارة المعروفة على اللحم، أو الدجاج، لكن في حالة أنك رغبتك تناول برياني حار بدون دجاج أو لحم يمكن الاستعاضة بهذه لوصفة وهي كالاَتي:
كوبان من الأرز البسمتي المنقوع في الماء قبل الطهي لمدة نصف ساعة. رز برياني بدون دجاج فارسي. ملعقتين كبيرتين من أي زيت نباتي متوفر. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الينسون. نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة. عود من القرفة، أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر. ثلاث ورقات من ورق اللورا.
رفع السمك عن النار، ثم وضعه على ورق المطبخ حتى ينشف الزيت الفائض. وضع الأرز في طبق التقديم، ثم تزيينه بالزبيب وتقديمه. برياني الدجاج
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. تتبيلة الدجاج
دجاجة كاملة مقطعة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. أربع حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من لبن الزبادي. أرز البرياني
ملعقة صغيرة من الكمون الحبّ. خمس حبات من الفلفل الأسود الحبّ. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. أربعة أكواب من أرز بسمتي. ستة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمنة. حبة من البصل مفرومة لشرائح رفيعة. رز برياني بدون دجاج متبل. قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار. ربع كوب من المكسرات المحمصة. نقع أرز بسمتي بالماء، ثم تصفيته وتركه جانباً. وضع قطع الدجاج في وعاء، ثم إضافة الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة المطحونة وحبوب الهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وأوراق النعناع واللبن الزبادي والكزبرة الخضراء، وتتبيل الدجاج جيداً حتى يتغطى بالكامل.
الدهون الحيوانية مثل دهون اللحم الضأن من الدهون الصحية. الزبدة البيضاء أو الصفراء
من الضروري كونها نقية ليست مخلوطة بأي زبد نباتي. الزبد النيوزيلندي
يسمح بتناول بعض أنواع الزبدة المعلبة من مصدر حيواني نقي مثل: لورباك وانكور. زيت الزيتون البكر
من المهم أن يكون معصور على البارد شرط ألا تزيد نسبة حموضته عن 0. 8. زيت جوز الهند
من الضروري أن يكون بكر نقي معصور على البارد. البروتينات
اللحوم الحمراء بأنواعها
لحوم الأبقار واللحم الجملي والماعز والجاموس واللحم الضأن والغزلان، شاملة الكبد والدهون وأي مكونات حيوانية. الدواجن
لحم البط والإوز والحمام والأرانب والسمان الدجاج والديك الرومي والنعام ، شاملة الكبد وغيرها. المأكولات البحرية
جميع أنواع الأسماك والمحار والمأكولات البحرية. البيض
هو فطار الكيتو المفضل لتعدد طرق طهيه. الكربوهيدرات
تستمد في الكيتو الكلاسيكي من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات فقط. الجرجير. السبانخ. البقدونس. الخس. تعرفي علي ممنوعات رجيم الكيتو التي يمكن ان تضيع مجهود شهور. السلق. الكسبرة. الخبيزة. ممنوعات الكيتو كلاسيك
جميع ممنوعات دايت الكيتو بالإضافة إلي بعض من مسموحات دايت الكيتو التي تحتوي على نسبة كارب مرتفعة نسبيا، وقد تسبب ثبات الوزن لدى بعض الأشخاص، او تزيد من شعور الشره تجاه السكر نتيجة المبالغة في عمل وصفات أكلات كيتو ووصفات حلويات كيتو.
ممنوعات أثناء الدايت - موسوعة
الدهون المهدرجة
يمنع استخدام الدهون النباتية مثل زيت النخيل وزيت الصويا والزيوت النباتية عموما مثل الذرة وعباد الشمس. الصلصات الجاهزة
يمنع استخدام منتجات الكاتشب والمستردة والمايونيز الجاهزة، وجميع صلصات الباربكيو وصوص تكساس وصوص ثاوزند ايلاند صوص السيزر والكول سلو. ممنوعات الكيتو دايت
بعض الأدوية
بعض الأدوية التي تحتوي على السكر في مكوناتها ينصح باختيار بدائل خالية من السكر لها من ممنوعات رجيم الكيتو. معجون الأسنان المحلي خصوصا المخصص للأطفال. كيتو دايت في رمضان|{شرح,#ممنوعات,#مسموحات,#امثله للفطار و السحور,#كيفيفه تطبيقه!} - YouTube. الأجبان المطبوخة
يمنع تناول الأجبان المطبوخة مثل الشيدر المطبوخ والجبن المثلثات والأجبان المضاف إليها دهون نباتية أو زيوت مهدرجة. الحبوب
الحبوب ممنوعة في نظام الكيتو مثل الأرز والشوفان والقمح والشعير والكينوا. الحلويات
الحلويات مثل: الشوكولاتة والحلويات الشرقية والغربية. المعجنات
يمنع تناول المعجنات والمخبوزات بأنواعها مثل الفطائر والبيتزا والكريب والرقاق والجلاش والمخبوزات مثل الخبز والكعك والكيك والبسكويت. بعض المسليات
يمنع تناول بعض أنواع المسليات مثل الفشار والحمص والبقسماط وغيرهم. أضرار تناول ممنوعات الكيتو
تناول منوعات الكيتو والخروج عن الحمية أو ما يعرف بالريفيد يسبب الخروج من الحالة الكيتونية، ويسبب الشره نحو السكر والكارب ويؤخر العودة إلي اتباع النظام مرة أخرى نتيجة ضعف العزيمة واعتياد الأطعمة الحلوة والنشوية.
كيتو دايت في رمضان|{شرح,#ممنوعات,#مسموحات,#امثله للفطار و السحور,#كيفيفه تطبيقه!} - Youtube
يجب أن نبتعد عن تناول المشروبات المحلاة بالسكر الأبيض ونبتعد عن السكر المقطر. نجب أيضاً أن نأخذ حذرنا ونبتعد عن تناول الكريمة بكل أنواعها المختلفة. يجب أن نبتعد عن تناول الآيس كريم والكريم كراميل والكاسترد وعن المأكولات التى يدخل اللبن كامل الدسم فى صنعها. يجب أن نبتعد طبعاً عن تناول الشيكولاتة بكل أنواعها المغرية والملبسات. يجب الإبتعاد عن تناول الأفوكادو. يجب أن نبتعد عن تناول اللحوم الدسمة والنقانق والسلامى. يجب أن نبتعد عن تناول المشهيات المختلفة مثل " الكاتشب والمايونيز والصلصات بأنواعها ". ممنوعات أثناء الدايت - موسوعة. يجب أن نبتعد عن تناول الأطعمة التى تصنع بالسمنة والزبدة أو الزيت بكثرة. يجب أن نبتعد عن تناول زبدة الفول السودانى والفستق وكريمة الفستق. يجب أن نرشد طريقة تناولنا للخبز الأبيض فيجب ألا نتناول أكثر من قطعتين صغيرتين من الخبز. يجب أن نبتعد عن تناول المشروبات الغازية بكل أنواعها والكحوليات. ممنوع التدخين..
يجب ألا نتناول الأطعمة التى تحتوى على ملح بكثرة بل ويفضل الإبتعاد قدر الإمكان عن الملح أثناء عمل الدايت. الاكل الممنوع اثناء الرجيم:
إذا قمنا بملاحظة كل الممنوعات التى يجب تجنبها نرى أنه وبكل بساطة يجب أن نبتعد عن الأطعمة والحلويات التى تحتوى على الكثير من السكريات والدهون التى تساعد وبلا شك فى زيادة الوزن بسرعة فائقة ولذلك يجب الإبتعاد عنها والأطعمة التى تحتوى على الألبان كاملة الدسم لأنها تحتوى على سعرات حرارية عالية ولا تساعد على فقد الجسم من الوزن إلا القليل.
تعرفي علي ممنوعات رجيم الكيتو التي يمكن ان تضيع مجهود شهور
معظم أنواع عصائر الفاكهة من ممنوعات نظام الكيتو الغذائي لأنها غنية بسكر الجلوكوز كم أن العصائر التي تباع في الأسواق يتم إضافة السكر المكرر إليها. قائمة المشروبات التي يجب تجنبها هي:
المشروبات الغازية. عصائر الفواكه. مشروبات الطاقة. الشاي المثلج. مخفوق البروتين. مارجريتا. البيرة. مشتقات الألبان
يمكن تناول مشتقات الألبان في نظام الكيتو دايت لكن يجب تجنب كل مشتقات الألبان قليلة الدسم لأنها لا تحتوي على الكثير من البروتينات وتعتبر إضافة غير ضرورية لوجباتك الغذائية. قائمة منتجات الألبان التي ينصح بتجنبها هي:
ميلك شيك قليل الدسم. الحليب قليل الدسم. الزبدة قليلة الدسم. اللبن المكثف. الكريمة قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب جميع منتجات الألبان التي يتم إضافة المحليات الصناعية إليها. حتى المحليات الصناعية يمكن أن تكون ضارة ولو كانت لا تزيد الكربوهيدرات في الجسم، نحن نتحدث بشكلٍ خاص عن الأسبرتام والسكرين والسكرالوز، فعند تناولها، ستجعلك تشعر بالرغبة في تناول المزيد من الأطعمة السكرية، كما أنها يمكن أن تسبب بعض المشكلات الصحية مثل الصداع النصفي و ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم وما إلى ذلك.
كما لاحظت بعض الدراسات أنّ الأشخاص الذين اتبعوا نظام الكيتو انخفضت لديهم معدلات الكوليسترول الكلي، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار)، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية، وعلى العكس تماماً ارتفعت مستويات الكوليسترول المفيد، إذ إنّ خطورة الكوليسترول تكمن في كونه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير. [2]
تحسين وظائف الدماغ
أشارت بعض الدراسات إلى أنّ نظام الكيتو الذي يوفر كيتونات قد تفيد الأعصاب بشكل جيد، حيث يمكن لهذه الكيتونات أن تقوي وتحمي الدماغ والخلايا العصبية، وعليه فإنّ نظام الكيتو يساعد في التقليل من الإصابة بمرض الزهايمر، عدا عن أنه يقلل من حدة الأعراض المرافقة به، مع ذلك فإنّ هذه الإشارات والخلاصات تحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها بشكل كامل. [2]
تقليل حدوث نوبات الصرع
من الممكن أن تؤدي نسبة الدهون، والبروتين، والكربوهيدرات التي يحصل عليها الإنسان عند اتباع نظام كيتو الغذائي تغييراً في طريقة تعامل الجسم مع الطاقة، إذ إنه خلال نظام الكيتو يستخدم الجسم الكيتون بهدف الحصول على الطاقة، حيث تشير مؤسسات الصرع بأنّ نظام الكيتو قد يقلل من حدوث نوبات لدى المصابين بمرض الصرع، بشكل خاص المصابين الذين لم تُجدي معهم العلاجات الأخرى نفعاً، كما لوحظ بأنّ نظام الكيتو يكون تأثيره أعلى لدى الأطفال المصابين بالصرع.