له حديث طريف مع خليفة المسلمين الأول، أبي بكر الصديق رضي الله عنه أورده ابن عبدالبَر في الاستيعاب، وتبعه ابن الأثير، في أُسْد الغابة، والصفدي، في الوافي بالوفيات حيث قال يومًا لأبي بكر: "نحن كُنا لقريش خيرًا منكم، أدخلناهم الجنة وأوردتموهم النار". يعني أنه قتل المسلمين، فدخلوا الجنة، وأن المسلمين قتلوا الكفار فأدخلوهم النار. شاعر فصيح من فُحول الشُّعراء، عدّه ابن سَلّام من شُعراء مكة، واستشهد بشعره أهل اللغة كما عند ابن دُريد وابن سِيْده والخثعمي في مادتي (خَنْس ، ضَوْج). أجارته امرأة في الجاهلية تُدعى أُمّ جميل من دوس (زهران) رهط الصحابي أبو هُريرة في غارته عليهم بالسراة وذكرها أبو عُبيدة من الوافيات من النساء، ولهذا اشتهرت وصارت مضرب المثل عند العرب (أوفى من أُمّ جميل) كما عند الميداني والقصة بأكملها في المحبِّر والديباج لأبي عُبيدة والسيرة النبوية لابن هشام. جاء في مصادر المتقدمين أنه من فُرسان قريش وشجعانهم وشعرائهم المطبوعين المجوِّدين حتى قالوا ضرار بن الخطاب فارس قريش وشاعرهم وهو أحد الأربعة الذين وثبوا الخندق، فلا غرو في ذلك فأبوه رئيس بني فهر في زمانه وكان له المرباع في الجاهلية.
ضِرَارُ بِنُ الخَطَّابِ.. أول من قال شِعْراً في الإسلام
قد يُخَالُ للقارئ الكريم من خلال تناظر الاسم أنه أَخٌ للخليفة الثاني عُمر بن الخطاب رضي الله عنه. نقل لنا ابن هشام ، وابن كثير قول الفاروق عن ذلك: " لستُ بأخيه إلا في الإسلام ". نسبه هو ضِرَارُ بن الخَطَّابِ بن مِرْدَاس بن كبير بن عمرو بن حبيب بْنِ عَمْرِو بْنِ شَيْبَانَ بْنِ مُحَارِبِ بْنِ فهر القرشي الفهري، من قريش (الظواهر) وهم الذين سكنوا ظاهر مكة، كما عند جُملة من العلماء أولهم إمام النسَّابين، الكلبي القُضاعي وغيره، أسلم يوم فتح مكة ومن شعره في يوم الفتح: يَا نَبِيَّ الهُدَى إِلَيكَ لَجَا حَيُّ = قُرَيشٍ وَأَنْتَ خَيْرُ لجَاءِ
حسن إسلامه وشهد مع أبي عُبيدة فتوح الشام، استشهد في خلافة أبي بكر الصديق رضي الله عنه. كما عند ابن الأثير عن وقعة أجنادين بأرض فلسطين جمادى الأُولى سنة (13هـ) قال: وكان فيمن قُتل ضِرَارُ بنُ الخَطَّاب الفهري وله صُحبة. كُنيته أبا عبدالرحمن كما عند ابن حبّان في الثقات، ولم يذكره ابن حبيب في الكُنى واكتفى بذكر سَمِيُّهُ ضرار بن الأزور الأسدي. له حديث طريف مع خليفة المسلمين الأول، أبي بكر الصديق رضي الله عنه أورده ابن عبدالبَر في الاستيعاب، وتبعه ابن الأثير، في أُسْد الغابة، والصفدي، في الوافي بالوفيات حيث قال يومًا لأبي بكر: "نحن كُنا لقريش خيرًا منكم، أدخلناهم الجنة وأوردتموهم النار".
ضرار بن الخطاب الفهري | Arab Defense المنتدى العربي للدفاع والتسليح
وهو الذي قتل مالك بن نويرة بأمر خالد بن الوليد سنة ثلاث عشرة في خلافة أبي بكر الصديق رضي الله عنه ذكره ابن شهاب. وضرار بن الأزور كان رسول الله صلى الله عليه وسلم بعثه إلى بني الصيداء وبعض بني الديل. من حديثه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: «احلب هذه الناقة ودع داعي اللبن». قال موسى بن عقبة عن ابن شهاب: قتل ضرار بن الأزور يوم أجنادين في خلافة أبي بكر وقال غيره: توفي ضرار بن الأزور في خلافة عمر بالكوفة. وذكر الواقدي قال: قاتل ضرار بن الأزور يوم اليمامة قتالًا شديدًا حتى قطعت ساقاه جميعًا فجعل يحبو على ركبتيه ويقاتل وتطؤه الخيل حتى غلبه الموت. وقد قيل: مكث ضرار باليمامة مجروحًا ثم مات قبل أن يرتحل خالد بيوم. قال: وهذا أثبت عندي من غيره.. ضرار بن الخطاب: بن مرداس بن كثير بن عمرو بن حبيب بن عمرو ابن شيبان بن محارب بن فهر القرشي الفهري. كان أبوه الخطاب بن مرداس رئيس بني فهر في زمانه وكان يأخذ المرباع لقومه وكان ضرار بن الخطاب يوم الفجار على بني محارب بن فهر وكان من فرسان قريش وشجعانهم وشعرائهم المطبوعين المجودين حتى قالوا: ضرار بن الخطاب فارس قريش وشاعرهم وهو أحد الأربعة الذين وثبوا الخندق.
له حديث مع عُمر بن الخطاب رضي الله عنه أورده ابن هشام، وتبعه ابن كثير ما مفاده: أن ضِرَارُ بِنُ الخَطَّابِ لحِق عُمر بن الخطاب يوم أُحد، فجعل يضربه بعَرض الرمح، ويقول: انج يا بن الخطاب لا أَقتلك. فكان عمر يعرفها له بعد الإسلام. تَدَارَكْت سَعْدًا عَنْوَةً فَأَخَذْته = وَكَانَ شِفَاءً لَوْ تَدَارَكْت مُنْذِرًا
فكان البيت السابق أول بيت قيل في الإسلام لشاعرنا ضرار كما روى ابنُ إسْحَاقَ فيما نقل عنه ابن هشام في السيرة النبوية، وله أشعار في يوم بدر وأُحُد والخندق وله مرادات مع كعب بن مالك.
تاريخ النشر:
2020-04-08
آخر تحديث:
2021-09-12
الليمون من أنواع الحمضيات المتوافرة في جميع الأوقات وجميع المواسم، لذا لا تترددي في إضافته إلى أطباق الحلويات الخاصة بك لتحصلي على أصناف حلوة منعشة، واليوم سنعرفك على طريقة صوص كيكة الليمون الغني والكريمي. مكونات صوص كيكة الليمون
3/4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة زبدة
1/4 كوب عصير ليمون طازج
بضع قطرات من اللون الأصفر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة نكهة ليمون
طريقة تحضير صوص كيكة الليمون
أحضري وعاء الغاز، وضعي به السكر البودرة، والعسل، والزبدة، وعصير الليمون الطازج، واللون الأصفر، والفانيليا ونكهة الليمون. ضعي الوعاء على نار خفيفة، واتركيه يغلي مع التقليب بهدوء حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، بعدها ارفعيها عن النار. احتفظي بالصوص ساخناً، ومن الأفضل تحضيره بعد إخراج الكيك من الفرن، لتقومي بسكبه ساخناً على الكيك. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة كيكة الليمون بالصوص | المرسال
المكونات
10 دقيقة
8 اشخاص
مقادير كيكة الليمون
250 جرام زبدة بحرارة الغرفة. 200 جرام سكر. برش ليمونة كبيرة. 300 جرام دقيق. 4 بيضات كبيرة. 60 مللي عصير ليمون طازج. رشة ملح. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. فانيليا. ربع كوب حليب. مقادير صوص الليمون
2 كوب سكر بودرة. 4 ملاعق كبيرة حليب. ¼ كوب عصير ليمون مركز. طريقة التحضير
45 دقيقة
لعمل صوص الليمون في وعاء كبير ضعي السكر، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا. تم نسخ الرابط
أضيفي الحليب، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. احفظيه في أوعية زجاجية محكمة الغلق، وضعيه في الثلاجة، لاستخدامه في تزيين الكيك والدوناتس. ولعمل الكيك سخني الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة و الدقيق. نخلط الزبدة و السكر حتي يصبح المزيج ناعم و ذو لون باهت ( حوالي 3 دقائق). ضيفي البيض تدريجيا مع الخلط ثم الفانيليا و بشر الليمون. انخلي الدقيق و البيكنج بودر و الملح ثم ضفيهم للخليط. ضيفي عصير الليمون ثم امزجي المكونات جيدا. صبي المزيج في صينية الفرن و ساوي السطح. تخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. تترك لتبرد تماما ،ثم صبي الصوص فوق الكيك و يترك باقي الصوص في وعاء جانبي لمن يرغب.
صوص كيكة الليمون بأكثر من طريقة - تفاصيل
كيكة الليمون بصوص الليمون
كوب من سكر البودرة. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من برش الليمون. ربع كوب من الماء. نضع السكر، الحليب، الماء، برش الليمون وعصير الليمون في قدر صغير الحجم ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لزجًا. نصب صلصة الليمون على الكيك عند خروجه من الفرن بالتساوي على الكيك. نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم. كيكة الليمون بالصوص الكريمة
وقت التحضير 40 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. أربع بيضات كبيرات. كوبان من الطحين. كوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من برش الليمون. كوب من الكريمة المخفوقة. ربع كوب من حليب المكثف والمحلى. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نضع السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية. نضيف البيض والفانيليا تدريجيًا على الخليط ونخفق الخليط جيدًا. نضع اللبن وبرش الليمون ونقلبهم جيدًا مع الخليط. نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
طريقة عمل صوص كيكة الليمون - يمي ليالينا
2 – صوص كيكة الليمون بالزبدة
هل تعرف ما يميز هذا الصوص؟ إنه يليق بمعظم أنواع الحلويات أي أنه ليس صوص كيكة الليمون فقط لكن مع هذا فهما يشكلان ثنائي لا يمكن مقاومته. سكر أبيض بودرة – 200 غرام. زبدة طريقة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة – 60 غرام. ملح – رشة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة. كريمة ثقيلة – 200 ميلي ليتر. حليب كامل الدسم – 100 ميلي ليتر. يمكنك استخدام 100 ميلي ليتر من عصير الليمون بدلًا من الحليب لكن في هذه الحالة لا بد من زيادة كمية السكر بما يناسب، وفي النهاية فالأمر عائد إليك. في قدر مناسب وعلى نار هادئة يجب أن تتم إضافة كامل كمية السكر 200 غرام، مع تقليبه بملعقة مناسبة بين الحين والآخر خلال بقائه على النار إلى أن يبدأ بالذوبان عندها يتم التقليب بشكل مستمر هكذا إلى أن يذوب بشكل كامل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. بعد أن يذوب السكر بشكل كامل تتم إضافة الزبدة الطرية بعد تقطيعها إلى مكعبات بحجم أصغر، ومن ثم رشة الملح الصغير والعودة إلى التقليب المستمر بحيث تذوب الزبدة بشكل كامل دون أن تحترق. خفق كل من الحليب مع الكريمة بالمضرب الكهربائي بسرعة. في أثناء التحريك المستمر يجب إضافة خليط الحليب مع الكريمة الثقيلة بشكل تدريجي أي ما يعادل ربع الكمية في كل مرة والانتظار مدة دقيقة أو دقيقتين ومن ثم إضافة الكمية التالية وتكرار الأمر إلى أن تنتهي الكمية كلها.
كيكة الليمون بالصوص
نضيف الزيت والزبدة وبشر الليمون ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق تقريبا. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وأضيفيها إلى خليط البيض وعصير الليمون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق. حضري قالب الكيك ويتم دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق ويصب به الخليط. ضعي القالب في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 40 تقريبا حتى تمام النضج. لتحضير الصوص: نضع السكر والماء على النار حتى بداية الغليان ونضيف إليها عصير الليمون والفانيليا، ونقلب حتى يتماسك القوام قليلا. بعد نضج الكيك، نقلبه على شبك معدني، ويتم وضع ثقوب رفيعة على الكيك وهو ساخن
يتم دهن كيكة الليمون بالصوص وهي ساخنة فور خروجها من الفرن، ويمكنك نثر بشر الليمون على السطح للزينة حسب الرغبة، ويترك حتى يبرد ويقدم إلى جانب الشاي والقهوة. الكلمات الدالة
صب خليط كيك الليمون في القالب. ادهن قالب الكيك بالزبده و نثر القليل من الدقيق لمنع الالتصاق. يشغل الفرن لدرجة 180 درجة مئوية ( الفرن المتوسط) مسبقا من تحت و وضع القالب في الرف الاوسط لتجنب الاحتراق. فتح الفرن بعد 35 دقيقة للتأكد من النضج والرائحة واللون الذهبي للكيكة. اخرج القالب من الفرن وتركه حتي يبرد لضمان سهولة خروج الكيكة. يقلب الكيك في الصحن للتزين اسقي الكيك بعصير الليمون المركز للحصول على كيك اسفنجي. صوص كيكة الليمون ضع قالب الجبن في وعاء. عصر نصف ليمونة في كوب. امزج عصير الليمون الطبيعي مع الجبن في وعاء. اضافة مسحوق السكر الناعم وبشر الليمون الطازج للخليط مع التحريك بالمضرب الشبكي. اضافة روح الليمون للخليط مع الخفق للحصول علي خليط كريمي متماسك القوام. تزيين كيكة الليمون
التزيين حسب الذوق والتكلفة. اخترنا شرائح الليمون وأوراق النعناع الطازج كا اجمل ذوق وأقل تكلفة. سكب صوص الليمون وتوزيعه على سطح الكيكة بسمك متساوي. تتميز هذه الوصفة عن غيرها:
بالمذاق الحلو والحامض. بطعمها اللذيذ والمنعش و لهذا تقديمها بعض شركات خطوط الطيران لدرجة رجال الأعمال. اسرار كيكة الليمون
شغلي الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء في عمل الكيك.