الكوسا محشي هي وصفة لبنانية تقليدية ترعرع الشعب اللبناني على أكلها! إنها واحدة من وجبات المحبوبة التي تتطلب تجريف القرع ، صنع حشوة ، حشوها في الكوسة ثم طهيها معًا. ومع ذلك ، فلا نحتاج سوى القليل من المكونات ، والنتيجة هي قرع طري مليء باللحوم اللذيذة والأرز في مرق غني. طريقة محشي الكوسا اللبنانية هي في الأساس لحم بقر متبل مع الأرز المحشو في الكوسا ويتم طهيها في مرق الطماطم.
طريقة عمل محشي الكوسا اللبناني | سوبر ماما
نصائح و اسرار نجاج محشي الكوسا
1/ اجعلي الكوسا أكثر صلابة عند الطهي عن طريق غسلها بالماء المملح. يمكنك ملء وعاء متوسط بالماء وإضافة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح ثم فرك القرع بيديك. 2/ غلق القرع المحشو مع قطع صغيرة من الطماطم. هذا ليس ضروريًا ولا يستغرق الكثير من الطهاة الوقت للقيام بهذه الخطوة. ومع ذلك ، وجدت أنه من المفيد حقًا الاحتفاظ بالحشوة داخل الكوسة بدلاً من سكبها في المرق. 3/ استبدلي الأرز بالقرنبيط للحصول على نسخة أقل من الكربوهيدرات. لقد جربته مؤخرًا مع أرز القرنبيط ويعمل بشكل جيد بهذه الطريقة. إذا كنت تستخدمين أرز القرنبيط بدلاً من الأرز العادي ، يمكنك حشوها بالكامل لأنه لن يكون هناك أي توسع في الأرز. كوسا المحشي هو أحد تلك الوصفات العظيمة التي ترعرعت عليها وأحب مشاركتها معك. إنه أحد تلك الأطباق التي نطبخها في عطلات نهاية الأسبوع عندما يتجمع جميع أفراد العائلة معًا. إنه صحي ، شهي ومتوازن جيدًا. آمل أن تجربيها وتحبيها. إذا كنت قد جربت وصفة محشي كوسا الصحية الجيدة ، فلا تنسي ترك لي تعليقًا أدناه! طريقة عمل محشي الكوسة | سوبر ماما. أود أن أسمع عن تجربتك في صنعها. وإذا التقطت بعض اللقطات منه ، فشاركيها معنا. القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 444 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 50 جرام | البروتين: 20 جم | الدهون: 20 جرام | الدهون المشبعة: 6 جم | الكوليسترول: 40 ملغ | صوديوم: 2041 ملغ | البوتاسيوم: 1782 ملغ | الألياف: 7 جرام | السكر: 13 جم | فيتامين أ: 1386 وحدة دولية فيتامين سي: 92 ملغ | الكالسيوم 112 ملغ | الحديد: 4 ملغ
طريقة عمل الكوسة بوصفات شهية مثل المحترفين | قل ودل
طريقة عمل محشي كوسا بحشوة البرغل والحمص ، بديل عن حشو الأرز التقليدي وطعمه لذيذ ومختلف ومناسب لمتبعي الحميات الصحية، إليك طريقة عمل محشى الكوسة بالبرغل من مطبخ آسيا عثمان. مقادير المحشي
كيلو كوسة حشو مقورة. كوب برغل منقوع. حبة بصل مبشورة. 2 مكعب مرق دجاج. حبة فلفل أخضر مفروم ناعم. 1/2 كوب حمص مسلوق. 2 حبة طماطم مفروم. ربطة شبت وبقدونس مفروم. قليل من ورق النعناع المفروم. 2 فص ثوم مبشور. 2 كوب عصير طماطم. 1/4 كوب دبس رمان. م ملح. 1/2 م ص كزبرة ناشفة. م ص فلفل أسود. 3 م ك زيت زيتون. جوزة الطيب. طريقة عمل محشى الكوسة بالبرغل الصحي
في وعاء التحضير نخلط البرغل مع الخضرة، البصل، الفلفل، الحمص، الطماطم، النعناع. نضع البهارات والتوابل ونقلب الكل. نحشي بها حبات الكوسة. في مقلاة على النار، نشوح الثوم مع زيت الزيتون، ثم نضيف عصير الطماطم، الصلصة، البهارات. بمجرد أن يغلى المزيج يوضع بطاجن الفرن الفخار ونرص بها حبات الكوسة المحشية. يدخل الفرن على حرارة هادئة سابق التسخين حتى ينضج. طريقة عمل الكوسة بوصفات شهية مثل المحترفين | قل ودل. نضيف دبس الرمان ويترك محشي الكوسة يغلي قليلاً مجدداً ثم يقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5.
طريقة عمل محشي الكوسة | سوبر ماما
ذات صلة طريقة عمل محشي الكوسا على الطريقة المصرية طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني
محشي الكوسا بالأرز
مدّة تجهيز المكوّنات
عشر دقائق
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكوّنات
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم. بصلة صغيرة مفرومة. ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة (المصري). مئتا غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل. طريقة عمل محشي الكوسا اللبناني | سوبر ماما. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. مكوّنات صلصة البندورة:
عبوة من معجون البندورة. حبّتان متوسطتا الحجم من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. طريقة التحضير
غسل الأرز عدة مرات ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة وتصفيته ثمّ حفر حبات الكوسا وإفراغها من اللب وغسلها جيداً. وضع كل من: الأرز، والبصل، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهار، والكركم في وعاء وتقليب المواد حتى تختلط جيداً ثمّ حشو حبات الكوسا بخليط الأرز واللحم. تحضير المرق:
وضع كلٍ من: معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود في قدر كبير الحجم ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الخليط يغلي على النار ثمّ إضافة حبات الكوسا المحشية إلى القدر وطهيها لمدّة أربعين دقيقة تقريباً حتى تنضج الكوسا.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهيل. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكزبرة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. تُغسل الكوسا وتُحفر، ثمّ تُجهز الشوربة وتُترك حتى الغليانن ثمّ يُضاف الثوم والنعناع. تُجهز حشوة الأرز بعد أن تُقطّع البندورة والبقدونس وتُقلّب بالبهارات على الأرز وتُخلط بشكل جيد، ثمّ تُحشى حبات الكوسا بهذه الحشوة. تُغلى الشوربة بشكل جيد، ثمّ توضع الكوسا فيها، ثمّ يُترك على النار المرتفعة وهو يغلي مدة خمسة دقائق، ثمّ تُخفض درجة الحرارة ويُترك مدة ساعة على نار خفيفة حتى النضوج بشكل تام.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير محشي الكوسة باللحم المفروم كيلو كوسة مقورة دون أن تثقبي الجدار. ½ كيلو لحم مفروم. 2 بصلة كبيرة مفرومة. 4 ثمرات طماطم كبيرة معصورة. قرن فلفل حار (حسب الرغبة). 2 كوب مرق لحم. ¼ كوب بقدونس مفروم. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 4 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون. ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون. ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون. 2 فص ثوم مهروس. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير محشي الكوسة باللحم المفروم على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة، وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًّا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى. ارفعي اللحم من على النار، ثم أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا. على نار متوسطة، ضعي المرق والطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والنعناع، ثم قلبي جيدًا واتركيه حتى يغلي. سخني الفرن عند درجة حرارة 200. احشي الكوسة باللحم، ثم رصيه في وعاء بايركس، ثم صبي خليط الطماطم فوق الكوسة، واتركيه على نار هادئة يغلي لمدة 25 دقيقة.
ما حكم استعمال السواك في نهار رمضان فبعض المسلمين يقوموا باستعمال السواك أو فرشاة الأسنان خلال الصيام في نهار رمضان، ويتسائل هؤلاء فيما إذا كان استخدام السواك أو فرشاة الأسنان يؤثر على صحة الصيام أو لا؟ هذا سوف يكون موضوع مقالنا التالي.
ما هو حُكم الرُّجوع في الصدقة - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية
انتهى
وانطلاقا من هذا فلا مانع من أكله صلى الله عليه وسلم من أضحية غيره، ومن أراد التصدق من أضحيته فالأفضل أن يبدأ بذوي رحمه الفقراء لأن الصدقة عليهم صدقة وصلة للرحم، فقد قال صلى الله عليه وسلم: الصدقة على المسكين صدقة، وعلى ذي القرابة اثنتان صدقة وصلة. رواه النسائي و ابن ماجه وصححه الشيخ الألباني. وقال النووي في المجموع: أجمعت الأمة على أن الصدقة على الأقارب أفضل من الأجانب. ما هو حُكم الرُّجوع في الصدقة - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية. والأحاديث في المسألة كثيرة مشهورة. انتهى. وبالنسبة لما يفعل بالأضحية فيستحب للمضحي أن يأكل منها ويتصدق ويهدي لغيره. وراجع الفتوى رقم: 12388 ،
ومن أهل العلم كالحنابلة والشافعية من أوجب التصدق منها؛ كما تقدم في الفتوى رقم: 44487
والأضحية سنة عند جمهور أهل العلم ليست بواجبة، وراجع الفتوى رقم: 14090. والله أعلم.
{وأن تصوموا خير لكم إن كنتم تعلمون} (خطبة)
خالد بن حسن المالكي
21-04-2022
503
العشر الأواخر وخلق الاجتهاد (خطبة)
عبدالعزيز محمد مبارك أوتكوميت
1571
خطبة... رمضان 1443هـ
د.