ذات صلة فوائد الخبز الأبيض أضرار وفوائد الخبز
الخبز الأبيض
يعتبر الخبز وجبة غذائية أساسية لدى الكثيرين، فلا يمرّ يوم دون أن نتناول فيه الخبز لمرة واحدة على الأقل؛ لذلك ولتحقيق أكبر فائدة صحيّة يجب أن نعرف ما هو الخبز النافع وما هو الضار، أو ما النوع الذي يعود على الجسم بمنفعة وما هو العكس؛ حتى نتجنبه قدر الإمكان، وهو الخبز الأبيض، ومحاولة استبداله بالخبز الأسود أو القمح؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي أبرز الأضرار التي يؤدي تناول الخبز الأبيض إليها، والتي تتضمن ما يلي. أضرار الخبز الأبيض
يمنح الجسم شعوراً بالجوع: بحيث لا يحتوي على قشرة القمح الغنيّة بالألياف التي تمنح شعوراً بالشبع؛ فيشعر الإنسان بعد تناوله بالجوع والحاجة إلى تناول المزيد من الطعام، على العكس تماماً من الخبز الأسود؛ بحيث يحتوي على كميات كبيرة من الألياف. فوائد الخبز الأبيض. يحتوي على مواد كميائية: الجدير بالذكر أن الطحين الأبيض لا يكتسب هذا اللون إلا بعد إزالة قشور القمح منه، ويتم ذلك باتباع مجموعة من خطوات المعالجة الصناعية، والتي يتم فيها استخدام مجموعة من المواد والوسائل الكيميائية، فيكون بالنتيجة عبارة عن مادة مصنعة. يفتقر للمواد الغذائية: فبحسب الكثير من الدراسات فإنّ مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية تتواجد في قشرة القمح، وهذا ما يؤدي إلى افتقادها في الخبز الأبيض لأنّه يخلو من القشرة الأساسية؛ لذلك تنعدم فائده وقيمته الغذائية، إضافةً إلى فقدان مجموعة كبيرة منه خلال معالجته.
فوائد وأضرار الخبز الأبيض
ويعتبر الخبز الأبيض من أكثر أنواع الخبز احتواءً على السكريات، كما يحتوي على نوع خاص من الكربوهيدرات والذي بمجرّد تناوله يعمل على رفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير جداً ومفاجئ، الأمر الذي يحفّز البنكرياس لإفراز كميات أكبر ومفاجئة من الإنسولين المسؤول عن حرق هذه السكريات للاستفادة منها، ممّا يؤدي إلى زيادة الضغط على البنكرياس وإرهاقه، والذي يؤدي غالباً في نهاية المطاف إلى الإصابة بمرض السكري، كما وتعد قلّة الألياف الموجودة فيه من الما هى اسباب التي تؤدي إلى الإصابة بالإمساك. لكن بالرغم من كل ذلك فالخبز يحتوي على بعض المكونات المفيدة للجسم، كالحديد، النياسين، الثيامين، الريبوفلافين، حامض الفوليك الذي يعمل على خفض نسبة الاكتئاب بشكل كبير، بالإضافة إلى الفسفور الذي يعتبر أهم العناصر لتغذية الدماغ، وتكمن أهمية وفائدة هذا الخبز لجسم الإنسان بقدرته على إمداده بالطاقة ن إحتظراً لاحتوائه على الكربوهيدرات، فالقطعة الواحدة منه تستطيع إمداد الجسم بـ 14 غ من الكربوهيدرات، وتستطيع إمداد الجسم بـ 18 سعرة حرارية، كما أنه يحتوي على نسبة ضئيلة جداً من الألياف تقدر بـ 0. 85 غ.
ما هو الفرق بين خبز البر والخبز الأبيض - مقال
الكربوهيدرات: هناك نوعان من الكربوهيدرات ، احدهما بسيطة وهي التي تتحول بسرعة الى سكريات وتوجد في السكر الابيض والعسل والعصائر ، ويتم هضمها بسهولة وبسرعة ، والاخرى هى المعقدة ،وتوجد في الخبز الاسمر والارز البني والشوفان والبقوليات ايضاً والتي يتم هضمها بصعوبة وانتظام فتعطي احساس بالشبع ، وتتحول الى طاقة تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها وتساعد على تقوية الذاكرة والقدرة على بذل المجهود. الفرق بين الاسود والابيض: يحتوي الخبز الابيض على الكربوهيدرات البسيطة ، والتي تقوم بالتحول السريع الى السكر وكلما زادت الكمية ، كلما زادت نسبة السكر في الدم مما قد يصيب بمرض السكري ، كما انه مصنوع من دقيق القمح المنزوع منه النخالة وجنين القمح ، فهو يخلو من البروتينات والفيتامينات الهامة ، كما انه يُضاف اليه برومات البوتاسيم او غاز ثاني اكسيد الكربون الذي يُكسبه اللون الابيض ، وهما يُشكلان خطراً على المدى البعيد نتيجة استنشاقهم وتناولهم بكميات كبيرة. تحذيرات لمستخدمي الخبز الأبيض: البوتاسيوم الموجود في المواد المستخدمة في الخبز الأبيض تعد مواد خطرة عند استنشاقها أو إبتلاعها أو إمتصاصها عن طريق الجلد ، يستخدم ثاني أكسيد الكلور في المبيدات الحشرية والعديد من النظائرة التي تعد خطر على البيئة ولكن هذه المواد تستخدم في الحدود المسموح بها بكميات صغيرة جدًا داخل الخبز الأبيض.
فوائد الخبز الأبيض
واستطردت «الألياف غير الذائبة على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبذلك تحمي الإنسان من الإصابة بالجلطات وأمراض القلب، ويتم ذلك عن طريق امتصاص الألياف جزءاً من الأملاح الصفراء الموجودة في القناة الهضمية، وتفرزها مع الفضلات ما يحفز الكبد ويدفعه لتكوين كميات جديدة من الأملاح الصفراء عن طريق الكولسترول الموجود في بلازما الدم، ما يجعل الألياف علاجاً لحالات ارتفاع الكولسترول الضار في بلازما الدم». وأردفت أن «نقص الألياف يؤدي إلى الإصابة بمرض القولون العصبي، الذي تزداد نسبة الإصابة به في المجتمعات المتحضرة التي تعتمد في غذائها على أطعمه ضئيلة المحتوى من الألياف الغذائية»، مشيرة إلى أنه ثبت علمياً أن الألياف الغذائية تحمي الإنسان من الإصابة بسرطان القولون، لأنها تزيد من حجم وكمية الإخراج، فتقلل بذلك من كمية المواد التي قد تتسبب في إحداث نشاط سرطاني، كما أنها تمتص الأملاح الصفراء فتساعد الجسم على سرعة التخلص منها في الخروج، وبذلك تحمي من الإصابة بسرطان القولون. شروط
قالت مديرة إدارة التغذية، المنطقة الطبية الشرقية، ندى زهير الأديب «كمواصفة عامة خبز النخالة ذو الاستعمـال الخاص المنخفض السعرات الحرارية المستعمل كمادة لمرضى السكري أو خبز الرجيم، هو الناتج المحضر من خليط دقيق القمح والردة (طبقة النخالة الناعمة والخميرة)، يضاف واحد أو أكثر من المواد المثبطة للفطر المناسبة، والمواد المقررة الأخرى، والتي تم عجنها وتخميرها جيداً وخبزها بظروف خبز ملائمة».
الخبز الأبيض: أضرار عليك أن تعرفها - ويب طب
مكونات مختلفة
وأوضحت إيمان سعيد أن هناك فارقاً كبيراً بين مكونات الخبز الأسمر والأبيض، إذ إن «مصدر أنواع الخبز المتوافر في الأسواق، هو القمح الذي يتكون من النخالة وجنين القمح وطبقة نشوية تدعى الإندوسبرم، وهذه الأجزاء الثلاثة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة، وإذا بقيت كما هي عند طحن القمح تسمى طحيناً كامل القمح، وعندما يتم استخدام هذا الناتج كما هو نحصل على الخبز الأسمر»، مشيرة إلى أن الطحين الأبيض يستخلص من القمح بعد إزالة النخالة وجنين القمح، ولا تبقى سوى الطبقة النشوية، ما يفقده العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومنها الألياف والفيتامينات والحديد. وشددت مديرة إدارة التغذية، بالمنطقة الطبية الشرقية، ندى زهير الأديب، على ضرورة أن يكون الخبز تام النضج ومحتفظاً بمظهر ورائحة طبيعيين، وخالياً من التلوث بالزيوت المعدنية، والشوائب والمواد الغريبة (الرمل، المواد المعدنية، الخشب9، وألا تتجاوز نسبة الخبز الملتصق الشطرين على 10٪. وألا تقل النخالة الداخلة في تركيب خلطة الخبز عن 50٪، وأن يكون خالياً من الأحياء القادرة على النمو عند درجة حرارة الغرفة». وعدّدت رئيسة قسم التغذية في مستشفى القاسمي، لطيفة راشد، بعض الفوائد الموجودة في الخبز الأسمر، ومنها «احتواؤه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، كفيتامين (هـ) والسيلينيوم، كما أنه غني بالحديد والماغنيسيوم ومجموعة فيتامينات (ب)، وفيتامين ب 1 (الثيامين)، وفيتامين ب 2 (الريبوفلابين)، وفيتامين 3 (نياسين)، وب5 (بنتوثنينك أسد)، وفوليك أسيد (فولات)، كما يحتوي على نسبة عالية من اللجنين وفينولينك أسيد، وفينو أستروجين»، منبهة إلى أنه عند صناعة وتكرير الطحين الكامل الأسمر للحصول على الطحين الأبيض يتم خسارة 50٪ من هذه المكونات.
(4)تزداد نسبة الاصابة بسرطان القولون في المجتمعات المتحضرة والتي تعتمد في غذائها على الأغذية عالية النقاوة أي التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الألياف ولقد ثبت علميا أن الألياف الغذائية تحمي الانسان من سرطان القولون وذلك لان الألياف تزيد من حجم وكمية الخروج فتقلل بذلك من كمية المواد قد تسبب في احداث نشاط سرطاني كما ان الألياف تمتص أملاح الصفراء فتساعد الجسم على سرعة التخلص منها في الخروج وبذلك تحمي الانسان من الاصابة بسرطان القولون. (5)غياب أو نقص الألياف الغذائية يؤدي الى حدوث خلل أو عدم توازن بين الكائنات الدقيقة المتعايشة في القناة الهضمية بصورة تكافلية مما يؤدي الى الاصابة بالتهابات الزائدة الدودية واذا تم تناول كمية كبيرة من الألياف يمنع حدوث ماسبق. (6)تعمل الألياف على انخفاض مستوى الكولسترول بالدم وبذلك تحمي الانسان من الاصابة بالجلطات وأمراض القلب ويتم ذلك عن طريق امتصاص الألياف جزءا من أملاح الصفراء الموجودة في القناة الهضمية وتفرزها مع الفضلات مما يحفز الكبد ويدفعه الى تكوين كميات جديدة من أملاح الصفراء عن طريق الكولسترول الموجود بالجسم مما يجعل الألياف علاج لحالات ارتفاع الكولسترول في بلازما الدم.
يحتوي الخبز على الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية المهمة لنمو الطفل وصحة جسمه وذهنه، وهذا يشمل الكالسيوم والحديد والنياسين (فيتامين ب 1) والثيامين. يساعد على تنشيط الدورة الدموية للرضع، وإمدادهم بالطاقة وانتظام مستويات السكر في الدم، لأنه يحتوي على فيتامين أ. يساعد تناول الخبز الرضع على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم عند تناول الخبز الذي يحتوي على كمية جيدة من الألياف. تشاهد ايضا فوائد المكملات الغذائية للرياضيين و النساء و الرجال و كمال الاجسام و ما هي أضرارها
فوائد ترك الخبز
هذه خمسة تغيرات ستلمسها بعد تركك الخبز:
فقدان الوزن
بعد مرور فترة قصيرة عن توقفك الكامل عن أكل الخبز، يبدأ جسمك في فقدان وزنه، نتيجة تراجع نسبة الكربوهيدرات التي تدخل الجسم بكميات كبيرة كلما تناولت الخبز. وبعد فترة أطول يبدأ الجسم في حرق الدهون على مستوى البطن والتي تكونت نتيجة سنوات من المواظبة على أكل الخبز. تحسين عملية الهضم
الخبز الأبيض يسبب عسر الهضم والانتفاخ وفي بعض الحالات يكون السبب الأول لألام المعدة. تجمع الدراسات على أن القمح مفيد للجسم، لكنها تعترف بأنه من المواد التي يصعب على المعدة هضمها بسهولة، وإذا توقفت عن أكل الخبز فستتحسن عملية الهضم لديك بطريقة مذهلة، شريطة أن تستمر في تناول مواد غنية بالألياف.
ياليت ربي ماخلق حب وفراق - محمد الأحمد السديري
الرئيسية
محمد الأحمد السديري
ياليت ربي ماخلق حب وفراق
يامعدي المرقاب خله لمشتاق
حول وخل معذب القلب يرقا
ولا خلق حب على غير فرقـا
وداع وفراق
خذاك مني البعد ماعاد بقاك. لاكن على قول المثل مش حالك
تدري وش اللي يقتل الشوق ياذاك
لاني بولد عمك ولا بولد خالك..
الشوق برد ودافي الوصل لقياك
وثلج الجفا خرب طريق اللقالك..
علمتني حبك وعلمني انساك
لوكان من دنياي مابه بدالك. تبغي تضيق خاطري جعله فداك
ماهوب انا اللي يعاتبك في حلالك. وداع وفراق. طلبتني قلبي وأنا قلتلك جاك
والحين سو فخافقي مابدالك...
24-08-2011, 06:32 PM
المشاركة رقم: 50 ( permalink)
مدونات الأعضاء - مدونات خاصة - مدونات بلا رد رد: حب من طرف واحد لو жالعﭙﭙﭙﭙونж
تضم بالحــــب مخلوق
والله لأضمگ بالغــلا في عﭙﭙﭙﭙوني كان هالدنيـــــــــــــــا خذت
مني: (وجــــووودك)
تتـــــعب الدنيا ولااااااااا تاخذ
(( غــــــــــلاك))
وكان هالأيام.... "تحرمني"
أشوووووووفـــــك ؟؟
الأمل باللــــــــه [[[ يجمعني]]]
معـــــــــــــــاك...
وإن قســـــى وقتي...! وامنعتني ظروفك...!
قصيدة قال السديري عقب ماخاطره ضاق - محمد السديري - منتديات عبير
وأقول آمرحبيبي سم وأثاري ماتناديني؟ تخيلتك تناديني!
بوابة الشعراء - محمد الأحمد السديري - ياليت ربي ماخلق حب وفراق
ملحوظات عن القصيدة:
بريدك الإلكتروني - غير إلزامي - حتى نتمكن من الرد عليك
إرسال
بعون الله يبي يبرى الجريح اللي تداوينه! لو انه من عناء الدنيا تغربل والزمان تعيييب! سرى مع طلعة الجوزاء على طيفآ تخاوينه! هذااك اللي على شانك وقف وقفات رجال الطيب! دخيل الله تعالي لين بعيونك تشوفينه! تعذب يابعد روحي معذب مايبي تعذيب! عليك الله وامان الله عذابه لاتزيدينه! جريح القلب لاجيتي بعون الله تراه يطيب! على شوفك يطيب الجرح مادامك تراعينه!