كشف المهندس السعودي عبدالرحمن القربي لـ«عكاظ» الفرق بين القهوة المختصة والتجارية، بدءاً من الزراعة والحصاد والتحميص، وحتى المنتج النهائي. مؤكدا أن الأولى تزرع على ارتفاعات شاهقة تراوح بين 800 و3000 متر فوق سطح البحر، بينما تزرع الثانية على أقل من 800 متر، ما يجعل جودة المختصة أكبر، خصوصا أنها تقطف يدورياً وتختار الثمار الناضجة فقط ولا يتم تصنيعها، بينها التجارية يقف محصولها كاملا دون مراعاة غير الناضج منها أو الفاسد، ثم تخضع للمعالجة. ويقول القربي الخبير بالقهوة منذ 30 عاماً، إن شغفه بالبن لازمه مذ كان عمره 8 سنوات، ما دفعه -رغم حصوله على ماجستير الهندسة الميكانيكية قسم (الطيران) من جامعة ليستر البريطانية- إلى التفرغ لصقل خبرته وإشباع شغفه، ما أهّله لتأسيس ورئاسة مجموعة شركات مسؤولة عن استيراد البن المختص وتحميصه، علاوة على تأسيسه علامة وسلسلة مقاهٍ شهيرة في 3 دول؛ بريطانيا، وتونس، والسعودية التي يدير فيها 3 فروع بجدة، وواحدا في الرياض. خبير سعودي يكشف لـ عكاظ الفرق بين القهوة المختصة والتجارية. ويتحيز القربي للقهوة المختصة التي تعالج بعدة طرق أهمها المجففة والمغسولة والعسلية، ثم تغلف وتحفظ في درجات حرارة ورطوبة معينة، قبل تحميصها بآلات حديثة، ثم اختبارها بالتذوق المحترف، وأخيرا تحديد صلاحيتها للاستخدام، ما يرفع سعرها لتصل إلى 120 ريالا للكيلو، بينما لا يتجاوز سعر كيلو التجارية 50 ريالاً، كما أن الجرعة الواحدة من «المختصة» تزن 18 غرام بن، أما «التجارية» فتراوح بين 8 و12 غراماً فقط.
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية افلو
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية العماني
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية الكويتي
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية pdf
- الفرق بين القهوة المختصة والتجارية القطري
- نباتات منزلية عطرية - موقع المعلومات | سواح هوست
- نباتات منزلية عطرية
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية افلو
ليتم طمس كافة مساوء القهوة وتوحيد مذاقها للمستخدم. ويتم إستخدام هذا النوع من القهوة في أغلب المقاهي الغير مختصة في العالم ،وفي المنتجات التجارية الموجودة في المحلات التجارية. تتميز القهوة التجارية برخص الثمن مقارنة بنظيرتها القهوة المختصة، وتتوفر محاصليها طوال السنة بكميات كبيرة، وثبات مذاقها للمستخدم على عكس القهوة المختصة. فالكل محصول نكهات وإيحاءات خاصة بها، ويمكن لنوع محصول من القهوة المختصة لا يتوفر لطوال العام ويكون له مواسم معينة ومحدده. عزيزي قارئ المقال لا أختلف معك بأن للقهوة أذواق وتفضيلات شخصية و أنا أترك لك في هذا المقال من معلومات وفروقات ولك أنت التفضيل والأختيار. مقدمة عن القهوة – القهوة المختصة. لتفاصيل أكثر شاهد الفيديو
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية العماني
5- القهوة المختصه فيها لا يتم قطف شيء سوى ثمار البن الناضجة فحسب وفي الغالب القطف يكون بطريقة يدوية في حين أن القهوة التجارية فيها يتم قطف المحصول بالكامل سواء الناضج منها أو غير الناضج وفي الغالب هذا الأمر يتم بإستخدام الماكينات. 6- للقهوة المختصة مواصفات لابد مِن مراعاتها على حبوب البن حيث يجب أن يتم فرز حبوب البن بشكل يوي وفرز وإزالة كافة الحبوب الفاسدة أو المشوهة التي قد تؤثر على مذاق القهوة، وهو ما لا يحدث إطلاقاً في القهوة التجارية. الفرق بين القهوة المختصة والتجارية افلو. 7- طبقاً للجمعية العالمية للقهوة المختصة فإنه يجب بل ولابد مِن أن تحصل القهوة المختصه على تقييم 80/100، في حين أن القهوة التجارية في الغالب يكون تقييمها أقل مِن هذا بكثير. 8- حبوب البن في القهوة المختصه يتم شحنها في أكياس مبطنة بالبلاستيك وهذا مِن أجل الحفاظ على مستوى رطوبة القهوة وحماتها مِن الغبار والأتربة، في حين أن القهوة التجارية حبوب البن خاصتها غير مبطنة أي أنها عرضة لفقدان مستوى رطوبتها والتعرض للغبار والأتربة ولهذا فإن القهوة المختصه أكثر نظافة مِن التجارية.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية الكويتي
وعن أنواع القهوة يقول القربي: منها الإثيوبي والكوستاريكي والنيكاراغوي والإندونيسي والبرازيلي والكيني واليمني محذرا من طرق الغش في البن التي وصفها بالعديدة وأبرزها خلط المحاصيل ببعضها أو القديمة بالجديدة وتقديمها على أنها منتج ذو جودة. أما كيف يكتشف المستهلك القهوة المغشوشة من الأصلية فيرى القربي أنها تعتمد على حاسة التذوق والتجربة العملية للأنواع المختلفة....
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية Pdf
وعن أنواع القهوة يقول القربي: منها الإثيوبي، والكوستاريكي، والنيكاراغوي، والإندونيسي، والبرازيلي، والكيني، واليمني، محذرا من طرق الغش في البن، التي وصفها بالعديدة، وأبرزها خلط المحاصيل ببعضها، أو القديمة بالجديدة، وتقديمها على أنها منتج ذو جودة. أما كيف يكتشف المستهلك القهوة المغشوشة من الأصلية، فيرى القربي أنها تعتمد على حاسة التذوق والتجربة العملية للأنواع المختلفة. انفوغراف هام • المختصة معدومة المرارة ذات نكهات مميزة • التجارية مرارة عالية جداً خالية من النكهات
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية القطري
تعد أداة الفي سكستي أو سقستي v60 أشهر أدوات تحضير القهوة وأكثرها استخداماً على مستوى العالم ، ويعود ذلك إلى أنها أداة عملية وسهلة الاستخدام والتنقل والتنظيف. القهوة المختصة – معلومات عن القهوة. يصنع هذة الأداة عشرات الشركات المعروفة وغير المعروفة: مثل هاريو اليابانية وكافيك اليابانية وتايم مور الصينية وكنتو اليابانية وفيلو الأمريكية وغيرها. ويعتمد جودة كوب القهوة على عدة عوامل: جودة القهوة والتحميص جودة الماء جودة التحضير أو ما يسمى الوصفة. نستعرض في هذة المقالة وصفة مقترحة وجدنا أنها بشكل عام تقدم نتائج ممتازة في طعم كوب القهوة ، ويمكن التعديل في عوامل التحضير حسب نوع القهوة. شاهد أيضاً هذا المقال: ذوبان عناصر القهوة و الاستخلاص تابعنا في سناب شات لمتابعة الجديد في عالم القهوة والمكائن والمطاحن اضغط هنا لمتابعة الجديد على سناب شات
القهوة المختصة والقهوة التجارية كلاهما أحد أنواع القهوة المشروب الذي يتم إعداده مِن بذور البن المحمصة وحالياً يُعتبر واحد مِن المشروبات الأكثر شعبية على الإطلاق، ومِن الجدير بالذكر أن بناءً على البحوث العلمية لمؤسسة الصحة العالمية والجمعية الأمريكية لرعاية المتقاعدين فإنه بعد تحليل العلاقة بين شرب القهوة ومعدل الوفيات فقد وجد أن كمية القهوة المستهلكة تتناسب بشكل عكسي مع معدل الوفيات أي أنه في الغالب أولئك الذين يشربون القهوة يعيشون أكثر ممن لا يشربونها. القهوة المختصة
عام 1974 قامت إيرنا كنوتسن بإستخدام هذا المصطلح (Specialty Coffee) في إحدى إصدارات صحيفة تجارة الشاي والقهوة وقد كان إستخدامها لهذا المصطلح مِن أجل وصف أفضل حبيبات القهوة مِن حيث أمور عِدة، ومِن الجدير بالذكر أن كلاً مِن القهوة الفريدة والقهوة المخصوصة مجرد مسميات تسويقية دون أية معايير محددة ووحدها القهوة المختصة هي القهوة التي تُحرز 80 نقطة أو أكثر مِن أصل 100 نقطة في مقياس جمعية القهوة المختصة الأمريكية. يكمن تميز القهوة المختصة في طعمها الفريد الخالي مِن العيوب، وعن نكهاتها المختلفة فإنها ترجع إلى خصائص التربة المُميزة التي تم إنتاج القهوة عليها.
ولذلك كانت هي الاخرى ضمن قائمة NASA للنباتات الأكثر تنقية للهواء. سيدة النخيل:
وهذه النبته الجميلة أحد النباتات المنزلية المفضلة من قبل الكثيرين. كما أنها لها قدرة كبيرة لتنظيف هواء الفورمالديهايد والأمونيا والزيلين والتولوين. اللبلاب الأصفر:
ويطلق عليه أيضاً قلب عبد الوهاب. وهو من النباتات السهلة اللطيفة في زراعتها. حيث يزدهر في ظل درجات حرارة مائلة للبرودة. ومن الشائع زرعه في غرفة المعيشة، وهو الأخر ضمن قائمة ناسا. نباتات منزلية عطرية - موقع المعلومات | سواح هوست. نبتة الدراسينا الحمراء الأطراف:
وتنمو هذه النبتة و تطول حتى يصل ارتفاعها الى 5 متر تقريباً. كما انها لها قوة كبيرة في إزالة السموم من الهواء مثل غازات الغزيلين والفورمالدهيد وثلاثي كلور الإيثيلين. اقرأ: ثنائيات الفلقة وانواعها وهل المشمش والكتان منها ؟
نباتات منزلية عطرية
وهذه هي اهم النباتات المنزلية العطرية:
الياسمين:
يقلل الياسمين من القلق والتوتر. كما أنه له دور في التخلص من الأرق والإكتئاب والتعب. كما أنه أشبه بمطهر للجهاز التنفسي من السعال. و هو من نباتات الزينة المنزلية الشائع انتشارها. تعرفوا على النباتات اللاوعائية وخصائصها
وبذلك نكون قد قدمنا لك عزيزي القارئ تقرير مفصل عن " افضل النباتات المنزلية لتنقية الهواء" نتمنى أن يحوز على اعجابكم.
نباتات منزلية عطرية - موقع المعلومات | سواح هوست
النباتات الطبية التي يمكن زراعتها داخل المنزل:
يمكنك زراعة النباتات الطبية التي تجعلك تمتلك صيدلية تستخدمها للعلاج من بعض الأمراض مثل آلام المعدة و نزلات البرد ، و سوف نوضح أهم النباتات المفيدة للصحة و يمكنكم زراعتها في البيت ونرشح لكم هذه النباتات:
النعناع
هو من النباتات العطرية و الطبية الجميلة ، التي نستخدمها في الشاي ، فتعطي له رائحه وطعم جميل ، و يتم إضافته إلى الشاي و استخدامه في الطبخ نظرا لنكهته الطيبة ، هذا فضلا على الخواص الطبية لهذا النبات ، فهو يستخدم كمهدي ء للأعصاب ، و لألام البطن أو الشعور بالمغص. الميرمية
هي عشبه تتميز برائحتها العطرة ، و مفيدة في تقوية الذاكرة ، و يتم وضعها في الشاي لتعطي رائحة و نكهة جميلة ، كما يجب وضع نبتة المرمرية في مكان معرض للشمس. نباتات منزلية عطرية. الريحان
يعتبر الريحان من أكثر النباتات المنتشر راعتها داخل المنزل حيث أنه ينمو بسرعة فضلا على سهولة زراعته التي تتم في أ وقت من العام ، و هو مفيد لعلاج السعال و نزلات البرد و أيضا يستخدم في علاج التهاب الحلق و الحمى ، كما أنه يحتوي على أملاح معدنية و فيتامين ايه. البقدونس
يتم استخدام البقدونس في عمل الأطباق المفيدة و اللذيذة من الأطعمة ، حيث أنه يحتوي على الأملاح المعدنية و الفيتامينات ، و من الناحية العلاجية له عدة فوائد منها تقوية الجهاز المناعي و تنظيف الكلى ، يحتاج الري و ويحتاج التعرض للشمس يوميا لمدة 5 ساعات و من الممكن أن تضعه في الظل بقية اليوم ، و بالرغم أن نموه بطيء إلا أنه عندما يزهر يكون مذاقه أفضل من الذي تشتريه بالأسواق.
نباتات منزلية عطرية
شجرة النيم
تعد شجرة النيم بمثابة مبيدات طبيعية تبعد الحشرات وفى الوقت نفسه تنقى الهواء خلال الليل وتزيد انبعاث الأكسجين. 4 نباتات تساعد على محاربة الأرق
هناك بعض النباتات العطرية التى تساعدك على محاربة القلق وتحسن جودة نومك خلال النوم لأن رائحتها العطرية تساعد على تهدئة الأعصاب. الياسمين
وجدت العديد من الدراسات أن رائحة الياسمين ترتبط بانخفاض مستويات القلق وتحسن نوعية النوم، وتتميز أيضًا بأنها لا تحتاج الكثير من الرعاية ويسهل الحفاظ عليها فى المنزل. اللافندر
رائحة اللافندر معروفة بتأثيرها المهدئ والمساعد على الاسترخاء كما أنه يساعد على انخفاض معدل ضربات القلب وضغط الدم ومستويات التوتر، مما يجعلها مثالية لغرف النوم وحتى غرف الأطفال. زنبق السلام
تعد زهرة الزنبق من منظفات الهواء الرائعة وتتميز بأنها تحتاج إلى القليل من الضوء والرى مرة واحدة فى الأسبوع. الجاردينيا
زهرة الجاردينيا تشبه الياسمين فهى تطهر الهواء وتتمتع برائحة جميلة وتساعد على الاسترخاء والهدوء وتحسن جودة النوم. نباتات تساعد فى طرد الناموس
بدلاً من المبيدات الحشرية الصناعية التى تعتمد على عناصر كيميائية تضر البيئة والصحة وتكلفك الكثير من المال يمكنك الاستعانة ببعض النباتات للتخلص من الناموس والحشرات المزعجة خاصة خلال الصيف.
شجرة الحب:
أوراق هذه النبتة الجميلة تشبه شكل القلب، لذلك فإن الكثير من الناس يفضلون زراعتها، حيث يزيد طول الأوراق إلى 3 أقدام في حالة الرعاية الجيدة لها ووضعها في الشمس لبعض الوقت، وتنمو هذه النباتات في فترة تتراوح ما بين 4 إلى 6 أسابيع. نباتات ظلية منزلية
إن زراعة بعض أنواع النباتات في المنزل تساعد على تجديد الهواء وجعل أجمل العطور تفوح في أرجاء المكان، فيما يلي أجمل أنواع النباتات المنزلية المنقية للهواء
البامبو: يطلق عليه اسم عصا موسى وهي نبتة تلائم الأماكن الصغيرة فلا يحتاج إلى ضوء الشمس المباشر للنمو، فمن الممكن الاكتفاء بالإضاءة الغير مباشرة، وطبقًا لدراسة وكالة ناسا اعتبر هذا النوع من أجود أنواع النباتات المستخدمة في تنقية الهواء من ثلاثي الكلور والبنزين، كما أنه يقاوم الإصابات الحشرية. الصبار: يقوم الكثير من الناس بزراعة الصبار في المنازل لما له من قدرة كبيرة على تنقية الهواء وتجديده في الأماكن المغلقة ويعد من أسرع النباتات في النمو. الثعبان: يعد نبات الثعبان من النباتات الفريدة فهو يمتص ثاني أكسيد الكربون من الهواء ويعمل على تجديد الأكسجين ليلًا. ختامًا ،،
إن رؤية النباتات الجميلة ذات الأزهار المتفتحة والعطرة تمنح الإنسان شعورًا بالراحة والسعادة، فقد أصبحت زراعة النباتات منزليًا عادة رائعة يقبل عليها الكثيرون من المهتمين بتجديد الهواء طبيعيًا، الأمر الذي يزيد من الطاقة الإيجابية للمكان ويجعل البقاء فيه لوقت طويل أمر ممتع.