آليات التشغيل وتأتي هذه المرحلة كجزء من خطة شاملة للنقل العام في مدينة مكة المكرمة، تهدف إلى إحداث نقلة نوعية في تطوير وسائل النقل العام والارتقاء بالخدمة المقدمة لأهل مكة وزوارها من الحجاج والمعتمرين عبر منظومة خدمية متكاملة. ويبدأ الانطلاق عبر المسار 7A، الذي يربط بين محطة قطار الحرمين السريع بحي الرصيفة ومحطة جبل عمر بالقرب من ساحات المسجد الحرام، في مرحلة تجريبية تساعد على إجراء الاختبارات على آليات التشغيل للرفع من كفاءة تشغيل شبكة الحافلات والخدمات المساندة. خادم الحرمين يوافق على تنفيذ المرحلة الأولى لمشروع الحافلات » الإخبارية 24. أعداد السيارات وتمثل المرحلة التجريبية نموذجاً لحافلات المشروع التي يبلغ عددها 240 حافلة، بسعة استيعابية تبلغ 85 راكباً، كما تم توريد 160 حافلة مفصلية بسعة استيعابية تبلغ 125 شخصًا، تم تصنيعها وفق أعلى المواصفات العالمية. ويتطلع مشروع حافلات مكة إلى تقديم أفضل وسيلة للنقل العام وأكثرها كفاءة، من خلال 12 مساراً تغطي الشوارع الرئيسية والفرعية والشوارع الممتدة بين الأحياء، كما سيلعب دوراً مهماً في تقليل أعداد السيارات في شوارع وطرقات مكة المكرمة، وبالتالي التخفيف من نسبة التلوث البيئي والازدحام المروري، وسيمنح المشروع مدينة مكة المكرمة نظام نقل عالميا آمنا وموثوقا لخدمة السكان وضيوف بيت الله الحرام.
محطة قطار مكة المكرمة أول موضع
وأبان أن المرحلة الأولى للمشروع تشمل النقل بالقطارات (المترو) الخط الأخضر بطول 11 كم و7 محطات، والخط الأحمر بطول 31 كم و14 محطة بحسب التصاميم المعتمدة للخطوط والمحطات، فيما أكد خادم الحرمين الشريفين ضرورة الإسراع في ترسية منافسة توريد الحافلات وتشغيلها وصيانتها للمرحلة الأولى من المشروع. وأشار إلى أن مشروع النقل العام في العاصمة المقدسة يتكون من شبكة الحافلات التي تشتمل على عدد من الخطوط والمسارات على النحو التالي:
– حافلات النقل السريع (BRT) بطول إجمالي يبلغ نحو 120 كيلومترا، و200 موقف. – الحافلات المحلية (Local Buses) لخدمة المسجد الحرام، وتغطي بعض المناطق التي لا تخدمها شبكة القطارات أو حافلات النقل السريع بطول إجمالي يبلغ 130 كيلومتراً، و240 موقفاً. – حافلات التغذية (Feeder Buses) لمحطات القطارات، ويبلغ طول مساراتها ما بين 5 إلى 10 كيلومترات وتخدم محطات القطار. – حافلات النقل الترددي (Shuttle Buses) تربط بين عدد من مواقف السيارات ومحطات القطارات والحافلات. محطة قطار مكة المكرمة أول موضع. كما يشتمل المشروع على شبكة القطارات (المترو)، والتي تتكون من أربعة خطوط يبلغ طولها الإجمالي 182 كيلومتراً وتتضمن 88 محطة، والخطوط الأربعة هي:
– الخط (أ): من طريق الليث إلى طريق السيل، مروراً بشمال الحرم، (54, 2 كيلومتر، و27 محطة).
وبحسب مسؤولين في مشروع قطار الحرمين الذين اصطحبوا وسائل الإعلام في جولة على المشروع، فإن 90 في المائة من أعمال المشروع انتهت، على أن يتم تشغيل القطارات والرحلات الاعتيادية بشكل تجريبي قريبًا والوصول إلى مرحلة التشغيل النهائي المخطط لها خلال أشهر. وتتوقع دراسات أولية نقل 114 ألف مسافر يوميًا من محطة مكة المكرمة إلى المدينة المنورة مرورا بجدة ورابغ خلال فترة التشغيل الأولية، وتصل إلى 124 ألفا يوميًا عند التشغيل النهائي في أوقات الذروة، إضافة إلى إمكانية زيادة عدد القاطرات بما يرفع الطاقة الاستيعابية إلى نحو 200 ألف راكب يوميًا عند الحاجة، متضمنة رحلات مباشرة إلى المدينة المنورة تقلص زمن الرحلة إلى ساعتين وخمس دقائق فقط، بسرعة تصميمية تصل إلى 320 كيلومترا في الساعة وسرعة تشغيلية (فعلية) تبلغ 300 كيلومتر في الساعة.
طريقة عمل كفتة الارز بطريقة سارة عبد السلام طريقة عمل كفتة الارز بطريقة سارة عبد السلام المكونات: كيلو لحمة مفرومة نصف كيلو ارز مصري 2 بصلة ارباع 4 فص ثوم صحيح 2 حزمة بقدونس 2 حزمة كزبرة حزمة شبت زيت نباتي معلقة كبيرة كمون 2 معلقة كبيرة كزبرة جافة نصف معلقة صغيرة حبهان بودر معلقة كبيرة قرفة معلقة صغيرة كبابة صيني ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب ملح فلفل اسود زيت غزير للقلي التحضير: احضري بولة وقومي بوضع فية الارز وضعي فوقة المياة واتركيه 12 ساعه منقوع في المياة حتي يتم نقعه جيدا ثم قومي بغسلة وتصفيتة جيدا. أحضري محضر الطعام وقومي بوضع فيه الارز المنقوع وقومي بطحنة اولا قبل اضافة اي مكونات ويصبح ناعما جيدا. طريقة عمل كفتة اﻷرز المصرية | سوبر ماما. قومي باضافة فوق الارز البصل المفروم ورشة ملح وقومي بضربهم معا مرة أخري, ثم قومي بإضافة اللحم المفروم مع توزيعها في الكبة فوق الارز والبصل المطحون. أضيفي ايضا البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة ووالملح والفلفل الاسود والقرفة والحبهان والكمون والكبابة الصيني والكزبرة الناشفة ثم قومي بتشغيل الكبة مرة أخري. اضيفي القليل من الزيت ثم قومي بتشغيل الكبة مرة أخري حتي يتم مزجهم معا جيدا جدا ويصبح المكونات كلها متجانسة وتعطي لكي شكل واحد.
طريقه عمل كفته الارز بدقيق الارز
استمري بخلط جميع محتويات كفتة الأرز بشكل جيد. ضعي خليط كفتة الأرز في وعاء مناسب، وابدئي بتشكيل الخليط إلى أصابع متوسطة الحجم. ضعي كمية مناسبة من زيت القلي تكفي لقلي كفتة الأرز في مقلاة عميقة مناسبة وارفعيها على النار. انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ابدئي بوضع الأصابع التي تم تشكيلها في الزيت الحامي. اتركي كفتة الأرز بالزيت الساخن مدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها بالزيت الساخن من وقت لآخر لتنضج وتتحمر من الجهتين. طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى. اخرجي كفتة الأرز من الزيت الساخن إلى ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد. جهزي وعاء مناسب وارفعيه على نار متوسطة الحرارة، واسكبي بالوعاء عصير الطماطم، وأضيفي إلى الطماطم الصلصة. اخلطي الصلصة مع الطماطم، ونكهي المزيج بالفلفل الأسود والملح، وانتظري إلى أن تغلي الصلصة بشكل جيد، ثم ضعي بها كفتة الأرز المقلية. قلبي الأرز مع الصلصة على النار بضع دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار. قدمي كفتة الأرز في أطباق تقديم مناسبة ساخنة. طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى بالبطاطس
كيلو جرام من كفتة الأرز المشكلة لأصابع. أربع ملاعق من زيت الذرة. ثمانية حبات من الثوم المفروم.
طريقه عمل كفته الارز للشيف الشربينى
ونضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر و " ندعكهم بالإيد كويس "، ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً، ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معاً، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور " تتكور"، وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة، إلى أن تنتهى الكمية كلها، وتأخذ اللون الأخضر الجميل. طريقه عمل كفته الارز للشيف الشربينى. ثم بعد ذلك نشكلها كصوابع وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد أثناء "التصبيع "، وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن. إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً، وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ،ونكون مجهزين الصلصة. مكونات الصلصة:
صلصة كفتة الارز
ملعقة ثوم مفرى
ملح وفلفل حسب الرغبة
طماطم
ملعقة سمن أو زبد أو زيت. بصلة صغيرة مبشورة
لتر ماء
طريقة عمل الصلصة:
نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها من القشر ، ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة.
طريقه عمل كفته الارز بالصلصه
بقوام متماسك اعملي كفتة الأرز المصرية في الخلاط بكل سهولة ، كفتة الأرز من أشهر الأكلات الممتازة والرائعة في المطبخ المصري، التي لا يخلو منها أي مائدة مصرية، لأنها تتميز بمذاق لذيذ ورائحة شهية، ويمكن تحضيرها باللحم، والدجاج، ولكن بعض ربات البيوت لا يعرفون طريقة تحضيرها، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز. طريقة عمل كفتة الأرز
مقادير كفتة الأرز
كأس إلا ربع كبير من اللحم البقري المفروم. كوب إلا ربع كبير من الأرز المطحون. ثمرتان من الطماطم الطازجة. بصلة كبيرة الحجم. حبتان من البطاطس. ملعقتان صغيرتان من البقدونس الفريش. أربع ملاعق صغيرة من الصلصة الجاهزة. كوب إلا ربع كبير من زيت الذرة. إفطار 30 رمضان 2022.. طريقة عمل كفتة الأرز لمائدة وقفة العيد. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. رشة كبيرة بهار حلو. ٦ جرام جوز طيب مطحونة. ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ملعقة إلا ربع كبيرة من الملح الناعم. ست فصوص من الثوم. مكعب واحد من مرقة الدجاج. كأس ونصف كبير من الماء. طريقة تحضير كفتة الأرز
قومي بفرم البصل، والثوم، والطماطم، والبطاطس جيدا، ثم ضعي كل منهم في وعاء صغير الحجم. بعد ذلك اسكبي مقدار الأرز المطحون في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه نصف مقدار الثوم، والبصل، والبقدونس وقلبيهم.
طريقة عمل كفتة الارز
سكب خليط الطحينية فوق الكفتة في الصينية ومن ثم إعادة الصينية للفرن وتركها لمدة خمس دقائق. إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبر المقلي. كفتة اللحم بالأرز والصلصة
مدَة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
أربعة إلى ستة أشخاص
المكوّنات
خمسمئة غرام من اللحم المفروم الناعم. نصف كوب من زيت الذرة. ثلث كوب من الأرز. ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة. حبة صغيرة من البصل المفروم الناعم. مكوّنات الصلصة:
كوبان من الماء. أربع إلى ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المهروس. طريقة عمل كفتة الرز بالبطاطس | سوبر ماما. غسل الأرز ونقعه في الماء لعدة دقائق، ثمّ تصفيته جيداً. وضع كلٍّ من: البهار، والفلفل، والملح، والأرز، واللحم، والبصل ، والقرفة في طبق عميق، وتقليب المكوّنات مع بعضها من أجل أن تختلط جيداً وتتلاصق حبات الأرز مع اللحم. تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم بحجم حبة الجوز. تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي كرات الكفتة لمدّة دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ إخراجها وتركها جانباً. تحضير الصلصة:
تسخين زيت الزيتون في قدر ستانلس متوسط الحجم، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك إضافة كلٍ من: الماء، الفلفل، المعجون والملح، وترك الصلصة تطهى لمدّة دقيقتان.
طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
إخراج صينية الكفتة من الفرن وسكبها في وعاء تقديم مناسب ورشّها بالصنوبر المحمص وتقديمها.
أصابع كفتة الأرز
مدَة التَّحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
ربع كوب من زيت الزَّيتون. بيضة. نصف كوب من الأرز المَطهو. ملعقة كبيرة من البقدونس المَفروم. خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم. طريقة التَّحضير
وضع اللحم المفروم في وعاء ثمّ إضافة كلٍ من: الأرز، البقدونس والبيضة وتقليبِ المُكونات معاً. تتبيل الخليط بالملح والفلفل جيداً. تشكل الخليط إلى أصابع اللحم. وضع زيت الزيتون قي مقلاة ثمّ إضافة أصابع الكفتة وقليها إلى أن يتم تحميرها ثمّ رفعها عن النار، وتقديمها. كفتة البطاطا بالنعناع
مدَّة الطَّهي
خمس عشرة دقيقة
مدَّة التَّحضير
خمس دقائق
ستة أشخاص
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حبة من البطاطا المقشرة. الزيت النباتي -للقلي-. ملعقة من النعناع الجاف. ربع كيلو غرام من اللحم المفروم. بشر البطاطا ثمّ خلطها جيداً مع اللحم في وعاء. إضافة البيض وعجنه جيداً. إضافة النعناع، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. طريقه عمل كفته الارز بالصلصه. إضافة الكفتة باستعمال ملعقة إلى الزيت الساخن، وقليها ثمّ تقديمها.