ويقول "منذ ٧ أعوام بدأت بالتفكير في هذا المشروع وقد أهلتني خبرتي في قطاع التغذية والمطاعم، وارتباط اسمي لأكثر من ١٥ عاما بالعديد من العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم وجذبها للسوق السعودية". "زاد لندن" ... مطعم سعودي بمواصفات عالمية يستعد لمعانقة عاصمة الضباب | اندبندنت عربية. وهكذا أراد الخثلان من مشروع زاد "نقل المطبخ السعودي الأصيل بنكهته العريقة إلى العالم بعد أن تمتع به جمهوره العريض في الدول العربية والخليجية جاء الوقت لنقله إلى العواصم الأوربية وكبداية لنا شاركنا في موسم الرياض لعرض تجربة زاد أمام الزوار المحليين والسياح الأجانب". ويرى أن مطبخ بلاده يتمتع بغنى مكوناته وخصوصية تميزه عن المطابخ في بقية أقطار العالم، تميز منحته له الجغرافيا وعززه التاريخ لاسيما أن السعودية تمتاز بمساحة جغرافية واسعة ومناطقها مترامية الأطراف "شكلت موروثات ثقافية انعكست على المأكولات الشهيرة ومزجت ثقافته الخاصة بثقافة الطعام في الجزيرة العربية وهو ما قدمته الطاهيات بطريقتهن الحديثة وفقا لذوقهن العصري". ويبدو أن تنوع الطبيعة في أقاليم مناطق السعودية بين الجبلية والسهلية كان سببا في تنوع مكونات المطبخ السعودي الذي يجمع بين ما يجنى من ثمار ومحاصيل من المناطق الزراعية وبين ما يصنع من القمح والأرز، وهو ما برز في مقدمة لائحة طعام "زاد لندن"، إذ صنِّفت قوائمه حسب أنماط وثقافات كالبحر الأحمر، وصحراء الربع الخالي، وثقافات الحجاج في موسم الحج، والواحات.
قبل المتابعة
لم يكن يخطر ببال رجل الأعمال عبدالعزيز السليم، أن إنقاذه لمنزل من الطين كان معرضا للهدم، سيحوله، أي المنزل، لوجهة أثرية، تستقطب أصحاب الرفعة، بعد أن شرع في ترميمه، وإضافة بعض الأدوات التراثية، لتمنح المكان طابعه الأثري وسط مطاعم حائل
السبت - 30 أغسطس 2014
Sat - 30 Aug 2014
لم يكن يخطر ببال رجل الأعمال عبدالعزيز السليم، أن إنقاذه لمنزل من الطين كان معرضا للهدم، سيحوله، أي المنزل، لوجهة أثرية، تستقطب أصحاب الرفعة، بعد أن شرع في ترميمه، وإضافة بعض الأدوات التراثية، لتمنح المكان طابعه الأثري وسط مطاعم حائل. الفكرة التي فتحت أمام السليم الباب، للاستفادة من البيت كمطعم، أوحت له بالاستفادة من الأدوات التراثية ليصبح المكان متحفا في نفس الوقت؛ وهو ما استقطب إليه خطوات عدد من أصحاب السمو منهم الأمير مقرن بن عبدالعزيز الذي كان أميرا لمنطقة حائل؛ في ذلك الوقت، والأمير سلطان بن سلمان، رئيس الهيئة العليا للسياحة والآثار، والأميرمحمد بن سعود الكبير، بالإضافة لحظوة المكان بزيارة وفود أجنبية وسفراء منهم؛ السفير الأمريكي والفرنسي والهولندي والنيوزيلندي. مطعم البيت الحائلي خمس نساء حائليات اعتمد عليهن السليم؛ في تقديم وجبات التراثي، لتكون عابقة برائحة من زمن حاتم الطائي؛ يقمن بتقديم الأكلات الشعبية من»هريس» و»قرصان» و»الكبسة»؛ وقمن بتعليم نوادل المطعم على اتيكيت السفرة الحائلية البسيطة؛ التي تقوم على «المنخلة»؛ وهي عبارة عن سفرة مصنوعة من سعف النخيل، يوضع عليها وجبة تفوح برائحة البهارات الحائلية الشهيرة.
"زاد لندن" ... مطعم سعودي بمواصفات عالمية يستعد لمعانقة عاصمة الضباب | اندبندنت عربية
عرب لندن - لندن
لطالما شكلت السعودية مهدًا لثقافات متعددة ومتفاعلة بألوانها وأطيافها، فالمطبخ السعودي يتميز بتراث ثري من عادات وتقاليد مرتبطة بطرق إعداد أكلات تمتاز بمذاقها وخصوصيتها. في العاصمة السعودية الرياض أكلات سعودية قديمة أبصرت النور من جديد في مطعم "زاد لندن" لإعداد مأكولات شعبية تقليدية وتقديمها في قالب جديد يربط بين الحداثة والأصالة
زاد لندن... لندن : مطعم سعودي بدأت فكرته في الرياض و نفذت في بريطانيا!. مشروع أسس فكرته الشاب السعودي عبد الرحمن الخثلان في قلب العاصمة البريطانية لندن للتعريف ببعض من ملامح المطبخ السعودي وهو يرى أن المشروع بالنسبة إليه أحد أوجه الحفاظ على ثقافة ومطبخ غني يجهله كثيرون في هذا العالم. ويقول "منذ ٧ أعوام بدأت بالتفكير في هذا المشروع وقد أهلتني خبرتي في قطاع التغذية، نشر هذا التراث خارج السعودية، ويتعدى التدريب في هذا المطعم فنون الطبخ إلى تعليم كيفية تقديم المأكولات ومعرفة تاريخها ومكوناتها وشرحها للزوار و أكد أعلان افتتاحه لزاد الشهر الماضي/ نوفمبر. ومن بين أشهر أكلات المطبخ السعودي " الكبسة، والسليق، والمرقوق بشكل رفيولي، والمنتو والكبيبة الحائلية، والصيادية"، وأصناف عديدة من المطبخ السعودي يضاف إليها الحلويات المصنوعة من منتوجات التمور والألبان المحلية أسماء تعني كثيراً للسعوديين ولا تخلو مائدة سعودية من أحدها غالباً.
لندن : مطعم سعودي بدأت فكرته في الرياض و نفذت في بريطانيا!
Entrances تعتبر سهولة الوصول لذوي الهمم من اصحاب
الاحتياجات الخاصة وغيرهم تحدي وصعوبة لعدم وجود مداخل مخصصة تخدم هذه الفئة، ومن يصعب عليهم استخدام السلالم، والارصفة للتحرك. كذلك وجود صالة
الطعام في الدور الاول، والوسيلة الوحيدة للوصول اليها هي السلالم "الدرج" ،وكذلك مدخل المطعم لايخدم هذه الفئة، ومن يصعب عليهم التنقل بدون الأدوات المساعدة. Parking المواقف، وسهولة الوصول للمطعم ايضاً من المشكلات المطروحه الا وانه للأمانه وقت زيارتي لم اواجة هذه الصعوبة؛ ولكن بالتفكير بأوقات الازدحام المواقف مشكلة واردة ؛فالمواقف ليست متوفره بشكل
كامل وقد تضطر الى الوقوف بعيداً عن المطعم ممايشكل عبئ على المحلات والخدمات الاخرى في نفس الشارع. Ambience بيئة المطعم ممتازه؛ الجلسات
عبارة عن طاولات شعبية متوفرة، ومتنوعه الاحجام. المطعم عبارة عن دور ارضي بمساحة جيدة جداً وزعت فيه عبارة عن دور ارضي بمساحة جيدة جداً وزعت فيه الطاولات بشكل جميل يخدم الخصوصية الى حد كبير،
ولا اتوقع زيارة العائلات لهذا الفرع تحديداً عائق بحكم عدم وجود قسم للعائلات! المطعم ككل، وصالة الطعام ببيئة، وطابع شعبي يملا الثراث معظم زواياه.
أمراء وسفراء يغرسون خطاهم داخل بيت من الطين الحائلي | صحيفة مكة
وفي الحقيقه بالنسبة
لي خرجت وانا راضي فالطعم ، والنكهه، والمذاق، وجودة المكونات مجروحة وقد لاتخدم ويمكن ماتوصل فكره ولكن الحكم بالتجربة 👏
المطعم متخصص بالوجبة الشعبية المحلية ،وقد يعتبر المطعم احد المميزين بها في مدينة الرياض. Price الاسعار في المتناول مقابل الجودة، ومناسبه اذا مااخذ في الاعتبار جودة مكونات الوجبة من اللحم اوالدجاج،
والخضروات، والبهارات،وبقية الاضافات الاخرى. كذلك تفرد المطعم بإعداد هذه الوجبة، وتميزه بها احد العوامل التي تدفعك للتجربة، وقد تؤجل الحكم على الاسعار
لاحقاً. الكبسة الحائلية اكيد حرجع واجرب بقية الأصناف لان القائمة متنوعة وتضم انواع مختلفة من الوجبات الشعبية. ينصح به لتناول وجبة مميزه، ومختلفة في
أجواء تراثية جميلة، ومميزة بصحبة الاصدقاء، والاحبه شكراً من القلب على وقتك/ـكِ لقراءة التعليق ♥️ شكراً من القلب على الإعجاب ♥️
شكراً لكل المتابعين ومن مر من هنا على عجاله فضلاً اذا اعجبك التقيم – الإعجاب 👍🏻
وكرماً تابعني على صفحتي للإطلاع على المزيد من التقييمات لاماكن مختلفه من المناطق في داخل وخارج الوطن – 😋
للاضافه السريعة: اضغط هنا
برأيي
الطاولات أنسب خيار من الجلسات الارضية خصوصاً للاشخاص الذين يجدون صعوبة في الجلوس، وتناول الطعام على الارض مما يصعب عليهم الاستمتاع
بالوجبة. نطافة المطعم جيدة جداً، والديكورات كلاسيكيه شعبية بطابع عصري جميل تشكل طيف من الثقافة السعودية. Services مظهر
، ونطافة المباشرين جيدة جداً. يتسم على المباشرين الود، والبشاشه لاغلبهم، والعاملين في صالة تحضير الطعام المكشوفة للزبائن يرتدون الزي المناسب
والنظيف ،وكذلك القفازات واغطية الوجة كامل الوقت. وهناك لمسات اجتماعية من الإدارة حيث خصصت باهداء الوجبة مجاناً لمن لايملك سعرها في بادرة إنسانية يشكرون عليها. 👍🏻
Food المطعم متخصص بالوجبة الشعبية "الكبسة الحائلية " وربما احد المتميزين بها. القائمة متنوعه، وتضم العديد من الوجبات المميزه للمطعم. جربت لديهم الكبسة الحائلية بالدجاج، ومن ناحية الطعم، والمذاق
، وجودة المكونات فهي على جودة عالية ، والجودة في المكونات، والبهارات، والتوابل الموزونة؛ الطعم الذي يرضى جميع الأذواق، وعند اغلب التوقعات 😋
حرارة الاكل، وطريقة التقديم جزء من لذة الطبق، بس الشباب يبغالهم ينتبهون لحرارة الاضافات الي جنب الكبسة مثل القرصان، وغيره ، ولا كل شي بيررفكت👌🏻
الكبسة طعمها مثل طعم البيت وكذلك جربت التمن ، ولايختلف التقيم عن سابقتها حرارة الاكل، وطريقة التقديم مميزة.
وفق الله صاحبة المطعم،،، الراي الثالث المحل متعوب عليه والجريش لذيذ والمرقوق يبغاله شوية كمان تحياتي لإدارة المحل واطلب منهم عروض على اليوم الوطني بمناسبة انها اكلات شعبية خيارات الطعام ممتازة ، الموظفين غير مهتمين بالعميل، التهوية سيئة في المكان وكذلك لايسمحون بالجلوس في المطعم مما يضطرك لأخذ الطعام خارجا جربت الجريش مممتاااز ، وطلبته لنفاس 😍وسمبوسة البيت لذيذة 😩❤️، القرصان عجبت زوجي مطعم اكلات شعبية جيدة وخصوصا جريس الدجاج بس الاسعار مبالغ فيها ومستوى النضافة والخدمة والجلسات ممتازة. ممتاز جودة الاكل ونظافة المحل اكل شعبي رائع ستايل المحل ثراث السعودي الشعبي اسعاره جدا ممتازة الماكولات اللذيذة جريش والقرصان ومرقوق والحنيني وعيش باللحم كيكة الشوفات والتمر الكبسة والبرياني والمثلوثة اللي يفضل الاكل العبي ماراح يندم هما فرعين بشارع قريش والثاني بالبساتين يسون طلبات خارجية للمناسبات والاحتفالات Advertisement
قديما، اجتمع قوم للتشاور في الصلح بين حيّين، أصاب أحدهما من الآخر دمًا، فحاولوا إقناع أهل القتيل بقبول الدّية حقنا للدماء. وبينما هم على ذلك، جاءت امرأة يقال لها "جهيزة"، فحسمت النقاش والجدال بنبأ أسكبته على أسماع الحضور: (أولياء المقتول ظفروا بالقاتل... وقتلوه.. )..
حينئذ قال الناس: "قطعت جهيزة قول كل خطيب". فصار مثلا يُضرب لمن يقطع على الناس ما هم عليه بأمر هام يأتي به. قالوها هم في زمن بعيد مضى.. وقلتُ أنا: "غدا تقطع جهيزة الحزم تكهّنات كلّ خطيب"، وذلك في ذيل مقالة لي نُشرت صباح الأربعاء، حول وقف عمليات عاصفة الحزم، والذي أثار جدلا واسعا، وتباينت فيه الآراء. ما هي قصة المثل قطعت جهيزة قول كل خطيب-AforQ.com. وكنتُ ممن رأوا أن قرار وقف العمليات العسكرية من قِبَل تحالف عاصفة الحزم، ليس إلا محطة أو مرحلة في المعركة، وواجهتُ على إثرها سيلا من الانتقادات اللاذعة- التي أحترم منها ما كان في إطار الأدب- واتُّهمت بمحاولة تجميل تحالف العاصفة بصورة متعسّفة ومتكلّفة، حيث يرى هؤلاء أن العاصفة كانت وهمًا، أو إجراء تكتيكيا لتحقيق مصلحة خاصة تستبعد الشعب اليمني من حسابات دول تحالف العاصفة..
ومنهم من قال أن انطلاق العاصفة ووقفها إنما صدر بقرار أمريكي، وأن واشنطن استخدمت العرب في مُلاعبة إيران، إلى غير ذلك من التكهّنات التي نحترم القائلين بها.
قطعتْ جَهيزةُ قولَ كل خطيب (سقوط المبادرات) – الشيخ أبو الهدى اليعقوبي | مختارات من الثورة السورية
شر البلية ما يضحك … والي الخرطوم في برنامج رسمي يغازل ويشيد بمدير المياه والرجلان يتفقان على ان المياه نقية وسليمة مية بالمية والوالي لا يعرف ان افادات مدير المياه في محضر التحريات ستورطه هو ووزير المالية، والنصيحة مدير المياه ليهو حق هو لا يملك قمطيراً وكلما طالب بتوفير الامكانيات لايجد استجابة لا من والي الخرطوم ولا من وزير المالية يعني الوالي لمن اشاد بمدير المياه كان قاصد يكسر التلج لنفسو لكن (أه وين يااااا)، معنا ايها السيد الوالي لن يغمض لك جفن، طالما اننا نلاحقكم بالأدلة ونقارعكم بالحجة والمستندات. 53- قطعت جَهِيزَة ... ؟. لسنا ممن يثيرون قضايا لأجل الشهرة فلسنا باحثين عن شهرة ولا كرسي والكرسي والسلطة عندكم انتو وطبعا انتو في سبيل الحفاظ عليها تفعلون كل شيء، والغريب ان الادارة المنوط بها حفظ صحة المواطن تستنكر وتسارع بتقييد بلاغ ضدنا واتهامنا بنشر معلومات كاذبة تتعلق بتلوث المياه وكل ذلك في سبيل كسير التلج والتزلف للوالي وممارسة أساليب الدهنسة وتزييف الحقائق. اليوم قطعت جهيزة قول كل خطيب.. حيث اثبتت معامل المجلس الأعلى للبيئة تلوث المياه بالكتيريا واكدت المختبرات ان المياه غير مطابقة للمواصفات وغير صالحة للشرب آها شن قولكم يا الوالي ويا مدير المياه؟!
ما معنى المثل قطعت جهيزة قول كل خطيب - إسألنا
ولم يقف الأمر عند ذلك بل اكدت المعاينات والفحوص ان عددا من معامل الفحص بمحطات المياه غير مطابقة لمقاييس ومواصفات المعامل وان عددا منها تعمل بمحاليل منتهية الصلاحية والأدهى والأمر انه عند مداهمة مخازن محطة مياه جبل اولياء تم العثور على كميات كبيرة من البولي ألمنيوم منتهي الصلاحية منذ سنوات وصدرت أوامر القبض في مواجهة مديري عدد من المحطات عدا محطة المنارة وهي الوحيدة التي تخلو مياهها من تلوث والتحية للعاملين بالمحطة بمن فيهم مدير المحطة والخزي والعار لبقية المحطات الملوثة. السيد مدير المياه نعلم تماماً أنكم لا تملكون الامكانيات الكافية لتوفير المعينات ولكن أقل ما يمكنكم فعله هو ان لا تمارسون لعبة الإنكار ، التي أدمنتموها في محاولة لتكذيب ماهو صحيح والإقرار بصحة ماهو كاذب. ان والي الخرطوم يثبت يومياً انه يمارس الكوزنة ببراعة والكوزنة ليست حزباً ولا علاقة لها بالإسلاميين وانما هي سلوك مذموم يمارسه حتى المتسلقون من أعضاء الأحزاب اليسارية في رأيي الشخصي ان النتائج التي أصدرتها معامل البيئة تتطلب اتخاذ إجراءات جنائية وقانونية في مواجهة الوالي المسئول الاول ووزير المالية ثم في المقام الأخير مدير المياه ومديري المحطات ويجب ان لا يمر الأمر بسلام والولاية فيها ملفات كثيرة آن الأوان لفتحها لتكون بين يدي القراء الكرام وربما سنبدأ من إدارة الصحة بالولاية ودقي يا مزيكا وسمعني أحلى سلام يا جدع.
ما هي قصة المثل قطعت جهيزة قول كل خطيب-Aforq.Com
** إذن.. أين محامونا من هذه القضية التي هي إنسانية ووطنية معا.. ؟! أين المحامي (السعودي) الأستاذ (صلاح الحجيلان)، من قضية كبيرة وحساسة، تخص (15) مواطناً سعودياً، غرر بهم فماتوا في حريق نيويورك.. ؟! وهو الذي نذر نفسه للدفاع عن (عبدالباري عطوان)، الشخص الذي هو كاره لبلادنا، شاتم لها، ناكر لجميلها، جاحد لفضلها، متحامل عليها على الدوام..! fax: 02 73 61 552
53- قطعت جَهِيزَة ... ؟
** لقد راح آلاف المتضررين في أمريكا يعملون بهمة في طلب تعويضات عن أقاربهم الذين قتلوا في الحادث، وعن الأضرار المادية والنفسية وغيرها التي لحقت بهم، وهم جادون في الطلب، والليالي حبلى بمفاجآت قادمة في مسألة التعويضات هذه، فهي قضية شائكة وطويلة، سوف لن تتوقف عند حد أفراد أو مؤسسات خيرية أو بنكية. ** لنترك هذا جانباً الآن، ثم لنسأل أنفسنا بجد: ماذا فعلنا نحن تجاه أبنائنا الذين غرر بهم، ودفعوا إلى مستنقع الجريمة ثم الموت حرقاً والعياذ بالله.. ؟! ** الحقيقة.. أن هناك ما يمكن عمله في هذا الاتجاه، من قبل أولياء أمور أبنائنا، ومن قبل المحامين في المملكة، ذلك أن رؤوس الفتنة يجب أن لا يفلتوا من العقاب، فالملا عمر الذي كان يرأس حكومة طالبان الظلامية، وأعضاء حكومته، هم مازالوا أحياء، ويحشدون الحشود في أطراف بلادهم، وهم مسؤولون مسؤولية مباشرة عما لحق بنا، لأنهم آووا الخوارج على أرضهم، وسهلوا لهم التخطيط والاستعداد لجرائمهم التي لم توفر حتى بلدانهم التي أتوا منها. و(ابن لادن) هو الآخر، إذا كان حياً، فإنه مسؤول مثلهم تماماً، فلا بد أن يقبض عليه ذات يوم، ويقدم إلى محاكمة دولية تقتص منه، وعلى أولياء السعوديين الذين ماتوا في حادث نيويورك، أو في حوادث أخرى، مقاضاة زعيم القاعدة هذا، وأعوانه ومساعديه، لأنه هو المتسبب فيما وقع لهم من انحراف، وما ارتكبوا من جرائم إرهابية، وقتل وغيره.
ما معنى قطعت جهيزة قول كل خطيب - إسألنا
عثمان ابراهيم آدم
تابعت كما تابع الكثيرون من السودانيين اللقاء أو الحوار الذي أجراه الصحفي شوقي عبدالعزيز عبر قناة سودانية 24 مع السيد/ فولكر بيرتس ممثل الأمين العام للأمم المتحدة ورئيس بعثة اليونيتامس لمساعدة السودانيين في إنجاز الانتقال السياسي والديمقراطي والسلام. اللقاء الذي لم يجد حظه من التحليل والمناقشة عبر وسائل الإعلام رغم أهميته خاصة في هذا التوقيت المهم من العملية السياسية السودانية وتحديد مستقبل البلاد وأمنها واستقرارها. اللقاء الذي وضع النقاط على الحروف وازال اللبث والغموض حول مهمة هذه البعثة الأممية التي جائت تحت الفصل السادس من ميثاق الأمم المتحدة وبطلب من السيد رئيس الوزراء المستقيل د. عبدالله حمدوك وذلك بتفويض سياسي إستشاري وليس بتفويض تنفيذي حسب قول السيد فولكر
كما أماط السيد فولكر اللثام عن مبادرته لجمع الفرقاء السودانيين ولوضع حد لحالة اللا إستقرار التي تعيشها البلاد منذ إنقلاب 25 أكتوبر وتمزيق الوثيقة الدستورية وحل حكومة قحت والإبقاء على إتفاقية سلام جوبا مع حركات حركات الكفاح المسلح. سوف أحاول تلخيص ما جاء في الحوار في شكل نقاط تسهيلا واختصارا: –
– أمن السيد فولكر على تسمية ما تم يوم 25 أكتوبر بالإنقلاب العسكري وهذا الوصف مهم جدا لأنه تتبني عليه كل الأحداث والإجراءات.
وقال الشطي يمكن تفسير القرار أنه حالة تفّهم من "الأوبك" على أن اختلال السوق النفطية يعود بالدرجة الأولى لارتفاع الإنتاج من خارج أوبك خصوصاً النفط الصخري، وهو أمر لا تملك أوبك أي قرار في خفضه لتحقيق التوازن المطلوب، بالإضافة إلى أنها – أي منظمة الأوبك – أثبتت من خلال قرارها بعدم تغيير مستوى الإنتاج أنها ليست في معرض الخلافات فيما بينها، وأنها تعمل معاً وباتفاق من أجل الوصول لمصلحة السوق. وذكر أن ارتفاع الأسعار لن يحقق التوازن والاستقرار المطلوب، فإن أي خفض يعني فقدان بعض الحصص في السوق والإيرادات على المدى الطويل بالإضافة إلى أنه لن يعالج مسألة الاختلال. وأوضح أن هنالك تغيراً في السوق بوجود النفط الصخري، ولا يمكن التعامل مع هذا الاختلال عبر خفض مستوى الإنتاج وإنما من خلال أدوات السوق التي تحدد أسعار النفط. وختم الشطي حديثه بالتأكيد أن الاتفاق الأخير فيما بين أعضاء الأوبك يتناسب مع المرحلة الحالية، وأنها تحتاج للتريث من أجل التأكد من المعطيات التي تساهم في استقرار السوق. من جهةٍ أخرى هبط سعر خام برنت – بحسب رويترز - أكثر من ثلاثة دولارات إلى أدنى مستوياته في أربع سنوات دون 75 دولارا للبرميل الخميس الماضي بعد أن قررت منظمة البلدان المصدرة للبترول (أوبك) عدم خفض الإنتاج رغم تخمة المعروض الكبيرة في الأسواق العالمية.