يعتبر فيتامين B12 قابلاً للذوبان في الماء ويُمتص في الأمعاء، وبعد امتصاصه، يتم استخدامه لصنع الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء، وتخزين فيتامين B12 الذي لا يتم استخدامه في الكبد. ولكن إذا كنت تتناول الكثير من المكملات فإن ذلك يتسبب في أضرار زيادة فيتامينB12. حيث يمكن أن تسبب الجرعة الزائدة من فيتامين B12 تفاعلات حساسية نادرة جداً ولكنها خطيرة "الحساسية المفرطة"، ويشمل ذلك تورم الوجه واللسان والحلق وصعوبة البلع والتنفس. كما أن الجرعة الزائدة فيتامين B12 التي تُستخدم لعلاج النقص الكبير قد تسبب في بعض الآثار الجانبية التالية:
1. إسهال خفيف. 2. مثير للحكة. 3. الطفح الجلدي. 4. صداع الرأس. 5. الجرعة الزائدة منه تُسبب السرطان.. احذروا من هذا الفيتامين - newsreader24. دوخة. 6. غثيان. 7. التقيؤ. 8. الوذمة الرئوية وفشل القلب الاحتقاني في وقت مبكر من العلاج. 9. تجلط الأوردة
10. الإحساس بالانتفاخ. 11. كثرة الحمر الحقيقية "سرطان دم نادر بطيء النمو
وزعم الباحثون أن مكملين غذائيين يزيدان من خطر الإصابة بالسرطان: B12 وحمض الفوليك، وهو النسخة التي يصنعها الإنسان من فيتامين (المعروف أيضا باسم B9). ومثل فيتامين B12، يساعد حمض الفوليك الجسم على تكوين خلايا دم حمراء صحية.
- الجرعة الزائدة منه تُسبب السرطان.. احذروا من هذا الفيتامين - newsreader24
- الجرعة الزائدة من فيتامين ب12
- سلطة الدوريتوس وطريقة تحضيرها بنكهات ووصات مختلفة بكل من التاكو والمايونيز
الجرعة الزائدة منه تُسبب السرطان.. احذروا من هذا الفيتامين - Newsreader24
حاصرات مستقبل هستامين 2: (بالإنجليزية: H2 antagonist)؛ والتي تُستخدم لعلاج قرحة المعدة، وقد وُجد انّ هذه الأدوية يمكن أن تسبب نقص فيتامين ب12، وذلك لأنّها تتداخل مع امتصاصه من الأطعمة، ولكن ليس هناك أدلةٌ كافية لتأكيد ذلك. الميتوفورمين: وهو دواءٌ خافضٌ لمستويات السكر في الدم، ويُستخدم في علاج مرضى السكري ، وقد يسبب تغيراً في حركة الأمعاء، أو زيادة نمو البكتيريا فيها، كما أنّه قد يغير من استقبال الخلايا الموجودة في آخر جزءٍ من الأمعاء الدقيقة للعامل الداخلي (بالإنجليزية: Intrinsic factor) الذي يحمل فيتامين ب12، ممّا يقلل من امتصاصه، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّه يمكن لإعطاء مكملات الكالسيوم تحسين مشاكل امتصاص فيتامين ب12 الناجمة عن تناول الميتفورمين. الكميات الموصى بها من فيتامين ب12
يوضح الجدول الآتي الكميات المسموحة والموصى بها (بالإنجليزية: Recommended Dietary Allowances) من فيتامين ب12 بحسب ما يوصي مجلس الغذاء والتغذية (بالإنجليزية: Food and Nutrition Board): [٦]
الفئة العمرية
الكمية الموصى بها من فيتامين ب12 (ميكروغرام/ اليوم)
الرُّضع 0-6 أشهر
0. الجرعة الزائدة من فيتامين ب12. 4
الرُّضع 7-12 شهر
0. 5
الأطفال 1-3 سنوات
0.
الجرعة الزائدة من فيتامين ب12
3 مجم يوميًا لعمر 19 إلى 50 عامًا، بينما تزداد إلى 1. 9 مجم يوميًا بعد عمر الـ50. ثانيًا السيدات الحالات العادية 1. 3 مجم يوميًا لعمر 19 إلى 50 عامًا، بينما تزداد الجرعة إلى 1. 5 مجم يوميًا بعد عمر الـ50. الحمل يجب ألا تتخطى الجرعة 1. 9 مجم يوميًا وكذلك لا يفضل تناوله قبل بدء من الشهر الرابع للحمل. الرضاعة الطبيعية يجب ألا تتخطى الجرعة 2 مجم يوميًا. ماذا تفعل في حال نسيت أخذ جرعة؟ يمكن تناول الجرعة المفقودة متى تذكرها المريض، بشرط عدم اقتراب موعد الجرعة التالية لتجنب خطر زيادة الجرعة. ماذا تفعل إذا أخذت جرعة زائدة؟ يجب سرعة التوجه للمستشفى أو الاتصال بمركز السموم، وتشمل أعراض زيادة الجرعة ما يلي: تنميل الأطراف. فقد للتوازن العصبي العضلي. غثيان شديد. حساسية ضد الضوء. أفعال يجب تجنبها أثناء أخذ الدواء ينصح بالابتعاد عن التعرض المباشر للشمس وضرورة استخدام كريم حماية ضد أشعة الشمس، إذ قد يتسبب تناول دواء بيريودكسين في حدوث حساسية شديدة والتهاب الجلد. الآثار الجانبية لدواء بيريدوكسين تنقسم الآثار الجانبية لفيتامين B6 إلى: أعراض تحسسية تحدث نتيجة وجود حساسية ضد فيتامين B6 أو أي من مشتاقتها، وأحيانًا بعض أنواع الطعام.
المصدر Wiki
سلطات لذيذة:سلطة الأناناس المشوي و سلطة الدوريتوس بصوص الرانش
سلطة الأناناس المشوي مع الدجاج بتتبيلة الكيجن
السلطات أنواع متنوعة لا تنتهي، و هذه الوصفة فريدة من نوعها جربوها لن تندموا. المكونات:
خس
أناناس
سكر لتغليف و شوي الأناناس
جوز
شرحات دجاج
بهارات الكيجن. سلطة الدوريتوس وطريقة تحضيرها بنكهات ووصات مختلفة بكل من التاكو والمايونيز. الصوص:
٦ ملاعق كبيرة مايونيز
٣ ملاعق كبيرة لبن
٤ ل ٦ ملعقة كبيرة خل أبيض
٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
٢ ملعقة صغيرة سكر أبيض
ملح
طريقة التحضير:
نتبل شرحات الدجاج ببهارات الكيجن و كذلك يمكنكم التتبيل بالملح و الفلفل
نشويهم بالقليل من الزيت النباتي
كذلك نقطع الأناناس و نغمسهم بالسكر على الوجهين و كذلك نشويهم بمقلاة
نحضر الصوص. نقطع الخس و أي نوع خضار تفضلونها. الخطوة الأخيرة تطبيق المكونات:
نخلط الخس مع الصوص، نوزع شرحات الأناناس المشوي، كذلك نقطع الدجاج و نوزعه على الوجه، نوزع الجوز بشكل جميل على الطبق
كما يمكنكم استعمال البارميزان و سوف تعطي نكهة لذيذة. سلطة الدوريتوس بصوص الرانش
خضار ( خس مفروم، جزر مبشور، أفوكادو قطع مكعبات بندورة كرزية، ذرة ،فاصولية حمراء كذلك يمكنكم إضافة فليفلة ملونة أو أي خضار تفضلونها أي شيء يتوافر لديكم). بصل اخضر على الوجه
جبنة شيدر مبشورة
صوص الرانش
طريقة تحضير صوص الرانش
لكل ٢ ملعقة كبيرة لبن.
سلطة الدوريتوس وطريقة تحضيرها بنكهات ووصات مختلفة بكل من التاكو والمايونيز
سلطة الدوريتوس هي من أنواع السلطات اللذيذة والرائعة، بالتأكيد هي من الأنواع المفضلة التي يحبها الجميع، فهي مكونة من خس طازج وفاصوليا وذرة ورقائق الدوريتوس المغموسة في الصوص، بغض النظر عن المكونات، تقدم كطبق جانبي إلى المقبلات والأطباق الرئيسية،
سلطة الدوريتوس بالزبادي
المكونات
علبة من الذرة الحلوة. كيس من شيبسي الدوريتوس. حبة طماطم مقطعة مكعبات. حبة جزر مبشورة رفيع. أربع حبات من الخيار المقطع صغير. عشر أوراق من الخس الطازج. ملعقة واحدة كبيرة من النعناع الأخضر. ملعقة واحدة كبيرة من الخل. ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون. فلفل أسود وملح. مكونات صوص الزبادي
علبة من الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة البيضاء. القليل من الملح. طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به الجزر والخيار والطماطم وأوراق الخس والذرة والنعناع. نضيف أيضًا الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والخل. نقلب هذه المكونات جميعًا بشكل جيد حتى يختلطوا. نقوم بعد ذلك بتحضير صلصة الزبادي من خلال تحضير وعاء ونخلط الزبادي مع الطحينة وزيت الزيتون والقليل من الملح. نقلب الزبادي جيدًا مع باقي المكونات حتى تصبح ذات قوام كريمي. نحضر طبق التقديم ونضع به مكونات السلطة، ثم نوزع من فوقها صوص الزبادي، ثم نرص من الأطراف قطع الشيبسي الدوريتوس بشكل جمالي.
نوع الوصفة: أطباق جانبية. وقت التحضير: 15دقيقة. مكونات السلطة: عدد اثنان جزرة ويتم بشرهم جيداً. كوب من خليط الجبن المبشورة. عدد اثنان كيس من شرائح الدوريتوس. ثمرتان من الخيار المقطع قطع صغيرة. ورق ملفوف مقطع شرائح. عدد اثنين كوب من الذرة الحلوة. كأس من البقدونس المفروم. ثمرتان طماطم مقطعين شرائح. عدد اثنان صدر فرخة مشوي ومقطع شرائح. مكونات الصوص: ملعقة صغيرة من الريحان المفروم. نصف ملعقة من الثوم البودرة. نصف ملعقة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. القليل من الأوريجانو. كوب كبير من اللبن كامل الدسم. لتر من كريمة الطبخ. طريقة التحضير: نبدأ بعمل صوص الكريمة من خلال وضع وعاء كبير ونضع به كل من الريحان المفروم، الثوم البودرة، والبصل البودرة، اللبن، الكريمة الملح، الفلفل، الأوريجانو ونقلبهم جيداً باستخدام محضرة الطعام أو مضرب يدوي. عندما يصبح الخليط السابق بدون أي تكتلات نضع جزء حوالي ثلث المقدار منه على الدجاج المقطع، وثلث أخر يضع على شرائح الدوريتوس مع التقليب. نحضر طبق عميق ونبدأ بوضع أول طبقة من شرائح الدوريتوس، ثم جزء من الذرة مع قطع الخيار، والجزر، الطماطم، أوراق الملفوف.