الفلافل السورية من الأطعمة الشعبية الشرقية الشهيرة ويتناولها الكثير من الناس في معظم الدول العربية.. هل تحبها؟
الفلافل السورية من الأطعمة الشعبية الشهيرة الشرقية، ويتناولها الكثير من الناس في معظم الدول العربية. تتميز الفلافل السورية بطعمها ونكهتها الرائعة. طريقة عمل شعيرية بالحليب والسكر والقشطة.. سريعة ولذيذة ومفيدة تتكون الفلافل السورية من الحمص أو الفول المطحون، وتضاف إليه البهارات المختلفة، ونستعرض فيما يلي طريقة عمل فلافل الحمص السورية وطريقة عمل فلافل الحمص الفلسطينية، وطريقة الفلافل المصرية. طريقة عمل فلافل الحمص السورية
المكونات:
كيلو من الحمص المنقوع حزمة من البقدونس الطازج 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ملعقة كبيرة من ملح الطعام ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم كمية من الزيت النباتي للقلي طريقة التحضير:
ضعي كلا من الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة. يوضع الحمص المطحون في وعاء، ويتم إضافة الكزبرة، والملح، والكمون، والثوم، وبيكربونات الصوديوم. اخلطي المزيج حتى تحصلي على مزيج متجانس.
طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون - الاكيلة
Last updated أبريل 27, 2020
عجينة الفلافل بالحمص
طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص الفلافل اكلة مشهورة ومنتشرة في معظم البلدان ولكن هناك من يضيف وينقص من مكوناتها حسب ذوق كل بلد،في وصفتنا سنحضر الفلافل بالحمص المنقوع مسبقا مع اضافة بعض النكهات التي تجعل طعمه مميزا،الوصفة تعتمد على طريقتين مختلفتين حسب توافر الادوات المطلوبة،اليكم طريقة تحضير عجينة الفلافل الشهية المضمونة.
طريقة عمل الفلافل.. 3 وصفات عربية مختلفة
الفلافل تلك الأكلة الشعبية التي لا يُمل منها، فهي من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي خاصةً في بلاد الشام، وهو عبارة عن مزيج من مكونات بسيطة يتم تكويرها كي تُقلى في الزيت المغلي لدقائق معدودة، لذا من السهل عليكِ تَعلُم طريقة عمل الفلافل في البيت فمكوناته متاحة بسهولة ولا تحتاج منكِ سوى اتباع الخطوات، كما يمكنكِ التفنن بالحشوة وصُنع ألذ أنواع الفلافل الشهيّة. طريقة عمل الفلافل في البيت:
حسب خبراء Delish يمكنكِ إعداد عجينة الفلافل والاحتفاظ بها في الثلاجة داخل وعاء مغلق جيدًا وستبقى صالحة لمدة 3 أيام، بحيث يتم قلي الكمية اللازمة منها كي تكون طازجة عند تناولها، إليكِ خطوات عمل الفلافل في البيت:
المكونات:
أوقية حمص. 4 فصوص ثوم مفرومة فرم خشن. ملعقتان كبيرتان من بقدونس مفروم. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ملعقة صغيرة كمون. 3 ملاعق كبيرة طحين (نوع متعدد الاستخدامات). ملح. بهار فلفل أسود. زيت نباتي كمية كافية للقلي. مكونات صلصة الزبادي:
نصف كوب زبادي يوناني. عصير ليمونة واحدة. 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج (الشبت نبات عشبي يعرف باسم عين الجرادة في بعض البلدان). كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة الفلافل بالحمص المطحون | أطيب طبخة
يتم فرم المكونات جيداً، ثم نضيف الفول والحمص، حتى تختلط كافة المكونات. والآن يتم إضافة البهارات والكزبرة والملح، ثم تطحن مرة أخرى. قم بتغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات. أضف ملعقة البيكربونات، ثم تشكل العجينة إلى كرات ضعها في زيت ساخن إلى أن تنضج. تستطيع تقديم الفلافل الساخنة بجانب الخبز والمخلل. وصفة الفلافل بالحمص المسلوق
تكون الفلافل بالحمص أكلة شعبية يتجه لها كثير من الأفراد ويتم تناولها في وجبة الإفطار، فهي تمنح الجسم النشاط والحيوية وتحتاج إلى هذه المقادير. مكونات الفلافل بالحمص المسلوق
كوب حمص مسلوق. 4 فصوص ثوم يتم فرمهم جيداً. ثلاث حبات بصل مفروم. ملعقة كزبرة. نصف كوب بقدونس أخضر مفروم. ملعقة بيكنج بودر. لتر زيت. ملعقة فلفل حار. فلفل أسود. خطوات تحضير الفلافل بالحمص المسلوق
في البداية نضع الثوم والبصل والحمص في الخلاط الكهربائي، ثم نفرمهم جيداً لتختلط المكونات سوياً. نضيف بقية المكونات والبهارات إلى الخلاط الكهربائي، ونطحنهم مرة أخرى ليندمجوا مع بعضهم. نقوم بإخراج العجينة من الخلاط الكهربائي، ثم نعيد عجنها مرة أخرى بالأيدي لكى تكون بقوام متماسك. والآن نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في مقلاة ساخنة.
تخرج حبّات الفلافل المحشوة من الزيت وتوضع على مناديل ورقيّة لامتصاص فائض الزيت منها. توضع حبّات الفلافل في طبق وتزين بالبقدونس والسمسم ثمّ تقدم على المائدة. الفلافل بالجبن
كوب من زيت الذرة للقلي. نصف كيلوغرام من الحمّص. نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ صودا. نصف كوب من الجبن الكريمي. ملعقة صغيرة من الملح. 4 فصوص من الثوم. ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل. حبّة واحدة من البيض. طريقة التحضير
ينقع الحمّص في الماء لمدّة ليلة كاملة. يطحن الحمص والثوم معًا في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط ناعم. تضاف حبّة البيض والبكينغ صودا والجبن الكريمي والملح والبهارات إلى خليط الحمّص وتقلب المكوّنات مع بعضها باستخدام الملعقة. يسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة وتشكل عجينة الفلافل لأقراص متوسطة الحجم باستخدام الملعقة الخاصة بالفلافل وتوضع في الزيت الساخن. تقلب حبّات الفلافل حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. تخرج حبّات الفلافل من الزيت وتوضع في طبق تقدم ساخنةً على المائدة إلى جانب الخبز اللبناني. نصائح لتحضير الفلافل
يكمن نجاح تحضير الفلافل في المنزل بمجموعة من الإرشادات والنصائح التي من الضروري التزام ربة المنزل بها، وهي كالتالي:
توضع حبّات الفلافل بعد القلي على مناديل ورقيّة للتخلّص من الزيت الفائض منها، ثمّ تقدم على المائدة إلى جانب الخبز العربي وصلصة الطرطور وشرائح البندورة والبقدونس وبعض النعناع الأخضر لأشهى طعم.
نحمي الزيت في مقلاة عميقة ثم نقسم المزيج إلى 12 دائرة. نقلي الفلافل على دفعات في الزيت الساخن حتى تصبح بنية ومقرمشة لحوالي 5 دقائق ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في طبق التقديم.
ولكي يثبت نجاح اختراعه، فقد استخدم شريحتين واحدة من النحاس والأخرى من الزنك، ليوصل بين الشريحتين بواسطة سلك من المعدن، ووضع هذا السلك في محلول حمضي مخفف. ومن خلال ارتفاع جهد النحاس عن جهد الزنك، استطاع أن يقوم بتوليد فرق في الجهد بينهما، هذا الفرق قدره بـ1 فولت، والفولت هو وحدة قياس فرق الجهد الكهربي، وتم تسمية هذه الوحدة بالفولت كنوع من التقدير والتكريم له. وبالرغم من أن فولتا هو أول من قدم اختراع البطارية، إلا أن اختراعه هذا خضع للعديد من عمليات التطوير، حيث عكف العديد من العلماء على تطوير البطارية الكهربية وتحسينها، بحيث تكون بنفس الشكل الذي نعتاده في الوقت الحالي، فالآن البطارية أصبح حجمها أصغر وسعتها أكبر. قصة اختراع البطارية الكهربائية – e3arabi – إي عربي. كتبا لأجلك: في اي سنة تم اختراع الثلاجة
ما هو اسم مخترع البطارية
لقى أليساندرو فولتا، الذي إليه يُعزى اختراع البطارية كثير من التكريم أثناء حياته، حيث قام الامبراطور الفرنسي نابليون بونابرت بتكريمه، وقدم إليه عدة أوسمه، كما أنه أطلق عليه لقب كونت. ولم يقتصر تكريمه عند هذا الحد فحسب، بل أنه أطلق على وحدة قياس قوة الكهرباء اسم فولت، بجانب أنه تم تغيير اسم مدينة كامناجو الصغيرة، هذه المدينة التي عاش فيها أواخر سنوات حياته، ليصبح اسمها كامناجو فولتا، كنوع من تقدير مجهوده وتخليداً لاسمه.
قصة اختراع البطارية الكهربائية – E3Arabi – إي عربي
المجلة شخصيات لا نحتارج ربما قبل الكلام عن مخترع البطارية الاستفاضة بالحديث عن هذا الاختراع وأهميته، ففي يومنا هذا لا يستطيع أي أحدٍ منا تخيل الحياة دون هذا الاختراع الذي نستخدمه في كافة جوانب حياتنا اليومية، فمن الهاتف المحمول إلى الكمبيوتر المحمول إلى أعقد الأجهزة الإلكترونية في كافة وأهم المجالات نحن نستخدم البطارية لتوليد التيار اللازم لعمل هذه الأجهزة التي أصبحت محور حياتنا في العصر الحالي. العالم الفيزيائي الإيطالي الشهير أليساندرو فولتا هو مخترع البطارية الكهربائية، ففي عصره كان الاعتقاد السائد أنّ الكهرباء تتولد بواسطة الطبيعة والكائنات الحية فقط، لكن فولتا نجح في صنع نموذج أول بطارية في التاريخ استطاعت تخزين الشحنات الكهربائية وتوليدها على شكل تيارٍ كهربائي يمكن استخدامه، وقد نحح بذلك عبر استخدام شريحتين من الزنك والنحاس حيث قام بالوصل ما بين هذه الشريحتين بسلكٍ معدني موضوع ضمن محلولٍ ملحي أو حمضٍ مخفف. إنّ جهد النحاس في هذا المحلول أكبر من جهد الزنك، وهذا ما يُولد فرقاً في الجهد ما بين الشريحتين يُقدر بـ 1 فولت، وفي الحقيقة فالفولت هي واحدة فيزيائية تستخدم لقياس القوة الكهربائية المحركة أو فرق الجهد الكهربائي، وقد سُميت بهذا الاسم تكريماً وتقديراً لجهود مخترع البطارية أليساندرو فولتا.
– درس الساندرو فولتا بالمدارس الحكومية في مدينته كومو ثم التحق بعد ذلك بالمدرسة الملكية بالمدينة وتدرج في المناصب حتى أصبح استاذا في الفيزياء بها
– له ثلاثة أبناء من زوجته تريزا ابنة لودوفيكو بيرجريني وهم جوفاني، زانينو وفلامينيو
– كان فولتا شديد التعلق ب الديانة المسيحية فقد كان مسيحي يتبع المذهب الكاثوليكي
– كان من العلماء المؤمنين بأهمية الجانب الروحاني في حياة البشر حتى وأن كانت لهم اهتمامات علمية
– كان طوال حياته يتردد ويعكف على زيارة الكنيسة حتى يحضر الجلسات والشعائر الدينية. – تم تسمية وحدة الجهد الكهربائي الشهيرة فولت بهذا الاسم كنوع من التكريم للعالم الساندرو فولتا تقديرا لجهوده في هذا المجال. انجازات آلساندرو فولتا
– قام باختراع جهاز يولد الكهرباء الساكنة
– درس كيمياء الغازات واكتشف غاز الميثان من خلال جمع بعض الغازات من المستنقعات. – قام ببعض التجارب من خلال إشعال غاز الميثان عن طريق الصعق الكهربائي داخل إناء مغلق. – قام فولتا بدراسة المكثف فقد درس العلاقة ما بين الجهد الكهربي V والشحنة Q وأثبت أن قيمهم تتناسب تناسباً مباشراً، وكان هذا هو قانون فولتا لتكثيف الشحنات. – وضع وحدة قياس الجهد بعد تلك التجارب وهي الفولت Volt.