طريقة عمل مندي بالقصدير – 63 وصفة مندي بالقصدير سهلة وسريعة دجاج بقدر الضغط مندي لحم بقدر الضغط مندي لحم بالفرن مندي دجاج بالقصدير مندي دجاج بالفرن Chef mohmed adel مندي اللحم في قدر الضغط المكونات. مندي لحم بقدر الضغط. لحم في الفرن بالقصدير.
- مندي لحم بالفرن - ووردز
- صور مندي لحم الحمار
- صور مندي لحم مقدد
مندي لحم بالفرن - ووردز
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مندي لحم بالفرن بالقصدير تفقدي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل طبق لذيذ وشهي غني بالارز واللحم والبهارات البسيطة واللذيذة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة 15 دقيقة مجموع الوقت 2 ساعة 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي اللحم، القرفة، الفلفل الأسود، الزعفران والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2 غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يتشرب اللحم التتبيلة. 3 في صينية فرن، ضعي الأرز، الزبيب والملح. أضيفي كمية من الماء بحيث يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. 4 غلّفي الصينية بورق قصدير واصنعي فيها ثقوب بواسطة شوكة. ضعي اللحم على الوجه وغلّفي الصينية بورق قصدير. 5 أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لساعتين ونصف حتى تنضج كلّ المكونات. 6 أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير بحذر. قدّمي المندي ساخناً. ألف صحة! وصفات ذات صلة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة طريقة طبخ الهوت دوج الطعم ولا اروع! مندي لحم بالفرن - ووردز. 20 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش!
شوي اللحم بالقصدير على الفحم
فيما يلي طريقة شوي لحم بالقصدير على الجمر:
60 دقيقة. 3-4 أشخاص. شريحة ستيك كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. 3 ملاعق كبيرة رسيستيرشاير؛ وهي نوع من أنواع الصلصلة. نصف ملعقة صغيرة ثوم بوردة. نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 3 حبات بطاطا حمراء متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. 3 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح. حبة بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة. حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
طريقة التحضير
تُسخن الشواية بالجمر إلى نار متوسطة. يوضع صوص رسيستيرشاير، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل في وعاء صغير، وتُمزج المكونات جيدًا. تُدهن قطع اللحم بالتتبيلة جيدًا، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود. تُخلط البطاطا، والبصل، والفلفل الأخضر، وزيت الزيتون، والبقدونس، والملح، والفلفل، في وعاء وتُغطى بالزيت. توضع قطع اللحم والخضار على ورق القصدير ثم تُلف جيدًا من جميع الجهات بإحكام، ثم تُلف بطبقة أخرى من ورق القصدير. توضع قطع اللحم على الشواية، وتُشوى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم تُخفض درجة الحرارة وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تنضج اللحمة والخضار.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
مندي اللحم
90 دقيقة
4 اشخاص
183K
مقادير الوصفة
2
كوب
ارز بسمتي
1/2
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة كبيرة
ماء الورد
زيت ذرة
حبة متوسطة
بصل، مفروم
1
كيلو
لحم هبرة، مقطع
10
حبة
فلفل اسود صحيح
عود صغير
قرفة
كمون ناعم
ملح
لطهي الأرز:
طريقة التحضير
انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ساعة. انقعي الزعفران في ماء الورد. في قدر واسع ضعي الزيت، البصل و اللحم وقلبي الى ان يتحمر اللحم. اضيفي الهيل، الفلفل ، القرفة، الملح والكمون. اضيفي 6 كوب ماء وغطي اللحم واتركيه ساعة او الى ان ينضج. اخرجي اللحم، صفي المرق واتركيه جانبا. اضيفي ماء ليصبح لديك 3 اكواب مرق. افضل طريقة لعمل مندي اللحم السعودي مثل المطاعم - ثقفني. شغلي الفرن لدرجة حرارة 200 م. ضعي اللحم في صينية واشويه لحوالي 10 دقيقة. سخني الفحم الى ان يصبح جمرة. طهي الأرز: احضري قدر متوسط، سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط بالزيت، اضيفي المرق، الملح، دعيه على نار قوية الى ان يتشرب الأرز المرق. وزعي الزعفران على الأرز. احضري قطعة من ورق الألمنيوم،اعملي تجويف في سطح الأرز ضعي فيه الورقة، ضعي ملعقة صغيرة زيت. وزعي اللحم على سطح الأرز. خذي الجمرة ثم اسقطيها في الألمنيوم، سيتصاعد الدخان، اغلقي القدر بسرعة.
صور مندي لحم الحمار
ثم نأتي بقدر عميق ونضع الزبدة ونقلّب البصل لعدة دقائق حتى يذبل ومن ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم ونضع كوباً من الماء مع التوابل، ثمّ نُقلّب المكوّنات حتى تتجانس ونرش الملح حسب الرغبة،نترك المكوّنات تغلي لمدة ثلاث دقائق ثم نضع الطماطم ونحرك من جديد حتى يتجانس مع الخليط ونضيف الأرز، والماء فوق المكوّنات السابقة، ونتركها تغلي على متوسطة حتى تمام النضج، يغرف الأرز في طبق كبير للتقديم ويرص اللحم على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
صور مندي لحم مقدد
والربح سيكون 100% صافي
لأن الكلاب عندنا في الشارع وببلاش
بعد وصول العربة المحملة بالكلاب.. يقومون بذبحها وقطع الذيل
ولابد طبعا من غليه في ماء ساخن لتسهيل عملية إزالة الشعر
تأملوا قذارة الماء الناتج من غسل الكلب فيه.. بل تأملوا كيف تكون رائحة هذا الماء!!
ويستطرد: "هذه الطريقة تعتمد على طهي اللحوم في درجة حرارة عالية تصل إلى 240 درجة مئوية، ويجب أن يكون الفرن محكم الإغلاق حتى لا تحترق اللحوم، فالمهم هنا توفير درجة صهد عالية، وهناك أفران بأحجام مختلفة، فرن للضأن وآخر للرومي وثالث للدجاج، وكل نوع يستغرق وقتًا مختلفًا للتسوية، فالضأن يتطلب 3 ساعات، والرومي ساعتين والدجاج 45 دقيقة.. صور مندي لحم مندي. الخ". ويوضح العرايشي الطريقة القديمة لعمل المندي داخل الأفران التقليدية قائلا: "يجري تجهيز الطعام بإشعال حطب داخل البرميل، وعند تحوله إلى جمر يوضع اللحم داخل البرميل فوق الجمر بوجود سلة معدنية أو لف الطعام بورق قصدير، ومن ثم إغلاق البرميل بغطائه، وبعدها وضع الرمل أو التراب فوق الغطاء بما يتوازى مع سطح الأرض، ويؤدي الإغلاق المحكم للبرميل إلى منع دخول الهواء، وبقاء الحرارة الشديدة، فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية". وحول طعم اللحوم المطهوة بهذه الطريقة، قال إنه يختلف اختلافًا جذريًا عن طعم اللحوم العادية، لافتا إلى أن من يتذوقها يدرك الفارق ولا يقبل بعد ذلك أن يأكل سواها، ولصنع المندي يتبل اللحم بالإضافات قبل وقت مناسب من بدء الطهي، ثم يعلق في السيخ داخل الفرن، ومن أسفله الأرز وبهذه الطريقة يندى الدهن من اللحم وينساب إلى الأسفل على الأرز أو الفريك، وكلما كان اللحم دسمًا كلما كان الطعم أفضل.