تعتبر الصفيحة السورية ( صفائح اللحمة) سواء بالخضار أو بدبس الرمان من المعجنات ذات الطعم الساحر الذي يأخذنا لعالم آخر. ولا أبالغ في الوصف إن قلت أنها من الأكلات الأشهى بين جميع أنواع المعجنات وخصوصاص عند تقديمها إلى جانب كوب من اللبن. وسنقدم نوعين من المعجنات لمحبي الفطائر:
الصفيحة بالخضار وبدبس الرمان أو اللحم بعجين على الطريقة السورية وفي المنزل ومقدير الحشوة لكل منهما وتحضير العجينة وكل شيء في المنزل الفطائر باللحمة المخبوزة بالفرن
الصفيحة السورية (لحم بعجين)
تحضيرها في المنزل يختلف عن شغل المحلات والمخابز، وهي عبارة عن عجين بلا تخمير يُرق وتوضع عليه الحشوة. وهي عادة نوعان:
مواضيع مقترحة
صفيحة بلحم مفروم ناعم وطحينة (راشي) ودبس رمان. طريقة عمل عجينة الصفيحة - سطور. صفيحة بخضرة (بالخضار): وهي عبارة عن لحمة مفرومة مع خضار ناعم مفروم ( بقدونس وبندورة وفليفلة خضراء وبصل). ملاحظات ونصائح قبل التحضير
نخبر الجزار (بائع اللحم) عند شراء اللحمة المفرومة بأنها للصفيحة، لأنه سوف يقدر كمية الدهن المناسبة. يفضل استخدام لحم خاروف مدهن بنسبة ٢٥%. في حال استخدمنا لحم بقري أحمر، نحرص على إضافة دهن (لية) أو زيت. يجب ألا تزيد كمية الدهن ولا تنقص عن الكمية المطلوبة.
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | Tiktok
ندهن صينية بقليل من الزيت ونرص فيها الصفيحة، وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق وتقدم.
طريقة عمل عجينة الصفيحة - سطور
ذات صلة طريقة عمل صفيحة اللحمة طريقة عمل الصفيحة باللحمة
الصفيحة باللحم
تعتبر الصفيحة من الفطائر الشرقية المشهورة بشكلٍ كبير، خاصة في سوريا، وفلسطين، والأردن، ولبنان، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق والوسائل، وفي العادة نحضرها باستخدام اللحم المفروم، وتقدم كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية. هناك الكثير من الناس يفضلونها، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيرها بسيطة، ولكنها تحتاج لبعض الوقت، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الصفيحة باللحم على الطريقة الشامية بوصفة سهلة. طريقة عمل الصفيحة باللحم
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من الماء الفاتر. مكونات الحشوة:
خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكلٍ ناعم. حبتان من البصل المبشور. حبتان من البندورة المبشورة. فصان من الثوم المهروس. ربع كوب من دبس الرمان. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موقع مصادر. ربع كوب من الطحينية. ربع كوب من اللبن الرائب. ملعقة من القرفة. ملعقة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من البهار المشكل.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موقع مصادر
ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود والبهار، بحسب الرغبة. نصف كوب من الصنوبر. حبتان من البندورة المبشورة. فصان من الثوم المهروس. يعجن البيكنج باودر، الدقيق، الخميرة، الحليب، الزيت، الملح، السكر والماء في وعاء. تخلط جميع المكونات بمضرب العجين أو باليد حسب المتوفر. توضع العجينة في وعاء فيه نقطتين من الزيت، ويدهن سطحها بالزيت، وتغطى بكيس نايلون، وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها للحشو يخلط الزبادي، البهارات ، الصنوبر، الفلفل، دبس الرمان، اللحم ، البصل، البندورة والطحينة جيدًا في وعاء. يقسم العجين إلى كرات متوسطة، مع الضغط عليها لتصبح متوسطة ، مع صنع تجويف بسيط داخلها. يوزع اللحم على العجين، ويترك ليرتاح قليلًا قبل أن وضعه في الفرن. تصف الصفيحة في صينية، وتدخل الفرن الساخن لمدو عشر دقائق. تخرج من الفرن ، وتقدم مباشرة. الصفيحة الشامية بالبندورة
وقت التحضير ساعة. عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص. كوبان من الطحين مع كمية اضافية للرش. ملعقة صغيرة من الملح، الخميرة الجافة. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ربع كيلو من لحم الغنم المفروم. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة العيش بالحم | TikTok. بصلة صغيرة مبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
انقلي العجينة إلى سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثمّ اعجني جيدًا لمدة خمس دقائق لتُصبح العجينة مرنةً وطريّة، ثمّ شكليها على هيئة كرة كبيرة. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ ادهنيها بالزيت أيضًا، ثمّ غطّيها بغلاف نايلون وضعيها في مكان مُغلق ودافئ لمدة ساعة، لتتخمر ويتضاعف حجمها. لتحضير الحشو: سخني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الصنوبر وقلبي لمدة دقيقة، حتى يتحمص ويُصبح ذهبي اللون. انقلي الصنوبر إلى طبق مُغلّف بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ اتركيه جانبًا. ضعي اللحم المفروم والبصل في المقلاة على نار متوسطة، ثمّ قلبي جيدًا لمدة خمس دقائق، حتى يتغير لون اللحم للون الوردي. أضيفي الثوم وقلبي من جديد لمدة عشر ثوانٍ لتمتزج المكونات مع بعض. أضيفي كلًّا من رقائق الفلفل الأحمر والبابريكا ومعجون الطماطم والفلفل والملح، ثمّ قلبي جيدًا لمدة دقيقة لتمتزج المكونات مع بعضها. افردي العجينة على سطح مستوٍ، ثمّ قطعيها لثماني قطع متساوية. دحرجي قطع العجينة لكرات، ثمّ افردي كل كرة على هيئة دوائر رقيقة. أضيفي الحشو إلى وسط قطع العجين، ثمّ أضيفي القليل من الصنوبر، ثمّ أغلقي العجينة جيدًا.
ضعي كلًّا من الدقيق والحليب المُجفف والبيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي قليلًا لتمتزج المكونات. أضيفي مقدار ربع كوب من زيت الزيتون واخلطي لمدة دقيقتين، للحصول على مزيج رملي جدًا. أضيفي كلًّا من خليط الخميرة و ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافيء بالتدريج، ثمّ اخلطي جيدًا للحصول على عجينة ناعمةً ومتماسكةً. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ ادهنيها أيضًا بالقليل من الزيت، ثمّ غطّيها بغلاف نايلون واتركيها في مكان مغلق ودافئ لعدة ساعات، لتتخمر ويتضاعف حجمها. لتحضير الحشو: قطعي البصل لمكعبات صغيرة، ثمّ ضعيه في وعاء متوسط، ثمّ يُضاف كل من القرفة والملح والسمّاق والبهارات الأخرى، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات مع البصل. ضعي البصل في مصفاه واتركيه جانبًا للتخلص من الماء الزائد. ضعي اللحم في وعاء كبير، ثمّ أضيفي كلًّا من الفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والبقدونس المفروم والطحينة والبصل ودبس الرمان واللبنة، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها. سخّني القليل من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الصنوبر ويُقلّب جيدًا، ليتحمص ويُصبح ذهبي اللون.
– الرحلة: تتضمن الإقامة 3 ليال و4 أيام بنزل من فئة الــ4 نجوم في غرفة فردية مع إقامة كاملة، ومختلف التنقلات بين المطار والنزل والمصحة. تستثني باقة أسعارنا:
ثمن تذكرة الطائرة وضمان الرحلة
النفقات الفردية خارج النزل أو المصحة مثل المشروبات والمكالمات الهاتفية، الخ. السعر لمزيد من المعلومات
للحصول على معلومات إضافية يرجى زيارة موقعنا الالكتروني المخصص لجراحة العينين:
تويتر تتحدى طموحات ماسك مالك تسلا في الاستحواذ على أغلبية أسهمها - تيربو العرب
مزايا جديدة لإقامة أفراد الأسرة
وتضمنت التحديثات غير المسبوقة لتعزيز البيئة الاستثمارية في الإمارات، رفع سن الأبناء في تأشيرة ذويهم حتى 25 عامًا بعد أن كان 18 عامًا فقط، إضافة إلى البنات غير المتزوجات بصرف النظر عن العمر، ويمنح الأبناء من أصحاب الهمم تصريح إقامة مع ذويهم بصرف النظر عن العمر. تأشيرات الزيارة
هذا وطرحت لأول مرة تأشيرات للزيارة بدون اشتراط ضامن أو مستضيف في الدولة بهدف تيسير الإجراءات والمتطلبات، وتتميز التأشيرات في المنظومة المستحدثة بمدد زيارة مرنة وقابلة للتمديد وتصل إلى عام، كما أن كافة التأشيرات متاحة لسفرة واحدة أو أكثر، وصلاحية دخول لمدة 60 يوما قابلة للتجديد، وآلية تقديم ضمن منصة موحدة. استحداث نظام تأشيرة استكشاف فرص العمل
استحدثت الإمارات تأشيرة استكشاف فرص العمل بهدف تيسير دخول المهارات والكفاءات لاستكشاف فرص العمل المتاحة في الإمارات وبدون ضامن أو مستضيف داخل الدولة، وهي تمنح لفئة العمالة الماهرة في المستوى المهني الأول أو الثاني أو الثالث، حسب تصنيف المهن المعتمد لدى وزارة الموارد البشرية والتوطين، كما تمنح لخريجي أفضل 500 جامعة في العالم، حسب التصنيفات الدولية المعتمدة، على ألا يكون قد مر على تخرج الشخص أكثر من عامين وأن يكون الحد الأدنى للمستوى التعليمي شهادة البكالوريوس أو ما يعادلها.
هناك 4 أنواع من الأخطاء الانكسارية:
قصر النظر
تبدو الأجسام القريبة واضحة، لكن الأشياء البعيدة غير واضحة المعالم، تكون العين أطول من المعتاد، أو القرنية منحنية أكثر من اللازم، تتركز الصور أمام الشبكية بدلاً من التركيز عليها. طول النظر
يمكنك رؤية الأشياء البعيدة بوضوح، لكن الأشياء عن قرب غير واضحة، العين أقصر من المعتاد، أو القرنية مسطحة جدا، تركز الصور خلف شبكية العين. اللابؤرية
الكائنات غير واضحة من أي مسافة، حيث يتم تشكيل القرنية أو العدسة أو كليهما بحيث لا تركز الصور بشكل حاد على شبكية العين. طول النظر الشيخوخي
يُعرف هذا أيضًا باسم شيخوخة العين، حيث تفقد العين قدرتها على تغيير التركيز بسبب عملية الشيخوخة الطبيعية، يحدث هذا غالبًا بين سن 40 و 50 عامًا، ولا يمكن للجراحة الانكسارية تصحيح هذه المشكلة، يمكن للجراحة أن تجعل الرؤية عن بعد أكثر وضوحًا، ولكنه قد يجعل الرؤية القريبة أسوأ. أنواع عمليات تصحيح النظر
لا تقتصر عمليات تصحيح الإبصار على الليزك فقط، بل هناك عدة خيارات أخرى متاحة وتختلف تكلفة عمليات تصحيح النظر حسب كل تقنية، وهي كالتالي:
ليزك ( LASIK)
هي جراحة لتصحيح قصر النظر أو طول النظر أو اللابؤرية، الإجراء يعيد تشكيل القرنية باستخدام ليزر الإكسيمر، حل الليزك محل العديد من طرق جراحة العيون الانكسارية.