14 إجابة
أضف إجابة
حقل النص مطلوب. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
من اسباب هبوط الكيك: زيادة انسيابية خليط الكيك وكمية الباكنج باودر قليلة او قديمة أو منتهية الصلاحية وخفق خليط الكيك لمدة طويلة و تجنب الطريقة الصحيحة للخفق او حرارة الفرن غير كافية او ترك خليط الكيك المخفوق لأكثر من ربع ساعة دون وضعه ف الفرن ان صنع الكيك بالزبدة فسبب هبوطها يعود إلى كثرة السكر، السوائل،وان كان بدون زبده فسبب هبوطه يعود إلى: كثرة السكر أو كثرة خفق بياض البيض، أو خلط المزيج بطريقة غير صحيحة. قام
شخص
بتأييد الإجابة
301 مشاهدة
هناك اسباب كثيرة لهبوط الكيك وهي: بسبب فتح الفرن بكثرة يؤدي ذلك الي هبوطها. بسبب زيادة بكينج بودر فيها او استخدام بيكنج بودر سيئة. بسبب عدم خلط مكونات الكيك جيدا. بسبب عدم وجود محسن كيك فيها. بسبب خروجها قبل وقتها المناسب لها. بسبب الفرن فيكون ساخن جدا فيعمل علي هبوطها. 293 مشاهدة
اسباب هبوط الكيك
ميراي ميراي اسباب هبوط الكيك
أنت أيضاً سيدتي تعانين من هبوط الكيك عند الخبز؟ لقد وجدنا لم في موقع اطيب طبخة الاسباب الرئيسية لحدوث ذلك. تابعينا في ما يلي لكيك مثالي في مرة! 1- البايكنغ باودر المستخدم قديم:
لا يشكّل البايكنغ باودر إلا جزءاً صغيراً من مزيج الكيك الذي تحضّرينه، وعلى الرغم من ذلك يمكن أن يفسد قالب الحلوى لديك إذا لم تكوني حذرة!
- وردنا الآن بصورة عاجلة :هبوط جديد للريال اليمني أمام الريال السعودي والدولار في صنعاء وعدن .. أسعار الصرف في اليمن اليوم الجمعة 22 ابريل 2022
- أرامكو تعلن سعر البنزين لشهر ابريل 2022 المطبقة اليوم الجمعة 22/4/2022 .. سعر بنزين 91 و 95 في السعودية | إثراء نت
- أسباب هبوط الكيك - ثقفني
- قصر الملك سلمان في جدة و«المرور» يضبطه
وردنا الآن بصورة عاجلة :هبوط جديد للريال اليمني أمام الريال السعودي والدولار في صنعاء وعدن .. أسعار الصرف في اليمن اليوم الجمعة 22 ابريل 2022
القيام بتغطية الكيك بعد خروجه من الفرن مباشرة بواسطة قماشة يؤدي إلى هبوطه. وجود فاصل زمني كبير يتخطى حاجز 15 دقيقة ما بين تحضير الكيك وتسويته داخل الفرن، كما ينصح بإدخال الكيك إلى الفرن بعد القيام بعملية العجن ويرجع هذا الأمر إلى برودة مواد الرفع. الإكثار في عملية خفق الكيك بعد إضافة الدقيق بل يجب الخفق بشكل معتدل حتى تجانس المكونات فقط. أسباب تفتت الكيك
سبب هبوط الكيك | أسباب تفتت الكيك
قد يحدث تفتت للكيك في بعض الأحيان وإليكم أسباب تفتت الكيك كالآتي:
إدخال الكيك إلى الثلاجة قبل وصوله إلى درجة حرارة مناسبة. إضافة كمية مواد دهنية كبيرة إلى عجين الكيك. إضافة السكر بشكل كبير داخل الكيك. وجود مشكلة في توزيع درجة حرارة الفرن وحتى يتم التخلص من ذلك الأمر ينصح بوضع صينية مضاف إليها الماء المغلي حتى تساهم في توزيع الحرارة بشكل كامل. استخدام صينية لا تقوم بتوصيل الحرارة. تقطيع الكيك بشكل مباشر فور إخراجه من الفرن مما يؤدي إلى تفتته. عدم خفق المكونات بشكل جيد أو خفقها أقل من الوقت المستخدم. أقرا أيضا: طريقة عمل كيكة الثلج
نصائح للحصول على كيك ناجح
سبب هبوط الكيك | نصائح للحصول على كيك ناجح
يجب مراعاة بعض الملاحظات عند القيام بتحضير الكيك للحصول على كيك ناجح وإليكم أبرز تلك النصائح:
إضافة رشة صغيرة من الملح إلى الكيك.
أرامكو تعلن سعر البنزين لشهر ابريل 2022 المطبقة اليوم الجمعة 22/4/2022 .. سعر بنزين 91 و 95 في السعودية | إثراء نت
إنّ الكميّة الصّحيحة من مواد التخمير هي حوالي مقدار ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر لكوب الطّحين الواحد، ويجب الانتباه إلى عدم إضافة الخمائر للطّحين ذاتي الاختمار. الخفق الزّائد لخليط الكيك: هذا هو أحد الما هى اسباب الأكثر شيوعاً لهبوط الكيك؛ لأنّ البعض يميل إلى خفق خليط الكيك أكثر من اللّازم ظناً منهم أن الكيك سيُصبح أكثر كثافة وطراوة، ولكن ذلك ليس صحيحاً، والطّريقة المثاليّة لصنع الكيك هي عن طريق خفق السكّر، والزّبدة، والبيض معاً جيداً، ثمّ إضافة الطّحين وخلط المكوّنات إلى أن يتمازج الطّحين مع خليط الزّبدة فقط مع غير الخفق لوقتٍ طويل أو بشكلٍ عنيف. حرارة الفرن: إذا كان الفرن حاراً جداً، أو بارداً فإنّ الكيك لن ينتفخ وسوف يهبط من الوسط، لذلك يجب إشعال الفرن قبل البدء بخبز الكيك بعشر دقائق على الأقل، وتجنّب فتح باب الفرن عند وضع الكيك بداخله فكلَّ مرّةٍ يُفتح باب الفرن تنخفض درجة الحرارة فيه بمقدار عشرِ درجات. التوقيت: في اللّحظة التي تتلامس فيها المواد الجافّة مع المواد السّائلة في خليط الكيك يبدأ التّفاعل الكيميائي الذي تُسبّبه مادّة الرّفع عندما تُلامس السّائل، وللحصول على كيكة ناعمة وكثيفة يجب وضع الكيك في الفرن سريعاً.
أسباب هبوط الكيك - ثقفني
سبب تفتت الكيك قد يحدث بعد الخبز أن يكون قوام الكيك غير متماسك، ويتفتت أثناء التقطيع وتناولة وبالطبع هذا ليس عادي بالوصفات، تعرفي على أسباب تفتت الكيك. كثرة نسبة السكر أو الزبد بالمكونات، يجب عليك الإلتزام بالوصفة أو تجربة وصفة جديدة تكون مكوناتها ومقاديرها مضبوطة. وضع الكيك ساخن في الثلاجة لأي سبب. عدم توزيع جرارة الفرن بصورة صحيحة أثناء التسوية، يمكنك وضع صينية بها ماء مغلي على الرف السفلي للفرن لتساعد في توزيع الحرارة بصورة منتظمة أكثر. الصينية قد تكون السبب، جربي نوعية صينية مختلفة وقومي بتبطينها جيداً بالزبد والدقيق أو إستخدام ورق الزبد. عدم خفق المكونات بصورة كافية. نصائح لنجاح عمل الكيك هناك بعض الحيل التي قد لايعرفها البعض وتصنع الفرق في الكيك الخاص بك: 1/2 ملعقة من الخل ابيض مع البيض تمنع ظهور رائحة البيض في العجين. الفواكه المجففة تخلط مع الكيك أفضل من الفواكه الطازجة لأن الفواكه الطازجة تخرج سوائل للعجين وتجعله ثقي، يمكن إستخدام الفاكهة الطازجة فقط في حال عمل الكيك المقلوب بتوزيعه في قاع القالب دون خلطه مع المكونات. إقرأي أيضاً: اسرار نجاح الكيك الاسفنجي وسر انتفاخ الكيك كيك الصيف يمكنك تطبيق وصفات الكيك التي تعتمد على الزبد لطعمها اللذيذ، أما في الشتاء يمكنك تطبيق وصفات الكيك التي تعتمد على الزيت حتى لايكون قوامها ثقيل بسبب برودة الجو وبالتالي يكون قوام الكيك ثقيل وجامد.
يحتوي الكيك على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الطفل للنمو، ويمكن إضافة العديد من النكهات إليه: كالفانيليا، والشوكولاتة، وقطع التفاح مع القرفة وأي نكهة تبتكرها ربة المنزل، فالكيكة الإسفنجية تعدّ الأساس الذي يبنى عليه في عالم الكيك ، ويمكن تزيينها بالكريمة، والتفنن بصنع أشكال مختلفة باستخدام قوالب على هيئة زهور، أو حيوانات أليفة محببة للأطفال، فهي مرنة ولا تقيد ربة المنزل بأسلوب أو وصفة معينة؛ ويمكن الوصول لكيكة إسفنجية بعدة طرق ووصفات، تعتمد في استخدامها على الذوق [١].
اسعار البنزين في السعودية
تتواصل عمليات البحث على جوجل حتي الان بحثاً عن اجدد اسعار البنزين داخل المملكة العربية السعودية، حيث يتزايد بحث عدد كبير من المواطنين والسادة المقيمين حول تلك الاسعار التي تم الاعلان عنها مساء يوم الامس على ان تطبق لمدة شهر من الان على ان يعاد تحديث تلك الاسعار من جديد فى اليوم العاشر من ابريل المقبل. اسعار البنزين الان تتواصل عمليات بحث جوجل حتي اللحظة الحالية بحثاً عن اخر مستجدات اسعار البنزين بالمملكة العربية السعودية، حيث يتزايد مؤشرات البحث على جوجل وراء سعر بنزين 91 او بنزين 95 في جميع محطات الوقود والطاقة الذي سيتم تعديل تعريفته فى مساء يوم العاشر الميلادي من كل شهر لذا سنوافيكم على مدار الساعة كافة التفاصيل المطروحة حول تلك الاسعار.
وجرى خلال الاستقبال، استعراض سبل تطوير وتعزيز...
"الوزراء" يعقد جلسته بقصر السلام ويجري تعديلات على بعض أنظمة "التجارة"
22 مايو 2019
40, 164
عقد مجلس الوزراء برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز جلسة بقصر السلام في جدة مساء أمس (الثلاثاء)؛ حيث تم صدور عدد من التوجيهات والقرارات.
قصر الملك سلمان في جدة و«المرور» يضبطه
خادم الحرمين الشريفين يترأس الجلسة التي عقدها مجلس الوزراء في قصر السلام بجدة
عقد مجلس الوزراء يوم أمس (الثلاثاء) جلسته الأسبوعية برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، في قصر السلام بجدة؛ حيث جرى مناقشة عدد من القضايا واتخاذ عدة قرارات. قصر الملك سلمان في جدة و الرياض. واطلع...
مجلس الوزراء يقر تعديل المادة الثانية من تنظيم مشاركة الوفود الرسمية في الاجتماعات
أخبار 24
06/04/2022
8, 160
أقر مجلس الوزراء في جلسته التي عقدت أمس (الثلاثاء) في قصر السلام بجدة برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، تعديل المادة الثانية من تنظيم مشاركة الوفود الرسمية في...
برئاسة خادم الحرمين الشريفين.. مجلس الوزراء يعقد جلسته في قصر السلام بجدة ويتخذ عدداً من القرارات
06 أبريل 2022
50, 250
ترأس خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز جلسة مجلس الوزراء التي عقدت أمس (الثلاثاء) في قصر السلام بجدة، وجرى اتخاذ عدد من القرارات. وبارك الملك سلمان خلال الجلسة ما حققته...
Continue Reading...
صور.. خادم الحرمين الشريفين يستقبل الأمراء والعلماء وجمعاً من المواطنين
11 سبتمبر 2019
9, 897
استقبل خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز في قصر السلام بجدة اليوم، أصحاب السمو الأمراء، وأصحاب الفضيلة العلماء، وجمعاً من المواطنين الذين قدموا للسلام عليه.
وصرّح إردوغان للصحافيين في مطار أتاتورك في إسطنبول بأن "زيارتي للسعودية هي تعبير عن إرادتنا المشتركة لبدء حقبة جديدة من التعاون كدولتين شقيقتين"، موضحاً أنّ "من مصلحتنا المشتركة زيادة تعاوننا مع المملكة العربية السعودية في مجالات مثل الصحة والطاقة والأمن الغذائي والتقنيات الزراعية وصناعة الدفاع والتمويل". وأكّد إردوغان أنّ تركيا "تسعى جاهدة لضمان السلام الإقليمي وحلّ المشاكل عبر الحوار والدبلوماسية"، وقال: "أعتقد أننا سنعزز علاقاتنا في كل المجالات من خلال جهودنا المشتركة"، مشيراً إلى "الإمكانات المشتركة، وخصوصاً في تقنيات الطاقة المتجددة والنظيفة". وكشف أنّ التطورات الإقليمية والدولية ستكون في جدول الأعمال خلال زيارته، مشيراً إلى "أننا نعبر في كل مناسبة عن اهتمامنا باستقرار أشقائنا في منطقة الخليج وأمنهم بقدر اهتمامنا بأمننا". العاهل السعودي يستقبل رجب طيب أردوغان في جدة. وشدّد إردوغان على أهمية "الحوار والتعاون" لأمن المنطقة بأكملها واستقرارها، بحيث إنّ "التهديدات تزداد تعقيداً أكثر فأكثر". خلفيات الزيارة وأبعادها
وقال الكاتب والباحث في الشؤون السياسية، فراس رضوان أوغلو، للميادين، تعليقاً على زيارة إردوغان للسعودية، إنّ الزيارة تشكّل فعلاً "حقبة جديدة في العلاقات الاقتصادية" بين البلدين، موضحاً أنّها "تتخذ طابعاً مهماً لكونها تحدث قبيل الانتخابات التركية، ولاسيما في ظل الأزمة الاقتصادية في تركيا".