يتم تقديمه في جميع المناسبات، ويتكون من طبقان مكونة من رقائق العجينة ثم يتم تزينها بالحبة السوداء. أكلات شعبية يمنية - موضوع. المخيض أو ما يطلق عليه مخيض اللبن (المقصود به هو اللبن الرائب)، أو الممخوض، وهو عبارة عن سائل تم إنتاجه بواسطة مخمضة الزبدة والقشدة، وفي بعض الأحيان يشير إلى مجموعة من السوائل التي تنتج من الحليب المخمر، ويكثر تحضيره في المناطق التي تتميز بالمناخ الدافئ منها المغرب واليمن، والشرق الأوسط، وجنوب الولايات المتحدة، والهند. من الجدير بالذكر بأن يشتهر تحضير في بعض المناطق الباردة أيضاً منها الدول الإسكندنافية (التي تشمل الدنمارك، والنرويج، وفنلندا، والسويد، وجزر فارو، وآيسلندا)، يتم تقديمه في كل المطاعم اليمنية الشعبية بجانب الأكلات الرئيسية مثل المندى، والحنيذ. الهريس اليمني
يعتبر طبق الهريس أو ما يطلق عليه بالهريسة، أو القمحية، أو الحنيطة، أو سيد المائدة، أو الطلوع طبق عربي قديم، يتم تحضيره في معظم البلاد العربية وبالتحديد في بلاد الخليج العربي تختلف طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى، على سبيل المثال في العراق يتم إضافة السكر له، وفي دول الخليج يتم إضافة الملح. يعتبر طبق الهريس من الأطباق المتكاملة من الناحية الغذائية، تعطي إحساس بالشبع، والسبب وراء ذلك هو احتوائه على كمية عالية من الألياف، لذلك يكثر أعداده في وجبة السحور في شهر رمضان المبارك.
- أكلات شعبية يمنية - موضوع
- 10 اكلات يمنية شعبية بالصور | المرسال
- اكلات يمنية شعبية - الطير الأبابيل
- المطبخ اليمني
- اكلات شعبيه يمنية ( اللحسه ) - YouTube
- منتزه الطائف الوطني آمر
- منتزه الطائف الوطني
- منتزه الطائف الوطني الموحد
- منتزه الطائف الوطني للوثائق والمحفوظات
أكلات شعبية يمنية - موضوع
وهو عبارة عن قمح مغلي، ومهروس أو مطحون، يتم تطبخه مع قطع اللحم المهروسة أيضاً، يجب أن يكون قوام طبق الهريس متماسكاً وثقيل، ويشبه قوام حساء الشعير وقوام طبق الدامبلنغ (نوع من أنواع المعجنات النشوية صغيرة الحجم، يتم تحضيره من الخبز والطحين والبطاطا والسمك). يتم تحضيره في أغلب المناسبات الدينية مثل مولد النبي، وشهر رمضان المبارك والأعياد. كما يتم تحضيره في حفلات الزواج. [1]
10 اكلات يمنية شعبية بالصور | المرسال
اكلات يمنية شعبيه, اطيب الاكلات اليمنيه
اكلات يمنية شعبيه, اطيب الاكلات اليمنيه عمل اللحوح المقاديـــــر:- * 2 أكواب طحين ابيض * 1 كوب من طحين الذرة * ملح / ماء / زيت * خميرة الطريقــــــة:- * أنخلي الدقيق وأخلطي مع طحين الذرة وأدخلي في فرن متوسط الحرارة حتى يبدأ لونع يصفر ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد. 10 اكلات يمنية شعبية بالصور | المرسال. * ضعي الدقيقة وطحين الذرة المخلوط في سلطانية عميقــة أضيفي الخميــرة والملح والماء يدريجيآ مع الخلط المقادير حتى يتحول الى عجين ( مخيط) يعني سائل. * يترك في مكان دافى تتخمر غطي في منشفة نظيفة ممكن يوضع بالفرن وهو مغلق وكيف ( وتعرفي أنــه تخمر تظهــر فـــيه فقاعات علــــى سطح العجينة وتنتشر منها رائحة حامضة). * سخنى المقلاة ( تيفال) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط للحوح وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلاة وعند يتسخـــــن المقلاة أسكبي منجان صغيرة من العجين المخيض وقلبي المقلاة بسرعــة قبل أن يتجمد و يأخذ شكل القرص. * يبقى قرص اللحوح في النار لمدة 2 - 3 دقائق وقلــب على الجهة الاخرى لمدة 2 -3 دقائق ارفعيــة من المقلاه الى صحــن واسع مع تغطيته بمنشفــــة كرري العملية وبعد كل لحوحه ملسي المقلاه بقليل زيت حتى تنتهي الكمية كدسي أقراص اللحوح واحدة فــوق الأخرى مع تغطيته الى وقت التقديم.
اكلات يمنية شعبية - الطير الأبابيل
المقاديـــــــر:-
*كيلو تمر
*خمسة أكواب بر ( دقيق أحمر)
*نصف كوب حيدوان مطحون طحناً ناعماً ( الحيدوان نوع من الاعشاب
معروف في حضرموت ولانعرف له تسمية أخرى)
*زيت معصر ( زيت السمسم) او زيت زيتون
*كوب سكر ( مطحون)
طريقـــــــــــــــة:-
*نغلي التمر في وعاء به حوالي لتر ماء لمدة نصف ساعة اذا كان
التمر رطبا واكثر من ذلك اذا كان يابسا ونضيف اليه الماء كلما احتاج
نصفي التمر عندما يبرد عبر مصفاة لنتخلص من القشـــــر والعجــــم
( النوى) ز
*نضيف الحيدوان المطحون الى مقدار الدقيق ونخلطه ثم نعجنهــم
بالتمر المصفى حتى تتكون عجينة رطبة. *نضع الخليط في قدر عميق ونحكم اغلاقه ونضعه في قدر اكبر منه
به ماء ونرفعه على النار ونتركه حوالي ساعة الى ساعة ونصف مع
تقليبه كل ربع ساعة حتى ينضج ويميل لونه الى البنـــي الغامـــــق
التقديم. نضع مقدار من العصيد في صحن ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيهــا
الزيت في صحن آخر نضع السكر المطحون أو العسل الطبيعي. المطبخ اليمني. طريقة الاكل:-
نأخذ لقمة من العصيد ونغمسها في الزيت ثم في السكر المطحون
اكلات شعبيه يمنيه-مجموعة من اكلات شعبيه يمنيه
المطبخ اليمني
اكلات شعبيه يمنية ( اللحسه) - YouTube
اكلات شعبيه يمنية ( اللحسه ) - Youtube
عمل الشفـــــوت المقاديــر:- * كمية من أقراص اللحــوح * كمية من القطيب ( ال****ادي) * ثو م مهروس حوالي 2 ملاعق شاى * رزمة من كــرات اخضر مقطع صغير * رزمة من بصـل أخضر قطعي الجزء الأخضر والرأس الأبيض قطع صغيرة * ملح و (( وبسباس أخضر مسحوق مع الثوم والكبزرة الخضراء)) الطريقـــــة:- * قطعي اللحوح الى قطع صغيرة وضعيها في طبق عميـــق. * رشي عليها الكرات والبصل الأخضر وقلبيها مع اللحــــوح. * أخلطي مع القطيب ( الحليب ال****ادي- اللبنه) الثوم المفروم مع البسباـــس الأخضر المطحون بالخلاط مع الكبزرة الخضراء والملح. * اسكبي القطيب الجاهز مثل ماذكرنا سابقـــآ على اللحـــوح المقطع معه الكرات والبصل الأخضر على أن يكـــون كميـــة القطيـــب ( ال****ادي)تغمس اللحوح كله حتى لايبقـى ناشــف ممكــــــن إضافة قليل من المائ على القطيـب وتقدم بصحون عميقة نوعآ ما ويقم بارد مع الفطور. *****الله بعد اول يوم من رمضان اريد اعرف النتيجة معكم ومع الفطور.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. مكعبّان من مرق الدجاج. ستّة أكواب من الماء. طريقة التحضير
توضع كمّيّة الزيت النباتيّ في قدر عميق، ثمّ يضاف إليه البصل، ويُترك على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ لمدّة دقيقتين، إلى أن يصبح البصل طريّاً. يُضاف كلٌّ من: الجزر، والباميا، والباذنجان، والبطاطا في القدر وتحرّك المكوّنات وتُترك لمدّة ستّ دقائق. يُضاف إلى القدر كلٌّ من: الماء، والبندورة، والكزبرة، والفلفل الأخضر المفروم، ومكعّبات مرق الدجاج، والفلفل الحارّ العدنيّ، وصلصة الطماطم. يوضع القدر على نار هادئة ويُترك لمدّة خمس عشر دقيقة، حتّى تنضج الخضار جيّداً، ثمّ تُسكب في طبق تقديم عميق وتقدّم ساخنة أو دافئة إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة. المقصقص اليمنيّ
ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن والزيت النباتيّ ممزوجين ببعضهم. أربع ملاعق كبيرة من السكّر. رشّة من بيكربونات الصودا. رشّة من الهال الناعم. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة، ونصف كوب من الماء الدافئ لإذابة الخميرة. ملعقتان كبيرتان من حبّة البركة (الحبّة السوداء). يوضع نصف كوب الماء الدافئ في طبق عميق ثمّ تضاف الخميرة ورشّة سكر، وتُمزج المكوّنات ببعضها بواسطة الشوكة ويوضع الطبق في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجم الخميرة وتتشكّل الفقاعات على السطح.
معلومات مفصلة
إقامة
السيل الكبير 26349، السعودية
بلد
مدينة
موقع إلكتروني
خط الطول والعرض
إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. اقتراح ذات الصلة
منتزه سيسد الوطني. متنزه وطني في الطائف. البهيتة. منتزه يقع شمال غرب الطائف تقام فيه فعاليات سوق مجنة التاريخي في ربيع كل عام … شاهد المزيد…
* البهيتة: منتزة يقع شمال غرب الطائف تقام فية فعاليات سوق مجنة التاريخي في ربيع كل عام * منتزة الطائف الوطني: يقع شرق الطائف في منطقة سيسد شاهد المزيد…
2- البهيتة: منتزه يقع شمال غرب الطائف تقام فيه فعاليات سوق مجنة التاريخي في ربيع كل عام 3- منتزه الطائف الوطني: يقع شرق الطائف في منطقة سيسد ويوجد به سد معاوية بن أبي سفيان وسد السملقي … شاهد المزيد…
منتزه سيسد الوطني; تقع الطائف على بعد أقل من 100 كيلومتر من مكة المكرمة ولكن على ارتفاع 1800 متر ، في واد على الجانب الشرقي من جبال الحجاز. … ومهرجان شتاء الطائف ومهرجان ربيع البهيتة. شاهد المزيد…
البهيتة: منتزة يقع شمال غرب الطائف تقام فية فعاليات سوق مجنة التاريخي في ربيع كل عام منتزة الطائف الوطني: يقع شرق الطائف في منطقة سيسد ويوجد بة سد معاوية بن ابي سفيان وسد السملقي شاهد المزيد…
البهيتة: متنزة يقع شمال غرب الطائف تقام فية فعاليات سوق مجنة التاريخي في ربيع كل عام.
منتزه الطائف الوطني آمر
من جانبه، قال المهندس هاني القاضي:
منتزه الطائف الوطني بسيسد، شمال شرق محافظة الطائف، يُعد من أهم المواقع السياحية البرية في المملكة على مساحة 29. 843. 41 متراً، ومجهز بمواقع للجلسات العائلية وأخرى لألعاب الأطفال إلى جانب المرافق العامة. ويبرز المنتزه الذي افتتح في عام 1420هـ محمية طبيعية محاطة بالجبال المكسوة بالأشجار الكثيفة والمساحات الخضراء الشاسعة، وارتبط اسمه بالسد الأثري الشهير "سيسد" الذي أنشئ في عهد الخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان عام 58هـ. وشملت الجولة التفقدية زيارة "مشتل القديرة" بمحافظة الطائف والمقرر له أن يكون أحد مراكز مشاريع حفظ وإكثار البذور والتقاوي والشتلات للأصول الوراثية للمنتجات والمحاصيل المشهورة بمنطقة مكة المكرمة والوقوف على جاهزيته، وذلك ضمن تطوير واستدامة هذه الأصول الوراثية بطرق علمية مدروسة بعناية فائقة وجودة عالية. ودعت وزارة البيئة والمياه والزراعة المواطنين والمقيمين وزوار المنطقة إلى التعاون مع جميع الجهات ذات العلاقة بالالتزام بالتدابير الوقائية والحفاظ على المرافق العامة.
منتزه الطائف الوطني
متنزة الطائف الوطني: يقع شرق الطائف في منطقة سيسد ويوجد بة سد معاوية بن ابي سفيان وسد السملقي. منتزه الردف.
منتزه الطائف الوطني الموحد
وأصبح في الامكان ان يكون هذا الحمى موقع جذب سياحي وعليه فقد صدر قرار وزاري في 4/12/1411ه بتحويله إلى متنزه الطائف الوطني وأصبح شاهداً حضارياً على عراقة الماضي وحداثة التخطيط الحالي والرؤية المستقبلية, ويوفر نقلة سياحية مهمة للطائف في نمط جديد من المتنزهات البرية المطورة حيث يجمع خصائص البيئة البرية والجبلية وخصائص البيئة السهلية وكذلك بيئة الوديان. وعندما اتجهت وزارة الزراعة والمياه في تطوير بيئة متنزه الطائف الوطني قامت بتشجيره بالنباتات المحلية مثل أنواع الاكاسيات المختلفة والزيتون البري والسدر والتين الشوكي من بيئات مشابهة مستهدفة بذلك تطوير بيئته السهلية وبيئة الوديان وبيئة السفوح والهضاب. وقد قامت وزارة الزراعة والمياه بتشجير المتنزه بأنواع مختلفة من الأشجار المحلية وبعض الاشجار من بيئات مشابهة لبيئة المتنزه مثل الزيتون والفلفل رفيع الأوراق والكينا والكازورينا والبونسيانا والأكاسيا فكتوريا.
منتزه الطائف الوطني للوثائق والمحفوظات
الأعمال التي قامت بها وزارة الزراعة والمياه لتطوير متنزه الطائف الوطني بسيسد
1- قامت الوزارة بتسييج المتنزه 51 كيلومتراً مربعاً وقامت بتطوير وتحسين حمى سيسد بالطائف وتحويله إلى متنزه وطني حيث تم تجهيزه ليكون متنزهاً وطنياً. 2- انشاء إدارة ومركز للزوار وملاعب أطفال بلغت 7 مواقع وجلسات ومساكن ومخيمات مخيم الطلح ومخيم السدر ومخيم الزيتون ومخيم السلم ومواقع لمقاصف وتم انشاء 4 دورات مياه في أربعة مواقع. 3- شق عدة طرق مسفلتة بلغت أطوالها 33كم بعرض 7 أمتار للطرق الرئيسية، 5 أمتار للطرق الفرعية وشقت ومهدت طرق معبدة بلغت 30 كيلومتراً طولياً والمنتظر أن تكتمل أطوال هذه الطرق داخل المتنزه إلى 100 كيلومتر. 4- قامت الوزارة بصيانة سد معاوية الأثري الذي يعتبر من أهم المعالم الأثرية بالمتنزه. 5- قامت الوزارة بتشجير المتنزه حيث تمت زراعة حوالي 400, 000 شجرة بالإضافة إلى الأشجار الطبيعية التي يزخر بها المتنزه. 6- تقليم وتشذيب الاشجار البرية في المتنزه والغرض من التقليم هو تنظيف اسفل ساق الشجرة بحيث ترتفع إلى أعلى وزيادة نموها واستخدام ظلها لمرتادي المتنزه. 7- وتوسعة حوض هذا السد حتى يمكن استخدام تلك المياه في تربية الأسماك وسقيا الاشجار وجعل الهضاب المطلة عليه مكاناً للمتنزه والمتعة بحيث يتمتع المتنزه بجمال بحيرة السد.
لكن مع الصيد الجائر هناك ابادة لكل معالم الحياة الفطرية..
31/05/2013, 02:26 PM
#9
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بن يتيم
كلام سليم..
ولكن هذه ثقافة مجتمع
مع ذلك المكان نظيف جدا وممتع وهذا يكفي وفيه انواع الحيايا والثعابين
03/06/2013, 02:07 PM
#10
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حاتم بن ناجم
هلا بك ياحاتم