الموجات تحت الصوتية: وتتميز بترددات تقع تحت النطاق المسموع، كالأمواج التي تصدرها الفيلة والدلافين للتواصل فيما بينها. كيف ينتقل الصوتية. الموجات فوق الصوتية: وهي أمواج صوتية تأتي تردداتها فوق النطاق المسموع، كالأمواج الصوتية المستخدمة في التصوير الطبي. كيف ينتقل الصوت الصوت سؤال علمي يدعو إلى التفكير والتأمل في أهمية وقيمة الصوت كوسيلة ضرورية وحيوية للإنسان والحيوانات، وتتمثل في حاسّة السمع التي تتطلب استخدام الأذنين، إذ تقوم الأذن بتحوّيل الموجات الصوتية إلى موجاتٍ كهربائية، تترجم على مستوى الدماغ لرسائل مفهومة. المراجع
^, Characteristics Of Sound Waves: Amplitude, Frequency, Wavelength And Timbre, 17/03/2021
^, PHYSICS OF SOUND, 17/03/2021
^, What are the source of sound?, 17/03/2021
^, Sound Waves, 17/03/2021
- كيف ينتقل الصوت عبر الهاتف
- مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالصور - طريقة
- مقلوبة الباذنجان بالدجاج | Laha Magazine
- طريقة عمل مقلوبة الباذنجان … بوصفات بسيطة وسهلة
- طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان - موضوع
- طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج على الطريقة السورية - مجلة هي
كيف ينتقل الصوت عبر الهاتف
الصوت في المواد الصلبة: ينتشر كموجات طولية وموجات عرضية وهي التي تكون من موجات متتابعة من إجهاد جزئي عرضي يكون عمودي على اتجاه انتشار الصوت. وتتأثر سرعة الصوت بعوامل كثيرة منها:
درجة حرارة الوسط التي تزيد من سرعة الصوت. المرونة وهي التي تختلف خاصيتها باختلاف المواد مما ينتج اختلاف في سرعة الصوت في المواد الصلبة او السائلة او الغازية. الكثافة تؤثر على سرعة انتقال الصوت وتتناسب عكسيا معها أي كلما زادت كثافة الوسط قلت سرعت انتقال الصوت. وقوى التماسك بين جزيئات الوسط التي تنتشر فيها الموجات الصوتية. وتتناسب سرعة الصوت طرديا مع قوى التماسك بين جزيئات الوسط التي تنتشر به، لذلك سرعة انتقال الصوت في المواد الصلبة أسرع من سرعة انتقال الصوت في السوائل. كيف ينتقل الصوت عبر الهاتف. وسرعة انتقال الصوت في السوائل اسرع من انتقال الصوت في الغازات. لذلك سرعة انتقال الصوت في الماء أقل من سرعة انتقال الصوت في الهواء. التلوث البيئي أنواعه ودرجاته وطرق الحد منه. الأذن البشرية وكيفية تحليلها للأصوات التي تنتقل إليها:
انتقال الصوت عبر الأذن
يحدث مصدر الصوت نتيجة موجات مضطربة في ضغط الهواء الجوي وهنا تحدث الأصوات بسبب الإضطراب والخلل الذي حدث في الموجة.
الغازات. السواىل وحتى الاجسام الصلبة كالجدران. ينتقل من خلال استهزازات الاجسام وينتقل الصوت بعد ذلك
ينتقل عن طريق اهتزاز جزيء الوسط من خلال حدوت تضاغطات وتخلخلات وهي امواج ميكانيكية تحتاج إلى وسط للانتقال به ولا تنتقل بالفراغ
الصوت عبارة عن موجات اهتزازية وبالتالي فهو بحاجة لوسط مادي للانتقال فيه, أما في الفراغ فلا ينتقل الصوت, فعندما نتكلم تهتز جزيئات الهواء القريب من الفم ثم تنتقل الاهتزازات إلى الجزيئات التي تليها وهكذا حتى يصل الصوت إلى أذن السامع.
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. المكونات
20 دقيقة
6 اشخاص
640 سعرة حرارية
مقادير مقلوبة الباذنجان بالدجاج
2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح
2 كوب أرز مصري
¼ كوب زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
3 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 لتر ماء مغلي
1 حبة بصل مقشر ومفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
2 عود قرفة
6 حبوب حبهان أو هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة لوز مقلي
طريقة التحضير
40 دقيقة
نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح طولية ونضع عليه الماء ورشه من الملح ونتركه منقوع لفتره زمنيه من الوقت حوالي 30 دقيقة. تم نسخ الرابط
في مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت النباتي واقلي الباذنجان علي الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبى اللون، وارفعيه من الزيت وضعيه في طبق واتركيه يبرد جانبا. في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة، ضعي زيت زيتون، قطع الدجاج، البصل وملعقة كبيرة من الثوم وقلبيهم لمدة دقيقة.
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالصور - طريقة
يمكن حسب الذوق إضافة الباذنجان والطماطم والبطاطا بعض قليها. يتم الغلي مع الخضروات لمدة 15 دقيقة. في النهاية يتم إضافة الأرز والذي تم نقعه في الماء مدة ساعة على الأقل. يتم غلي جميع المكونات حتى يجف الماء وينضج الأرز. وهذه خطوة مهمة حيث تكون حرارة جهاز الطبخ متوسطة في البداية ثم يتم تخفيضها إلى أقل درجه ممكنة. في النهاية يتم قلب المقلوبة في وعاء خاص. يمكن تحميص اللوز والصنوبر من أجل تزيين المقلوبة وإضافة طعم مميز. تقدم المقلوبة مع اللبن البارد أو السلطة. المعلومات الغذائية عن مقلوبة الباذنجان [ عدل]
مقلوبة سورية باللحم
تحتوي وجبة المقلوبة (350غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 640
الدهون: 29
الدهون المشبعة: 11
الكوليسترول: 108
الكاربوهيدرات: 55
البروتينات: 39
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على اللوز والصنوبر المحمّر
انظر أيضًا [ عدل]
المطبخ العربي
مراجع [ عدل]
^ Books, L. L. C. (2010-05)، Arab Cuisines: Corchorus, Preserved Lemon, Past? rma, Arab Salad, Harissa, Mujaddara, White Coffee, Mahlab, Fattoush, Avgolemono, Shish Taouk (باللغة الإنجليزية)، Books LLC، ISBN 9781155935836 ، مؤرشف من الأصل في 12 يونيو 2018.
مقلوبة الباذنجان بالدجاج | Laha Magazine
إضافة الكمية المتبقيّة من الباذنجان لخليط الأرز واللحم. إضافة الماء على سطح القدر، ثم تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً. رفع المقلوبة عن النار، وقلبها في صدر واسع للتقديم، ثم تزيينها بالمكسرات المحمّرة، وتقدّم بجانب اللبن الزبادي. مقلوبة الباذنجان بالخضار
كوبان من الأرز المنقوع والمصفّى. أربعة أكواب من مرقة الخضار. خمس شرائح من الباذنجان. حبتان مقطعتان من كلٍّ من: البندورة، و الفلفل الرومي الملوّن. ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، و صلصة البندورة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الخضراء، و الثوم المدقوق. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ملح -حسب الرغبة-. كأسان من زيت الذرة للقلي أو -حسب الحاجة-. تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم إضافة الثوم، والكزبرة الخضراء، والبصل، وخليط الخضروات والتحريك حتى تذبل المكونات. إضافة الأرز، ومرقة الخضار، وصلصة البندورة، وخليط البهارات والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. رفع خليط الخضروات عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام. تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم إضافة شرائح الباذنجان وتحريكها حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان &Hellip; بوصفات بسيطة وسهلة
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان - YouTube
طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان - موضوع
ذات صلة طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدَّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة. كيلو غرام من الدجاج المسلوق. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. حبة كبيرة من الباذنجان. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم، والقرفة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والفلفل الأسود. زيت ذرة للقلي. صنوبر مقلي للتزيين. طريقة التحضير
غسل الأرز ونقعه بماء دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورش القليل من الملح عليه، وتركه لبضع دقائق، ثمَّ إزالة الملح عنه دون غسله. قلي الباذنجان في زيت ساخنٍ، ليصبح ذهبي اللون. تقطيع الدجاج إلى قطعٍ صغيرة، أو حسب الرغبة. وضع كمية قليلة من الأرز في قدرٍ ذي حجمٍ متوسط، ثمَّ شرائح الباذنجان المقلية مسبقاً، وقطع الدجاج، ثمَّ باقي كميَّة الأرز. وضع مرق الدجاج في وعاء، وإضافة المنكهات التالية إليه: الملح، الكركم، الفلفل، البهارات، القرفة، الهيل. صبَّ المرق على الأرز، ثمَّ إضافة الزيت.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج على الطريقة السورية - مجلة هي
مواضيع جديدة
أضف الكركم والقرفة، والحبهان، وورق اللورا، والملح، والفلفل إلى اللحم. ضع ماء في القدر بكمية مناسبة، وقم بتهدئة النار واترك المزيج حتى ينضج اللحم. أحضر مقلاة، وضع بها زيت غزير لقلي الباذنجان، وبعد الانتهاء من قليه، ضعه على ورق المطبخ. ضع في نفس المقلاة شرائح البطاطس مع التشويح قليلًا حتى تصبح نصف مقلية، ثم ارفعها من على النار وصفها من الزيت جيدًا. ضع شرائح البصل المقطعة في نفس المقلاة وقلبها حتى يتحول لونها للذهبي، ثم ارفعها من على النار وصفها من الزيت. انقع الأرز بعد غسله جيدًا في ماء لمدة 10 دقائق، ثم صفه من الماء. أحضر قدر وضع به قليل من الزيت، ثم ابدأ في وضع شرائح الباذنجان بشكل منظم، وضع فوقها شرائح البطاطس. أضف شرائح البصل المقلي على البطاطس، ثم ضع قطع اللحم ثم طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم. أضف الأرز على الطبقة الأخيرة من أعلى بحيث يغطي كافة الطبقات السابقة. أضف مرق اللحم بكمية مناسبة، على أن يكون هذا بشكل تدريجي حتى لا تؤثر على طبقات المقلوبة. ضع المقلوبة على نار متوسطة مع مراقبتها لتزويد الماء حتى تصبح ناضجة. أحضر صينية تقديم واقلب المقلوبة بها بحرص، ثم زينها باللوز والصنوبر بعد تحميرهم.