سكر ستيفيا هو مُحلي طبيعي مصنوع من نبات أصله موجود في أمريكا الجنوبية. من ما هو مصنوع؟ ما هي فوائده الصحية، وما هي مخاطره؟ هل نختارها سائلة أم بودرة أم سكر؟. ما هو سكر ستيفيا ؟ ستيفيا ريبوديانا، المعروف أكثر باسم ستيفيا، هو نبات أخضر من أمريكا الجنوبية وهو جزء من Asteraceae. تحتوي أوراقها على ستيفيوسيدات، ريبوديوسيدات، وهي جزيئات بدون جلوكوز معروفة بقدرتها على التحلية أكبر من تلك الموجودة في السكر. يتم استخدامه لتحلية العديد من الأطعمة (الحلويات ومنتجات الألبان والبسكويت وما إلى ذلك) و أيضًا المشروبات. حيث تتمتع الستيفيا بقدرة تحلية أعلى من السكر بأزيد من 20 مرة. نبتة الستيفيا المحلية تركيبة سكر ستيفيا ستيفيا مصنوعة من جليكوسيدات ستيفيول، خالية من السعرات الحرارية، ومحليات نباتية 100٪. كما أنها تحتوي على مكونات أخرى مثل dulcoside A (عامل تحلية)، ستيفيول، ألياف، بروتينات، دهون، فيتامينات، معادن … و مواد مختلفة ولكن بالنظر إلى الكمية الضئيلة المستخدمة، فلا داعي لعدم الاعتماد عليها! بأي شكل تستهلكه: سائل أم مسحوق أم سكر؟ تُقطف أوراق الستيفيا أولاً، ثم تُجفف وتُطحن. هذا هو "ستيفيا الخضراء".
سكر ستيفيا
لذلك فهو محلول مُحلى لجميع الأشخاص الذين يعانون من مرض نادر يسمى بيلة الفينيل كيتون، على عكس الأسبارتام الذي يحتوي عليه. سيكون لها فوائد من خلال تنظيم ضغط الدم، ومكافحة تسوس الأسنان، وتنظيم الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، ومرضى السكر غير المعتمدين على الأنسولين. في الواقع، ليس هناك سبب للابتعاد عن سكر الدم لأن ستيفيا لا تحتوي على الجلوكوز ولكن هذا ليس سببًا لعدم الحفاظ على نظام غذائي متوازن. آثاره لا تزال موضع جدل، والبحث دقيق. سكر ستيفيا للرجيم ستيفيا لا تجعلك تفقد الوزن بأي شكل من الأشكال. إنه يجنبك ببساطة بعض السعرات الحرارية الزائدة في نظامك الغذائي. هل يجعلك سمينا؟ يمكن أن تكون طريقة فعالة للتحكم في وزنك، لكن التوفير في السعرات الحرارية ضئيل مقارنة بكل السكر المستهلك في المنتجات اليومية. اضرار سكر ستيفيا في الوقت الحاضر، لا ينبغي الاستهجان من أي آثار جانبية حتى إذا ظل الجدل قائماً: لا توجد آثار مسرطنة أو مطفرة، فهي ليست سامة بأي حال بكميات معقولة (لا تتجاوز 1 غرام من ستيفيا في اليوم، وهي مع ذلك كبيرة). قد يكون تعديل العلاج ضروريًا لمرضى السكر غير المعتمدين على الأنسولين والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
السعرات الحرارية في سكر ستيفيا - الروا
شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التين البرشومي
السعرات الحرارية في سكر ستيفيا
الهدف الأول الذي تضعه شركات تصنيع المحليات الصناعية البديلة لاستخدام السكر الأبيض نصب أعينها هو السعرات الحرارية التي يحتوي عليها المنتج. فالسكر الأبيض كما ذكرنا في بداية المقال يعتبر واحد من السموم البيضاء، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية جداً والإفراط في استخدامه يسبب العديد من المشاكل الصحية. لذلك حرصت الشركة المنتجة لسكر ستيفيا على الاهتمام ببند السعرات الحرارية في هذا المنتج، وكانت النتيجة هو احتواء سكر ستيفيا على سعرات حرارية ضئيلة جداً. حتى أصبحت الشركة المنتجة حديثاً تصدر أكياس صغيرة من سكر ستيفيا تقدر كمية السعرات الحرارية في الكيس الواحد حوالي 48 سعر حراري وهذا أمر رائع. وتم تصنيف سكر ستيفيا تحت قائمة "صفر في السعرات الحرارية" بسبب الكمية الضئيلة جداً من السعرات الحرارية التي يحتوي عليها. لذلك أصبح سكر ستيفيا بديل مفضل لمن يسعون إلى إنقاص وزنهم بسبب كمية السعرات الحرارية الضئيلة والتي تكاد تكون معدومة بالنسبة للسكر الأبيض. ولكن على الرغم من ذلك، لم يُثبت حتى الآن فعاليته في إنقاص الوزن بشكل قاطع، أو حتى أفضليته على أنواع المحليات الصناعية الأخرى في هذه النقطة.
فوائد سكر ستيفيا
سكر ستيفيا واحد من أفضل المحليات الصناعية عالمياً إن لم يكن أفضلها، وترجع أفضليته نبات ستيفيا السكرية المستخلص منه. وليس بسبب سعراته القليلة أو طعمه الحلو، ولكن سكر ستيفيا أثبت فعاليته وفوائده الرائعة للجسم بخلاف موضوع إنقاص الوزن أو التحكم فيه. أوراق نبات ستيفيا المصنوع منها السكر معروفة بأنها تحتوي على مضادات أكسدة بالإضافة إلى نسبة لا بأس بها من الألياف والمواد البروتينية والفلافونويد. من أهم فوائد سكر ستيفيا هو صلاحيته لمرضى السكر، فمن المعروف أن السكر الأبيض ضار لمرضى السكر، حيث يسبب ارتفاع مستويات سكر الجلوكوز في الدم بنسبة عالية. ولكن الأمر مختلف في سكر ستيفيا، في المادة المُحلاة في سكر ستيفيا تسمى ستيفو سيدي، ولا تؤثر هذه المادة بأي شكل على معدلات السكر في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، مادة ستيف وسيدي لها مذاق أحلى بكثير من السكر الأبيض العادي، ولذلك هي آمنة جداً لمن يعانون من مرض السكر. احتواء سكر ستيفيا على مضادات للأكسدة يساعد في الحماية من الشيخوخة المبكرة وتدهور القدرات العقلية مثل التركيز والذاكرة والقدرة على إدراك الأشياء. فوائد أخرى لسكر ستيفيا
مقالات قد تعجبك:
ووجود مضادات الأكسدة أيضاً يساعد في الحماية من العديد من أمراض القلب وتصلب الأوعية الدموية التي تحدث بسبب تأكسد السكر الأبيض في الجسم.
شاهد أيضًا: سورة البقرة وفضلها وأحكامها
ما هي الآيات التي ذكر فيها العجل في سورة البقرة
فيما يلي سيتم ذكر الآيات التي ورد فيها ذكر العجل في سورة البقرة
أولها قوله تعالى: {وَإِذْ وَاعَدْنَا مُوسَى أَرْبَعِينَ لَيْلَةً ثُمَّ اتَّخَذْتُمُ الْعِجْلَ مِنْ بَعْدِهِ وَأَنْتُمْ ظَالِمُونَ} [1]
وثانيها قوله تعالى: {إِنَّكُمْ ظَلَمْتُمْ أَنْفُسَكُمْ بِاتِّخَاذِكُمُ الْعِجْلَ فَتُوبُوا إِلَى بَارِئِكُمْ فَاقْتُلُوا أَنْفُسَكُمْ ذَلِكُمْ خَيْرٌ لَكُمْ عِنْدَ بَارِئِكُمْ فَتَابَ عَلَيْكُمْ إِنَّهُ هُوَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ} [2]. وثالثها قوله تعالى:{ وَلَقَدْ جَاءَكُمْ مُوسَى بِالْبَيِّنَاتِ ثُمَّ اتَّخَذْتُمُ الْعِجْلَ مِنْ بَعْدِهِ وَأَنْتُمْ ظَالِمُونَ}. ماهي السورة التي تسمى بني اسرائيل وايران. [3]
ورابعها قوله تعالى: {وَأُشْرِبُوا فِي قُلُوبِهِمُ الْعِجْلَ بِكُفْرِهِمْ قُلْ بِئْسَمَا يَأْمُرُكُمْ بِهِ إِيمَانُكُمْ إِنْ كُنْتُمْ مُؤْمِنِينَ} [4]
كم مرة ورد ذكر العجل في القرآن الكريم
ورد ذكر العجل في القرآن الكريم في عشرة مواضع هي كما يلي:
4 مرات في سورة البقرة في الآيات (51، 54، 92، 93). ومرة في سورة النساء (الآية 153). ومرتان في الأعراف في (الآيتين 148، 152).
ماهي السورة التي تسمى بني اسرائيل اليوم
وآتينا موسى الكتاب وجعلناه هدى لبني إسرائيل ألا تتخذوا من دوني وكيلا. ذرية من حملنا مع نوح إنه كان عبدا شكورا. وقضينا إلى بني إسرائيل في الكتاب لتفسدن في الأرض مرتين ولتعلن علوا كبيرا) الإسراء/1-3. الإسلام سؤال وجواب
بالضغط على هذا الزر.. سيتم نسخ النص إلى الحافظة.. حيث يمكنك مشاركته من خلال استعمال الأمر ـ " لصق " ـ
(10) انظر: الجوهري، الصِّحاح، (سرى)، وابن منظور، لسان العرب، (سرا). (11) انظر: الراغب الأصفهاني، مفردات ألفاظ القرآن، (سرى). (12) انظر: داوود، 251. (13) تقول العرب: «هذا أمرٌ أُسْرِيَ عليه بِلَيْل»، يُضرب مَثَلًا لما احتيل في طلبه. وهذا دليل إضافي على بُطلان الزعم أن العرب لا تقول: «سَرَى ليلًا»، و»أَسْرَى ليلًا»! (14) انظر: الطبري، م. ن، 14: 416، (سورة الإسراء - بني إسرائيل).