كيكة التريليتشا
آخر تحديث مارس 15, 2022
كيكة التريليتشا، تعتبر كيكة التريلِيتشا من أشهى وصفات الحلويات التركية، وتسمى بكيكة الألبان الثلاث، أو كيكة الحليب التركية، وذلك لدخول مكونات الكراميل، وصوص الحليب، والكريمة البيضاء المخفوقة عند تحضيرها. إن كيكة التريليتشا، هي كيكة اسفنجية، يدخل في تصنيعها الحليب المعرّض للحرارة، والكراميل المصنع منزليًا، وتتميز بملمسها الرطب، وقوامها الهش، بالإضافة إلى تزيينها بالكريمة المخفوقة، والكراميل، مما يضيف إلى الكيكة شكلًا ومذاقًا مميزًا. إقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الكاكاو اللذيذة
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
بدايةً سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الألبان الثلاث بأقل التكاليف، لتحضير الوصفة اتبع مايلي:
صوص الحليب
يجب تحضير المواد الآتية:
كوبين من الحليب الفاتر. كأس من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة فانيلا. الكريمة البيضاء
كوب كريمة الخفق. ملعقتين سكر بودرة. الكراميل
كوب سكر. ملعقتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة. كأس من الكريمة السائلة. مكونات كِيكة التريليتشا
تحضير المواد الآتية:
أربع بيضات. كيكة التريليتشا التركية تتهاوى. كوبين من الطحين. نصف كأس زيت نباتي. ملعقة كبيرة من (البيكنج باودر، فانيلا).
كيكة التريليتشا التركية تفشل في اعتراض
بعد انتهاء النصف ساعة أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها تبرد قليلاً قومي بخلط جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض، ثم اسكبيها فوق صينية الكيك لتجهيز الكراميل، ضعي السكر في وعاء على النار حتى يذوب، ثم أضيفي فوقه ملعقتا الزبدة و حركيهم جيداً حتى يذوبوا، ثم أضيفي القشطة و حركي المزيج جيداً حتى يمتزج، بعد الانتهاء قومي بسكب المزيج فوق الكيكة.
كيكة التريليتشا التركية تتهاوى
قم بتوزيع صوص الكراميل على الكعكة بالتساوي. يمكن تزيين الكعكة على وجه صوص الكراميل بالقشدة بعمل خطوط طولية أو عرضية ، ومن بعدها تقم بتمشية سكين المائدة بطريقة متعرجة ، للحصول على الشكل التقليدي المعروف للتريليتشا. [1] [2] تلك كانت الطريقة الأصلية لكعكة الحليب التركية ، والآن نقدم لكم بعض الوصفات الأخرى لشيفات العرب ، والتي تمتاز بأن لكل شيف لمسته الخاصة على الكعكة والتي تتيح لكم خيارات أكثر عند الإعداد.
كعكة الحليب التركية أو تريليتشا ، هذه الكعكة الفريدة جدًا والمختلفة ، عندما تنظر إلى تلك الكعكة في باديء الأمر من الخارج ، فإنها تبدو تمامًا مثل الكعكة العادية ولكن هذه الفكرة غير صحيحة أبدا. تلك الكعكة مختلفة للغاية ومذاقها مميز ، هذه الحلوى المختلفة والفريدة واللذيذة للغاية تتكون أساسا من الحليب ، فتصبح ناعمة وحلوة الملمس ويكون طعم الحليب واضح للغاية بها. يأتي سبب تسميتها تريليتشا أو "Tres Leches" أو Three Milk Cake ، كون أن الحليب مضاعف في طبقات الكعكة من الداخل ، والتي كانت تصنع سابقا في تركيا من ثلاثة أنواع من الحليب ؛ وهم حليب الماعز وحليب الأبقار و حليب الجاموس ، أما الآن فتعتمد الطريقة أساسا على حليب البقر والقشدة ، كما أن مذاق الحليب يكاد يكون طاغي عليها بشكل كبير. كيكة التريليتشا التركية مقابل. تعتبر تلك الكعكة تركية الأصل من بداية العصر العثماني ، لكن في تلك الأيام قد تجدها ضمن قائمة الحلويات الخاصة بكل منزل ، وقد انتشرت في الوطن العربي بشكل متزايد في الفترة الأخيرة بسبب طعم الحليب المميز الذي يجعل الكعكة تذوب في الفم وتأسر فؤاد كل من يتناولها. طريقة تحضير كعكة الحليب التركية الأصلية
مقادير كعكة الحليب التركية
5 بيضات ، كل من البياض والصفار مفصولين
1 ونصف كوب سكر
1 ونصف كوب دقيق
2 عبوة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة زبد لدهن صينية الكعكة
مقادير خليط الحليب
3 أكواب من الحليب البقري السائل
200 مل كريمة أو عبوة صغيرة
1 كوب حليب بودرة
مقادير الكراميل
5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
طريقة اعداد كعكة الحليب التركية
من المهم تجهيز الفرن مسبقا لتدفئتها على درجة حرارة من 160 – 170 درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الكعكة وتحضير مقاديرها.
وقال يا بني لا تدخلوا من باب واحد وادخلوا من أبواب متفرقة وما أغني عنكم من الله من شيء إن الحكم إلا لله عليه توكلت وعليه فليتوكل المتوكلون
وقال يا بني عطف على جملة قال الله على ما نقول وكيل. وإعادة فعل " قال " للإشارة إلى اختلاف زمن القولين وإن كانا معا مسببين على إيتاء موثقهم ، لأنه اطمأن لرعايتهم ابنه وظهرت له المصلحة في سفرهم للامتيار ، فقوله يا بني لا تدخلوا من باب واحد صادر في وقت إزماعهم الرحيل. والمقصود من حكاية قوله هذا العبرة بقوله وما أغني عنكم من الله من شيء إلخ. والأبواب: أبواب المدينة. وتقدم ذكر الباب آنفا. الباحث القرآني. وكانت مدينة منفيس من أعظم مدن العالم فهي ذات أبواب. وإنما نهاهم أن يدخلوها من باب واحد خشية أن يسترعي عددهم أبصار أهل المدينة وحراسها وأزياؤهم أزياء الغرباء عن أهل المدينة أن يوجسوا منهم خيفة من تجسس أو سرقة فربما سجنوهم [ ص: 21] أو رصدوا الأعين إليهم ، فيكون ذلك ضرا لهم وحائلا دون سرعة وصولهم إلى يوسف عليه السلام ودون قضاء حاجتهم. وقد قيل في الحكمة: استعينوا على قضاء حوائجكم بالكتمان. ولما كان شأن إقامة الحراس والأرصاد أن تكون على أبواب المدينة اقتصر على تحذيرهم من الدخول من باب واحد دون أن يحذرهم من المشي في سكة واحدة من سكك المدينة ، ووثق بأنهم عارفون بسكك المدينة فلم يخش ضلالهم فيها ، وعلم أن بنيامين يكون في صحبة أحد إخوته لئلا يضل في المدينة.
وقال يابني لاتدخلوا من باب واحد - للشيخ ياسر الدوسري - Youtube
وركب سعد بن أبي وقاص يوما فنظرت إليه امرأة فقالت: إن أميركم هذا ليعلم أنه أهضم الكشحين؛ فرجع إلى منزله فسقط، فبلغه ما قالت المرأة، فأرسل إليها فغسلت له؛ ففي هذين الحديثين أن العين حق، وأنها تقتل كما قال النبي صلى الله عليه وسلم؛ وهذا قول علماء الأمة، ومذهب أهل السنة؛ وقد أنكرته طوائف من المبتدعة، وهم محجوجون بالسنة وإجماع علماء هذه الأمة، وبما يشاهد من ذلك في الوجود؛ فكم من رجل أدخلته العين القبر، وكم من جمل ظهير أدخلته القدر، لكن ذلك بمشيئة الله تعالى كما قال {وما هم بضارين به من أحد إلا بإذن الله} [البقرة: 102]. قال الأصمعي: رأيت رجلا عَيونا سمع بقرة تحلب فأعجبه شخبها فقال: أيتهن هذه؟ فقالوا: الفلانية لبقرة أخرى يورون عنها، فهلكتا جميعا، المورى بها والمورى عنها. قال الأصمعي. وسمعته يقول: إذا رأيت الشيء يعجبني وجدت حرارة تخرج من عيني. الثاثة: واجب على كل مسلم أعجبه شيء أن يبرك؛ فإنه إذا دعا بالبركة صرف المحذور لا محالة؛ ألا ترى قوله عليه السلام لعامر: (ألا بركت) فدل على أن العين لا تضر ولا تعدو إذا برك العائن، وأنها إنما تعدو إذا لم يبرك. وقال يابني لا تدخلوا من باب واحد. والتبريك أن يقول: تبارك الله أحسن الخالقين! اللهم بارك فيه.
إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة يوسف - قوله تعالى وقال يا بني لا تدخلوا من باب واحد وادخلوا من أبواب متفرقة - الجزء رقم14
وقد يتخلف ذلك بمعارضة أسباب أخرى مضادة لتلك الأسباب حاصلة في وقت واحد ، أو لكون السبب الواحد قد يكون سببا لأشياء متضادة باعتبارات فيخطئ تعاطي السبب في مصادفة المسبب المقصود ، ولولا نظام الأسباب ومراعاتها لصار المجتمع البشري هملا وهمجا. والإغناء: هنا مشتق من الغناء - بفتح الغين وبالمد - وهو الإجزاء والاضطلاع وكفاية المهم. وأصله مرادف الغنى - بكسر الغين والقصر - وهما معا ضد الفقر ، وكثر استعمال الغناء المفتوح الممدود في الإجزاء والكفاية على سبيل المجاز المرسل; لأن من أجزأ وكفى فقد أذهب عن نفسه الحاجة إلى المغنين وأذهب عمن أجزأ عنه الاحتياج أيضا. إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة يوسف - قوله تعالى وقال يا بني لا تدخلوا من باب واحد وادخلوا من أبواب متفرقة - الجزء رقم14. وشاع هذا الاستعمال المجازي حتى غلب على هذا الفعل ، فلذلك كثر في الكلام تخصيص الغناء - بالفتح والمد - بهذا المعنى ، وتخصيص الغنى - بالكسر والقصر - في معنى ضد الفقر ونحوه حتى صار الغناء الممدود لا يكاد يسمع في معنى ضد الفقر. وهي تفرقة حسنة من دقائق استعمالهم في تصاريف المترادفات. فما يوجد في كلام ابن بري من قوله: إن الغناء مصدر ناشئ عن فعل أغنى المهموز بحذف الزائد الموهم أنه لا فعل له مجرد فإنما عنى به أن استعمال فعل غني في هذا المعنى المجازي متروك ممات لا أنه ليس له فعل مجرد.
الباحث القرآني
قَوْلُهُ تَعالى: ﴿وقالَ يا بَنِيَّ لا تَدْخُلُوا مِن بابٍ واحِدٍ﴾ آيَةُ ٦٧
[١١٧٦٧] أخْبَرَنا مُحَمَّدُ بْنُ سَعْدٍ العَوْفِيُّ -فِيما كَتَبَ إلَيَّ-، حَدَّثَنِي أبِي، حَدَّثَنِي عَمِّي، حَدَّثَنِي أبِي، ثَنا مُحَمَّدُ المُصَفّى، ثَنا مُعاوِيَةُ بْنُ حَفْصٍ، عَنْ هُشَيْمٍ، عَنْ جُوَيْبِرٍ، عَنِ الضَّحّاكِ، وشَرِيكٍ، عَنْ لَيْثٍ، عَنْ مُجاهِدٍ ﴿لا تَدْخُلُوا مِن بابٍ واحِدٍ﴾ قالَ: خافَ عَلَيْهِمُ العَيْنَ. [١١٧٦٨] حَدَّثَنا عَبْدُ اللَّهِ بْنُ سُلَيْمانَ، ثَنا الحُسَيْنُ بْنُ عَلِيٍّ، ثَنا عامِرُ بْنُ الفُراتِ، عَنْ أسْباطٍ، عَنِ السُّدِّيِّ قالَ: ورَهِبَ عَلَيْهِمْ أنْ تُصِيبَهُمُ العَيْنُ إنْ دَخَلُوا مِصْرَ، فَيُقالُ هَؤُلاءِ لِرَجُلٍ واحِدٍ: ﴿وقالَ يا بَنِيَّ لا تَدْخُلُوا مِن بابٍ واحِدٍ﴾ يَقُولُ: مِن طَرِيقٍ واحِدٍ. قَوْلُهُ تَعالى: ﴿وادْخُلُوا مِن أبْوابٍ مُتَفَرِّقَةٍ﴾
[١١٧٦٩] حَدَّثَنا أبِي يَحْيى بْنُ عَبْدِ الحَمِيدِ الحِمّانِيُّ، ثَنا عَبْدُ الرَّحْمَنِ بْنُ مُحَمَّدٍ المُحارِبِيُّ، عَنِ الحَسَنِ بْنِ عَمْرٍو، عَنْ فُضَيْلٍ، عَنْ إبْراهِيمَ ﴿لا تَدْخُلُوا مِن بابٍ واحِدٍ وادْخُلُوا مِن أبْوابٍ مُتَفَرِّقَةٍ﴾ قالَ: عَلِمَ أنَّهُ سَيَلْقى إخْوَتَهُ في بَعْضِ الأبْوابِ.
ويقال: إن العين أسرع إلى الصغار منها إلى الكبار، والله أعلم. السابعة: أمر صلى الله عليه وسلم في حديث أبي أمامة العائن بالاغتسال للمعين، وأمر هنا بالاسترقاء؛ قال علماؤنا: إنما يسترقى من العين إذا لم يعرف العائن؛ وأما إذا عرف الذي أصابه بعينه فإنه يؤمر بالوضوء على حديث أبي أمامة، والله أعلم. الثامنة: قوله تعالى {وما أغني عنكم من الله من شيء} أي من شيء أحذره عليكم؛ أي لا ينفع الحذر مع القدر. {إن الحكم} أي الأمر والقضاء {إلا لله عليه توكلت} أي اعتمدت ووثقت. {وعليه فليتوكل المتوكلون}. اكسب ثواب بنشر هذا التفسير