يشتهر المطبخ الايطاري بأطباق المعكرونة الشهيّة،اخترنا لك من أطيب طبخة طريقة عمل اللازانيا الايطالية الكلاسيكيّة وزيّني بها سفرتك في العزومات وفي رمضان. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الدقيق وحرّكي جيّدا لحوالى دقيقتين ثم أضيفي الحليب تدريجيّاً مع التحريك المستمرّ حتى تحصلي على مزيج ثخين ومتماسك. 2 نكّهي الصلصة بالملح وجوزة الطيب، وضعيها جانباً حتى تبرد. 3 لتحضير اللازانيا، حمّي الزيت في قدر على النار، واقلي اللحم المفروم حتى ينضج ويتغيّر لونه، تبّليه بمعجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود ثم صفّيه من الزيت والدهن. 4 أخفقي، في وعاء، البيض مع جبن الريكوتا ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض. 5 في صينيّة فرن، أسكبي ثلث كميّة صلصة البشاميل، وزّعي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا، مزيج الريكوتا والبيض، السبانخ، طبقة من اللازانيا، مزيج اللحم، ثلث كمّية جبن الموزاريلا وثلث كميّة البشاميل. 6 أخيراً اجعلي الطبقة الأخيرة مكوّنة من شرائح اللازانيا، ما تبقّى من صلصة البشاميل وفوقها ما تبقى من جبن البارميزان والموزاريلا.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية بطريقة سهلة جدا
يتم تحضير صوص اللازانيا من خلال تسخين السمن على النار ثم يضاف الدقيق إلي السمن مع التقليب جيداً حتى يأخذ الدقيق اللون البيج. يوضع الحليب على الخليط تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق ويتكثف، ثم يوضع البيض مع التقليب ثم الملح. توضع طبقة من صوص اللازانيا على الصينية مع كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. طريقة عمل اللازانيا باللحم والفطر للشيف علاء الشربيني
المقادير
نصف كيلو من اللحم المفروم. 2 حبة من البصل المفروم. 4 فصوص من الثوم المفروم. 2 ملعقة من صلصة الطماطم. مكعب مرقة دجاج. نصف كوب من الأعشاب المفروم( كزبرة أو بقدونس)
نصف كوب من الحليب. 2 ملعقة من السمن. 2 ملعقة من الدقيق. كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة. كمية مناسبة من الفطر. أولاً يتم تحضير صوص اللازانيا من خلال وضع ملعقتين من السمنة في وعاء على النار ويضاف إليه ملعقتين من الدقيق ومكعب المرقة مع التقليب جيداً ثم يضاف لهما الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يثقل الخليط. تسلق اللازانيا مع القليل من الملح وإضافة الزيت في الماء لمدة دقائق، ثم توضع اللازانيا في الماء البارد. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم في وعاء على النار به سمنة مع التقليب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفرومة حتى يتغير لونها، ثم تضاف قطع المشروم والبهارات والأعشاب المقطعة ثم صلصة الطماطم مع التقليب المكونات جمعياً جيداً حتى تمتزج المكونات.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية ومحمد جمال
بعد ذلك نضع طبقة من اللازانيا، ثم نوزع فوقها البشاميل، ثم كمية وفيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، والنار من أسفل، ثم من أعلى ليتحمر وجهها، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة. ثم نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم. بعد ذلك نقدم اللازانيا الإيطالية في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل معجون الطماطم
المكونات
طماطم جيدة (الكمية حسب الرغبة). ملح (حسب كمية الطماطم). نقوم بغسل الطماطم جيدا، ثم نقطعها مكعبات. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم. ثم نصفي الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام (كما يمكن حفظه في علبة محكمة الغلق). error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل اللازانيا الايطالية Pdf
Last updated يوليو 1, 2016
اللازانيا الايطالية الاصلية
اللازانيا الايطالية الاصلية طبق ايطالي مشهور من المعكرونة التي يتم سلقها واضافة اللحم المفروم اليها وصلصة البشاميل الشهية وادخالها للفرن لتأخذ اللون الذهبي الرائع.. اللازانيا تعتبر وجبة رئيسية غنية بالفوائد والنشويات, تابعينا سيدتي لتحضري طبق شهي في بضع دقائق.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية الى العربية
م ابتكار هذا الطبق ل 10 أشخاص. قد تختلف الكمية والوقت اللازم للتحضير. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الحصص المعدلة هنا:
هنا
1
ل
حليب خالي الدسم
مغلف
خلطة البشاميل من ماجي®
م ك
زيت نباتي
متوسط
بصل متوسطة، مفروم
4
فصوص
ثوم، مقطعاً ناعماً
400
غ
لحم مفروم قليل الدهن
فلفل أسود
م ص
ريحان مجفف
0. 5
كوب
جبنة موتزاريلا مبشورة
0. 67
جبنة ريكوتا
2
قطع
أوراق غار
علب معدنية
طماطم مهروسة
نصائح وخدع
أفضل النصائح والحيل لأحجام الأجزاء المخصصة. تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو
اختر من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من المكونات
نسخ
المكونات هي الآن على الحافظة الخاصة بك
إظهار القيم الغذائية
الطاقة
292. 04 كيلو سعرة حرارية
الكربوهيدرات
34. 97 غ
الدهون المشبعة
4 غ
يتيح كوك
يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الرفّ المشبّك في الوسط
في قِدر متوسّطة الحجم، يُسخّن زيت الزيتون، ويُضاف اللحم المفروم والبهار الأسود ويُطهى إلى أن يصبح اللحم بنيّاً وناضجاً بالكامل.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية في
يُرفع اللحم من القِدر ويوضع جانباً ليبرد قليلاً. في القِدر نفسها، يُضاف البصل والثوم والجزر والكرافس وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق
ُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والريحان وأوراق الغار والطماطم المسحوقة وتُترك المكوّنات على نار متوسّطة لتُطهى لمدّة 20 دقيقة. بعد أن تنضج المكوّنات، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلاً
في الوقت نفسه، تُمزج جبنة ريكوتا والسبانخ والبيضة في وعاء مزج متوسّط الحجم إلى أن يصبح قوامها ناعماً ثم توضَع جانبا
ُمزَج الحليب خالي الدسم مع خلطة البشاميل ماجي في مقلاة ويُسخّن المزيج ثم يُترك ليغلي إلى أن يصبح سميك القوام. يُرفَع المزيج عن النار ويوضع جانباً. ً
توضَع ربع كمّيّة صلصة الطماطم في قعر طبق الطهو وتُرصف اللازانيا فوقه. ثم يُفرد اللحم المطهو فوقه وتُرشّ نصف كميّة جبنة الموزاريلا وبعدها طبقة أخرى من اللازانيا
توضَع كميّة إضافيّة من صلصة الطماطم فوق اللازانيا مع طبقة إضافيّة من اللازانيا
ويُصبّ الآن مزيج جبنة ريكوتا والسبانخ ثم توضَع طبقة أخيرة من اللازانيا
تمّ الضغط بلطف على اللازانيا بالأصابع لتصبح الحشوة متساوية في كل النواحي ويُصبّ أخيراً ما تبقّى من صلصة الطماطم ويُرشّ ما تبقّى من جبنة الموزاريلا فوقها
ي.
بعد النضج نضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع كوب ماء ثم نتركها لتتسبك مع إضافة ملح وفلفل. نجهز صوص البشاميل، نضع إصبع زبدة مقدار 100 جرام في قدر على النار حتى تذوب ثم نضيف عليها 4 ملاعق كبار من الدقيق. نقلب الدقيق حتى يصفر ثم نضيف اربع أكواب من اللبن الحليب ونقلب سريعاً حتى تمتزج المكونات وتصبح متجانسة. نجهز صينية فرن ونضع بها طبقة من البشاميل ثم طبقة لازانيا ثم طبقة لحم مفروم ورشة جبن ثم طبقة بشاميل ثم لا زانيا وهكذا بتكرار الطبقات حتى الوصول إلى السمك المطلوب. إقرأي أيضاً: طريقة اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل بالصور خطوة بخطوة نضع باقي صوص البشاميل على الوجه مع باقي مقدار الجبن. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة بالرف الأخير من الفرن. نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها ساخنة إلى جانب السلطة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
حفظ الجوارح من المعاصي
باسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على خير خلق الله و بعد:
عن شكَل بن حُمَيد قال: قلت: يا رسول الله! علمني دعاء أنتفعُ به, قال: **قل: اللهمَّ! عافني من شرِّ سمعي و بصري, و لساني و قلبي, و شرّ مَنيِّي**. قال وكيع: منيِّي يعني الزنا و الفجو. لقد خصّ نبينا حبيبنا و شفيعنا صلى الله عليه و سلم في هذا الدعاء, حفظ الجوارح وهي: السمع, و البصر, و اللسان, و القلب, و حفظها و سلامتها من الزيغ. لأنها مناط الشهوة و مثار اللّذة, و لا بد من السيطرة عليها لكي لا نقع في شر المنكرات, وانصياعها لأوامر الله عز و جل الذي خلقها فينا لننعم بها في حياتنا الحسية. و في حدود ما شرع لنا الله في استعمال حواسنا. حفظ السمع و البصر
(اللهم عافيني من شر سمعي و بصري). دعاء قصير لحفظ للسان عن الغيبه والفين وخمس مئاة حسنه في ثانيه - عالم حواء. طلب المعافاة من الله من شر المنكرات التي يقع سمعها على الأذن, و يقع نظرها على العين, أن تعافيني يا ربي كي لا أسمع ما يغضبك كالشرك بجميع أنواعه, و الكفر و الغيبة و النميمة, و الزور و البهتان, و المعازف الى غيرها من المحرمات. و المعافاة في البصر, أن لا أنظر الى محرّم كالنظر الى محارم الله, و كذلك منه النظر بوجه الاحتقار الى عباد الله, (بحسب امرء من الشر أن يحتقر أخاه المسلم).
دعاء لحفظ اللسان ثقيلتان في الميزان
فالصيام جُنة، وتصديع جدار الصيام بآفات اللسان مثلبٌ عظيم، وهو مؤثر سلبًا على هذه الجنة للصيام، فليتَّقِ الله تعالى أولئك الذين يطلقون ألسنتهم هنا وهناك بلا رقيب.
والله تبارك وتعالى يريد لبعاده أن يتصفوا ويتحلَّوا بمكارم الأخلاق، وصِدق اللسان. ولذلك جاء الإسلام ناهيًا عن كل صفات رديئة تُفسد حياة الإنسان، وتهدم مجتمعهم، وتفتُّ في عضُدهم، وتشتِّت شملهم؛ فنهى عن الغيبة:
وهي ذكْر الناس بما يكرهون: قال تعالى ﴿ وَلَا يَغْتَبْ بَعْضُكُمْ بَعْضًا أَيُحِبُّ أَحَدُكُمْ أَنْ يَأْكُلَ لَحْمَ أَخِيهِ مَيْتًا فَكَرِهْتُمُوهُ ﴾ [الحجرات: 12]، فاغتياب الإنسان في حياته كأكل لحمه بعد مماته، وقد كرهتم وأنِفْتم ونفرتم من أكل لحمه بعد وفاته. فاكرَهوا التكلُّم في حقه، وامتنِعوا عن إيذائه بألسنتكم في حياته. والرسول عليه السلام يقول لأصحابه: ((أتدْرون ما الغيبة؟)) قالوا: الله ورسوله أعلم. قال: ((ذكرك أخاك بما يكره)). قيل: أفرأيتَ إنْ كان في أخي ما أقول. لا تفكر بالنجاح بل بخلق عادة ناجحة. قال: ((إنْ كان فيه ما نقول فقد اغتبتَه، وإن لم يكن فيه فقد بهتَّه)). رواه مسلم، وأبو داود؛ أي: رميته بالبهتان؛ وهو الباطل، وذلك ظلم يجلب سخط الله. ونهى عن النميمة:
وهي السعي بين الناس بالكلام بقصد الوقيعة بينهم:
قال تعالى: ﴿ وَلَا تُطِعْ كُلَّ حَلَّافٍ مَهِينٍ * هَمَّازٍ مَشَّاءٍ بِنَمِيمٍ ﴾ [القلم: 10، 11]؛ يعني: لا تطع كثيرَ الحلِف؛ لأنه كذَّاب مهين حقير وضيع، ضعيف القلب، سليط اللسان، يغتاب الناس، ويمشي ويسعى بالفساد في المجتمع، وفي صحيح مسلم، عن حذيفة؛ أنه بلغه أن رجلًا ينمُّ الحديث، فقال.