طريقة عمل الكيمتشي الكوري
طريقة عمل الكيمتشي الكوري من الطرق المشهورة خاصة في مطاعم الأكلات الكورية الشهيرة بأنواعها ، و يعتبر الكيمتشي من الأطباق الرئيسية في كوريا. و يبحث الكثير عن وصفة طريقة عمل الكيمتشي الكوري و تجربة الطعام الكوري في المنزل بدلا من شرائه من المطاعم و المحلات التجارية. والكيمتشي يعتبر من أصناف المخللات في كوريا
و هي من الوصفات الشهيرة جدا على المائدة الكورية
و يفضل الكثير من الأفراد إضافة هذه الوجبة بجانب الكثير من الأصناف. من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكيمتشي الكوري أو الملفوف بأوراق الكرنب الخضراء و تجربة الملفوف على الطريقة الكورية. مقادير الكيمتشي الكوري
رأس ملفوف صيني أو خس. نصف كوب من الملح. 2 كوب من الماء النقي. نصف كوب من صوص السمك (صوص الكيمتشي)
ربع كوب من الفلفل الأحمر. ثمرتان من الفجل الأبيض المقطع. 8 ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع. ثمرتان من الجزر المقطع. 6 فصوص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان من الأرز المطحون. ملعقة كبيرة من الزنجبيل. قومي بتقطيع الكرنب أو الخس أو ما يسمى بالملفوف الصيني إلى قطع مناسبة الحجم حسب الرغبة. ضعي شرائح الكرنب في وعاء ثم قومي بوضع الملح بين كل طبقة و أخرى و يغطى الملفوف جيدا بالملح ثم يترك في الملح لحوالي ثلاث ساعات.
طريقة عمل الكيمتشي الكوري الحلقة
بعد مرور الثلاث ساعات قومي بغسل الكرنب جيدا من الملح الزائد ثم قومي أوراق الملفوف في مصفاه حتى يصفى من الماء جيدا. أثناء تصفية الملفوف قومي بوضع قدر على نار متوسطة ثم قومي بإضافة 2 كوب من الماء و إضافة الأرز المطحون حتى الغليان و ظهور الفقاعات. قومي بإضافة السكر إلى الماء المغلي و الأرز لمدة دقيقة ثم إرفعي المكونات من على النار و اتركي المكونات جانبا حتى تبرد تماما. بعد أن تبرد المكونات ، قومي بإضافة الفلفل الأحمر الحار و الزنجبيل و الثوم و صوص الكيمتشي صوص السمك ثم إمزجي الخليط جيدا. ضعي كلا من الفجل و البصل الأبيض و الجزر المقطع إلى الخليط و إمزجي الخليط لمدة 3 دقائق. استخدمي وعاء أخر كبير و عميق و ضعي شرائح الكرنب ثم قومي بإضافة جميع المكونات السابقة على أوراق الملفوف و تقلب المكونات جيدا مع بعضها. والآن انتهينا من طريقة عمل الكيمتشي الكوري
و الخطوة الأخيرة هي وضع الكيمتشي في برطمان زجاجي محكم الغلق لمدة يوم كامل حتى يمتزج الخليط جيدا. اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
طريقة عمل العيش السوري لألذ الوصفات والأكلات
طريقة عمل الخبز العماني على المقلاة بدون الحاجة للأفران التقليدية
طريقة عمل الكيمتشي الكوري الجزء
يعد الكيميتشي من الأطباق الجانبية الأساسية التي لا غني عنها في الأسر الكورية ، والملفوف المخمر (الكيميتشي) ذو النكهة العالية هو المكافئ الكوري للأطعمة الروحية ، ويذكرنا بطعم المنزل ومصدر فخر العائلة. هذا هو السر الذي يتم حراسته جيدًا والذي ينتقل من الأم إلى الابنة مع وجود فرص للزواج في الوصول إلى النتيجة – وهذا لا يعني نوع المعلومات التي تنقلها الأمهات الكوريات بسهولة إلى المتفرجين الفضوليين الذين يمرون عبر المطبخ وهم في طريقهم إلى المطبخ. لقد غير الإنترنت كل ذلك في الطهي ، فالآن لا يتعين عليك أن تكوني أنثى مولودة في عائلة كورية لكسر كود الكيميتشي ، فهناك تعليمات وتوجيهات حول كيفية تطبيق الوصفة بسهولة ، إذا كنت تحب الطعام الحار ، فإن الكيميتشي يناسبك. وقت التحضير: 35 دقيقة. الوقت الإجمالي: 48 ساعة للتخمر. الغلة: 5 أكواب
طريقة تحضير الكيميتشي
الأدوات المستخدمة
– سكين شيف. – وعاء خلط كبير. – وعاء خلط صغير. – قفازات مخصصة لتحضير الغذاء. – مصفاة. – لوح تقطيع. – 6 جرة مع غطاء. المكونات
– 2. 5 رطل ملفوف ، مبخر ومقطع طوليا. – 6- 8 أكواب + ملعقة كبيرة ماء مفلتر ومقطر. – ربع كوب + ملعقة كوشير أو ملح البحر.
طريقة عمل الكيمتشي الكوري Midnight
10-15-2013, 04:49 AM
المشاركة رقم: 1 معلومات العضوة التسجيل: 5-9-2013 العضوية: 77822 المشاركات: 1, 000 بمعدل: 0.
طريقة عمل الكيمتشي الكوري الجمال الحقيقي
خامساً: نحضر مرطبان زجاجي بحجم 2 لتر، ونقوم بتعبئة مزيج الملفوف في المرطبان وضغطهم للأسفل للتخلص من أي فقاعات هواء ونغلقها بإحكام. ونستخدم كوب الماء المالح الذي احتفظنا به جانباً لتغطية الملفوف، ونترك مساحة كافية من الفراغ قدر بضعة سنتيمترات في المرطبان للسماح للملفوف بالتمدد. سادساً: نضع مرطبان الكيمتشي في الثلاجة مباشرة حتى يتخمر وتقوى نكهته. ويمكن تركه في مكان بارد ومظلم مع عدم غلق أغطية المرطبانات بإحكام شديد لمدة تصل إلى يومين قبل نقله إلى الثلاجة حتى نحصل على النكهة المطلوبة للكيمتشي. نصائح
– يمكن اختيار أنواع خضار أخرى غير الملفوف مثل الخس والجزر وفجل الدايكون. – ارتدِ قفازات عند صنع الكيمتشي، لأن مسحوق الفلفل الحار قد يحرق يديك، أيضًا صلصة الثوم والسمك رائحتهم قوية جدًا. – استخدم مرطبانات تعليب زجاجية بأغطية بلاستيكية لأن الملح يسبب تآكل الأغطية المعدنية. – من الأفضل استخدام مسحوق الفلفل الحار الكوري إذا تمكنت من الحصول عليه، إذا لم تتمكن من الحصول عليه يمكنك استخدام أي نوع فلفل حار أو رقائق الفلفل الأحمر. طريقة نباتية
يمكنك استبدال صوص السمك بكمية متساوية من الملح لتجعل الطريقة نباتية.
كيمتشي الطماطم 🍅 الكوري 🇰🇷 الحاارة🔥طبق جانبي لمحبين الأكلات الحاارة🔥🔥 - YouTube
لتستكمل رحلتنا القصيرة فلم ننتهِ بعد فعالم الكتب لتطوير الذات. الأب الغني والابن الفقير. يرجع ذلك الكتاب للمؤلف روبرت تي كيوساكي. عدد الصفحات 244. يروي لنا روبرت قصصًا مختلفة ذات موعظة؛ لنتعلم منها فربما كانت خيالية، وربما كانت حقيقية. تتعلم فذلك الكتاب حسن إدارة المال بحياتك، وكيفية الحفاظ عليه، واستثماره بفاعلية. هذه إحدى الإقتباسات منه وهي لأنه كان ليّ أبوان فقد أُتيَح ليّ النظر لقضيتين متناقضتين. فن اللامبالاة. للمؤلف مارك مانسون. عدد الصفحات 224. الكتاب يتحدث عن أن الانسان لا يجب بالضرورة أن يكون إيجابياً طوال
الوقت، وأن المفتاح إلى بشر أكثر قوة وسعادة كامن في التعامل مع الشدائد
تعاملاً أفضل. مميز بالأصفر. للمؤلف إتش جاكسون براون. عدد الصفحات 232. يحتوي الكتاب على الكثير من القصص، ومواضيع الحياة العامة، والتي تتكلم عن أسس الحياة الجيدة. كتاب مميز بالأصفر يجمع الخواطر المختلفة لكُتاب مختلفين لذلك م طرحها بأسلوب مقالي صغير بهيئة نصيحة. ملخص 48 قانون للقوة -كتب تطوير الذات. الكتاب لروبرت غرين. يساعدك ذلك الكتاب بتعلم المهارت المختلفة لسوق العمل. يعلمك كيف تتصرف فالمواقف المختلفة، والتي تسبب لك الحرج أيضًا.
تحميل كتاب الثقة والاعتزاز بالنفس Pdf - مكتبة نور
وأولى الخطوات لرفع الثقة بالنفس هي:
1- التفكير الايجابي:
يعرف "كليمنت ستون" المليونير والمؤلف لبتفكير الايجابي بأنه: اتخاذ الموقف الذي يلائم الظروف. فقد عرف هذا الميليونير بفلسفته في النجاح باعتماده على قوة التفكير الايجابي، وهي قوة سميت أيضا "بالسر" في كتاب السر المشهور، حيث يعتبر التفكير الايجابي هو ضرورة التفكير العقلي واعتقاد العقل في امكانية تحقيق شيء ما لينعكس هذا الامر بالايجاب ويمكن أن يتحقق عبر موقف فكري ايجابي. اقرأ أيضا: 4 أفضل كتب تطوير الذات عام 2020 – تحميل كتب تطوير الذات pdf
أما "رواندا" في كتاب السر فقد قالت عن التفكير الايجابي هي طاقة كونية تتماشى وتفكير الانسان فان فكر الانسان في أمر ما بايجابية لمدة من الزمن قد تصل لسنين فان هذا يمكن أن يتحقق والعكس أيضا، ان فكر الفرد في أمر سلبي فسوف يتحقق أيضا. الاعتماد على التفكير الايجابية يمكن له أن يلغي الكثير من المشاكل ويتغلب على الكثير من الصعوبات، فليس هناك مستحيل أمام الشخص الذي يستعد للنجاح، ويحدد الأهداف، ويتجه نحو غايته بتفكير ايجابي وبحماس شديد. يقوم التفكير الايجابي على الثقة بين بين الدراسة والتعلم والتفكير والتصرف واتخاذ القرار، فلا يكفي التفكير بايجابية وحده لتحقيق النجاح والا فان هذا يسمى حلما وليس فكر ايجابي.
كتب تطوير الذات | أهم 7 كتب لتطوير نفسك
الحياة هي عبارة عن حل للمشاكل. فاما أن تهزمك المشاكل أو تجعل منك شخصا عظيما. الأمر متوقف عليك "
- أنتوني روبنز - كتب عن الثقة بالنفس-
كتاب " إيقظ العملاق بداخلك "يمكنك من اكتشاف أهداف حياتك الحقيقية ويدلك كيف يمكنك أن تسيطر على أمور حياتك بحيث تتحكم بكل القوى التي من شأنها أن تشكل مسار حياتك وبهذه الطريقة ، لا يتعلق الكتاب بتدريس بعض التقنيات بشكل مباشر لبناء الثقة وأكثر عن تعليمك مساراً فعالًا لبناء ثقتك بنفسك ، وهو شيء يمكنك أن تأخذه معك لبقية حياتك. " لا يمكنك التحكم في ما يحدث لك، لكن يمكنك التحكم في نظرتك لما يحدث لك، وهذا يجعلك تتحكم بالأحداث، بدلا من أن تتحكم هي بك "
توني روبنز ( Tony Robbins)
كاتب ومحاضر أمريكي، مواليد 29 فبراير 1960 في كاليفورنيا وله عدة كتب وبرامج في مجال تطوير الذات. في 2007 ذكرته مجلة فوربس في قائمة "المشاهير المائة"، وقالت المجلة بأنه جنى أكثر من 30 مليون دولار أمريكي في ذلك العام.
" إعتقد أنك ستحقق هدفك، وسوف تحققه، إعتقد أنه يوجد حل، وسوف تجده "
5- قوة التفكير الإيجابي لنورمان فنسنت بيل (The Power of Positive Thinking)
من أكثر الكتب مبيعاً على مستوى العالم مع أكثر من خمسة ملايين نسخة مطبوعة ، لقد ساعدت قوة التفكير الإيجابي الرجال والنساء في جميع أنحاء العالم على تحقيق النجاح في حياتهم من خلال رسالة الدكتور نورمان فنسنت بيل القوية للإيمان والإلهام.
"
كتب الثقة بالنفس وتطوير الذات - مكتبة نور
إذا أجلت كل شيء إلى أن تتأكد منه فلن تنجز أي شيء "
- نورمان فينسنت بيل - كتب عن الثقة بالنفس -
هذا الكتاب الرائع الذي حظي بأعظم المبيعات، "مكتوب بهدف وحيد هو مساعدة القارئ على تحقيق حياة سعيدة، مرضية، وجديرة بالاهتمام"، يوضح الدكتور بيل قوة الايمان بالعمل. مع التقنيات العملية التي أوجزها هذا الكتاب، يمكنك تنشيط حياتك — واعطاء نفسك المبادرة اللازمة لتنفيذ طموحاتك وآمالك وستتعلم كيفية:-
• آمن بنفسك وبكل ما تفعله • بناء قوة وتصميم جديدين • تطوير القدرة على تحقيق أهدافك • كسر عادة القلق وتحقيق حياة هادئة • تحسين علاقاتك الشخصية والمهنية • تحكم في ظروفك • كن لطيفا مع نفسك
" لا تيأس، فعادة ما يكون آخر مفتاح في مجموعة المفاتيح هو المناسب لفتح الباب "
- نورمان فينسنت بيل - كتب عن الثقة بالنفس -
كتب عن الثقة بالنفس | 5 كتب لمساعدتك على بناء إيمانك وثقتك بنفسك
[١] وهذا الكتاب مليءٌ بالأفكار النافعة والأساليب السلسة ، لكنها في منتهى الكفاءة والفاعلية ،و سوف تجعلك تطرد الشكوك الذاتية التي تراودك وتزيد من ثقتك بنفسك. والمنهج الذي تناولته كيرستى منهج قوي التأثير رغم بساطة تعبيره وواقعيته. [١] وهو مهم لمن هم على استعداد أن يأخذوا بزمام أمور حياتهم على الصعيد المهني والشخص على حد سواء، والنظريات التي في الكتاب غير متراكمة ، وخصوصاً نظريات علم النفس ، وفي نفس الوقت فقد بني على أساليب سهلة ومثبتة وعملية تمكنك من الوصول إلى مستويات أعلى من الثقة بالنفس. [١]
الثقة التامة بالنفس لروبرت انتوني
يعتبر هذا الكتاب مختلف عن غيره من كتب تطوير الذات اختلافاً كلياً ، فهو يأخذك خطوة بخطوة نحو مسببات ماتشعر به و المعلومة بأدق تفاصيلها ، ليس بالضرورة ان تنخفض عندك الثقة لكي تقرأه ، فإن معلوماته ثرية ويضع أجوبة عن تساؤلاتٍ لمشاعر كانت ماهيتها فيما سبق مجهولة. [١] حيث استهل الكتاب في مقدمته بذكر الأغلبية التعيسة ، وانتقل بعدها طريقة تفكير القطيع ، إلى أن وصل إلى الحديث عن القدرة على التغيير ،إضافةً إلى أسرار إشباع الإحتياج ، علاوةً على الحديث عن نظام الكايزن، و بعد ذلك يبدأ بسرد خطوات الثقة بالنفس في 14 سراً.
أفضل 10 كتب لتطوير الذات
اسأل نفسك.. "هل استخدم قدراتي العقلية كي أصنع تاريخاً، أم هل استخدمها فقط لكي احفظ التاريخ الذي صنعه الآخرون".. ؟
يتناول كتاب " سحر التفكير بصورة أكبر " عدة فصول وهي:-
1. آمن بقدراتك على النجاح، وسوف تنجح 2. كيف تنمي قوة الإيمان بداخلك 3. عالج نفسك من الخوف والفشل 4. فكر واحلم بصورة إبداعية 5. ما الذي تحتاجه لإلقاء خطاب جيد؟ 6. انت نتاج تفكيرك ، تفكيرك يشكل شخصيتك 7. تعلم كيف تفكر بصورة إيجابية 8. اجعل توجهاتك تعمل لصالحك 9. ابدأ محرك عقلك، بصورة ميكانيكية. 10. استخدم الأهداف لتساعدك على النمو. 11. كيف تستخدم سحر التفكير على مستوى أكبر في أكثر مواقف الحياة أهمية. 12. أن النجاح لا يعتمد على حجم عقل الفرد، بل على حجم تفكيره.
" ذكرّ نفسك طوال الوقت بأنك أفضل مما تظن"
- كتب عن الثقة بالنفس - إقتباس فكر وازدد ثراءاً -
2- كتاب فكر وازدد ثراءاً لنابليون هيل ( Think & Grow Rich by Napoleon Hill)
الكتاب الثاني من ضمن مجموعة " كتب عن الثقة بالنفس " هو كتاب فكر وازدد ثراءاً لنابليون هيل ، و لكي نكون منصفين ، لم يقصد المؤلف نابليون هيل أبداً أن يكون الكتاب حول توليد الثروة النقدية فقط ، بل أنه في الكتاب ذكر تحديداً أن الثروة أكثر من ثروة المال ، وهو تعريف أعتقد أنه ضاع ليس بسبب خطأ المؤلف ، ولكن بسبب هوسنا بالأموال. "
خطوات زيادة الثقة بالنفس لتطوير الذات وتحقيق النجاح. يعتبر مجال تطوير الذات مجالا واسعا وخصبا لما يحويه من تعدد في المواضيع كما يعتبر من القواعد الأساسية التي يرتكز عليها الفرد لتحقيق النجاح في حياته سواء الحياة العملية أو الأسرية أو الاجتماعية وغيرها…
من المهم معرفة أن مواضيع تطوير الذات والثقة بالنفس متجذرة ومتشابكة بين بعضها البعض، فان حققت تحسنا في حياتك الأسرية مثلا فهذا سينعكس على حياتك العملية والعكس صحيح. زيادة الثقة بالنفس وتطوير الذات
تعتبر الثقة بالنفس أحد المواضيع المهمة في مجال تطوير الذات وتحسين الشخصية في عام 2020، ولعل أهم سبب ساهم في ابراز أهميتها هو أن الشخص الذي يثق بنفسه دوما ما يصل لمبتغاه ويحقق النجاح، وهذا بشهادة الكثير من رجال الأعمال الناجحين والمتحدثين والكتاب البارزين على غرار "ستيفن جوبس"، "وارن بافيت"، "ابراهيم الفقي". فلولا ايمانهم بما يقومون به وثقتهم بأنفسهم على النجاح لما وصلوا لمكانتهم الحالية. اقرأ ايضا: أفضل 15 مهارة تطوير الذات وقوة الشخصية والثقة بالنفس 2020
خطوات زيادة الثقة بالنفس وتطوير الذات 2020
موضوعنا اليوم عبر الموقع الرسمي لمكتبة الإلهام سيكون عن أهم الخطوات لزيادة الثقة بالنفس لتحقيق النجاح والتخلص من الخوف والخجل الذين يصاحبان أغلب الناس، خاصة ان كان في مواجهة الجمهور والساسة.