نص كتاب مروج الذهب ومعادن الجوهر انقر على الصورة للمطالعة
مروج الذهب ومعادن الجوهر كتاب في التاريخ للمسعودي ، يبدأ بالخليقة وينتهي بعهد الخليفة العباسي المطيع لله 973......................................................................................................................................................................... قصة الكتاب [ تحرير | عدل المصدر]
أشهر مؤلفات المسعودي. وبه عرّفه ابن تغري بردي فقال: صاحب التاريخ المسمى بمروج الذهب. مما يدل على ضياع كتابيه: (الأوسط) و(أخبار الزمان) منذ زمن قديم. من صاحب كتاب مروج الذهب - إسألنا. فقد رجع إليه ابن خلكان (19) مرة، ولم يرجع لكتاب آخر له. وهو أحد الكتب التي حذر منها ابن تيمية والقاضي ابن العربي في (العواصم) وموضوعه: تاريخ العالم، من بدء الخليقة حتى خلافة المطيع لله العباسي ، الذي بويع له سنة 334هـ. فوائده كثيرة، لولا مشقة تكتنف الوصول إليها، لأنه لم يرتبه على السنين، وإنما رتبه على ذكر الممالك والدول، ومزجه بأخباره في رحلاته. وقد اختصره كما يقول من كتابه: (الأوسط) الذي اختصره من كتابه الضخم (أخبار الزمان). ومع ذلك فقد أضاف إلى (مروج الذهب) أشياء ليست في (أخبار الزمان).
- تحميل كتاب مروج الذهب
- طريقة عمل كبسة الحاشي بقدر الضغط والعادي شهية - كنوزي
- طريقة كبسة الحاشي بقدر الضغط - موضوع
تحميل كتاب مروج الذهب
مروج الذهب و معادن الجوهر يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "مروج الذهب و معادن الجوهر" أضف اقتباس من "مروج الذهب و معادن الجوهر" المؤلف: كمال حسن مرعي الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "مروج الذهب و معادن الجوهر" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
وعندما بحثت عن علاقة بين الطب والجشع فى بلاد الفرنجة، وجدت أن إحدى الولايات قررت عمل لجنة لمراجعة كافة التدخلات الطبية قبل تنفيذها، للحفاظ على المرضى من التدخلات غير الضرورية. ووجدت اللجنة أن عدد تدخلات قسطرة القلب فى تزايد مضطرد، ونسبة كبيرة منها يمكن الاستغناء عنه، وعدم تعريض المرضى لتدخل غير مطلوب. ورفعت اللجنة تقريرها للجهة الحكومية المختصة بهذه النتائج، مع عدة توصيات معتبرة لإصلاح الخلل. وانتظر أعضاء اللجنة تنفيذ ما أوصوا به، وطال الانتظار، ليعلموا بعدها أن الموضوع كبير، وحديث المال أهم من الحديث عن سلامة وصحة المرضى! ، فقد اتضح أن تدخلات قسطرة القلب تدر على الحكومة مبالغ مالية كببيرة شهريًا وسنويًا. وقررت الحكومة إلغاء اللجنة، ووضع توصياتها فى خزانة الأسرار المحظورة والممنوع خروجها إلى النور تمامًا. ويستمر دوران عجلة إنتاج الفنكوش، دون نظر للإنسانية أولا ومواثيق الشرف المهنى. كتاب مروج الذهب للمسعودي pdf. * أستاذ جراحة المخ والأعصاب والعمود الفقرى- كلية الطب جامعة القاهرة
ذات صلة طريقة كبسة الحاشي بقدر الضغط طريقة عمل كبسة الحاشي
لحم الحاشي
لحم الحاشي أو لحم الإبل من أنواع اللحوم ذات التركيبة الفريدة من نوعها، ولها العديد من الفوائد الغذائية المهمة، وهي من اللحوم التي تحتوي على نسب قليلة من الدهن، مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى، لأن الجمل يخزن الدهن في السنام، وليس في عضلات الجسم، كما في الحيوانات الأخرى، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وتساعد الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض المتعددة. كما أنها ضرورية لصحة العضلات، وتقويتها، وتمنع ترهّلها، وتقي من الإصابة بالسكتات القلبية، كما تحتوي لحوم الحاشي على الحمض الدهني لينولييك، وهو حمض دهني غير مشبع، بحيث يتفاعل مع باقي الحموض الدهنية في الجسم، ويمنع نمو الشوارد الحرة في الخلايا، كما تحتوي على حمض اللينلييك، الذي يقي من التعب والإرهاق، ويقي من التعب الدماغي، ويقوي الأعصاب. ويحتوي لحم الحاشي على طاقة مهمة للخلايا العصبية، لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات، كما تحتوي على طاقة تتميز بأنها سريعة الاستقلاب، تسمى بالجليكوجين، الذي سرعان ما يتحول إلى سكر الجلوكوز البسيط، يستهلكه الجسم بسرعة، ولا يتم تخزينه في الجسم، ولا يؤدي إلى زيادة الوزن، ولهذا السبب، تعتبر لحوم الحاشي من اللحوم التي تمنح النشاط السريع والفعال للخلايا العصبية، وباقي خلايا الجسم.
طريقة عمل كبسة الحاشي بقدر الضغط والعادي شهية - كنوزي
نترك الخليط على النار المتوسطة حتى تمام الغليان، ثم نضع نغطى الخليط ونخفض درجة الحرارة. نتركه لمدة نصف ساعة فقط حتى تمام الاستواء. طريقة عمل كبسة الحاشي بقدر الضغط والعادي شهية - كنوزي. نوزع الأرز البسمتى على طبق التقديم ثم نضيف له قطع اللحم الناضجة ثم نوزع على سطحه قطع البيض المسلوق للتزيين. اقرأ أيضا:
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج منال العالم
طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج خطوة بخطوة
طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني مثل المطاعم
مدة طبخ لحم الحاشي في القدر العادي وقدر الضغط "كم يستغرق من الوقت"
يستغرق في إناء الضغط نحو 35 دقيقة تقريبا حسب عمر الجمل، كلما كان السن كبيرا كلما استغرق وقت أكثر في الطهي، بالإضافة إلى درجة حرارة البوتاجاز. أما في القدر العادي أكثر من ساعة تقريبا، ويجب تجربة تذوق اللحم قبل إنهاء الطهي للتأكد من إنتهاء الطبخ بالمستوى المطلوب من الطهي.
طريقة كبسة الحاشي بقدر الضغط - موضوع
طريقة طبخ كبسة الحاشي
المكونات
ثلاثة كيلو غرامات لحم حاشي. ستة أكواب أرز بسمتي. ثلاث حبات بصل كبيرة. أربعة قرون فلليفلة حارة مجففة. عشر ورقات غار. أربع حبات لومي. أربع ملاعق كبيرة زيت. أربع ملاعق كمون. ثلاث ملاعق كركم. أربعة لترات ماء ساخن. طريقة التحضير
في قدر واسع وعميق، نضع قليلاً من الزيت، ونضيف البصل المفروم الناعم، والفليفلة المجففة، واللومي، وأوراق الغار، ونقلب المكونات معاً لمدة خمس دقائق. نضيف لحم الحاشي المقطع، ونقلبه مع المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم نضيف كمية الماء الساخنة. نضيف التوابل جميعها، الكركم، وملح حسب الذوق، والكمون، ونغلي المكونات معاً لمدة عشر دقائق. نضع المكونات جميعها في طنجرة الضغط، ونتركها على النار لمدة ساعة كاملة حتى ينضج اللحم جيداً. نغسل أرز البسمتي جيداً، حتى نتخلص من النشأ، ومن ثم نسكب الأرز إلى المرق واللحم على نار قوية، وحين يجفّ الماء عن الأرز، نهدئ النار لمدة ثلث ساعة. الآن أصبحت الكبسة جاهزة، نقدمها ساخنة، ونقدم معها اللبن، والسلطة، وسلطة الطحينية، والمخللات، والمتبل، وصحتين وعافية.
ثم نضع حبة واحدة من البصل المفروم، ثم نحركه لمدة أربعة دقائق حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح. نضع قطع اللحم والفلفل الحامى والفلفل الأخضر والطماطم والقرفة البودر والحبهان البودر والثوم المفروم والتوابل المشكلة والفلفل الأسود. ثم نحرك الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني. نضع سبعة كاسات من الماء الدافئ ونتركه على النار حتى تمام الغليان. ثم نضع غطاء الوعاء ونتركه على النار المخفضة حتى يستوى اللحم بشكل جيد لمدة ستين دقيقة. نضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح ثم نترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق فقط، ثم نزيل اللحم من على النار. نضيف ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى إلى مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ثم نضع حبة البصل المفرومة المتبقية ونحركها لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبى الفاتح. نضع الليمون الأسود الناشف وصلصة الطماطم، ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين. ثم نضع الأرز البسمتي المنقوع ونحرك الخليط مرة أخرى لمدة دقيقتين. نضع ست كاسات من مرقة اللحم التى قمنا بإعدادها بعد إزالة قطع لحم الجمل منها وباقى الخضروات إلى خليط الأرز البسمتي. ثم نحرك الخليط ونضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.