قصة ماء زمزم آداب شرب ماء زمزم خصائص ماء زمزم فوائد ماء زمزم على مسافة 20 متر من الكعبة ، يقع بئر زمزم في الحرم المكي، وتضخ عيون ماء زمزم وفقاً للدراسات من 11 إلى 18. 5 لتر ماء كل ثانية، وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم عن البئر (خَيرُ ماءٍ على وَجهِ الأرض، ماءُ زمزَم، فِيهِ طعامُ الطعم، وشفاءُ السقم). على مدار السنين، إكتشف ولازال يكتشف العلماء فوائد ماء زمزم المتعددة التى لا حصر لها، ففيه شفاء للناس، ويعتبر المياه الأنقى في العالم. قصة ماء زمزم ترك الرسول صلى الله عليه وسلم زوجته هاجر وإبنها إسماعيل في مكان لا يوجد فيه أي زرع أو ماء، وكان مع هاجر قربة صغيرة تحتوي على الماء ولكنها نفذت بعد قليل، وحينها بدأ الطفل إسماعيل في البكاء بشدة والصراخ، ولذلك ذهبت هاجر تبحث عن الماء ومرت بين الصفا والمروة 7 مرّات، ثم سمعت صوتاً فأجابته "أغث إن كان عندك خير"، فقام جبريل بضرب موقع البئر بقدمه لينفجر منه الماء من باطن الأرض، وقامت هاجر بإحاطة الماء بالرمل لتحد المياه من كل جهة، وأثناء ذلك كانت تردد: "زم زم زم …"، ومعناها تجمع باللغة السريانية، ومن هنا تكون ماء زمزم في نفس المكان. آداب شرب ماء زمزم هناك بعض الآداب التي يجب أن نفعلها قبل وأثناء شرب ماء زمزم، وهي: شربها وأنت واقف في إتجاه الكعبة، مثلما نفعل للصلاة.
بئر ماء زمزم الخيرية
وذهب الخبراء إلى مكة لهذا الغرض، وكلفوا أحد العمال من الرجال لمساعدتهم على تنفيذ ما يريدون أثناء الفحص العملي لبئر زمزم، وعندما وصلوا إلى البئر بإذن من المسؤولين كان من الصعب عليهم التصديق بأن حوضاً من الماء يشبه البركة الصغيرة، ولا يزيد عمقه عن 14 إلى 18 قدماً هو نفسه البئر الذي يمدنا بملايين من الجالونات من الماء كل عام للحجاج والمعتمرين، وهو أيضا قد جاء للوجود منذ قرون طويلة. وهنا بدأ الخبراء عملهم وبدؤوا في أخذ أبعاد البئر، وطلب الخبراء من العامل المكلف لمساعدتهم بأن يريهم مدى عمق البئر، ففي أول الأمر نزل الرجل في الماء فرأى الخبراء أن الماء قد تعدى كتفيه بمسافة بسيطة، وكان طول ذلك الرجل حوالي 5 أقدام و8 بوصات ولنا أن نتصور في مخيلتنا أن الماء في البئر لم يكن عميقا. ثم بعد ذلك بدأ الرجل يتحرك في البئر من مكان إلى آخر بحيث لا يصل إلى مرحلة غمر رأسه في الماء وذلك لكي يبحث عن مصدر نفاذ الماء إلى البئر، ومع هذا فقد أكد الرجل أنه لا يستطيع أن يحدد وجود أي منفذ تأتي منه المياه إلى البئر. ينابيع الحكمة
وحير الأمر الباحثين، فجاءتهم فكرة أخرى وهي استخدام مضخة كبيرة ناقلة لضخ المياه خارج البئر إلى خزانات ماء زمزم وبهذا ينخفض منسوب المياه في البئر فجأة وهنا يمكن تحديد النقطة التي ينفذ منها الماء إلى البئر، وهذا الأمر لم يكن غاية في الصعوبة لأن منسوب المياه لم يكن عاليا للدرجة التي تعوق الضخ، بل بالعكس كان تحديد نقطة نفاذ المياه إلى البئر من المتوقع أن يكون سهلا لأن هذه كانت هي الطريقة الوحيدة التي تعرف بها نقطة نفاذ الماء إلى البئر.
بئر ماء زمزم مكة
وفى نفس الوقت أشار الباحثون إلى العامل المرافق لهم أن يقف مكانه داخل البئر ولا يتحرك، وأن يلاحظ بعناية أية ظاهرة غير عادية من الممكن أن تحدث داخل البئر، وبعد لحظة رفع العامل يديه وهو يصرخ قائلا: الحمدلله... لقد وجدتها، فقد لاحظ أن الرمال ترقص تحت قدميه، وأن المياه ترشح في قاع البئر أي أن المياه تنبع فعلا من تحت الرمال. رشح من تحت الرمال
تحرك العامل خلال البئر ولاحظ أن تلك الظاهرة موجودة بالفعل في جميع أنحاء البئر، وفي واقع الأمر كان تدفق الماء إلى داخل البئر خلال القاع متساوياً في كل نقطة من نقاط البئر، وبهذا يحافظ على منسوب الماء في البئر ثابتا. وبعد ذلك أخذ الخبراء يسجلون نتائجهم، ثم أخذوا عينات من ماء زمزم لفحصها في معامل أوروبا، وقبل أن يرحل الخبراء سألوا عن الآبار المحيطة بمكة فتم إخبارهم بأنها كلها جافة تقريبا، وحاول أحد الخبراء أن يجد تبريرا لظاهرة رشح المياه من تحت الرمال فوضع أحدهم افتراضا بأن بئر زمزم قد يكون مرتبطا داخليا بماء البحر الأحمر ، ولكن هذا الافتراض لم يكن منطقيا، فكيف يكون ذلك منطقيا وكل الآبار المحيطة بمكة جافة وكذلك أن مكة تبعد عن البحر الأحمر بحوالي 75 كم، وقد ثبت تطابق نتائج فحص الخبراء للمياه مع نتائج معامل أوروبا.
واشتد العطش بالطفل اسماعيل وعلى بكاءه ولم تسطع امه هاجر صبرا وحاولت ان تبتعد عنه علها تجد شيئ من الماء او تجد معين لها ومشت حتى اعتلت جبل الصفا ثم المروة, وبقيت على السير والصعود بين الجبلين حتى بلغت 7 اشواط ( وهو ما شرع به الله في مناسك الحج) وفي اخر اشواطها السبعة وصل الى سمعها صوت فطلبت منه قائلة اغث ان كان عندك خير, فاذ بصاحب الصوت سيدنا جبريل يضرب الارض فتتفجر الارض ببئر تنبعث منه الماء واقتربت هاجر محوطة البئر لتحافظ على الماء المتفجر وقالت كلمتهتا الشهيرة زم زم زم وظلت تحيط الماء بالرمال وتكرر زم زم وتعني هذه الكلمة باللغة السريانية تجمع قاصدة الماء وهنا هو سبب تسمية البئر بزمزم. اسماء البئر:
ان بئر زمزم على مر العصور مكانته بحكم موقعه وتوالت الاسماء, فان ابن بري ذكر اثنا عشر اسما للبئر هي:
زمزم, مضنونة, مكتومة, شباغة, هزمة جبريل, ركضة جبريل. طعا طعم, شفا سقم, حفيرة عبد المطلب. وصف البئر:
يصل عمق بئر زمزم الى 30 متر تقريبا, وله عيون مغذية وتمده بالماء في كل ثانية بحوالي 11 الى 18. 5 لتر, واتساع فتحت البئر يصل قياسها الى 1. 5 متر, وحسب الدراسات ان عمق بئر زمزم مقسم الى جزئين الجزء الاول عمقه 12.
[٢] بينما تستخدم الطيور غير المهاجرة مهارات الملاحة هذه للذهاب إلى مصادر الغذاء أو مواقع عيشها (العش) دون صعوبة، و تختلف أسباب هجرة الطيور من نوع إلى آخر. [٢]
أبرز مجموعات عالم الطيور
هناك تنوّع كبير في مجموعات عالم الطيور، إذ تُعدّ الأرض موطنًا لأكثر من 10, 000 نوع من الطيور المنتشرة عبر مجموعة واسعة من المواطن، ويُذكر أنّ هناك اختلاف بين الخبراء حول كيفية تصنيف الطيور خاصة لبعض الصفات الدقيقة، إلا أنّ هناك 30 مجموعة من الطيور تم الاتفاق عليها، ومن أبرزها ما يأتي: [٣]
طيور القطرس والنوء. الطيور الجارحة، مثل النسور والصقور. طيور الفلامينجو. الطريقة الصحيحة لترتيب الطعام في الثلاجة حتى لا يفسد - ثقفني. طائر السمان. التغذية في عالم الطيور
تختلف تغذية الطيور باختلاف أنواع ها ، حيث إنّ لكل طائر تفضيلاته الغذائية المختلفة، وفي ما يأتي شرح لبعض أنواع الطيور وتفضيلاتها الغذائية: [٤]
الطيور آكلة الطيور الأخرى (بالإنجليزية: Avivorous birds)، وتتغذى هذه الطيور على لحوم الطيور الأخرى، وهذا النوع من التغذية شائع عند الطيور الجارحة مثل طيور الباز (accipiters). الطيور آكلة اللحوم (بالإنجليزية: Carnivorous birds)، وتتغذى هذه الطيور على اللحوم ، بما في ذلك القوارض، والثدييات، والأسماك، والبرمائيات، والزواحف، وجميع الطيور الجارحة هي طيور آكلة للحوم، بالإضافة إلى بعض الطيورالأخرى بما في ذلك طيور الغربان.
تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها
الطريقة الثانية لتصنيع البطارخ أو الكافيار على نطاق تجارى
1- يؤخذ بيض السمك الطازج وينظف ويغسل ويخلص من المواد المتبقية فيه
2- يمرر من خلال مصفاه خشنة ثم ناعمة لفصل البيض عن بعضه
3- يخلط البيض مع ملح الطعام بنسبة 10% مع ﺇضافة المواد الحافظة مثل حامض البنزويك ويخلط جيدا˝ بحذر. 4- يعبأ المزيج فى براميل خشبية نظيفة وتغطى وتترك ثابتة فى مكانها ﺇلى اليوم التالى حيث يضاف محلول ملحى تركيزه 10% وتغلق البراميل باحكام وتخزن على درجة حرارة 3 – 5م لمدة 4-5 أسابيع
5- تصفية البيض للتخلص من السوائل
6- يغطس البيض الناضج مع المصفاه فى حمام مائى ملون ﻹكساب البيض اللون المطلوب بحيث يحتوى محلول الحمام المائى على ملونات غذائية + ملح طعام 10% + حمض الخليك أو الليمون بنسبة 0. 1%. 7- تصفية البيض من المحلول. 8- ﺇضافة محسنات النكهة وبعض محسنات الطعم المرغوبة والتوابل والزيت واﻹضافات الأخرى ثم مزج المكونات بحذر. والطريقة الثالثة عملية تصنيع عجينة البطارخ المعلبة
1. تجرى عملية تمليح جاف للبطارخ حيث تغطى بالملح بنسبة ملح: بطارخ (1: 1) لمدة 2 - 3 ساعة. رئيس الإدارة المركزية للتنوع البيولوجى فى حوار لـ الشروق: سجل وطنى لصون الأصول الوراثية للموارد الطبيعية | من المصدر. 2. يتم تجهيز مخلوط من التوابل يتكون من الفلفل الأبيض و الفلفل الأسود و ورد جبلى و قرنفل و فرفة و ورق لورا بنسب متساوية.
عالم الطيور - موضوع
قال الدكتور عاطف سعد عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن صناعة البطارخ تنتشر فى العديد من دول العالم مثل روسيا و أمريكا والنرويج وﺇيران ودول شرق أسيا. عالم الطيور - موضوع. وتابع لكنها تعتبر من الصناعات الحديثة فى مصر، فمن الأسماك التى ﺇستخدمت لصناعة لبطارخ فى مصر هى البورى والطوبار والقاروص وتصل نسبة البطارخ فى البورى حوالى 15% أما الأصناف الأخرى فيعاب عليها رداءة اللون. واشار وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية إلى أن البطارخ عبارة عن البويضات (البيض) غير الناضجة للأسماك حيث يتم تصنيعها بعدة طرق لانتاج منتجات مملحة أو مدخنة أو معلبة وتسمى بالكافيار (وهو عبارة عن بيض أسماك محفوظ بالتمليح و خاصة أسماك اﻹسترجون) والذى يمتاز بارتفاع قيمتة الغذائية (32% بروتين - 15% دهن- غني بالفيتامينات, A E) ويتوقف حجم البيض على نوع السمك، درجة تقدم أو نضج المبيض وخواص السمكة فكلما تقدم البيض فى النضج فانه عادة يملأ التجويف البطني، ويزداد وزن البيض بكبر حجم السمكة كما يختلف الوزن باختلاف موسم السنة. وتابع يختلف البيض فى شكله وحجمه ولونه ووزنه وكذلك فى تركيبه الكيماوى وقيمته العذائية تبعا لنوع السمك.
رئيس الإدارة المركزية للتنوع البيولوجى فى حوار لـ الشروق: سجل وطنى لصون الأصول الوراثية للموارد الطبيعية | من المصدر
المصدر: صحيفة الإتحاد
الطريقة الصحيحة لترتيب الطعام في الثلاجة حتى لا يفسد - ثقفني
وقال القصير إن الإدارة المركزية لإنتاج التقاوي ومحطات الغربلة والادارة المركزية لفحص واعتماد التقاوى يعملون خلال إجازة عيد الفطر المبارك دون توقف لاستلام التقاوي الخام للمحاصيل الشتوية للموسم الجديد.
لدينا فى مصر 5 أنواع من السلاحف مهددة وكلها نادرة، وجميع أسباب استهداف تلك السلاحف تدور نحو الأوهام والأساطير كالاستخدامات الطبية أو شرب الدم وغيرها من النقاط التى ليس لها أساس علمى ولكنها موروثات ثقافية خاطئة، وفى الفترة الأخيرة مهتمين بمكافحة التجارة غير شرعية فى الحيوانات، وحملاتنا تتم باستمرار. * كم عدد أنواع الكائنات الحية البرية فى مصر؟ ــ لدينا ما يقرب من 30 ألف نوع من الكائنات الحية تتوزع بين الحيوانات والنباتات والأسماك والطيور والفطريات والطحالب. * هل يتم السماح بصيد الطيور فى موسم الطيور المهاجرة؟ ــ نعم يتم السماح بذلك، ولدينا أكثر من 520 نوعا من الطيور ويتم السماح بالصيد فقط لعدد 21 نوعا كما تنص اللائحة التنفيذية لقانون البيئة وتمثل الأنواع التى ليست مهددة بالانقراض ومتواجدة فى الطبيعة بشكل مستمر، بينما لا يسمح باصطياد الطيور المهددة بالانقراض حيث إذا تم استخدامها بصورة مفرطة سيؤدى ذلك إلى التهديد بفقدها. بينما الصيد الجائر هو تعمد لاستنزاف الكائنات الحياة من البيئة البرية، بمستوى تفوق قدرة الكائنات الحية على تعويض هذا الفقد فى العدد، وأصبح الصيادون لدينا يلاحظون أن هناك أنواعا اختفت، وهو ما يعرف بالفقد فى الأنواع، والعالم بشكل عام يشهد فقدا فى الأنواع لم يحدث فى التاريخ البشرى، وسيكون هناك زيادة فى هذا الفقد النوعى، ليصل إلى مليون نوع على سطح الأرض، خلال العقود القليلة المقبلة.