وبين أن المخاطر المحتملة أثناء عمليتي التحضير والتعبئة زيادة الحمل البكتيري والميكروبي في المنتج النهائي، وقال إن «البسترة من الضمانات المهمة في هذه الصناعة». بالبلدي: بـ«ختم البراءة».. للناس في عشق «السوبيا» مذاهب!. وأشار إلى أن زيادة درجه الحرارة وعدم التبريد يؤديان إلى زيادة التخمر وبالتالي تكون الكحول، علما أن حامض اللاكتيك وخمائر السكارومايسيس هي المسؤولة عن هذا التخمر. وأضاف أن مشروب السوبيا من المشروبات الشعبية الموسمية، لذلك نرى عدم التوسع فيها على النطاق الصناعي والاكتفاء بالأسواق الشعبية، مع التشديد على مراقبة المواد الخام المستخدمة في هذه الصناعة والتحاليل الميكروبية والكيميائية لها، مراقبة النظافة الشخصية وتعقيم الأدوات المستخدمة في التصنيع، وإيقاف التخمر وبالتالي ضمان جودة المنتج حتى وإن حفظ في درجات حرارة ليست مناسبة. نجحت أمانة المدينة المنورة في السيطرة على ارتفاع نسبة الكحول في مشروب السوبيا الذي يكثر الإقبال عليه في شهر رمضان من كل عام من قبل أهالي طيبة الطيبة. مصدر الخبر
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية
وتعتبر من المشروبات المرطبة بشكل عام. ويوجد طرق أخرى لإعدادها تعتمد على اللبن والفانيليا، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في مصر. التخمير [ عدل]
يعتبر مشروب السوبيا قابلاً للتخمر عند تخزينه لمدة تزيد على 3 أيام، وقد تم إجراء أبحاث حوله لتحديد نسب الكحول الإيثيلي المُسكر في عينات السوبيا، وقد وصلت إلى 2. 3% بعد 24 ساعة، وازدادت إلى 4. 2% بعد 48 ساعة، حتى وصلت إلى 6. 8% بعد 72 ساعة. [5] [6]
وأشارت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن هناك نسبة ضئيلة من الإيثانول ( الكحول) تنتج عن عملية التخمر الذاتي للعصائر والمشروبات، وهي تفاعلات كيميائية طبيعية مع السكر المضاف. السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية. [7]
انظر أيضًا [ عدل]
شوربيت
المراجع [ عدل]
^ "حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة" ، Okaz ، 05 نوفمبر 2007، مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 28 أبريل 2021. ^ "باب ما جاء في السوبيا" ، ، مؤرشف من الأصل في 22 مايو 2020 ، اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2020. ^ " "عمدة العصائر الرمضانية" يطفئ ظمأ الصائمين في المدينة المنورة -" ، صحيفة العرب ، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 17 مايو 2019. ^ الجهني, المدينة المنورة: خالد (27 يوليو 2012)، "أسرة تتوارث صناعة السوبيا منذ 45 عاما في المدينة المنورة" ، Watanksa ، مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 15 أبريل 2021.
بالبلدي: بـ«ختم البراءة».. للناس في عشق «السوبيا» مذاهب!
نصحت «هيئة الغذاء والدواء» السعودية مستهلكي مشروب «السوبيا» بالتقليل من تناوله، وتحضيره في المنزل من أجل أن يكون أكثر صحة، وخفض نسبة السكر فيه، مبينةً أن ظروف إنتاجه وتعبئته من قبل الباعة المتجولين قد تفتقد للشروط الصحية. وفي ردها على شائعة تتحدث عن أن «السوبيا» يضاف إليه ألوان صناعية قد تحتوي على الكحول «الإيثيلي»، ومليئة بالفطريات نتيجة تحضيرها وشرائها، أوضحت الهيئة أن النسبة الضئيلة من «الإيثانول» في هذا المشروب ناتجة عن تفاعلات كيميائية طبيعية. وتشهد مبيعات «السوبيا» في أغلب المدن والمحافظات السعودية ارتفاعاً كبيراً في كل عام خلال شهر رمضان، حيث أكد أحمد هاشم، وهو مسؤول في أحد أكبر محلات بيعه بمدينة الرياض، أن المبيعات ترتفع خلال أيام الشهر الفضيل بنسبة تصل إلى 80 في المائة عن في الأيام العادية، مشيراً إلى أنها تتراوح بين 800 و 1000 علبة يومياً، وبقيمة 20 ريال للعبوة الواحدة، أغلبها من بعد صلاة العصر وحتى آذان المغرب، وهي، بحسب وصفه، الفترة «الذهبية» لمبيعات محلات «السوبيا»، والتي دائماً ما تعمل في هذه الفترة بأقصى طاقتها؛ لتلبية الطلب المتزايد. وعزا هاشم، انتشار باعة «السوبيا» المتجولين في الطرقات، إلى سهولة إيجاد وتوفير مكونات المشروب وتحضيره في المنازل، وارتفاع استهلاكه في هذا الشهر، وكثرة الإقبال عليه، لافتاً إلى أن تكلفة تحضيره منخفضة جداً مقارنةً بسعر البيع، مما يجعله من أفضل أنواع التجارة المضمونة الربح في رمضان.
مشروب قمر الدين
الإشاعة: مشروب قمر الدين يمكن أن يتسبب في حدوث اضطرابات لمرضى السكري، كما أنه يزيد من نسبة الكولسترول في الدم
الحقيقة: يُحضر مشروب قمر الدين عادةً بكميات عالية من السكر، ما قد يؤثر على مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري. ولكن، لم يثبت علمياً أن استهلاك هذا المشروب يؤثر على نسبة الكولسترول في الدم
التمور
الإشاعة: بعض أنواع التمور تحتوي على مستويات منخفضة من السكريات، وتُعتبر مناسبة لمرضى السكري. الحقيقة: لا يوجد دليل قاطع يثبت أن أنواعاً محددة من التمور تناسب مرضى السكري أكثر من أنواع أخرى، إذ أن جميع الأنواع تحتوي على نسب عالية من السكريات باختلاف الصنف، ومراحل النضج. #الغذاء_والدواء تصدر دليلًا لأكثر الإشاعات انتشارًا في شهر #رمضان. ولذلك، يُوصى مرضى السكري بعدم التساهل في تناول كميات كبيرة من التمور، ومراجعة المختصين من الأطباء واختصاصيي التغذية لتحديد الكمية التي يمكن تناولها يومياً. الشعيرية سريعة التحضير
الإشاعة: الشعيرية سريعة التحضير تسبب السرطان لأنها تحتوي على مادة "E-621". الحقيقة: تُعتبر مادة جلوتامات الصوديوم الأحادية "MSG"، والتي يُرمز إليها بـ"E-621" من المضافات الغذائية المسموح باستخدامها باعتبارها مادة معززة للنكهة.
الثلاثاء، 23 أبريل 2013
تحميل فيلم فيلم لعبة الست
فيلم لعبة الست
بطولة نجيب الريحانى وتحية كاريوكا تم إنتاجه عام 1946
لقطات من الفيلم لبيان نقاء الصورة
التحميل
مساحة الفيلم: 263.
شاهد فيلم لعبة الست 1946 كامل اون لاين
هو ابن فنانة ومخرج، أي ورث الفن ونشأ منه، حيث كانت والدته الفنانة الكبيرة ليلى مراد، ووالده المخرج الكبير فطين عبدالوهاب، إنه الفنان والمخرج أيضا زكي فطين عبدالوهاب والذي رحل عن عالمنا، منذ قليل، بعد صراع مع مرض السرطان عن عمر يناهز 61 عامًا. ونستعرض من خلال السطور التالية أبرز محطات في حياته الفنية: ولد زكي، يوم 18 فبراير عام 1961، وتخرج في المعهد العالي للسينما قسم الإخراج عام 1983، وبدأ رحلته مع عالم الفن كمخرج قبل أن يتجه إلى التمثيل، ويقدم العديد من الأدوار الناجحة، لكن حياته الشخصية أيضا، كانت تحمل قدرا من الإثارة والغموض، لكن أبرزها قصة زواجه من الفنانة سعاد حسني. عمل مساعد مخرج في مدرسة "على بدرخان" و"يوسف شاهين" في بداية مسيرته الإخراجية عمل زكي فطين عبد الوهاب كمخرج مساعد ثان، مع المخرج الكبير علي بدرخان، في فيلم «أهل القمة»، بطولة عزت العلايلي ونور الشريف وسعاد حسني، ثم عمل كمساعد مخرج في عدد من الأفلام السينمائية، رفقة المخرج يوسف شاهين. شاهد فيلم لعبة الست 1946 كامل اون لاين. ولم تتوقف مسيرته الفنية على الإخراج، بل شارك في تمثيل عدد من الأدوار السينمائية والتليفزيونية، لعل أبرز تلك الأعمال: «بين عالمين»، و«إسكندرية كمان وكمان»، و«بحب السيما»، و«ممنوع الاقتراب أو التصوير»، و«سكوت هنصور»، و«تفاحة آدم»، و«الطوفان»، و«لعنة كارما»، و«رحيم»، و«أيوب»، وغيرها من الأعمال والأدوار التي أشاد بها الجمهور.
من جانبها؛ قدمت الدكتورة صفاء الشريف الشكر إلى محافظ الإسكندرية على دعمه الدائم لأنشطة الشباب والرياضة بعروس البحر الأبيض. وثمنت الخدمات التى تقدمها وزارة الشباب والرياضه للمرأة المصرية، واثنت على دور عظيمات مصر فى كافه مجالات الحياة. وأشارت إلى أن الفعاليات تضمنت فقرات متنوعة رياضية وثقافية وفنية وطبية وترفيهية، وطابور عرض بمشاركة كافة الهيئات والجهات المشاركه، وعروض رياضية، وفن تعبيرى، وجمباز لطلائع مراكز شباب سموحة والشلالات والأنفوشى والحرية، وكذلك قافلة طبية مجانية. فيلم لعبه الست لنجيب الريحاني. يذكر أن المهرجان تم تنظيمه بإستاد الاسكندرية وتضمن نشاطات رياضية بمشاركة فرق رياضية من كافة المراكز الشبابية بالمحافظة، ويتضمن مباريات فى 25 لعبة رياضية مختلفة، بالإضافة إلى مشاركة الاندية الخاصة ومنظمات المجتمع المدنى بمشاركة 4 آلاف سيدة بالإسكندرية. وتم تكريم عدد من النماذج المشرفة للمرأة، وتكريم أهم الشخصيات العامة المشاركة مثل الفنان سامح الصريطى.