ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضر
في وعاء، توضع كل من جبنة الفيتا والجبن الكريمي والمززريلا المبروشة، والبقدونس الأخضر المفروم، والريحان المفروم، والنعناع المفروم، وزيت الزيتون، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض. ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات جيدًا. تفرد ورقة العجين، ثم توضع القليل من الحشوة على طرف الورقة، وتلف العجينة على شكل مثلث. في مقلاة على النار توضع كمية وفيرة من الزيت، ثم تقلى مثلثات السمبوسة في الزيت الحامي. ترفع من الزيت بعد نضجها واكتسابها اللون الذهبي. توضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزائد. توضع بطبق التقديم وتقدم مع الخضار المشكلة بالبشاميل. طريقة عمل السمبوسك بالجبن والزيتون
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 15 أشخاص
لتحضير العجينة
ثلاثة أكواب من الطحين. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة عجينة البف الحجازي - اكيو. نصف كوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. بيضة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. أربعة ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
طريقة عمل البف الحجازي - صحة وهنا
البف حجازي
هو نوع من أنواع المقبلات الساخنة، التي تختلف حشوتها من شخص لاخر أو من بلد لاخر حسب الذوق، حيث يمكن حوها بالجن او اللحم، أو الخضار، يتم تحضريها في كثير من البلدان حيث تقدم كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية، يتم تحضيرها بالأشكال والنكهات المتميزة، وتتميز بانها من الوصفات السهلة ولسريعة التي يتك تحضيرها وحشوها بالعديد من الحشوات، يطلع عليها أيضًا السمبوسة أو السمبوسك، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل البف حجازي بالحشوات المختلفة. طريقة عمل عجينة البف حجازي
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 16 أشخاص
المقادير
كوبان من الطحين. ثلثا كوب من الماء. ربع كوب من الزيت النباتي. طريقة عمل عجينة البف الحجازية في عيد الفطر. ملعقة صغيرة من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. طريقة التحضير
في وعاء، يوضع كل من الطحين والملح، والباكينج باودر، وتقلب المكونات. في وعاء أخر يوضع كل من الزيت والماء، وتخلط المكونات جيدًا. ثم تضاف المكونات السائلة على المكونات الجافة، وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة. تنقل العجينة لسطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثم تدعك باليد. تنقل العجينة لوعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر، لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها.
عجينة البف الحجازي - ووردز
طريقة عجينة البف المقرمشه هي من الأمور التي يبحث عنها الكثير من السيدات، وذلك لأنها من أنواع المقبلات اللذيذة والشهية، وتعتبر طريقتها سهلة وبسيطة، إضافة إلى أن الكثير يعشقون طعمها ومذاقها الرائع، ومن خلال هذا المقال على موقع برونزية سوف نقدم لكم بعض طرق عمل عجينة البف المختلفة، ونتمنى أن تنال على إعجابكم. تعتبر عجينة البف المقرمشة هي واحدة من أنواع المعجنات التي لها مذاق خاص، وذلك لأنها تعطي الشكل المنتفخ، وتعد من العجائن الرقيقة جدا، ولها العديد من الطبقات، وتدخل في العديد من الأطباق المختلفة، والتي من بينها الحلوى والموالح وذلك من خلال حشوها بعدة حشوات مختلفة، وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
ثلاثة كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. بطريقة سهلة حضري البف الحجازي المقرمش علي الطريقة السعودية. كوب واحد من الماء الدافئ. نصف الكوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير
يتم في البداية وضع الدقيق مع الملح ويتم تقليب المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض. يضاف كمية الماء بالتدريج إلى المكونات، ومن ثم يتم إضافة كمية الزيت بالتدريج. تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة. تغطى المكونات، ويتم تركها في مكان جاف، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل عجينة البف الحجازية في عيد الفطر
نصف كوب من الجبنة البيضة المبروشة. نصف كوب من جبنة القشقوان المبروشة. نصف كوب من الزيتون الأسود المشرح. حبة من الفلفل. ثلاثة ملاعق من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بيضة للوجه. في وعاء، ينخل الطحين، ثم يضاف كل من الملح والسكر والباكينج باودر، وتخلط المكونات جيدًا. في وعاء أخر، يوضع الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء، وتخلط المكونات جيدًا ثم يضاف خليط الطحين على دفعات، وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماكسة. تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح ويتضعف حجمها لمدة ساعة على الأقل. لتحضير الحشوة
في وعاء، توضع كمية من الجبنة البيضاء وجبنة القشقوان ثم يضاف لها الزيتون والفلفل المقطع لمكعبات صغيرة ثم تتبل بالفلفل الأبيض وزيت الزيتون والمايونيز، وتخلط المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا. بعد خمر العجينة، توضع على سطح صلب مدهون بالقليل من الطحين، ثم تمد العجينة على شكل دوائر. وتحشى كل دائرة بالقليل من الحشوة وتغلف الدائرة جيدًا، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية. ترتب قطع السمبوسة في صينة مدهونة بالقليل من الزيت، ويدهن وجهها بالبيض المخفوق، وتدخل الفرن الساخن، على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة.
بطريقة سهلة حضري البف الحجازي المقرمش علي الطريقة السعودية
يتم تغطية العجين، ومن ثم يتم وضعها في مكان جاف، وتترك لمدة لا تقل عن ساعة وبعدها يتم إحضار وفردها على سطح مستوي. يتم تقطيع العجينة إلى شرائح، ومن ثم يتم فردها وتركها حتى يتم تحضير اللحم. يتم إحضار وعاء آخر، ويوضع به ملعقتان من الزيت، وعندما يسخن يضاف له البصل، ويقلب حتى يذبل ويصفر لونه. يتم إضافة اللحم المفروم إليه، ويقلب باستمرار، ويتم إضافة له الملح والفلفل والتوابل المفضلة على حسب الرغبة. يترك اللحم على النار حتى يتخلص من الماء الزائد، وينضج بشكل جيد. يتم إحضار العجين، ويتم حشوها باللحم المفروم، وبعدها يتم غلقها على الحشو، ويتم وضعها في الزيت الغزير الساخن. تقلى السمبوسة في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبي، وبعدها تصفى من الزيت وتقدم.
طريقة عجينة البف الحجازي - اكيو
ثم تفتفت البطاطا وتضاف لخليط الزنجبيل. ثم تضاف بهارات الماسالا والملح والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأشود وتقلب المكونات حتى تختلط مع بعهضا البعض مع البطاطا. ثم تضاف البازيلا والليمون وتقلب المكونات حتى تذبل. ثم ترفع عن النار، وتترك لمكونات حتى تبرد قليلًا. تمد العجينة باستخدام النشابة لتصبح بيضاوية الشكل. ثم تقطع كل قطعة لنصفين، يوضع القليل من الماء على الطرق المقطوع، ويقفل الطرفين على بعضهما البعض، حتى يصبح شكلها مثل المثلث، ويتشكل تجويف. توضع في كل واحدة من القطع الحشوة ثم توضع بعض الماء على الاطراف العجينة، وتقفل العجينة جيدًا، ثم تثبت جيدًا للحصول على مثلث مملوء بالحشوة. في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يحمى ويسخن، ثم تقلى فيه قطع السمبوسة حتى تتحمر وتنضج. تخرج من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزائد. طريقة عمل سمبوسك بالجبن
75 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
عجين سبموسك أو باكتين من السمبوسك الجاهز. نصف كوب من جبنة الفيتا. نصف كوب من الجبن الكريمي. نصف كوب من جبنة الموزريلا المبروشة. ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس الأخر المفروم. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
تقسم العجينة لكرات وتستخدم لتحضير السمبوسة الشهية. طريقة عمل البف الحجازي مع الخضار
60 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
كوبان ونصف من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. مقادير الحشوة
ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان صغيرتان من الكمون الصحيح. ثلاث سنون من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم. أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم الملسوقة. ملعقتان كبيرتان من توابل الماسالا. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من البازيلا المجمدة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. زيت نباتي غزير للقلي. يذوب الكركم في الماء. في وعاء الخلط يوضع كل من الطحين والملح ثم يثبت المضرب العجين، ويشغل لتخلط المكونات، ثم يضاف السمن والزيت وتعجن المكونات ليصبح الخليط مفتت، ثم يضاف الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة. تغطة العجينة، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. لتحضير الحشو
في مقلاة على النار، يوضع السمن ويترك حتى يسخن، ثم يضاف الكمون والثوم والفلفل الاخضر والزنجبيل، وتقلب المكونات حتى تذبل المكونات قليلًا.
[١]
تقع محافظة عفيف وسط الجزيرة العربيّة ، ممّا جعل منها منذ القدم معبراً للطرق التي تربط بين شرق الجزيرة وغربها، فكانت هذه الطرق التي تخترق وسط محافظة عفيف معابر رئيسيّةً للحجّ والتجارة، الأمر الذي ساهم في تطوّر المدينة من الناحية الثقافيّة والاقتصاديّة، فمن هذه الطرق طريق الحجّ البصريّ الذي يُعرف بكونه طريق تجاريّ مهمّ منذ فترة ما قبل الإسلام، فهو يمرُّ شمال مدينة عفيف بمسافة 40 كم، وطريق حجر اليمامة الذي يربط بين البحرين ومكة المكرمة، والذي يمرّ غرب مدينة عفيف بمسافة 30 كم، كما يلتقي هذا الطريق مع طريق البصرة عند محطة الدفينة الواقعة على بعد 120 كم غرب مدينة عفيف. [١]
مراحل تأسيس محافظة عفيف
كانت محافظة عفيف قديماً منطقةً شبه مهجورة خاصةً في فصل الصيف، ولم يكن يقطنها أحد سوى بعض المسافرين المترحلين بين نجد ومكة في فصليّ الشتاء والربيع، والذين كانوا يتمركزون عند المورد المائيّ المسمّى "عفيف"، وهذا ما يُطلق عليه التشكيل الأوّل لمحافظة عفيف، وبعد ذلك قطن المنطقة بعض من السكّان الذين كانوا يُمارسون تربية الماشية ورعيها، وقد كانوا يتنقلون باستمرار بحثاً عن الآبار المائيّة للاستقرار حولها، كما كان بعض السكّان يمتهنون التجارة، فكانوا يمتطون الجمال وصولاً إلى أسواق مكة والرياض لجلب البضائع.
ما هي مدينة عفيف - معاني الاسماء
والتي جعلت لها أهمية تاريخية عريقة داخل نفوس كافة السعوديين، حيث قام الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود التابع لملوك الدولة بالصعود إلى الطائرة وقادها بنفسه للمرة الأولى في تاريخ حياته. وبدأ الملك عبد العزيز في التحليق لمدة طويلة في سماء المحافظة، وتم هذا الحدث منذ عام 1945م واستمرت رحلته الجوية القلعة من محافظة عفيف لحين الوصول إلى الطائف. أهم المعلومات حول محافظة عفيف - موقع مُحيط. لقد كتب هذا الحدث في تاريخ السعوديين وبدأ منذ هذه اللحظة عمليات التحليق الجوي واستعادت ملوك السعودية في تصميم اسطور هائل من الطائرات الجوية داخل الدولة لبناء أقوى حصن جوي ذات كفاءة عالية. اقرأ أيضاً المزيد عن: معلومات عن مدينة الأحساء السعودية من حيث المساحة و المناخ
طبوغرافية المحافظة
تتميز محافظة عفيف بجمال الطبيعة الخلاب الذي يجذب كل الناظرين إليه لكثرة ماتحتويه من مناظر طبيعية مبدعة مما جعلت المحافظة ذات أهمية كبيرة في بناء الدولة وازدهار الاقتصاد داخلها لما تحتويه من مشاريع صالحة لاستغلال ثروات البلاد في تقدمها ورقيها. فنجد أن المحافظة تضم عدد هائل من المرتفعات المتداخل مع أخت الأودية التي تساعد في زيادة المراعي حول هذه الأودية لتوفير البيئة المناسبة لرعايتهم وتتوزع داخل المحافظة كالآتي:
المناطق الجبلية
تحتوي المحافظة على مناطق واسعة ذات طبيعة جبلية تمتد على خط سلسلة مستحيلة طوال الإتجاه الشمالي للمحافظة، وتضم أشهر جبل في المملكة العربية السعودية
وهو جبل عفيف ذات اللون الأصفر الزاهي، ويتواجد جبل آخر داخل المحافظة وهو حبل شعر أكف الذي يبعد عن جبل عفيف حوالي مترات قليلة.
عفيف اين تقع وأبرز المعلومات عنها – بطولات
هل يوجد في عفيف مطار
عفيف هي محافظة في المملكة العربية السعودية في منطقة الرياض
حتى الآن لم يتم وضع مطار في هذه المحافظة بالرغم من مطالبة الأهالي بالمطار منذ ما أكثر من ٦٠ عاما
أهم المعلومات حول محافظة عفيف - موقع مُحيط
ويوجد بداخلها جبل محدي الذي يقع على حدود المحافظة الشمالية ويقابله من الاتجاه الآخر جبل الجثوم، يمتد داخلها جبال ذات مساحة عملاقة وأبعاد مرتفعة
ومن ضمنهم جبل البطولة الذي يتفرع إلى أكثر من نوع للجبال ويستمر في امتداده من بداية المحافظة لحين الوصول إلى الجهة الشرقية لها. عفيف اين تقع وأبرز المعلومات عنها – بطولات. الهضاب
تتواجد الهضاب داخل المحافظة بشكل كبير وعدد هائل منها فنجد أن هناك هضبة واقعة تجاه الشمال الغربي من المحافظة
وتعرف بأنها هضاب الدهم الشهيرة ويقع بجانبها هضبة طخفة الذي يفضل أن يذهب لزيارتها عدد كبير من السعوديين والاستمتاع بالمظهر الجذاب حولها. يوجد عدد هائل من هذه الهضاب أيضاً في اتجاه الغرب حيث أن المحافظة تحاط من كافة الاتجاهات بالجبال والهضاب المختلفة. يُمكنك إثراء معلوماتك من خلال الآتي: محافظة مهد الذهب في المملكة العربية السعودية
محافظة عفيف
التعليم في محافظة عفيف
حرص جميع سكان المحافظة على نشأة أولادهم بطريقة صحيحة تعتمد على الأساس الديني السليم فقامت بتحفيظها المصحف الشريف
وكافة آيات القرآن بتفسير معانيها لهم حتى يتمكنوا من فهمها جيداً ومساعدتهم في تطبيق آيات الله على الطبيعة وفي جميع أساليب حياتهم. كان التعليم داخل المحافظة قبل فترة 1949 يعاني من التدهور والجهل لعدم توفير أماكن مخصصة لتعليم أساليب القراءة وحفظ القرآن فكانت تبحث جميع الأطفال حول أي كتاب مخصص لتحفيظ القرآن ولم تجد سوا في المحافظات الآ خرى فيصعب الأمر عليهم.
من ناحية أخرى، تبعد عفيف عن مدينة نجران حوالي 1،037. 2 كيلومترًا عبر طريق 177. تبعد عفيف أيضًا عن الدمام حوالي 904. 7 كيلومترًا عبر طريق 40 وطريق 80 م، بالإضافة إلى طريق مكة المكرمة. تبعد عفيف عن المدينة المنورة 417. 0 كم. هذا عبر طريق 8258. بينما تبعد عفيف عن جدة حوالي 565. 0 كيلومترًا عبر طريق مكة المكرمة وكذلك طريق 50. تبعد محافظة عفيف حوالي 4. 3 كم عبر طريق المطار وطريق وادي وج. تبعد عفيف حوالي 482. 5 كيلومتر عن مدينة مكة. وذلك عبر طريق مكة المكرمة وطريق 50. تقع عفيف أيضًا على بعد حوالي 3 كيلومترات من حائل. هذا عبر طريق 427. تبعد عفيف عن الدوادمي حوالي 171. هذا من خلال طريق 50. تبعد عفيف حوالي 803. 4 كيلومتر عن مدينة أبها. هذا عبر المسار 255. تقع عفيف على بعد حوالي 586. 5 كيلومترًا من مدينة الخرج. هذا عبر طريق مكة المكرمة. بينما تبعد عفيف حوالي 296. كما تبعد عفيف عن القصيم حوالي 328. 2 كم. هذا عبر طريق 7024، وكذلك طريق 5200. من ناحية أخرى، تبعد عفيف عن الضاحية حوالي 102. 2 كيلومتر عبر طريق 5200. : التقسيمات الادارية لمحافظة عفيف وفي السياق ذاته، أين يقع موقع عفيف وأبرز المعلومات عنه، نستعرض بعض أبرز القرى والمراكز التابعة لمحافظة عفيف.