4 يوليو، 2017
البيض له فوائد عديدة ويعتبر مكون أساسي في العديد من أنواع الأطعمة والحلويات، ولكن قد تقعين في فخ البيضة الفاسدة، تعرفي على كيفية معرفة البيض الطازج من الفاسد من خلال هذه المقالة. كيفية معرفة البيض الطازج
طريقة معرفة البيضة الطازجة من الفاسدة تتمثل في إحضار البيضة المراد إختبارها ووضعها في وعاء مملوء بالماء سوف يكون لدينا أربع إحتمالات كما في صورة المقالة وكل حالة تدل على عمر البيضة وهي:
الحالة الأولى ( 1)
إذا سقطت البيضة في وضع أفقي (على جانبها) في نهاية الوعاء، هذا يعني أن البيضة طازجة ويمكنك تناولها. الحالة الثانية ( 2)
إذا كانت البيضة تطفو على سطح المياء هذا يعني أنها فاسدة ويجب التخلص منها. الحالة الثالثة ( 3)
إذا سقطت البيضة في وضع عمودي ( واقفة) في نهاية الوعاء، هذا يعني أنه يمكنكي تناول البيضة ولكن أسرعي في تناولها حتى لا تفسد ويفضل تناولها مسلوقة، ويحدد عمر البيضة في هذه الحالة من ثلاث إلى أربع أسابيع (3-4 أسابيع). معرفة البيض الفاسد - ووردز. الحالة الرابعة ( 4)
أذا كانت البيضة تطفو إلى السطح وكل ما كان قربها من السطح كل ماكان عمرها أقدم في الصورة الرابعة يقدر عمرها بحوالي أسبوع. لماذا هذه الطريقة فعالة ؟
قشرة البيضة مسامية أي أنها تسمح بمرور الهواء داخلها مع مرور الوقت مما يسبب ضعف قشرة البيضة، لذلك نجد البيضة الفاسدة تطفو على السطح.
معرفة البيض الفاسد - ووردز
حفظ البيض المسلوق في الثلاجة. كسر البيض في طبق غير الذي نستخدمه لخفق البيض للتأكد من كل بيضة و سلامتها و شم رائحتها. كيفية معرفة البيض الفاسد البيض مكونات البيض فوائد البيض طرق حفظ وشراء البيض كيفية التأكد من البيض الفاسد البيض والسالمونيلا فيديو كيف تعرف البيض الفاسد. يمكن تخزين البيض في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع. 13102013 تحديد البيضة الفاسدة 1 اكسر بيضة ولاحظ إذا كان لها رائحة. طريقة معرفة البيض الصحي من الفاسد. طريقة معرفة البيض الصحي من الفاسد | مجلة رقيقة. أسلوب الطفو أو الغرقوهو من أهم الطرق لمعرفة إن كان البيض طازجا أم لا إذ يوضع ماء بارد في وعاء وتوضع داخله حبات البيض فإن غرقت حبات البيض في القاع وكانت على أحد جوانبها فهذا يعني أنها لا تزال طازجة أما إن غرقت حبات البيض وكانت على أحد أطرافها العلوية أو السفلية فهذا يعني أنها ليست طازجة ولكن يمكن أكلها وفي حال طفت حبات البيض على الماء لا يجب أكلها لأن قشر البيض يمرر الهواء داخله فكلما زاد عمر البيض كان الهواء أكثر قدرة على المرور من قشرتها وهذا ما يجعلها تطفو١. اكسر بيضة و لاحظ رائحتها و هذا هو أسهل و أدق طرق معرفة البيضة الفاسدة من الصالحة فالبيضة الفاسدة يخرج منها عند كسرها رائحة كريهة و في هذه الحالة يجب رمي البيضة فورا و لا يجب استخدامها في أي شيء فالرائحة الكريهة للبيضة الفاسدة لا تختلف بكون البيضة نيئة أو.
طريقة معرفة البيض الصحي من الفاسد | مجلة رقيقة
معلومات عامة
-
بواسطة: اخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩
البيض
يُعدّ البيض من الأغذية ذات القيمة الغذائيّة العالية؛ وذلك لاحتوائه على العَديد من العناصر الغذائيّة الضرورية لنمو الجسم وتجديد خلاياه، لذلك فإنّه يَتواجد على الموائد بكثرة وخاصّةً موائد الإفطار، وهو معروف بسرعة تلفه لذا يجب التأكّد من صلاحيّته قبل تناوله. مكونات البيض
القشرة: تحفظ القشرة البيضة من الكائنات الحيّة الدقيقة والمؤثّرات الخارجية، وتتكوّن من 8 إلى 10, 000 فتحة مَسامية لتُمكّن الأكسجين وثاني أكسيد الكربون من العبور إلى داخل البيضة وخارجها، وتُشكّل القشرة ما نسبته 9. 5% من إجمالي وزن البيضة، وتتكوّن من كربونات الكالسيوم وفوسفات الكالسيوم، ويعتمد اللون الخارجي للقشرة على نسل الدواجن ، كما تَعتمد سماكتها وقوّتها على حجم البيضة ونسل الدجاجة وعمرها بالإضافة إلى نوع غذائها. البياض: يُشكّل البياض نسبة 63% من مُكوّنات البيضة، ويتمثّل دوره في منع البكتيريا من الوصول للصفار، ويتكوّن من الماء بنسبة 88%، ومواد جافّة أهمها البروتين بنسبة 12%، كما يتألّف البياض من ثلاث طبقات؛ طبقة سائلة داخلية، وطبقة سائلة خارجية، بينهما طبقة أخرى ذات سائل أكثر كثافة.
3
طرق حفظ وشراء البيض
هناك عدّة طرق يجب اتباعها لضمان سلامة البيض: [4] تجنّب شراء البيض غير المُبرّد. وضع البيض في الثلاجة مُباشرةً بعد شرائِه. التأكد من سلامة ونظافة كل بيضة على حدة بالإضافة إلى عدم وجود كسور، وفي حال وجود بيض مكسور يجب التخلّص منه. حفظ البيض في العُلبة الكرتونيّة المُخصّصة له، وتجنّب وضعه في باب الثلاجة؛ لأنّ تكرار فتح الباب وإغلاقه سيجعل البيض أكثر عُرضةً للهواء. يُمكن تَخزين البيض في الثلّاجة لمدّة ثلاثة أسابيع. كيفيّة التأكد من البيض الفاسد
يُمكن إجراء فحص للتأكّد من سَلامة البيض بعدّة طرق: [5] [6] تعريض البيضة لضوء شبيه بضوء الشمعة؛ حيث إنّ الفَراغ الخلوي للبيضة يكون في الطرف الأوسع، فيتم وضع ذاك الطرف باتجاه الضوء بشكل مائل مع إدارة الرسغ، ممّا يؤدي إلى تحرّك محتويات البيضة وإعطاء فكرة واضحة عن مكوّناتها من بياض وصفار وفراغ خلوي. يكون عمق الخليّة الهوائية في البيض الطازج قليل نسبياً؛ بحيث لا يزيد عن أكثر من 1/8 إنش، وكلّما تقدم الزمن ازدادت عملية التبخر داخل البيضة وبالتالي ازداد عمق الخليّة الهوائية وقلّت جودة البيض، كما أنّ الصفار في البيض الطازج يكون مُحاطاً بطبقةٍ كثيفة من الزلال أو البياض ممّا يجعل رؤيته بوضوح من خارج القشرة أمراً صعباً، أمّا في البيض ذي الجودة القليلة، ومع اضمحلال الزلال نتيجةً لتقادم الزمن فإنّ التمكّن من رؤية الصفار يغدو أمراً سهلاً، وأخيراً فإن إحتواء البيض على بقع من اللحم أو الدم ذات قطر أكثر من 1/8 إنش يجعل منه بيضاً غير صالح للأكل.
ويسهل العثور عليه في المناطق الجافة بعين أرزات وعين حمران وطوي اعتير. ويشير اسم هذا الطائر إلى ذيله الأسود أما بقية جسمه فهي ذات لون رمادي داكن متسق. ويتخذ من السهول القاحلة والتلال السفحية الجافة ذات الأشجار والشجيرات الصغيرة المتناثرة مواطن مفضلة له. ********************* نساج روبل أو الحباك الذهبي طائر وافر متناسل مقيم في جنوب عُمان، ويتخذ من البساتين والحدائق والوديان في التلال السفحية موطنا رئيسيا له. وهو قريب العصفور الدوري بشمال عُمان. ونساج روبل طائر جلي لا يمكن أن تخطئ أبدا في التعرف عليه في الفترة الممتدة من فبراير إلى يوليو بمظهره الأسود والأصفر اللامع. ويشبه الأنثى في بقية أيام السنة وهي ذات لون رمادي متسق نوعا ما إلى أخضر زيتوني. 10 صور طيور جميلة جداً من الطبيعة الساحرة. أنثى نساج روبل تضع الأنثى ما بين بيضتين و 4 بيضات
***********************************
ذكر نساج روبل ـ الحباك الذهبي
العدسات المستخدمة EF 100-400mm F-4. 5-5. 6 L IS USM عدسة 100-400 مم من كانون & 600 mm Nikon
تقبلوو تحيااات فريق ضوء عمان
إالى اللقاء في الجزء الثاني
صور عن هجرة الطيور
2. طائر تناجرا الجنة: اجمل الطيور ثاني اجمل الطيور فى العالم هو طائر تناجرا الجنة وهو يمتلك الوان لا يوجد مثيل لها فى عالم الطيور ويعيش هذا الطائر فى كولومبيا الشرقية والبرازيل وبوليفيا وغويانا الفرنسية. 1. أجمل لحظات الطيور حول العالم في 2021. طائر الطاووس: اجمل الطيور اجمل الطيور فى العالم على الاطلاق الطاووس وحق له ان يحمل هذا اللقب عن جدارة اجمل طيور العالم وقد تكلمنا فى اكثر من مقالة من قبل عن الطاووس وعن انواع منه مثل طائر الطاووس الذى نصفه ابيض ونصفه ازرق وعن شكل الطاووس وهو يطير والطاووس من اجمل الطيور ريشا واكثرها بهاءا والطاووس منذ القدم وهو يسكن قصور الملوك لما له من عظمة وجمال وذكر الطاووس يمكن ان ينشر ذيل ريشه بالكامل على شكل مروحة طولها حوالي اكبر من حجم الطاووس بحوالي 5 مرات.
صور تعبيرية عن الطيور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة تحية طيبة لجميع أعضاء وزوار قروووب أبو نواف مجموعة من صور الطيور في البيئة العمانية الجزء الاول
تزخر البيئة العُمانية بوجود انواع كثيره من الطيور مثل الطيور المحليه و المهاجره و البريه والتي تختلف في أشكالها وألوانها.. راح اتركم مع الجزء الأول لهذا الموضوع وأتمنى ينال إعجابكم وأيضا أتمنى الاستفادة..
العقاب النساري
مقيم ومعشش منتشر وشائع الى حد يرى على نطاق واسع، نادرا ما يبتعد عن مناطق تواجد المياه حيث غالبا ما يشاهد منتصبا على الأعمدة قرب المسطحات الطينية أو على كواسر الأمواج. يبني العش من الأعواد أو يحتلها على الجزر الصخرية المنعزلة أو السواحل الممتدة اعتبارا من أكتوبر، وتضع الأنثى بيضتين أو ثلاث بيضات في نوفمبر..
يمكن مشاهدته في شواطئ منطقة الباطنة وبالتحديد شاطئ السوادي وأيضا شواطئ منطقة الشرقية وبالتحديد شاطئ الاشخرة
**************************** الوروار أزرق الخدين
بالعامي يطلق عليه خضيّري أو مقراق مهاجر خريفي شائع نهاية أغسطس إلى بداية نوفمبر وغالبا ما يكون على شكل أسراب وقت الغذاء وهو في هجرته الربيعية يكون جوال من فبراير إلى منتصف مايو (يزيد أعداده في منتصف ابريل) يعشش بنهاية ابريل أو مايو.
6. طائر الكاردينال الاحمر: اجمل الطيور وقد خصصنا من قبل موضوع كامل لـ طائر الكاردينال الاحمر الذى يعد احد اجمل الطيور فى العالم ولون ريش وشكل طائر الكاردينال الاحمر يجعل شكله غاضب طوال الوقت ولذلك يعتبر طائر الكاردينال الاحمر من الطيور الغاضبة ويعيش طائر الكاردينال الاحمر فى شرق الولايات المتحدة الامريكية والمكسيك وكذلك فى جنوب شرق كندا. 5. طائر الرفراف: اجمل الطيور يشتهر طائر الرفراف العجيب بالوانه الزاهية وجماله الواضح ويتغذى طائر الرفراف على الحيوانات المائية ويتواجد بكثرة بجانب البحيرات والبرك او السدود والقنوات والجداول ويعيش طائر الرفراف فى شمال افريقيا واسيا وغينيا الجديدة وايضا فى اوروبا ويعتبر احد اجمل الطيور فى العالم. 4. صور عن اسراب الطيور. طائر الببغاء الاحمر: اجمل الطيور يطلق على الببغاء الاحمر لطق ملك الببغاوات وهو احد اجمل الطيور وهذها النوع من الببغاوات يتعرض لكثير من عمليات الصيد من قبل الهنود الذين يستخدمون لحمه للأغذية والريش لعمل السهام والإكسسوارات. 3. طائر الماندرين اليوسفي: اجمل الطيور تكلمنا ايضا من قبل فى مقال منفصل عن طائر الماندرين الذي يعد احد اجمل الطيور عامة واحد اجمل انواع البط خاصة فهو يتميز بالوانه الرائعة التى تدهش كل من يشاهدها ويصنف طائر الماندرين من ضمن الحيوانات المهددة بالانقراض ولذلك تم حظر صيده وايضا تم ادراجه فى الكتاب الاحمر لروسيا باعتباره احد انواع الطيور النادرة فى العالم.