للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
12-04-2006, 12:17 AM
#1
من عندها فكره عن الطبخ فى اواني الفخار؟
بصراحه شريت طواجن من الفخار0 بس ماني عارفه كيف استخدمها 0
هل تحتاج الى حراره معينه ؟
وكم يستغرق وقت الطبخ فيها ؟
12-04-2006, 06:43 AM
#2
انا عارفة انها بتدى للاكل طعم جميل انا بعمل فيها صوانى المكرونة بالبشاميل وام على وعن الحرارة المناسبة انتى اللى بتقيمى يعنى مثلا بالنسبة للمكرونة بسيبها بفرن متوسط الحرارة لحد لما وشها يحمر
12-04-2006, 04:26 PM
#3
ان شاء الله الاخوات في ركن الاطباق الرئيسية سيقمن بمساعدتك وخاصة بنات المغرب.
أواني الفخار تعود إلى منازل السوريين في ظل انقطاع الكهرباء.. ما أسعارها؟
[١]
كيفية الطبخ بالأواني الفخارية
يعد الطهي بالأواني الفخاريّة سهلًا ويسهم في الاحتفاظ بحرارة الطّعام ويعد خيارًا مناسبًا لطهي الأطباق التي تحتوي على صلصات ويخنات، ويمكن أن يتم تناول الطّعام من خلاله مباشرةً لأنّ الطّعام سيبقى ساخنًا، كما يمكن أن يتم وضعه في الثلاجة للاحتفاظ ببقايا الطّعام وتخزينها لإعادة تناولها، ويمكن أن يتم تنظيفه عن طريق وضعه في غسّالة الصحّون لكن لا ينصح بوضعها في المايكرويف ، كما تعد الأواني الفخاريّة قليلة التكلفة ومن السهل جدًّا الحصول عليها، ولمعرفة كيفية الطبخ بالأواني الفخارية ينصح باتّباع ما يأتي: [٢]
تنظيف الإناء الفخاري جيّدًا وتجفيفه من الماء قبل استخدامه. ملء الإناء بالوصفة المراد طهوها وترك مساحة في الجزء العلوي حوالي 0. 5 إلى 1 بوصة. إذا كانت هذه المرّة الأولى التي سيتم فيها استخدام الإناء، يجب البدء بالطّبخ بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائقٍ ثم العمل على رفعها. في حال كان الإناء مستخدم من قبل يمكن البدء بالطّهي باستخدام درجات حرارة متوسطة ومرتفعة. أكثر أوانى الطبخ أماناً فى الاستخدام | سوبر ماما. عند بدء الطّبق بالغليان، يتم تقليل درجة الحرارة إلى درجات منخفضةٍ أو متوسطةٍ. تغطية الإناء بغطاءٍ مناسبٍ.
اواني الفخار للطبخ – لاينز
تأكدي أنها ثقيلة وسميكة. تأكدي أنها خالية من الشقوق. انقري عليها من الخلف، فإذا صدر صوت عالٍ فهي الأفضل، أما إذا كان منخفضًا فالإناء أقل جودة. بعد اختيارك للأواني الفخارية، اتبعي هذه النصائح عند استخدامها: انقعي الوعاء في ماء بارد دائمًا قبل الاستخدام لمدة 10 إلى 15 دقيقة. لا تضعي الفخار في فرن مسخن مسبقًا، لأنه سيتشقق من تغير الحرارة المفاجئ. أنسب درجة حرارة للطهي في الفخار 200 درجة مئوية. أواني الفخار تعود إلى منازل السوريين في ظل انقطاع الكهرباء.. ما أسعارها؟. لا تضعي وعاء فخاريًّا ساخنًا على سطح بارد لأنه سيتشقق، لذلك عند إخراج إناء ساخن من الفرن ، ضعيه دائمًا على حامل خشبي أو حراري. لا ينبغي استخدام الأواني الفخارية فوق الموقد. لا تملئي الأوعية الفخارية بالسوائل، واتركي مسافة كافية قبل الحافة. ضعي في اعتباركِ أن الفخار يحتفظ بالحرارة لفترة، لذا انتبهي عند تحددي وقت الطهي، ويُفضل إخراج الأطعمة من الفرن قبل تمام نضجها، ليكتمل بالحرارة المحتبسة في الفخار. أما عن طريقة التعامل مع الأواني الفخارية للمرة الأولى، فهذا ما نخبركِ به في الفقرة التالية. كيفية استخدام الفخار لأول مرة قبل استخدام إناء الفخار للمرة الأولى، تأكدي من تنظيفه جيدًا بالماء وفرشاة، أو لوفة نظيفة وكمية قليلة جدًّا من سائل الأطباق، للتخلص من أي جزيئات طين سائبة، ثم اشطفيه بالماء، واتبعي الخطوات التالية: املئي الحوض أو وعاء عميق بالماء، وانقعي الأوعية الفخارية غير المطلية لمدة 15 دقيقة حتى ساعتين.
جريدة الرياض | أواني الطبخ تؤثر في القيمة الغذائية للطعام !
منذ العصور الاولى اتجه الانسان للبحث عن خامات يصنع منها اواني الطهي ، فكان قديما يستخدم الخامات المتاحة في البيئة التي يسكنها ، ومع التطور التكنولوجي والصناعي ظهرت كثير من الانواع التي تنافست في الاسواق من حيث جودة الخامات المتسخدمة ومن حيث السعر ، فهناك بعض الانواع التي تحتوى على مركبات كيمائية قد تصيب الانسان بالأمراض ، وللحفاظ على صحة الانسان يجب التعرف على الانواع الجيدة المفضل استعمالها في اعداد الطعام ، ونستعرض معا افضلها. افضل الخامات المستخدمة في اواني الطهي:-
1-الاواني الصلب الذي لا يصدأ: تتركب هذه الاواني من خام الحديد مع نسبة من الكروم والتتانيوم لزيادة تحمل الاواني لدرجات الحرارة العالية خلال الطبخ ، كما يزيد من مقاومتها للخدش والكحت ، ويتميز هذا النوع من الاواني بالتوصيل الجيد للحرارة والصلابة الكبيرة مع رخص ثمنها ، مع عدم تفاعل هذه المواد مع الاحماض الموجودة بالطعام ، وفي بعض الانواع يضاف لقاعدة الاناء طبقة من الالومنيوم او النحاس لزيادة قدرتها على توصيل للحرارة. 2- الاوانى الزجاجية: تكون عادة من انواع الزجاج الذي يتحمل درجة الحرارة العالية اثناء الطهي ، وهناك نوعان من زجاج الطهي المقاوم للحرارة وهما البايركس والفيزون ، ويستخدم النوعان في اعداد الطعام او المشروبات الساخنة ، أو التسخين في افران الميكروويف ، ولكل منهما طريقة للاستعمال فالفيزون يمكن وضعه على النار مباشرة على عكس البايركس لا يصلح ويتعرض للكسر ، البايركس يفضل وضعه في الافران ، والفيزون جيد لاعداد المشروبات الساخنة ، ومن مميزاتها ايضا لا تتأثر بنوعية الطعام المطهوة بداخلها ، لا تخدش او تصدأ ، سهلة التنظيف ، وذات مظهر جميل وشفاف.
أكثر أوانى الطبخ أماناً فى الاستخدام | سوبر ماما
ادا كان مطلي فقط اغسليه و اطبخي فيه اي لحم اي خضر و بدون ماء بشرط على نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا او على الفحم لانه معمول على شان ينطبخ على الفحم. كيف يطبخ فيه اللحم و الخضار بدون ماء؟لاننا عملين نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا اللحم و الخضار ستطلق لنا الماء الكافي. انصحكم اخواتي بشراء الطاجين المغربي لانه صحي و لذييييييييييييييييذ و احسن يكون مطلي لتفادي الرصاص. مواضيع مشابهه
الردود: 9
اخر موضوع: 12-09-2011, 04:32 AM
الردود: 3
اخر موضوع: 17-04-2011, 01:09 PM
الردود: 4
اخر موضوع: 04-04-2010, 04:55 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
تحضير الطعام وإعداده لذةٌ لا مثيل لها، خصوصاً عند من يحبون الطبخ ويعشقونه. لكن الطبخ اللذيذ يجب أن يكون صحياً أيضاً، كي لا نضع صحة العائلة والأحبة في خطر. وعليه، فإن الأواني التي يتم تحضير الطعام فيها يجب أن تكون آمنة وجيدة للإستخدام. نستعرض لك اليوم عزيزتي لأفضل الأواني التي يمكنك استخدامها في تحضير طعام شهي وصحي لأفراد عائلتك:
1. أواني السيراميك: من أفضل الأواني التي يمكن استخدامها في المطبخ، كونها لا تسرَب أية مواد كيميائية إلى الطعام. تتميز هذه الأواني أيضاً بأنها تحافظ على مذاق الطعام بداخلها لأنهت تقوم بتوزيع الحرارة بشكل متساوي، كما أنها غير قابلة للإلتصاق ويمكن غسلها بسهولة كما يمكن وضعها في الفرن أو الميكروويف بأمان. 2. أوانى الطبخ من الحديد الزهر: هي كذلك آمنةٌ في الطبخ، وتقوم بتعزيز محتوى الحديد في الأطعمة المحضَرة بها. تُعتبر الأمثل لطهي اللحوم والقلي، غير قابلة للإلتصاق، يمكن تنظيفها بسهولة، ويمكن استخدامها في الفرن أو على النار أثناء الرحلات والتخييم خارجاً. كما تقوم أيضاً بطهي الطعام بالتساوي وتحافظ على مذاقه. 3. أواني حديد الزهر المطلي بالمينا: كما سابقتها، تحافظ هذه الأواني على مذاق الطعام وتقوم بتوزيع الحرارة بالتساوي بينه، كما أنها سهلة التنظيف وتتوفر بألوان متعددة.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. صلاة عيد الفطر في مناطق المملكة والان إلى التفاصيل: أديت صباح اليوم صلاة عيد الفطر في عموم مناطق المملكة حيث توافد المصلون إلى الجوامع والمساجد التي هيئت منذ الساعات الأولى من صباح اليوم لأداء الصلاة. حاكم رأس الخيمة يؤدي صلاة عيد الفطر بمصلى العيد في خزام. ففي منطقة الرياض أدى صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز أمير المنطقة مع جموع المصلين صلاة عيد الفطر وذلك في جامع الإمام تركي بن عبدالله في الرياض. وأمَّ المصلين عضو هيئة التدريس بالمعهد العالي للقضاء الشيخ عبدالله بن عبدالعزيز بن عبدالله آل الشيخ الذي استهل خطبته بالحمد لله والثناء عليه ثم الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم داعياً إلى تقوى الله والعمل بالمعروف مبيناً مآثر يوم العيد وفرحة المسلمين به في التآلف والمودة والمحبة. وأشار إلى نعم الله التي لا تعد ولا تحصى ومنها نعمة الأمن والاستقرار التي تعيشها بلادنا و ما مر على المسلمين من عناء بسبب جائحة كورونا مشيراً إلى جهود الدولة حفظها الله. واختتم خطبته بأن يحفظ الله لهذا الوطن قيادته الرشيدة ويديم علينا نعمه وبركاته وعلى سائر بلاد المسلمين. وأدى الصلاة مع سموه سماحة مفتي عام المملكة رئيس هيئة كبار العلماء وإدارة البحوث العلمية والإفتاء الشيخ عبدالعزيز بن عبدالله آل الشيخ.
موقع جامعة الامام محمد بن سعود الاسلامية
كما هنأ الوزير الدكتور عبد اللطيف آل الشيخ بهذه المناسبة العزيزة سائلًا الله لمعاليه دوام التوفيق والسداد. من جانبه، شكر وزير الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد شيخ الأزهر على مشاعره الصادقة تجاه بلده الثاني المملكة العربية السعودية وقيادتها الرشيدة، مؤكدًا أن هذا الشعور تجاه القيادة الحكيمة وما تقوم به من أعمال جليلة لخدمة الإسلام هو محل تقدير من فضيلته الذي نكن له كل محبة وتقدير ونعتز بالعلاقات المتميزة التي تربط البلدين الشقيقين الذين يمثلان عمقًا استراتيجيا للأمتين العربية والإسلامية. إقامة صلاة العيد في الجوامع فقط وجّهت وزارة الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد السعودية فروعها إلى مراعاة الحالات المناخية والمتغيرات التي تشهدها بعض المناطق من هطول أمطار غزيرة خلال يوم عيد الفطر المبارك، بالتأكيد على إقامة صلاة العيد في الجوامع فقط دون المصليات المكشوفة حفاظاً على صحة وسلامة المصلين. موقع جامعه الامام محمد بن سعود للبنات. وأكدت الوزارة السعودية متابعتها للمتغيرات الجوية التي أكدتها تقارير الهيئة العامة للأرصاد وحماية البيئة. وأوضحت الإسلامية السعودية إمكانية الاستمرار بتهيئة المصليات المكشوفة في المناطق التي لا تشهد حالات مطرية.
موقع جامعه الامام محمد بن سعود للبنات
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع. "جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر:" الأسبوع "
وننوه أنه تم نقل هذا الخبر بشكل إلكتروني وفي حالة امتلاكك للخبر وتريد حذفة أو تكذيبة يرجي الرجوع إلى مصدر الخبر الأصلى في البداية ومراسلتنا لحذف الخبر
إخترنا لك
السابق
اخبار السعودية - الهلال يستعد لمواجهة الفيحاء في دوري المحترفين السعودي بمناورة تكتيكية - شبكة سبق
التالى
اخبار السعودية - كيف وصلت متعلقات الرسول من المملكة إلى مسجد الحسين بمصر؟.. فيديو - شبكة سبق
0 تعليق